日本健康產(chǎn)業(yè)研究

日本健康產(chǎn)業(yè)研究

一日本健康產(chǎn)業(yè)概要及國家與地方自治區(qū)的政策（一）日本健康產(chǎn)業(yè)概要雖然人們經(jīng)常談到“健康產(chǎn)業(yè)”這個詞，但其實它的概念非常寬泛。說起健康產(chǎn)業(yè)、健康這類詞總有些概念模糊。廣義上，人們在解釋健康產(chǎn)業(yè)時，一般包含醫(yī)療、護理等，但狹義的健康則特指健康相關(guān)器械、健康相關(guān)機構(gòu)、健康食品這三個領(lǐng)域。1.健康相關(guān)器械健康器械，也被稱為健康用具，指根據(jù)健康需求被研發(fā)、銷售，用以維持、促進健康的商品。在通常情況下，以中老年人為主，人們會購買健康器械，用以預(yù)防飲食西化帶來的肥胖癥、富貴病。大多數(shù)健康相關(guān)器械都有其固定的操作方法，也有針對不同身體功能起作用的。這類產(chǎn)品主要是面向個人銷售。銷售方法通常分為兩種：在實體店內(nèi)購買，或者通過電視購物。人們常擔心健康相關(guān)器械中的醫(yī)療器械問題，其實法律對醫(yī)藥器械有嚴格的規(guī)定。事實上，雖然有如此規(guī)定，但常有健康器械在銷售后被投訴舉報?，F(xiàn)在在日本流行的健康器械，有“呼啦圈”“跑步機”“按摩椅”等。2.健康相關(guān)機構(gòu)健康相關(guān)機構(gòu)，是指為維持、促進身體健康而建立的機構(gòu)。它和健康器械一樣有著廣泛的范圍。也就是說，從體育競技用到的體育場，到街區(qū)內(nèi)的健身俱樂部，都屬于這個范疇。在日本，還包括全國各地的溫泉。這些溫泉可以用來緩解疲勞、促進健康。因此，日本勞動部為了普及國民健康工程，認證了多個健康機構(gòu)，主要分為“運動型健康機構(gòu)”“溫泉放松型健康機構(gòu)”“溫泉任務(wù)型健康機構(gòu)”三大種類?！斑\動型健康機構(gòu)”，是指為促進健康而可以安全進行有氧運動的地方，如健身房、運動室、游泳池等?！皽厝潘尚徒】禉C構(gòu)”，是指為促進健康而可以安全泡溫泉的地方，如可進行泡泡浴、桑拿等的場所。“溫泉任務(wù)型健康機構(gòu)”，是指為促進健康而可以安全進行有針對性的泡溫泉的地方，如強刺激浴場（或小刺激浴場）。3.健康食品健康食品與一般食品不同，指以促進健康為目的生產(chǎn)加工的食品，包括“保健功能食品”“輔助性健康食品”?！氨＝」δ苁称贰庇直患毞譃樘囟üδ鼙＝∈称泛蜖I養(yǎng)補充保健食品。特定功能保健食品通常被稱為“特定保健品”，是勞動局通過審查特別許可生產(chǎn)的食品。營養(yǎng)補充保健食品則是專為補充人體所必需的維生素、微量元素的食品。相對于保健功能食品，輔助性健康食品則是指對人體無針對性作用的食品，也就是無法量化其保健功能、營養(yǎng)功能的食品。因為它的產(chǎn)品名稱不受法律定義，可以自由命名，所以它的銷售名稱多種多樣，如功能性食品、營養(yǎng)輔助食品、健康輔助食品、自然食品等。（二）國家與地方自治區(qū)的政策自20世紀70年代起，日本社會老齡化日益嚴重，因此日本健康產(chǎn)業(yè)的相關(guān)政策也在不斷變更。最初為預(yù)防老年病，實施了以健康產(chǎn)業(yè)三要素“營養(yǎng)、運動、修養(yǎng)”為重點的健康政策。這些政策反映了國家基本方針，在都道府縣和城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村各級政府得到推廣。以下是具體的政策。1.國家的政策日本自2002年《健康促進法》頒布以來，一直致力于發(fā)展國家健康產(chǎn)業(yè)?；谠摲?，國家提出了“面向21世紀的國民健康產(chǎn)業(yè)運動（健康日本21）”。2013年，又開展了修正后的“健康日本21（第2次）”運動?！敖】等毡?1（第2次）”運動的基本方針包括5個方面：①延長健康壽命和縮小健康差距；②預(yù)防生活習慣病和重大疾??；③為維持正常生活進行基本保??；④為保持健康而創(chuàng)造良好的社會環(huán)境；⑤改善關(guān)于營養(yǎng)（飲食）、身體活動（運動）、休息、飲酒、吸煙、牙齒口腔健康的生活習慣及社會環(huán)境。2017年，安倍晉三首相在“未來投資戰(zhàn)略2017——社會5.0”成長戰(zhàn)略中，也提到了要“延長國民健康壽命”。雖然日本男性平均壽命為80歲，女性平均壽命為87歲，屬于世界前列，但日本男性的健康壽命僅有71歲，女性的健康壽命則為74歲。