食療養(yǎng)生中醫(yī)食療與體質(zhì)養(yǎng)生

關(guān)于食療養(yǎng)生中醫(yī)食療與體質(zhì)養(yǎng)生第1頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日住在地球上的人們，不管什么國家，什么人種，什么民族都有一個共同愿望疾病醫(yī)學(xué)健康醫(yī)學(xué)同一個夢想健康長壽第2頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，通過飲食養(yǎng)生、預(yù)防和治療疾病食養(yǎng)食療『夫為醫(yī)者，當(dāng)須先動曉病源，知其所犯，以食治之。食療不愈，然后命藥』食療第3頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日“藥食同源”、“醫(yī)食同源”《周禮·天官》“食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)”食醫(yī)“掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”疾醫(yī)“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病”中醫(yī)食療歷史悠久第4頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日《黃帝內(nèi)經(jīng)》“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補(bǔ)精益氣”“法于陰陽，合于術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)”第5頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日《神農(nóng)本草經(jīng)》收載藥物365種藥，有50余種食物

唐·孟冼《食療本草》元·忽思慧《飲膳正要》

第6頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日明·李時珍《本草綱目》共1892種藥，谷、菜、果部300多種，蟲、介、禽、獸400多種第7頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日預(yù)防為主強(qiáng)調(diào)食物的四性五味辨證（質(zhì)）施食平衡陰陽調(diào)理臟腑氣血因人、因時、因地制宜時時注意固護(hù)脾胃注意飲食禁忌中醫(yī)食療的基本原則食療須謹(jǐn)記潤物細(xì)無聲王道無近功

第8頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日四性：溫、熱、寒、涼五味：辛、甘、酸、苦、咸食物的四性五味第9頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日溫?zé)岷疀銎剑航∑㈤_胃補(bǔ)虛祛寒補(bǔ)虛清熱降火滋陰糾正寒性體質(zhì)，保護(hù)扶助陽氣，減輕寒證糾正熱性體質(zhì)，保護(hù)陰液，減輕熱證四性第10頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日五味第11頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日自然

節(jié)制

平衡日常飲食基本原則清淡清潔戒煙限酒第12頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日食宜早些，食宜暖些，食宜少些，食宜淡些，食宜緩些，食宜軟些。----《養(yǎng)生錄》三餐早吃，好處多多食物宜暖，適溫適口飲食適量，七八分飽食物宜淡，少吃肥甘細(xì)嚼慢咽，吸后更好食物宜軟，有助消化三餐調(diào)勻早餐吃得像皇帝、午餐吃得象王子、晚餐吃得象乞丐

“一口肉兩口飯三口蔬菜四口水果”

飲食六宜第13頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日日常飲食與疾病宜忌第14頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日養(yǎng)生又稱攝生、道生，最早見于《莊子·內(nèi)篇》生——生命、生存、生長養(yǎng)——保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、培養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)、護(hù)養(yǎng)養(yǎng)生是通過養(yǎng)精神、調(diào)飲食、練形體、慎房事、適寒溫等各種方法去實現(xiàn)的，是一種綜合性的強(qiáng)身益壽活動。養(yǎng)生第15頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日不管是以人體細(xì)胞分裂極限次數(shù)算，還是以哺乳動物的壽命為生長期的5到7倍算，人類壽命都應(yīng)該在100到175歲之間。第16頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日怎么才能“盡其天年”呢，答案就是學(xué)會養(yǎng)生，不僅要延長生命的時限，而且要延長生命的質(zhì)量沒有生活質(zhì)量的壽命延長，顫顫巍巍活到百歲只是一場空歡喜。人類自然壽命的極限第17頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日在世界文化當(dāng)中，唯獨(dú)中國人的養(yǎng)生學(xué)是其他民族所沒有的。

——英·李約瑟第18頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日中醫(yī)養(yǎng)生重視“治未病”第19頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日第20頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日

第21頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日針對形成體質(zhì)偏頗的因素生活方式干預(yù)藥物干預(yù)調(diào)整體質(zhì)偏頗疾病誘發(fā)疾病先天因素后天因素認(rèn)識體質(zhì)第22頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日我們都是有著不同的基因傾向，不同的歷史，不同的需要克服的健康問題，不同的飲食口味和不同的代謝反應(yīng)的個體，沒有一個可以適合所有人的飲食。

——美國健康專家阿特金斯醫(yī)生第23頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日經(jīng)過三十多年的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：人有九種，一種平和，八種偏頗平和質(zhì)A型氣虛質(zhì)B型陰虛質(zhì)D型痰濕質(zhì)E型濕熱質(zhì)F型血瘀質(zhì)G型氣郁質(zhì)H型特稟質(zhì)I型陽虛質(zhì)C型第24頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日21948例流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果顯示：9種體質(zhì)類型客觀存在平和質(zhì)占32.75%，8種偏頗體質(zhì)類型依次為：氣虛質(zhì)、濕熱質(zhì)、陰虛質(zhì)、氣郁質(zhì)、血瘀質(zhì)、陽虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、特稟質(zhì)第25頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日體質(zhì)辨別飲食及起居調(diào)護(hù)

