校園飲食文化節(jié)活動策劃書

-1-校園飲食文化節(jié)活動策劃書校園飲食文化節(jié)活動策劃書1一、活動主題：食韻·和諧·活力—校園美食文化節(jié)二、活動內容和意義：本屆美食文化節(jié)通過舉辦“華南農業(yè)高校西餐烹飪大賽”、“‘食趣無限，動感炫變’廣告短片征集活動”、“‘食品安全學問’論壇”、“關注社會，聚焦食品安全圖文巡回展”、“廣東省高校高校生西餐烹飪大賽”等活動，弘揚博大精深的美食文化，提倡綠色、健康、安全的飲食觀念，增加高校生安全的食品意識，樹立與時俱進、不斷創(chuàng)新的理念；豐富學生的課余活動，提升學生的動手實踐力氣，呈現當代高校生的風采；將校園文化與公司文化相結合，強化公司和高校間的聯系，為學生邁向社會打下堅實的基礎。三、活動勝勢：1）華南農業(yè)高校是一所百年老校，有著悠久的歷史文化和鮮亮的辦學特色，xx年被評為“訓練部本科訓練水平優(yōu)秀學?！薄Ｄ壳?，學校的在校師生人數已達32300多人。學校地處高校密集、學生云集的五山地區(qū)。2）華南農業(yè)高校是一所綜合性的重點高校，學校目前有18個學院。學校各社團組織、協(xié)會和廣東省各大高校、各社團有著緊密的聯系和合作，學生的往來親熱，活動的加入面廣，影響力大。3）我們已經成功組織和策劃了五屆校園美食文化節(jié)，社會上對此活動也賜予了很高的評價，多家新聞媒體、報紙、雜志曾紛紛報道，極大的擴大了活動的影響力。第六屆美食文化節(jié)將在以往五屆的實踐閱歷的基礎上有所創(chuàng)新與突破。堅信通過充分發(fā)揮活動特色和勝勢、弘揚美食文化、加大高校間的溝通與學習，我們的品牌活動將會更上一層樓。4）第六屆美食文化節(jié)受到學校團委、學院領導和老師的高度重視，屆時將邀請食品德業(yè)的專家、教授和職能部門嘉賓惠臨指導，同時加上媒體的關注，活動將更豐富多彩和具有影響力。四、活動內容：（一）系列活動時間：xx年3月——4月主辦單位：共青團華南農業(yè)高校委員會華南農業(yè)高校學生會華南農業(yè)高校食品學院策劃承辦單位：華南農業(yè)高校食品學院團委、學生會（二）系列活動內容如下：1.華南農業(yè)高校西餐烹飪大賽——暨第六屆校園美食文化節(jié)開幕式活動時間：xx年4月2日8：30-11：00am活動地點：華南農業(yè)高校沁香園活動形式：邀請各學院組織代表隊參賽，豐富校園文化活動內容，同時選拔優(yōu)秀選手代表學校加入廣東省西餐烹飪大賽。另外，在烹飪大賽之前，支配兩場有關“西方飲食文化”和“紅酒鑒賞與品嘗”的特別講座。活動特色：讓不同專業(yè)的同學共同了解、掌握烹飪學問和技巧，關注飲食文化，熬煉學生的動手力氣?；顒又洌篴.活動前期宣揚（包括相關講座的支配），制定參賽方式邀請各學院組織代表隊參賽。b.場地支配和物資預備，制定當天活動流程。c.制定競賽評分標準（主要包括外觀、風格特色、品嘗、養(yǎng)分、衛(wèi)生），設立獎項，邀請評委。d.活動現場布置，體現活動內涵。e.當天主要活動內容：西餐烹飪競賽，參賽隊在規(guī)定的時間內按要求完成競賽項目；評委評比作品；設立贈飲贈食區(qū)，為寬闊師生供應特色小吃等。f.頒獎：對表現優(yōu)秀的參賽隊賜予嘉獎。2.“食趣無限，動感炫變”廣告短片征集活動活動時間：xx年3月12日——4月10日活動地點：華南農業(yè)高校校園內活動形式：通過使用各種方式和電腦技術創(chuàng)作出不同風格的視頻廣告短片，營造較好的活動氛圍，參賽對象分為個人組和團體組?；顒犹厣簲荡a設備、拍攝技巧、電腦技術相結合，創(chuàng)制作品，體現美食節(jié)主題，呈現學生的自主創(chuàng)新力氣。活動支配：a.提出作品要求，發(fā)布給參賽對象。b.