飯?zhí)脻M意度調查報告

/XX理工學院飯?zhí)脻M意度前言:學離不開教,高校食堂與學生的日常生活也緊緊聯系在一起。面對高校食堂管理與服務的新形勢、新問題,我們將從學生食堂入手,運用所學的專業(yè)知識,對我校的食堂的基本情況進行有關滿意度方面的問卷調查,以便督促食堂改善服務水平,更好地滿足學生的需求,創(chuàng)造一個和諧、舒適、合理、衛(wèi)生的就餐環(huán)境。主要調查學生對食堂的飯菜質量、衛(wèi)生狀況、服務質量等幾個方面評價,明確學校飯?zhí)么嬖诘膯栴},傾聽學生的心聲,總結反饋信息,有針對性地提出一些意見和建議,為進一步加強學校食堂建設與管理提供參考。本次調研是定性調研和定量調研相結合。按照隨機抽樣方法,于20XX4月20日在小組成員所熟悉的同學朋友中抽取50名不同年級和性別的學生組成樣本,由訪問員進行網上發(fā)送以及回收問卷進行訪問。有效問卷回收達21份,經統(tǒng)一匯總、檢查,樣本代表性較高。另外,在問卷方面,采用了分類調查,根據學生的不同情況進行分析,例如：對不同性別和年級的同學進行了詳細的分類調查及分析,以便使統(tǒng)計出來的結果、關于各類各個選項的選擇情況一目了然,便于參考及統(tǒng)計分析。在數據整理和分析中主要運用問卷星已生成的統(tǒng)計數據進行了描述性分析、交叉分析、相關分析等,提煉了數據并制作了分析報告。調查發(fā)現,學生因性別、年級的不同對食堂消費滿意度沒有差異；總體滿意程度為一般,學生認為飯菜質量,飯菜口味,服務態(tài)度都會影響食堂消費的滿意度,而其中同學們都認為飯菜衛(wèi)生最為重要。如果飯?zhí)媚芫筒铜h(huán)境、管理方式、飯菜質量以及各方面進行改善,學生將會就餐得更放心,更開心。調查對象：XX理工學院全校學生調查時間：04月15日—04月20日確定調查計劃與執(zhí)行方案04月20日—04月23日設計問卷,得出一份可發(fā)放的問卷04月23日—04月30日問卷發(fā)放與收回04月30日—05月07日問卷數據匯總,得出調查數據。05月07日—05月15日得出調查報告調查地點：XX理工學院調查方法：采取網絡問卷的形式,按照大一到大四3:3:3:1的進行簡單的隨機抽樣調查,并在微博上Q群中發(fā)起調查調查樣本：發(fā)放問卷40份,收回有效問卷21份。調查目的：了解了我校在校大學生對食堂滿意度的大體情況,并且針對食堂存在的問題提出有效的方案,從而改善食堂環(huán)境,吸引更多的學生在食堂聚餐。大學生,這個特殊群體的衣食住行似乎需要得到更多的關心與關注。面對瘋漲的物價,高校食堂怎么做才會既保證利益,有保證質量呢？食堂怎樣才能頂住壓力,保證滿意度呢？面對學生的抱怨,政府部門明文規(guī)定的不許漲價的條例,食堂怎么做才能權衡自身利益與學生對食堂滿意度之間的關系呢？學生對食堂的不滿到底存在在哪些方面呢？為此,我們專門征對我校學生對食堂的滿意度展開了調查。現狀及原因：通過對食堂的滿意度問卷調查,我們分析出學校食堂主要存在以下問題：食堂工作人員服務態(tài)度差,存在故意刷錯卡,打菜分量少；食堂飯菜不夠新鮮；食堂飯菜口味重,飯菜保溫工作做得不好；就餐環(huán)境較差,衛(wèi)生條件不好等等。針對以上問題,我們經過認真分析。發(fā)現食堂工作人員出現上述問題是因為食堂實行承包制,營業(yè)額越高利潤就越高,所以他們會較少的考慮學生的感受和利益。而食堂飯菜口味重,可能因為學生來自不同的省份,個人口味不一樣。關于就餐環(huán)境和飯菜保溫的問題,主要是因為食堂硬件條件較差,設施不齊全,食堂機構追求利益化,食堂承包者壓縮成本,影響學生利益。有學生反映飯?zhí)玫牟吮容^雜,有時候把隔夜的菜放在一起來煮,對口感影響教大。調研背景和目的背景分析：1、高校學生食堂經營管理工作直接關系到學生的身心健康、安全和正常的學習和生活；關系到社會和高校的穩(wěn)定,對穩(wěn)定學生食堂價格的重要性上下已形成共識。2、建立學生食堂長效保障機制和應急機制是擺在政府、教育主管部門、高校以及后勤工作者面前的一個亟待解決的課題。