項目過程及驗收得天獨厚erp總結(jié)

得天獨厚項目總結(jié)講解人：小組成員石川科技項目經(jīng)理周磊技術(shù)支持孫晟磊渠道經(jīng)理姚宏偉得天獨厚營運總監(jiān)汪云龍網(wǎng)絡(luò)維護(hù)劉振華Contents得天獨厚ERP項目總結(jié)

5公司簡介

經(jīng)驗總結(jié)51實施過程

實施效果

經(jīng)驗總結(jié)61452應(yīng)用背景公司簡介

1得天獨厚公司簡介

攀枝花市得天獨厚餐飲酒店管理（集團）有限公司創(chuàng)辦于2002年，是一家以打造餐飲、酒店知名品牌為主，集休閑、娛樂、健身、商貿(mào)流通及生態(tài)農(nóng)業(yè)為一體的民營企業(yè)。2008年漁當(dāng)家湘粵大酒樓、得天獨厚大酒樓被評為“中華餐飲名店”，天天漁港超市酒樓被評為“四川餐飲名店”。2010年12月金沙明珠大酒店、安寧明珠大酒店被評定為“國家四星級酒店”及“金葉級綠色飯店”。2008年、2011年連續(xù)兩屆獲得“四川省服務(wù)名牌”稱號，2012年正式被授予“四川省服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化單位”。石川公司簡介上海石川科技有限公司成立于2000年，是專業(yè)從事電子及信息技術(shù)研究、產(chǎn)品開發(fā)與銷售的高科技企業(yè)。石川科技長期致力于在餐飲信息化應(yīng)用領(lǐng)域的產(chǎn)品研究與開發(fā)，為各種餐飲業(yè)態(tài)提供餐飲管理的軟硬件產(chǎn)品，是餐飲行業(yè)信息化管理解決方案的專業(yè)提供商。公司在中國大中城市均建立了銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，形成以產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售與服務(wù)為一體的專業(yè)公司。2013年5月被用友暢捷通認(rèn)證為“餐飲行業(yè)解決方案與服務(wù)合作伙伴”，共同打造餐飲信息化的財務(wù)業(yè)務(wù)一體化；2013年9月與浙江德悅集團共同打造單間小廚房案例，轟動餐飲業(yè)界。石川科技以專有的廚房叫菜系統(tǒng)、廚房PK看板系統(tǒng)、無線打印系統(tǒng)、成本控制系統(tǒng)等，開創(chuàng)餐飲管理軟件先驅(qū)之河。Contents公司簡介

實施過程

實施效果

經(jīng)驗總結(jié)51342應(yīng)用背景得天獨厚ERP項目總結(jié)

應(yīng)用背景行業(yè)更新快，技術(shù)發(fā)展日新月異。

得天獨厚餐飲有限公司在早年就已經(jīng)使用石川餐飲管理系統(tǒng)4.5版本，隨著公司規(guī)模的快速增長采供鏈流程的日趨復(fù)雜老系統(tǒng)已經(jīng)不能滿足企業(yè)的需求，在企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層的支持下石川ERP系統(tǒng)于2014年5月在整個企業(yè)進(jìn)行實施上線。應(yīng)用背景攀枝花市場新產(chǎn)品的空白，地區(qū)企業(yè)標(biāo)桿樹立勢在必得。

石川科技在全國渠道擁有100多家代理商，布邊全國各個省市。但是，攀枝花市場一直是一個空白，原先是由成都代理商以布點的形式在攀枝花市做著老一代產(chǎn)品的營銷。得天獨厚作為攀枝花市餐飲的龍頭企業(yè)，對于石川在攀枝花市扎根起到行業(yè)標(biāo)桿的作用。眾所周知一個城市的知名企業(yè)使用了某公司的產(chǎn)品，那么同城的其他商戶都會知道這個產(chǎn)品，對于這個產(chǎn)品的普及將會起到?jīng)Q定性的作用。Contents公司簡介