活動宣揚：分為平面、網絡、校報、學校廣播臺以及公共場所宣揚（從3月12日開始）。c.征稿（xx年3月20日~4月5日）：參賽對象依據參賽作品要求按時投遞作品。d.提出評比方式和標準，設立獎項，邀請評委進行評比（xx年4月6日~4月10日）e.頒獎：在“第六屆校園美食文化節(jié)”的閉幕典禮上頒發(fā)各獎項。3.“關注社會，聚焦食品安全”論壇活動時間：4月15日上午9：00—11：00活動地點：圖書館會議報告廳活動形式：由主持人引入食品安全等焦點話題，請食品專業(yè)老師（如陳永泉教授）闡述食品德業(yè)的發(fā)展狀況和前景分析；請政府職能部門的專家敘述其在食品安全方面的有關制度和管理；請禽流感專家講授目前禽流感的有關問題及防治學問；學生提問，專家、教授解答?；顒犹厣褐麑＜摇⒔淌诤蛯W生面對面，一起關注社會焦點，共同爭辯食品安全等問題?；顒又洌篴.活動前期宣揚，擴大活動加入對象，提升活動影響力。b.專家、教授的邀請，商定活動主題,選擇合適主持人。c.預備活動文字資料，主持人充分預備內容和彩排，與專家、教授保持聯系和溝通。d.活動當天的現場布置，組織好加入觀眾，營造活動氣氛。e.當天活動內容：第六屆美食文化節(jié)開幕式；專家、教授訪談；觀眾提問，有獎問題。4.“關注社會，聚焦食品安全”圖文巡回展活動時間：xx年3月中旬～4月中旬活動地點：省內有關農村（如潮州市潮安縣）及廣州市相關高?；顒有问剑簽榱诉M一步落實貫徹“建設社會主義新農村”工作，更好地處理“三農”問題，結合本學院的專業(yè)特色，以展板、實物呈現、現場詢問、資料派發(fā)等多種方式，介紹食品安全學問，深化食品安全意識；同時也應廣州市有關高校的.邀請，讓我們的活動走進其他高校，促進溝通與合作?；顒犹厣号c“科技下鄉(xiāng)”實踐活動相結合，服務農村；與其他高校合作，擴大活動影響力，引起大家對食品安全的重視，共同關注食品安全與飲食健康?；顒又洌篴.預備展板呈現區(qū)，內容包括：前言；重大食品安全大事回憶；怎么選擇安全食品；走出食品誤區(qū)；食品中毒及其處理；食品養(yǎng)分及常識；食品質量控制體系。b.預備實物呈現區(qū)，內容包括：真假食品對比呈現（例如真假袋裝加碘鹽的對比等）；新穎與不新穎食物辨別（例如豬肉、大m、雞蛋等）；食品學院科研成果呈現等。c.現場詢問及資料派發(fā)區(qū)：在巡回展出過程中，有專人進行現場講解，并對師生、群眾提出的問題、疑問進行解答，同時記錄展覽現場狀況及消逝的問題、處理狀況，并進行傳單的派發(fā)。d.聯系有關農村或單位，聯系學院專業(yè)老師，取得活動支持。e.預備文字宣揚資料，豐富活動內容。f.對加入此項組織活動的同學進行有針對性的短期培訓，鞏固和充實專業(yè)學問，提升服務水平。5.廣東省高校西餐烹飪大賽活動時間：xx年4月22日8：30-11：30am?；顒拥攸c：遠洋賓館活動形式：邀請廣東高校組織代表隊參賽；邀請知名專家和學校學院領導出席，壯大場面；活動現場有表演，增加活動氣氛?；顒犹厣簩⒚朗撑腼兗妓嚺c異域文化內涵相結合，也讓各大高校走到一起，共同領悟美食文化，關注美食學問?；顒又洌篴.活動前期宣揚，包括校內、校外宣揚及媒體宣揚。b.制定參賽方式，邀請高校參賽隊，與參賽高校保持緊密聯系。c.制定競賽方式和競賽內容：各參賽隊由4人組成（其中領隊1人），在規(guī)定的時間內按參賽要求進行競賽，競賽分兩項進行（限選西餐菜式的烹調和自選西餐菜式的烹調）。d.場地支配和物資預備，預備表演節(jié)目；制定當天活動流程，提出留意事項。e.制定競賽評分標準（主要包括外觀、風格特色、品嘗、養(yǎng)分、衛(wèi)生），設立獎項，邀請評委。f.當天活動現場布置，突出視覺效果及活動特色。g.