學(xué)生食品放心工程工作方案

學(xué)生食品放心工程工作方案根據(jù)《銅仁市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)銅仁市實施食品放心工程方案的通知》（銅教發(fā)[2013]125號）、《石阡縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)石阡縣實施食品放心工程工作方案的通知》（石府辦發(fā)[2013]175號）文件精神，為大力實施食品放心工程，切實維護廣大師生身體健康和生命安全，決定在全縣范圍內(nèi)組織開展以中小學(xué)校和幼兒園為重點的“食品放心工程”活動。為確?；顒佑谐尚?，特制定本工作方案。一、指導(dǎo)思想認真貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全工作的決定》均各項要求，加大學(xué)校食品安全工作投入，夯實學(xué)校食品安全基礎(chǔ)，改善學(xué)校食品安全環(huán)境，以維護師生食品安全和生命安全、構(gòu)建美好幸福新石阡為目標，按照“標本兼治，著力治本’’的工作方針，把整治與規(guī)范、當(dāng)前與長遠、專項整治與日常監(jiān)管有機結(jié)合起來，進一步加強誠信體系建設(shè)，以確保學(xué)校食品安全，構(gòu)建和諧校園為目標，緊緊圍繞食品衛(wèi)生安全這一主題，創(chuàng)新服務(wù)形式，確保學(xué)校師生身體健康和生命安全。三、工作重點圍繞規(guī)范食品采購、、確保食品質(zhì)量、強化監(jiān)督管理、嚴格責(zé)任追究這條主線，確保年內(nèi)全縣至少創(chuàng)建3所市級學(xué)校示范食堂，每個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）至少創(chuàng)建1所縣級示范食堂，要求做好以下幾項工作：1、規(guī)范采購行為，嚴把進貨關(guān)口。推行“放心食品”工程最關(guān)鍵的是規(guī)范學(xué)校采購行為，把好食品進門關(guān)，確保食品質(zhì)量。一是嚴格資質(zhì)準入。各學(xué)校要把嚴格資質(zhì)準入、把好進貨渠道作為做好食品采購工作的首要環(huán)節(jié)。要充分發(fā)揮有關(guān)行政、行業(yè)主管部門或合法認證認可機構(gòu)的認證認可或推介作用，對現(xiàn)有采購渠道嚴格加以清理和規(guī)范。凡采購的食品，必須是質(zhì)量安全符合法律法規(guī)和強制性標準規(guī)定的放心食品。所有供應(yīng)商，必須是具有食品生產(chǎn)經(jīng)營資格、具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)經(jīng)營條件和具有國家職能部門出具的合格檢驗檢疫報告的放心食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。二是改進采購方式。各學(xué)校大宗采購或定期采購糧油、肉類、調(diào)味品、豆制品等食品，應(yīng)重點采取協(xié)議供貨等采購方式，推行集中、定點采購。三是規(guī)范采購行為。各學(xué)校要成立食品采購小組食品采購前要公開采購品種、數(shù)量等信息；采購過程中要公示采購方式；采購?fù)瓿珊笠_供貨單位、產(chǎn)地、價格、質(zhì)量水平等采購結(jié)果。要實行食品采購合同管理制度，通過與供貨單位簽訂供貨合同，協(xié)議定品、定量、定質(zhì)、定價、定期、定服務(wù)條件等，明確供需雙方權(quán)利和義務(wù)，確保采購有監(jiān)督、質(zhì)量有保證，責(zé)任可追究。2、嚴格索證制度，確保質(zhì)量安全。各學(xué)校要以確保食品質(zhì)量安全衛(wèi)生為先決條件，建立健全以校長負責(zé)制為核心的采購食品質(zhì)量安全保障制度，做到制度健全，措施有力，管理到位。要建立健全食品采購索證備案制度。各學(xué)校要嚴格執(zhí)行《食品安全法》，在采購過程中，必須向供貨單位索取生產(chǎn)經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗檢疫合格證明和正規(guī)供貨票據(jù)，不得采購無票證和票證不符食品，嚴禁采購以下食品：（1）、變質(zhì)、霉變、生蟲、混有異物或者其他被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品；（2）、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；（3）、超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品；（4）、其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。同時要建立采購食品登記臺帳，認真登記供貨單位、品種、產(chǎn)地、數(shù)量、價格、質(zhì)量狀況等信息，并做好登記臺帳、采購合同文本及相關(guān)票證的存檔備案工作。3、強化監(jiān)督管理，嚴格責(zé)任落實。各學(xué)校要建立食品采購工作監(jiān)督管理機制，做到監(jiān)督公正有效、責(zé)任落實到人。一是加強監(jiān)督管理。各學(xué)校要建立健全由單位一把手、工會代表、學(xué)生組織代表以及執(zhí)法監(jiān)督部門共同參與監(jiān)管的食品采購監(jiān)督管理機制，對食品采購招標、評標、合同簽訂、進貨驗收、質(zhì)量檢驗等活動的全過程進行公正監(jiān)督、有效制約。