男、女平均健康壽命與健康壽命分別相差了9年和13年。所以，日本也把加大醫(yī)療、護理的投入作為重要的國家戰(zhàn)略。2.地方自治區(qū)的政策日本的地方政府分為廣義上的都道府縣自治體和基本自治單元城鎮(zhèn)村自治體。各級地方政府都靈活運用各項區(qū)域居民健康相關(guān)指標，因地制宜地設(shè)定地區(qū)目標，定期評估健康政策實施情況。在都道府縣，地方政府根據(jù)國家基本方針，因地制宜地針對該地區(qū)居民制訂健康計劃，整體把握該區(qū)域城鎮(zhèn)村居民的健康狀況，縮小健康差距。同時，各級都道府縣政府盡力支持其下城鎮(zhèn)村的健康工程，根據(jù)需要提供理論、政策及其他支持。最后，都道府縣也積極推進多項健康計劃，如醫(yī)療計劃、醫(yī)療費用合理化、支持發(fā)展護理保險事業(yè)等。在城鎮(zhèn)村，地方政府根據(jù)國家及上一級政府制定的各項目標，制定具體的各項政策。同時，城鎮(zhèn)村也與上一級政府及地方醫(yī)療機構(gòu)共同攜手制訂地區(qū)健康計劃，調(diào)整健康診查計劃、健康促進計劃等。最后，城鎮(zhèn)村也會根據(jù)各個健康工程需要，來落實、調(diào)整本地健康政策，找準定位?？傊嫉栏h及城鎮(zhèn)村各級政府會設(shè)定健康目標，詳細制訂過程指導計劃并進行目標階段評估；同時各項計劃也以地方居民為主體，接受群眾監(jiān)督。二日本健康產(chǎn)業(yè)的特征日本的經(jīng)濟發(fā)展模式不同于中國的宏觀指導經(jīng)濟發(fā)展模式，而是實行自由市場經(jīng)濟和少量國家參與的模式。最初日本的“健康產(chǎn)業(yè)”并非指一般的“健康產(chǎn)業(yè)”，而更多的是指“健康經(jīng)濟”。一般來說，中國的“健康產(chǎn)業(yè)”包括醫(yī)療、護理、養(yǎng)老等健康商業(yè)行為。但是在日本，醫(yī)療護理領(lǐng)域不屬于市場經(jīng)濟的一部分，而是屬于全民保險制度之下的非市場部分。因此，此處所指的日本健康產(chǎn)業(yè)并不屬于商業(yè)范疇。1.“健康”的定義成立于1948年的世界衛(wèi)生組織在其《憲章》前言中提出了對“健康”一詞的定義：“健康不只是指身體非疾病、非虛弱的狀態(tài)，而是指身體、精神、社會完全處于良好的狀態(tài)?！比毡咀罡叻伞稇椃ā返诙鍡l明確指出：“全體國民都享有健康生活的權(quán)利。國家必須在生活的一切方面為提高和增進社會福利、社會保障以及公共衛(wèi)生而努力?！比照Z詞典《廣辭苑（第七版）》對健康的解釋如下：“健康是指身體無不良病癥，身心均保持健康、良好、健壯。”2.“產(chǎn)業(yè)”的定義日語詞典《廣辭苑（第七版）》中對“產(chǎn)業(yè)”有如下定義：①為生活而進行的工作、生產(chǎn)；②和英語中的“工業(yè)”同義；③生產(chǎn)事業(yè)，如對自然的加工，為創(chuàng)造、增加其使用價值而對其形態(tài)進行的變更等的經(jīng)濟行為，農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)、水產(chǎn)業(yè)、礦業(yè)、工業(yè)、商業(yè)、貿(mào)易活動等。該詞典并沒有對“健康產(chǎn)業(yè)”一詞做出具體解釋。在網(wǎng)上檢索圖書時，并沒有以“健康產(chǎn)業(yè)”為名的日語出版物，但是把“產(chǎn)業(yè)”用“商業(yè)”一詞代替并進行檢索的話，可以找到一本叫《健康商業(yè)的動向》的出版物。因此，這里以該書內(nèi)容作為參考。后文將從產(chǎn)業(yè)的“盈利”視點和健康產(chǎn)業(yè)相關(guān)的“商業(yè)”視點和“銷售”視點來討論健康產(chǎn)業(yè)。3.日本政府的政策日本政府從2013年起開始實施“健康日本21（第2次）”政策。其中，關(guān)于“營養(yǎng)（飲食生活）”“身體活動與運動”“修養(yǎng)（身心健康）”，又分為前文提到的健康相關(guān)器械、健康相關(guān)機構(gòu)、健康食品三個部分。三日本發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗（一）健康相關(guān)器械此處所指“健康相關(guān)器械”與后文的健康相關(guān)機構(gòu)關(guān)聯(lián)，包括衣物鞋履等。1.血壓計血壓測量作為基本醫(yī)療行為，在醫(yī)療領(lǐng)域占有重要地位。