3、物價上漲幅度較大、上升速度過快,用工成本逐年增加,學校給予后勤實體的優(yōu)惠政策不斷收縮,增加了后勤實體的經營成本,導致高校食堂價格不斷攀升。4、高校學生食堂餐飲管理人員、技術人員素質不高,人才匱乏,難以適應學生食堂規(guī)?；洜I服務的要求。研究目的：民以食為天,食堂我們學生的第二個家。而在這第二個"家"中,食堂作為大學生除了教室、寢室以外必去的第三個場所,他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的,能不能在那吃得舒服、健康和營養(yǎng)不光是許多家長關心的問題,也是學生自己極其關注的問題。因而食堂質量的好壞對廣大學生的身體健康、切身利益和學校的穩(wěn)定是極其重要的。故而對校園食堂質量的調查是很有意義的！通過調查,在于獲取同學們對食堂質量好壞評價的各種信息及搜集對食堂改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結出一些切實可行的建議,進而把我們學校食堂的質量推向一個更高的層次。調查的任務在于準確、系統(tǒng)地搜集同學們對食堂質量好壞的評價和一些建議,并進行分析研究,從中歸納出目前食堂需改善的地方和提供一些好的建議。三、統(tǒng)計資料我們根據學生在學校飯?zhí)玫木筒颓闆r,飯菜的質量以及價格,食堂的運作情況,對飯?zhí)玫臐M意程度等方面進行了調查。對于飯?zhí)玫男l(wèi)生方面,同學們都認為飯菜衛(wèi)生最為重要。但是,同學們對飯菜的價格不太清楚,覺得價格牌數字模糊。同時,他們認為飯菜應該同打,節(jié)省排隊時間。對于飯菜的新鮮度,同學們普遍認為還可以,若遇到飯菜中有異物時,同學們多數選擇直接倒掉而不是去請求投訴。關于同學對飯?zhí)玫姆者x擇,大多數的同學的首要選擇是增加湯的供應,部分同學覺得服務人員帶上一次性手套和口罩和增加米飯和稀飯的供應才是最重要的,也有同學看重的是飯?zhí)醚娱L服務時間。調查結果與分析：1.從圖表1中能看出,在參加調查的學生中,大一學生占42.86%,大二學生占14.29%,大三學生占19.05%,大四學生占23.81%。表一2.從圖表二得,接受調查的男生占38.1%,女生占61.9%。表二3.在對學生經常到學校飯?zhí)贸燥堖M行的調查中,大部分人經常在飯?zhí)贸燥?其比例占76.19%。但仍有部分人有時候會選擇學校食堂,其比例為23.81%。學校應該提高飯?zhí)镁筒唾|量,努力找到學生不在飯?zhí)糜貌偷脑颉１砣?.從表四調查結果中,可以看出學生對飯菜衛(wèi)生要求比較高,占38.1%,餐具衛(wèi)生占23.81%,工作人員個人衛(wèi)生占23.8%,就餐環(huán)境占14.29%。因此,飯?zhí)脩撛谔岣唢埐诵l(wèi)生的前提下,加強各方面的衛(wèi)生,這樣才能吸引更多的學生在飯?zhí)镁筒汀１硭?.從圖表五得知,大多數學生對飯?zhí)玫牟藘r不太清楚,覺得價格牌模糊不清。相關人員應該在這方面讓學生了解多一點,避免學生覺得飯菜價格過高的現象出現。表五6.飯?zhí)矛F今飯?zhí)玫牟耸胶涂谖斗蠈W生的要求情況,52.38%的學生覺得飯?zhí)蔑埐诉x擇少但算是可口,只有4.76%的學生認為菜式多樣而且也可口。這說明飯?zhí)脩撛黾语埐说姆N類,提高其可口性。表六7.當發(fā)現飯?zhí)弥杏挟愇飼r,學生一般的做法如下：47.62%的學生選擇直接倒掉,38.1%的學生挑出來繼續(xù)吃,只有14.29%的學生選擇去投訴。當發(fā)現異物時,學生應該去找相關部門投訴,這樣才可以不斷監(jiān)督飯?zhí)?提高飯?zhí)蔑埐说馁|量,從而有利于學生的健康。表七8.學生對打飯速度意見的比例表。71.43%的學生對現今飯?zhí)么蝻埖乃俣葷M意或者一般滿意,也就是對此速度都可以接受。28.57%的學生不滿意,沒有學生非常滿意或者很不滿意打飯速度。表八9.學生對飯?zhí)玫钠渌找?支持增加湯的供應的占57.14%,支持服務人員帶上一次性手套和口罩和支持增加米飯和稀飯的供應的都占19.05%,支持延長服務時間的占4.76%。表九10.從表十看出,午餐擁擠程度最大,早餐和晚餐擁擠程度極其小。