讀懂你的身體掌握辨體養(yǎng)生

體質(zhì)養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)第26頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日1)濕熱質(zhì)戰(zhàn)痘一族第27頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日形成及趨向濕熱體質(zhì)易患疾?。吼畀?、瘡癤、黃疸遺傳久居濕地善食肥甘長期飲酒濕熱相煎，如油裹面第28頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日宜多食赤小豆、綠豆、芹菜、黃瓜、藕等甘寒、甘平之品少食羊肉、韭菜、生姜、辣椒、胡椒、花椒等甘溫滋膩及火鍋、烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物飲食調(diào)養(yǎng)第29頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日涼拌馬齒莧：采新鮮馬齒莧100g，清水洗凈，切斷，用少許醬油、麻油拌勻食用。綠豆藕：粗壯肥藕1節(jié)，去皮，沖洗干凈備用。綠豆50g，用清水浸泡后取出，裝入藕孔內(nèi)，放入鍋中，加清水燉至熟透，調(diào)以食鹽進(jìn)食?？汕鍩峤舛?，明目止渴。飲食調(diào)養(yǎng)第30頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日適宜做大強(qiáng)度、大運(yùn)動量的鍛煉，如中長跑、游泳、爬山等避免熬夜、盛夏暑濕較重的季節(jié)，減少戶外活動的時間避免居住在低洼潮濕的地方起居調(diào)養(yǎng)第31頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日天上掉下個林妹妹2)氣郁質(zhì)第32頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日易患疾病：抑郁癥、失眠、更年期綜合征，經(jīng)前緊張綜合征等遺傳精神刺激暴受驚恐所欲不遂憂郁思慮“五內(nèi)郁結(jié)著一段纏綿不盡之意”

——曹雪芹形容林黛玉有數(shù)據(jù)表明，北京市患抑郁癥大學(xué)生超過10萬人，另據(jù)媒體報道，2005年，在全國23個省份近100所高校內(nèi)，發(fā)生大學(xué)生自殺事件116起……

形成及趨向氣郁體質(zhì)第33頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日宜多食黃花菜、海帶、山楂、玫瑰花等具有行氣、解郁、消食、醒神作用的食物飲食調(diào)養(yǎng)第34頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日橘皮粥：橘皮50g，研細(xì)末備用；粳米100g，淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加清水，煮至粥將成時，加入橘皮，再煮10分鐘即成。本品理氣運(yùn)脾，用于脘腹脹滿，不思飲食。菊花雞肝湯：銀耳15g，菊花10g，茉莉花24朵；雞肝100g洗凈切薄片備用；將水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下入銀耳及雞肝，燒沸，去浮沫，待雞肝熟，調(diào)味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。佐餐食用可疏肝清熱，健脾寧心。飲食調(diào)養(yǎng)第35頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日多參加群眾性的體育運(yùn)動項目，如打球、跳舞、下棋等不要總待在家里，應(yīng)盡量增加戶外活動起居調(diào)養(yǎng)第36頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日花粉寵物灰塵蝦蟹過敏人3)特稟質(zhì)第37頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日特稟體質(zhì)易患疾?。哼^敏性鼻炎、過敏性紫癜、過敏性哮喘等遺傳過敏原形成及趨向第38頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日飲食上注意清淡、均衡，宜食用扶助正氣、固護(hù)肌表的食物發(fā)病時少吃蕎麥(因含致敏物質(zhì)蕎麥熒光素)、蝦、蟹、酒、辣椒等辛辣之品、腥膻發(fā)物及含致敏物質(zhì)的食物飲食調(diào)養(yǎng)第39頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日抗敏湯:烏梅15g、黃芪20g、首烏30g、百合15g放砂鍋中加水煎開，再用小火慢煎成濃汁，取出藥汁后，再加水煎開后取汁，用汁煮粳米100g成粥，加冰糖趁熱食用。飲食調(diào)養(yǎng)第40頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日積極鍛煉身體，提高抵抗力居室通風(fēng)，保持空氣清新起居調(diào)養(yǎng)第41頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日奧尼爾：身高2.16m,體重146kg,是否需要減肥4)痰濕質(zhì)《內(nèi)經(jīng)》將肥人分為三種：

膏人-縱腹垂腴；脂人-其身收小；肉人-身體容大第42頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日肉人脂人膏人-痰濕質(zhì)第43頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日第44頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日痰濕體質(zhì)易患疾?。汗谛牟?、高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖、代謝綜合征肥胖不太運(yùn)動喜食甜、肥、粘、膩的食物，如黃油、巧克力等