學(xué)校食堂要專門設(shè)立“放心食品工程”公示欄，公示本學(xué)期食品采購計劃、采購過程、采購結(jié)果；對所進每批食品要及時公示品種、數(shù)量、供應(yīng)單位、成交價格以及供應(yīng)單位提供的生產(chǎn)經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗檢疫合格證明和供貨發(fā)票等票證，全面公開接受師生監(jiān)督。二是抓好責(zé)任落實。各學(xué)校，特別是已經(jīng)實行后勤服務(wù)事業(yè)社會化改革的學(xué)校，要與學(xué)校后勤服務(wù)部門（食堂）負責(zé)人簽訂食品采購和質(zhì)量安全責(zé)任書，食堂內(nèi)部要明確管理人員、采購人員和檢測人員的責(zé)任；學(xué)校校長是第一責(zé)任人，因管理不到位等原因?qū)е聦W(xué)校食品衛(wèi)生安全出現(xiàn)問題，并造成不良影響的，要追究學(xué)校校長及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任；對出現(xiàn)問題的學(xué)校食堂予以整改；對出現(xiàn)問題的學(xué)校，將視情節(jié)在考核中予以扣分或一票否決。三是建立溝通機制。學(xué)校工會、團委、學(xué)生會等群團組織和后勤服務(wù)部門要加強聯(lián)系，密切合作，通過設(shè)置意見箱、電話等多種形式，廣泛征求廣大師生的意見和建議，并認真對待，及時處理。同時，要加大宣傳力度，切實維護校園正常的學(xué)習(xí)和生活秩序。四、工作步驟放心食堂工程分三個階段開展工作：第一階段：（2013年6月一7月）動員部署，統(tǒng)一思想。各單位要加強宣傳和動員，組織教職工認真學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)，營造氛圍，提高教職工對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作重要性的認識。根據(jù)我局《方案》，結(jié)合本單位實際，制定各自的實施方案，并認真組織落實。第二階段：（2013年7月―11月）組織實施階段。各教辦、學(xué)校要對本轄區(qū)、本單位食堂采購食品的質(zhì)量、衛(wèi)生等工作進行自查。教育局將會同相關(guān)部門針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)進行抽檢，對工作成效顯著的單位進行通報表彰，對工作不負責(zé)任、敷衍、走過場的單位通報批評，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定予以處理。第三階段：（2013年11月―12月10日）總結(jié)驗收階段。各教辦、學(xué)校要總結(jié)“食品放。心工程’’活動實施以來取得的成效和存在的問題，進一步規(guī)范、完善有關(guān)的制度、規(guī)定，制定相關(guān)措施，研究建立確保校園食品衛(wèi)生安全的長效工作機制，營造良好的學(xué)校食品衛(wèi)生秩序。整理資料，迎接縣石安委的檢查驗收。五、保障措施（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，強化責(zé)任落實。各校要充分認識開展學(xué)生飲食放心工程的重要意義，將該項工作擺上重要議事日程，加強領(lǐng)導(dǎo)明確責(zé)任，制定實施方案，完善工作機制，確保各項任務(wù)落到實處。中小學(xué)校（幼兒園）校（園）長是學(xué)校食品安全管理工作的第一責(zé)任人，分管負責(zé)人和直接責(zé)任人要確保認識、措施、責(zé)任、保障“四到位”充分認識食堂安全工作的重要性，以“五常法”管理為抓手，明確分工，加強管理，堅決遏制重特大安全事故的發(fā)生。（二）重在落實，加大投入要根據(jù)計劃，明確重點，加強制度建設(shè)，切實改善學(xué)校食堂等基礎(chǔ)設(shè)施和衛(wèi)生管理條件，進一步提高學(xué)校食品安全的保障能力在創(chuàng)建和整改中重視工作的落實。要切實做好宣傳和培訓(xùn)工作，提高師生和從業(yè)人員的食品安全意識和自我保護能力，進一步推進教育事業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。（三）注重宣傳，營造良好氛圍。各校要結(jié)合學(xué)校食品安全工作的實際，充分發(fā)揮學(xué)生、家庭、學(xué)校和社會的紐帶作用，利用學(xué)校安全知識講座、黑板報、提示牌、給家長的一封信等載體，每學(xué)期不少于2個課時食品安全知識教育課，加強對實施學(xué)生飲食放心工程目的意義、主要任務(wù)、工作舉措的宣傳，積極營造社會各界關(guān)注支持的良好氛圍。將食品安全知識深入每家每戶，構(gòu)建“人人關(guān)心、人人參與、人人受益”的和諧氛圍。各校要認真總結(jié)，及時將學(xué)生飲食工作中好的經(jīng)驗和做法制度化、常態(tài)化。（四）加強指導(dǎo)，嚴格督查考核。教育局會同有關(guān)部門切實加強對學(xué)生飲食放心工程實施情況的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督促檢查，及時掌握工作進度，妥善解決工作中碰到的困難和問題。對學(xué)校食品安全突出問題長期得不到有效解決或因管理不善發(fā)生食品安全事故，要依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。（五）信息報送各中小學(xué)、幼