臺灣水果流通體系分析

臺灣水果流通體系分析臺灣將水果批發(fā)市場明確定位于公用事業(yè)而不是以贏利為目的的公司，并基于這個定位，加強市場管理。水果批發(fā)市場在農(nóng)產(chǎn)品運銷中的作用比較突出，發(fā)揮著商品集散、價格形成、信息傳遞、產(chǎn)銷調(diào)節(jié)和質(zhì)量控制的等多方面的功能，交易和管理的現(xiàn)代程度較高。臺灣在水果批發(fā)市場建設(shè)和管理的主要特點：統(tǒng)一的建設(shè)規(guī)劃。果蔬市場以每鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、市、區(qū)各設(shè)一處。在直轄市區(qū)內(nèi)設(shè)立各類農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，以人口每滿50萬人各設(shè)一處為原則。臺北市200多萬人口，有三處分割較遠的果蔬市場，這樣的數(shù)量和布局看起來是比較合理的。市場的專業(yè)性強。據(jù)了解，臺灣的大多數(shù)果蔬批發(fā)市場是以專業(yè)市場為主，不盲目求大、求全。市場經(jīng)營形式依不同果蔬運銷、交易的不同特點和產(chǎn)銷規(guī)律決定，便于市場實行專業(yè)化運作和現(xiàn)代化管理。積極推動拍賣交易。果蔬批發(fā)大多已經(jīng)采取拍賣的交易方式，并采用現(xiàn)代化的電子設(shè)備，改變了人工競價方式。拍賣特別是電腦化拍賣，減少了惡勢力操控市場的可能。臺北農(nóng)產(chǎn)運銷股份有限公司的兩個果蔬批發(fā)市場，50%的果蔬實現(xiàn)了電腦化無線競價拍賣。拍賣施設(shè)是移動式的，人動貨不動。嚴格的商品和客戶管理。臺灣的農(nóng)產(chǎn)品市場管理具體而細致。在商品的管理方面：要求入市商品進行分級、包裝，在包裝上標明供貨商、品名、品級和數(shù)量等。這種分級和包裝看起來只是對農(nóng)產(chǎn)品的簡單處理，但卻是提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重大變革，對于農(nóng)產(chǎn)品大量而快速地集散是非常必要的。在對客戶管理的方面：對供貨商有統(tǒng)一的編碼，有完備的資料，能夠清楚供貨商的基本情況，并確切地知道商品的來源；對承銷人實行嚴格的資格審查，要求承銷人有較好的信用、較大的經(jīng)營規(guī)模和較強的經(jīng)營能力。切實有力的支持。在市場土地利用上按照農(nóng)業(yè)用地對待，通常由政府低價租讓給批發(fā)商場的經(jīng)營者。即使是私有土地，也先由“政府”出面征用，再轉(zhuǎn)給批發(fā)市場。財政對批發(fā)市場“地上物”建設(shè)的支持比例大體在50%左右。政府對農(nóng)產(chǎn)品的交易實行免稅，批發(fā)市場只收取交易額2%-3%的手續(xù)費。市場建成運營后，明確由獨立的市場法人統(tǒng)一進行市場管理，其他部門和機構(gòu)不得入場干預(yù)，避免多頭管理。較為完善的水果產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系。根據(jù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通和檢驗工作的需要，目前臺灣已制定農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留限量標準，對產(chǎn)地及進入市場的農(nóng)產(chǎn)品實施快速檢測。作為一項公益性事業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗機構(gòu)所需人員、檢測工作經(jīng)費均由財政列支。建立農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地追溯制度，并推行了GAP（吉園圃）、CAS（優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品）認證。在產(chǎn)品包裝上注明農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者（編號）、產(chǎn)品等級、供應(yīng)市場等。