形成及趨向第45頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日消渴飲食、運(yùn)動、起居、藥物治療

肥胖胸痹中風(fēng)調(diào)體論治濕熱體質(zhì)第46頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日飲食以清淡為主，可多食海帶、冬瓜等少食煎炸、燒烤之品，或甜、黏、油膩的食物，如炸雞腿、肥肉、黃油等飲食調(diào)養(yǎng)第47頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日山楂冬瓜湯：山楂30g，冬瓜皮30g，海藻15g洗凈，至鍋中慢火煲30分鐘，調(diào)味后即可飲用。荷葉粥：鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許食用飲食調(diào)養(yǎng)第48頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日長期堅持運(yùn)動鍛煉，如散步、慢跑等居住環(huán)境不宜潮濕起居調(diào)養(yǎng)第49頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日1993年4月在北京召開的WHO慢性非傳染病控制綜合規(guī)劃中心主任會議預(yù)計，到由于不良生活方式而致病的人數(shù)占發(fā)展中國家的60%，發(fā)達(dá)國家達(dá)到75%，生活方式病將成為人類的頭號殺手。不注意健康生活方式，人類將會進(jìn)化成？？？第50頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日5)陰虛質(zhì)第51頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日陰虛體質(zhì)易患疾病：更年期綜合征，經(jīng)前緊張綜合征、甲亢等遺傳嗜好煙酒長期進(jìn)食煎炸燒烤類食物

生活壓力大長期熬夜形成及趨向第52頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日宜多食瘦豬肉、鴨肉、甲魚、綠豆、冬瓜等甘涼滋潤之品少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子、煎炸燒烤等性溫燥烈之品飲食調(diào)養(yǎng)第53頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日五汁飲：梨汁、荸薺汁、桑椹汁、麥冬汁、藕汁各適量，和勻涼服。蜂蜜蒸百合：將百合120g，蜂蜜30g，拌合均勻，蒸令熟軟。時含數(shù)片，咽津，嚼食。飲食調(diào)養(yǎng)第54頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日適宜做有氧運(yùn)動避免熬夜、劇烈運(yùn)動和在高溫酷暑下工作

起居調(diào)養(yǎng)第55頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日6)陽虛質(zhì)第56頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日陽虛體質(zhì)易患疾?。宏P(guān)節(jié)炎、咳嗽、哮喘、腹瀉、痛經(jīng)等遺傳疾病早產(chǎn)兒

形寒飲冷用藥不當(dāng)形成及趨向第57頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日宜多食牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫陽之品少食梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼食物，少飲綠茶飲食調(diào)養(yǎng)第58頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日當(dāng)歸生姜羊肉湯：當(dāng)歸20g，生姜30g，沖洗干凈，清水浸軟，切片備用。羊肉500g剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。本品為漢代張仲景名方，溫中補(bǔ)血，祛寒止痛，特別適合冬日食用。飲食調(diào)養(yǎng)第59頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日適宜做舒緩柔和的運(yùn)動冬天不要赤腳穿拖鞋、夏天空調(diào)不要開的過低艾灸灸督脈起居調(diào)養(yǎng)第60頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日7)血瘀質(zhì)第61頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日血瘀體質(zhì)易患疾?。和唇?jīng)、冠心病、腦卒中等遺傳跌打損傷憂郁久病形成及趨向第62頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日宜多食山楂、醋、玫瑰花、金橘等具有活血、散結(jié)、行氣、疏肝解郁作用的食物少食肥肉等滋膩之品飲食調(diào)養(yǎng)第63頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日山楂紅糖湯：山楂10枚，沖洗干凈，去核打碎，放入鍋中，加清水煮約20分鐘，調(diào)以紅糖進(jìn)食。可活血散瘀。黑豆川芎粥：川芎10g用紗布包裹，和黑豆25g、粳米50g一起水煎煮熟，加適量紅糖。分次溫服?？苫钛铕?，行氣止痛。飲食調(diào)養(yǎng)第64頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日可進(jìn)行一些有助于促進(jìn)氣血運(yùn)行的運(yùn)動項目，如各種舞蹈、步行健身法、徒手健身操等生活規(guī)律，不可過于安逸

起居調(diào)養(yǎng)第65頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日防御力8)氣虛質(zhì)第66頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日氣虛體質(zhì)易患疾病：感冒、內(nèi)臟下垂等遺傳過勞過逸形成及趨向第67頁，共75頁，2023年，2月20日，星期日宜多食具有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、雞肉、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等少食檳榔、生蘿卜等耗氣之品飲食調(diào)養(yǎng)第68頁，共75頁