實施效果

經(jīng)驗總結(jié)5142應(yīng)用背景實施過程3得天獨厚ERP項目總結(jié)

實施過程石川科技ERP由公司總經(jīng)理和高層管理人員牽頭各部門配合ERP項目組，進(jìn)行企業(yè)調(diào)研報告的制定及項目實施綱要。

ERP正式上線后，各門店各崗位參與ERP使用的人員對于整套系統(tǒng)的疑問和應(yīng)用問題的匯總，以會議的形式解決，最后達(dá)成項目交付。在項目組的指導(dǎo)下，企業(yè)各門店的店長、經(jīng)理和廚師長全力配合按照項目實施計劃一步一步完成階段性項目進(jìn)度。

壹叁貳實施過程第一階段：項目小組對于得天獨厚企業(yè)項目的調(diào)研報告和實施計劃制定，服務(wù)器系統(tǒng)環(huán)境搭建。實施周期：一周企業(yè)目前使用的石川系統(tǒng)版本是哪個，各店的POS數(shù)量以及打印機情況，會員卡使用的卡介質(zhì)是什么，卡數(shù)據(jù)保存狀態(tài)（集團庫或小范圍統(tǒng)一密鑰），各店網(wǎng)絡(luò)環(huán)境配置情況，服務(wù)器是什么操作系統(tǒng)，菜品是否統(tǒng)一管理，采購模式有哪些，相關(guān)人員技術(shù)水平如何等上線相關(guān)信息獲取后。制定合理的實施計劃書交由項目負(fù)責(zé)人便于后續(xù)工作的安排。得天獨厚調(diào)研計劃書實施過程第二階段：菜品、原材料等基礎(chǔ)信息整理匯總并制作文檔。門店老系統(tǒng)升級為C3，營運平臺上線使運行。實施周期：一個月ERP上線最基礎(chǔ)也是最為重要的環(huán)節(jié)，原材料必須嚴(yán)格按照我們的模板來制作成文檔才能導(dǎo)入到ERP內(nèi)。要求各個庫管與采購?fù)献髡沓鏊胁牧蠁挝缓托畔?。菜品整理必須把原來老系統(tǒng)遺留的“滯銷“菜品清楚，確保上傳的菜品信息是新鮮的、有效的。各門店收銀系統(tǒng)同步進(jìn)行升級，先以賬單較少的一家門店做為試點單位系統(tǒng)升級，跟進(jìn)約2個工作日，確認(rèn)沒有問題產(chǎn)生后將其他門店同步升級C3版，連接ERP服務(wù)端。根據(jù)客戶方要求完成營運平臺的試運行。實施過程第三階段：HR/OA基礎(chǔ)信息整理與錄入，ERP各平臺應(yīng)用培訓(xùn)包括管理層、采購、庫管和財務(wù)。實施周期：兩周

HR/OA是得天獨厚項目中比較獨特的模塊，獨立于ERP系統(tǒng)之外。所以需要單獨設(shè)置數(shù)據(jù)庫和基礎(chǔ)信息，需要注意的是目前OA系統(tǒng)中使用的考勤機已經(jīng)停產(chǎn)，所以需要手動錄入考勤記錄。