通過分級包裝，一方面使得好的產(chǎn)品在市場銷售過程中建立了品牌和信譽，購買者一看包裝便知其產(chǎn)品質(zhì)量；另一方面，如果產(chǎn)品經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，通過其包裝所標注內(nèi)容，便可直接追溯到該批產(chǎn)品的生產(chǎn)者，并直接影響其產(chǎn)品的市場信譽。水果批發(fā)市場信息網(wǎng)絡(luò)與信息服務(wù)。信息網(wǎng)絡(luò)成為溝通產(chǎn)銷的重要渠道。整合農(nóng)產(chǎn)運銷相關(guān)的業(yè)務(wù)信息系統(tǒng)，包括行情與行銷專區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品標準化規(guī)格條碼化專區(qū)及農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)專區(qū)等15個子系統(tǒng)，輔導(dǎo)臺灣省農(nóng)會、臺灣省青果運銷合作社聯(lián)合建立了農(nóng)產(chǎn)運銷資訊網(wǎng)，并通過電子郵件接受訂單要求。批發(fā)市場依法提供價格行情查詢服務(wù)，信息分析預(yù)測成為引導(dǎo)市場的重要手段。行業(yè)協(xié)會負責(zé)收集、整理、分析、發(fā)布行業(yè)動態(tài)，提供預(yù)測預(yù)警信息，建立產(chǎn)銷平衡調(diào)節(jié)機制，穩(wěn)定水果市場價格。水果產(chǎn)品電子商務(wù)開始起步，目前已有特別區(qū)域中心的9家農(nóng)會超市實現(xiàn)網(wǎng)上訂貨采購，初步達到了降低成本、提高效率的目標。農(nóng)民合作組織在市場體系中的地位和作用。臺灣農(nóng)民組織形式多樣，主要有農(nóng)會、合作社和產(chǎn)銷班?？h鄉(xiāng)兩級普遍建立農(nóng)會，廣泛吸收農(nóng)民參加，具有社區(qū)性和綜合性特點；合作社是各類從事專業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民自愿合作建立的經(jīng)濟組織，目前全島有400多個，參加農(nóng)戶11萬個；產(chǎn)銷班是各類從事專業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)民自愿聯(lián)合建立的以共同營銷為主要目的的小規(guī)模合作組織。目前全島有6300多個，參加農(nóng)戶11萬個。這些農(nóng)民組織在臺灣農(nóng)產(chǎn)品市場體系中扮演著帶領(lǐng)小生產(chǎn)者進入大市場的重要角色。主要包括：建立集貨場，實現(xiàn)分級包裝，一般都選擇一塊交通方便的共同場地，共同出資并接受當(dāng)局的補助，建立地面設(shè)施，購置有關(guān)設(shè)備，經(jīng)濟有效地實現(xiàn)分級包裝，達到進入批發(fā)市場的門檻要求；形成商品規(guī)模，提升運銷效率，農(nóng)民合作組織辦理共同運銷，農(nóng)民不用進城，就能以比較合理的價格將產(chǎn)品賣出去；共享銷售渠道，共擔(dān)質(zhì)量責(zé)任，產(chǎn)銷班內(nèi)共同運銷的貨品，包裝物上都有明確的標識，一旦出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，可以迅速準確地判定貨品生產(chǎn)者，追溯到源頭，并追究全班的連帶責(zé)任；開辦自營商業(yè)企業(yè)，通過共同購銷來降低成本，為農(nóng)民提供方便和實惠。水果批發(fā)市場的組織機構(gòu)、作業(yè)流程、拍賣制度等有以下主要功能：①迅速集貨與分貨功能。依果菜種別區(qū)卸貨，專業(yè)拍賣。②實現(xiàn)貨色齊全功能。集聚各地產(chǎn)品，滿足承銷人各種需要。③形成公正價格功能。使用電腦鐘無線競價，拍賣過程體現(xiàn)公平、公正、公開。④清算貨款功能。交易貨款，當(dāng)日即以電匯方式匯往產(chǎn)地（供應(yīng)人），市場內(nèi)設(shè)有銀行、合作金庫、農(nóng)會信用社等，無