飯?zhí)脩摵侠韺ξ绮筒扇∪肆鞣至餍问綐O其重要,提高飯?zhí)眠\作速度。表十11.飯?zhí)玫娘埐诵迈r度條形圖,絕大部分學生認為飯?zhí)蔑埐诵迈r度還算可以,仍然有19.05%的學生認為飯菜不新鮮,飯?zhí)孟嚓P人員應該關注這些問題,應加大力度,努力提高飯菜的新鮮度,狠抓飯菜質量,讓學生吃得放心,吃得開心。表十一12.從條形圖看出,贊成飯菜同打的學生占61.9%,贊成飯菜分開打的學生占38.1%。表十二13.通過關于學生對飯菜價格的態(tài)度的分析調查,可以看出大部分人是可以接受學校飯?zhí)蔑埐说膬r格的,其比例占47.62%。14.29%的人感覺飯菜價格合理。但還有38.1%的人感覺飯菜不合理。由此,看來雖然如今人們生活水平提高,物價上漲,但仍有部分人對飯?zhí)玫娘埐藘r格難以接受,飯?zhí)脩獜拇巳胧?在提高質量的與衛(wèi)生的同時應使價格更合理。表十三14.學生對目前飯?zhí)玫臐M意度表。對飯?zhí)么?0分以下有4.76%,打80-85有47.86%,打85-90有42.86%,打90-95有0%,打95-100有4.76%。表十四15.學生對飯?zhí)玫目傮w評價。表十五由此得出,飯?zhí)脩摳纳凭筒铜h(huán)境、管理方式、飯菜質量以及各方面的衛(wèi)生問題,讓每天學習的學生有一個舒適的飯?zhí)铆h(huán)境,吃得更健康,吃得更放心。結論：通過以上各方面的調查分析,我們充分了解了學生對食堂的滿意程度。讓學校了解到他們的不足,以便學校日后進行改善,給學生提供良好的聚餐環(huán)境。在調查后,我們可以得出以下幾點結論：〔1學生對食堂服務是比較滿意的,對食堂飯菜是最不滿意的〔2在食堂飯菜中,學生對飯菜的營養(yǎng)性,價格和新鮮度感到不滿意〔3在食堂服務中,學生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意〔4在食堂衛(wèi)生中,依舊特別提到桌椅的干凈問題,除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高〔5在食堂環(huán)境方面,學生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項目〔如播放的電視節(jié)目感到不太滿意建議：一.食堂飯菜:1.降低食堂飯菜的價格,增加菜的種類2.增加飯菜的營養(yǎng)性,注重學生營養(yǎng)的全方面發(fā)展3.提高食堂飯菜的新鮮度,比如購用新鮮食材,或加大保存力度二.食堂服務：1.增加食堂的服務窗口,減少學生的等候時間2.增添食堂的服務人員,保持食堂桌椅的衛(wèi)生三.食堂衛(wèi)生：1.提高食堂衛(wèi)生人員的素質,加強對食堂各方面衛(wèi)生的管理四.食堂環(huán)境：1.用食堂電視播放一些大家喜歡的節(jié)目〔如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等2.夏天開電風扇,冬天提前掛上門簾,做好夏冬的降溫保暖措施解決措施1、建立責任監(jiān)督機制,不斷完善更新各項管理制度,做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議,經常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平。2進一步規(guī)范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實。3、重視宣傳教育,增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育,促進學生養(yǎng)成較強的衛(wèi)生意識和良好習慣。4、定期進行意見反饋,調查學生滿意度,及時發(fā)現問題并采取調整改進措施,做學生滿意食堂?？偨Y通過對XX商學院食堂滿意度的問卷調查,本組成員付出了許多,也收獲了許多。我們看到了食堂的不足,也找到了導致這些不足的原因,還給出了改變這些不足的建議；我們感受到了食堂給我們帶來的便利,也深知食堂對大家的深遠影響。學