營運平臺主要培訓(xùn)對象為各店管理層店長、經(jīng)理。當(dāng)然有必要的話對營業(yè)員和服務(wù)員的前臺應(yīng)用培訓(xùn)可以一同培訓(xùn)（營運的內(nèi)容相對不多）。物流平臺主要培訓(xùn)對象為采購、庫管和財務(wù)，他們對于ERP的熟悉程度直接關(guān)系到平臺的正常運行。務(wù)必要做到懂流程，會操作。實施過程第四階段：行政人事部HR/OA應(yīng)用培訓(xùn)，采供鏈試運行上線。實施周期：一周HR/OA培訓(xùn)主要針對行政人事部和各店經(jīng)理主管。需要知道各個模塊的功能，動員全體員工注冊賬戶整理權(quán)限后能實際的用起來。采供鏈試運行，所有庫管、采購按照實際單據(jù)進(jìn)行ERP的操作使用。從自采購到請配和收貨，包括新材料錄入和供應(yīng)商錄入。試運行期間單據(jù)可以出錯，所有項目組成員對各店一對一進(jìn)行跟蹤。并且用友軟件成本系統(tǒng)同時并行，以確保財務(wù)賬目不會丟失。一周后問題匯總，對于操作和流程不了解的加課再培訓(xùn)。ERP月度工作計劃表實施過程第五階段：對財務(wù)進(jìn)行財務(wù)端相關(guān)培訓(xùn)。期初庫存的錄入，正式運行物流平臺。實施周期：一周

之前的培訓(xùn)財務(wù)參加是為了熟悉整套系統(tǒng)流程，財務(wù)的應(yīng)用培訓(xùn)在本周進(jìn)行包括、期末核算、成本管理、報表查詢和賬單查詢。試運行后需要對倉庫進(jìn)行盤點，得到最精確的期初庫存數(shù)據(jù)。然后錄入到系統(tǒng)初始庫存，正式啟用庫存系統(tǒng)后。ERP物流平臺正式上線。得天獨厚供應(yīng)鏈培訓(xùn)綱要實施過程第六階段：會員卡方案最終敲定，啟用會員管理平臺并與另外兩家酒店對接，形成集團卡流通使用。實施周期：一周

會員卡作為客戶內(nèi)部最為爭議的一塊最終方案被決定，卡介質(zhì)為一代接觸式M1卡，老會員卡庫全部停用，以運營方張貼換卡廣告，持卡客戶自主換卡的方式進(jìn)行老卡換新卡。兩家酒店用的是中軟的酒店管理系統(tǒng)，C3系統(tǒng)并無接口對接。解決方案為增加支付方式，一卡通管理扣款、加積分來滿足客戶需求。Contents經(jīng)驗總結(jié)5公司簡介

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實施效果實施效果肆工作效率的提高，員工的意識理念上跟上了現(xiàn)代餐飲企業(yè)的管理模式壹各部門的日常運作規(guī)范化。

叁初步整合餐廳成本管控。實現(xiàn)當(dāng)日毛利計算貳實現(xiàn)企業(yè)數(shù)據(jù)共享。

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第一，實施過程要始終堅持一把手工程，取得公司高層的支持是ERP項目能夠順利進(jìn)行的保證。在項目確定初期，為保證ERP管理思想得到有效貫徹落實，公司主要領(lǐng)導(dǎo)多次召開部門主管會議進(jìn)行工作動員。在項目實施過程中，遇到難題，公司主要領(lǐng)導(dǎo)召開會議協(xié)調(diào)解決。并且以郵件的形式發(fā)送給項目相關(guān)人員，務(wù)必要求回復(fù)時間。

經(jīng)驗總結(jié)

第二，人員培訓(xùn)要以多元化的方式進(jìn)行，老模式效果很一般目前的培訓(xùn)模式是以講課的形式，在一個枯燥的環(huán)境下進(jìn)行。眾所周知現(xiàn)在餐飲業(yè)的各種培訓(xùn)數(shù)不勝數(shù)，很多中層領(lǐng)導(dǎo)已近麻木甚至排斥這種模式。在今后項目實施過程中，以實際操作出發(fā)。加強對培訓(xùn)人員的溝通，搭建臨時演示環(huán)境，說十遍不如做一遍，將軟件所能體現(xiàn)出來的效果報表直觀的展現(xiàn)出來，增加培訓(xùn)人員對軟件操作的印象，這樣培訓(xùn)或許效果會更好。

經(jīng)驗總結(jié)

第三，不拘泥與常規(guī)方案，軟件是死的，人是活的，隨機應(yīng)