當天主要活動內容：開場前奏——樂隊表演，增加活動氣氛；西餐烹飪競賽，參賽隊在規(guī)定的時間內按要求完成競賽項目；評委評比作品，中間穿插嘉賓表演（例如名廚表演或調酒表演）；設立贈飲贈食區(qū)，為寬闊師生供應特色小吃等。h.頒獎：對參賽隊進行嘉獎。校園飲食文化節(jié)活動策劃書2一、活動目的推廣綠色、健康的餐飲文化，提升“瀏陽蒸菜”的知名度。二、責任項目1、申請基尼斯紀錄“世界最大竹蒸籠”“百菜同蒸，萬人同品!”2、瀏陽蒸菜款待宴；（銀天大酒店）3、湘菜招牌菜競賽。（行政中心友情賓館）三、組織領導成立第九屆中國湘菜美食文化節(jié)“執(zhí)行承辦指揮委員會”，全面負責第九屆中國湘菜美食文化節(jié)主題板塊活動的設計和組織施行，指揮委員會下設8個工作組?？傊笓]：焦國防副總指揮：沈平、潘定國、曾秀清、黃慶春、禹佳、熊智、陶慶富、胡杏芬、盧向陽成員：盧大慶、余可、秦飛來、陳凌、詹湘葵、卓勇、鄧冬泉、黃常波、王啟華、蕭行敏（美術顧問）、何遠揚、鄒祖芳、魯承偉、向顯峰、肖義、劉賽玲、彭誠、謝亞玲、張迎春、陳宇文1、蒸籠設計組（蒸籠、展臺、灶具、菜盤的設計、制作、安裝、撤場）組長：熊智副組長：黃常波、鄒祖芳、魯承偉成員：豐順源3人、沁源春3人、湘蒸坊3人。2、菜品設計組（菜品的選定、制作廚師的確定，菜品圖案的組合、調試、支配、制作、安裝）組長：潘定國副組長：曾秀清、盧向陽、鄒祖芳成員：秦飛來、黃常波、蕭行敏（美術顧問）3、現場服務、秩序組（負責與政府支配的保安、秩序組溝通并與其協(xié)調協(xié)作，負責現場作業(yè)人員支配、表演人員、禮儀小姐支配、秩序維護、嘉賓席支配、攝影人員（記者）的支配，航拍人員對接）組長：盧大慶副組長：胡杏芬、卓勇、黃常波成員：心情驛棧3人、杯莫亭3人、瀏陽河大酒店5人。4、嘉賓接待組（與市政府有關部門和預定食宿接待單位連接，負責品鑒大師、全國各地餐飲協(xié)會、14地州市餐飲協(xié)會及寧鄉(xiāng)、衡東餐飲協(xié)會的邀請、接待、食宿、席位支配等）組長：沈平副組長：陶慶富、王啟華、余可、陳宇文成員：何遠揚、劉賽玲、鄧冬泉、鄒斌、謝亞玲、唐美志、湯子龍、鄉(xiāng)村第一餐3人、綠鮮源2人、銀天3人5、招商、協(xié)調組（與主辦單位連接及贊助商的招商，負責聯系全國各地餐飲協(xié)會，特別是14個地州市和寧鄉(xiāng)、衡東等地餐飲協(xié)會，吸引和動員各地食材、餐飲用品供應商參展，并接待好參展商支配好展位，土特產、小吃一條街展臺招商，電子顯示屏內容招商，并對接妥當支配好相關事宜。）組長：曾秀清副組長：卓勇、沈平成員：王禮強、肖義、彭誠6、蒸菜宴會組（負責與銀天大酒店對接，制作宴會菜單、擬定菜品制作方案與其他酒店協(xié)作完成宴會的預備和相關工作）組長：禹佳副組長：黃慶春、陶慶富、陳凌、陳宇文成員：張迎春、劉賽玲、何樹龍、湯治平、李友平、徐金錫、朱國武、劉軍、易為、劉世許、羅紀成、何智等人。7、招牌菜競賽組（組織瀏陽市公司參賽報名、審核、預賽、場地連接）組長：焦國防副組長：沈平、秦飛來成員：鄺桂香、陳義、羅金花8、基尼斯申請組組長：焦國防副組長：黃常波、沈平成員：鄺桂香等四、活動步驟1、預備階段（9月28日-10月20日）設計、人員支配、方案制定。（焦國防、沈平、黃常波等人）2、設備制造（10月20日-10月28日）全部器具的`制作啟動。（焦國防、黃常波等人）3、現場預備、試驗階段（11月11日-11月24日）進行三次調試、演練。（全體作業(yè)人員）4、布展（11月28日上午開始），下午正式呈現。（全體作業(yè)人員）五、需要說明的事項1、蒸籠設計：設計思路：1、世界最大的圓竹制蒸籠，2、圖案：可以考慮瀏陽河圖案、瀏陽蒸菜標志、“無菜不蒸”藝術字造型等。A、大小：初步訂4.8m（考慮運輸問題考慮組合）B、組成部份（見圖）灶：用紅磚砌。（見圖）蒸汽：用電動自動補水蒸汽機。（可以考慮其它加熱形式）底盤：用不銹鋼做一個底盤。蒸籠：傳統(tǒng)竹制蒸籠款式，用不銹鋼做支架，外面用竹片包邊。菜盤：依據選擇的圖案，用不銹鋼做成108個格子（菜盤）或用定做大小的碗具。2、菜品預備：A、列出適合蒸菜的108種原材料，再依據圖案及食材的成品顏色進行分區(qū)。B、把菜品分到15-20家公司，每家公司記住圖案中的位置。C、11月25日前進行調試（各公司自行預備材料按顏色搭配及圖案組合），確定裝盤及估量組合時間。D、28日當天依據呈現時間提前2個小時組合完成菜品圖案，并蓋上蓋子加熱。3、流程的支配；A、菜品預備、拼圖。B、預備品嘗的餐具、設備，及人員預備（12個大漢、12個禮儀小姐、20個秩序維護員）（各組11月25日前組織人員預演好）C、大漢拿著木棍跳舞進場，揭開蒸籠蓋子?；蚴怯媚局聘軛U吊起蒸籠蓋。（以組為單位11月25日前組織人員預演好）D、作業(yè)人員進場，由禮儀小姐引領，先支配領導和大師品嘗（中國烹飪協(xié)會會長、副會長、秘書長、各省級餐飲行業(yè)協(xié)會會長、副會長、秘書長、中國烹飪大師、中國湘菜大師、省市及各地領導），緊接著是“社會美食評論家”（網上招募100人），然后再引導大眾從十個進出口有序品嘗（類似買票排隊）。（以組為單位11月25日前組織人員預演好）E、活動撤場，現場清理。（全體相關作業(yè)人員）4、財務核算；A、本次政府估量撥款20萬元工作經費，用于協(xié)會執(zhí)行承辦此次活動，經費緊急，需要節(jié)約使用。（包含申請基尼斯紀錄的費用）。B、費用統(tǒng)一由協(xié)會財務負責管理，全部工作組費用通過預算按程序到協(xié)會財務處報銷。5、各工作組應依據各自的工作職責制定詳細執(zhí)行方案，確保每一個環(huán)節(jié)執(zhí)行到位。校園飲食文化節(jié)活動策劃書3一.活動背景：隨著社會的進步，瘦身幾乎成為每個高校生，尤其是愛美女士熱衷的話題！那么，“吃”就成為我們應當關注的焦點！吃什么？怎樣吃？從吃動身，關注高校生的`健康，關注他們的成長！飲食文化，明白其中的奧妙！二.活動意義：民以食為天，我們要從飲食學校到學問，留意自己的健康！飲食文化節(jié)，節(jié)日期間，爭取讓每個在校高校生培養(yǎng)較好的生活習慣，飲食習慣！從飲食做起，重視健康，進一步去關懷他人，關注他人的健康！三．活動理念：消遣大眾，愛生活，愛健康，愛自己。四.活動對象：重慶第二師范學院高校全體學生五．活動主辦單位：校社團聯合會。六．活動時間：20xx年XX月XX日海報欄前報名20xx年XX月XX日海選飲食健康學問競賽20xx年XX月XX日主食大PK20xx年XX月XX日對戰(zhàn)蔬菜20xx年XX月XX日落“湯”雞20xx年XX月XX日頒獎典禮七.活動簡介：通過舉辦飲食健康學問競賽、主食大pk、對戰(zhàn)蔬菜臺、落“湯”雞的活動。勵志讓同學們了解養(yǎng)分，健康!學校并不是單純學習書本學問的地方，寵愛生活，寵愛生命從飲食做起。l健康學問大pk：時間：20xx年XX月XX日地點：（待定）活動細節(jié)：1）參賽選手7人為一組分好（不分院系、男女），共5組，進行學問問答（題目涉及中西文化細節(jié)）！2）題目涉及：中國飲食文化，外國飲食細節(jié)，中國茶文化，西餐的留意事項，飲食禁忌5個模塊！3）按序作答：組員按序從題庫中按序依次作答！答對加5分，打錯不扣分，不加分！4）搶答：在場的參賽人員，聽到題目可自行搶答，答對加5分，答錯扣5分！活動形式：學問問答以按序作答、搶答兩種形式進行！無決賽！晉級方式：分數高3個小組晉級（21人），其他倆個小組，愧疚！無權加入下面的環(huán)節(jié)！獎項設置：淘汰者一人一只水性筆，晉級者不頒發(fā)獎