現(xiàn)在，為滿足家庭健康需求及日常使用的需要，家用電子血壓計也逐漸普及。日本對國內(nèi)制造的家用電子血壓計有兩項法律，分別是厚生勞動省負責的“藥事法”和經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)省負責的“計量法”。隨著人口老齡化，人們越來越意識到日常血壓管理的重要性。因為血壓測量計操作簡單，易上手，所以血壓測量也得到了廣泛普及。（1）A公司目前是日本血壓計市場的龍頭企業(yè)，占有過半的市場份額。它發(fā)明的上臂式血壓計一經(jīng)上市就迅速席卷市場。它可以通過血壓計向手機發(fā)送健康數(shù)據(jù)，管理便捷，操作簡單。雖然該公司已有44種相關(guān)商品，但上臂式血壓計一直是其核心產(chǎn)品。它的價格合每臺300～600元人民幣，一般家庭均可負擔。（2）B公司為該行業(yè)第二，占有20%左右的市場份額。它的主打產(chǎn)品是手腕式血壓計。它具有界面簡潔、顯示清晰、穿戴方便的優(yōu)點，同時具有最大可儲存60次健康數(shù)據(jù)，可顯示平均值、脈搏記錄、運動記錄等多項數(shù)據(jù)的功能。其市場價格每臺在150元人民幣左右。（3）C公司為該行業(yè)第三，占有約20%的市場份額。它同樣以上臂式血壓計為主，具有易清潔、易穿脫、左右手均可使用的優(yōu)點。它具有提供使用教程、健康數(shù)據(jù)比較、顯示時間、最大儲存90次健康數(shù)據(jù)、大液晶屏超清顯示等特點。其市場價格每臺為300元人民幣。2.計步器日本政府大力提倡國民“日行一萬步”，獎勵運動出行。因此，最初由“日行一萬步”目標而產(chǎn)生的這類產(chǎn)品被稱為“萬步器”，現(xiàn)在多被稱為“計步器”。尤其是在高齡人群中，已有不少人養(yǎng)成了外出則戴“萬步器”的習慣。它作為一種信息類器械，代表了技術(shù)革新的成果。它的發(fā)展呈現(xiàn)小型化、長時間待機、價格低廉化的趨勢。（1）D公司研發(fā)的計步器自重僅為23克，僅用一個按鈕進行操作。這款計步器操作簡單，界面大方清晰。同時，它還可以顯示使用者的前三位步行距離歷史，掌握自己最高步行記錄，從而作為步數(shù)獎勵依據(jù)。并且，它本身的售價僅為75元人民幣。（2）E公司的代表產(chǎn)品是多功能計步器。與僅有單一功能的計步器相比，它可以記錄更多數(shù)據(jù)。只要將它戴在身上，就可以自動記錄日常生活、運動、通勤、工作等不同狀態(tài)下的運動狀況，同時向手機傳送消耗的卡路里和其他數(shù)據(jù)。其價格根據(jù)型號不同，為180～600元人民幣。同時，E公司生產(chǎn)銷售的商品還有體脂稱、體重秤、血壓計、電子體溫計等。除此以外，E公司在東京市中心也經(jīng)營著一家“E餐館”，以菜品健康美味而廣受好評。目前，它在日本全國各地共經(jīng)營了9家連鎖餐館。3.按摩椅按摩椅可以代替人工按摩，通過器械來達到按摩放松的目的。如今，按摩椅也逐漸商品化、多功能化。在健身房、溫泉旅館、公共澡堂等很多地方，均可看見按摩椅。隨著社會老齡化的加劇，物美價廉的按摩椅也受到人們的青睞。（1）F公司的主打產(chǎn)品按摩椅售價每臺將近3萬元人民幣。它有針對不同部位的12項按摩功能和個人定制的12種自動按摩套餐，可以進行腳底按摩、肌肉拉伸放松、加熱放松等。（2）G公司生產(chǎn)的按摩椅產(chǎn)品是該公司第二大主打產(chǎn)品，它的定價不到18000元人民幣，普通家庭均可負擔。它是一款充分平衡強大按摩功能和外觀設(shè)計美觀的產(chǎn)品，擁有促進血液流通、感溫調(diào)節(jié)、舒緩腳底、緩解疲勞、按摩腰椎等多項功能。4.室內(nèi)跑步機和健美單車人們期待能在安全的室內(nèi)環(huán)境下活動手腳、提高心肺功能，同時還期望它所占空間小、價格低廉、不受時空局限。因此，包括老年人在內(nèi)，人們都期待室內(nèi)運動器材進一步普及。例如，H公司的電子跑步機具有組裝方便、操作簡單、噪聲小、內(nèi)含程序等優(yōu)點。它的電子健美單車擁有16檔不同模式，適合健身鍛煉，可進行體質(zhì)測量，平均價格約為每臺18000元人民幣。（二）健康相關(guān)機構(gòu)這部分將介紹與運動相關(guān)的競技、娛樂等健康機構(gòu)。厚生勞動省最初將健康相關(guān)機構(gòu)分為三類。1.運動型健康機構(gòu)據(jù)厚生勞動省統(tǒng)計，日本全國有343家機構(gòu)被認定為運動型健康機構(gòu)，其中東京有26家，下面介紹其中的2家。（1）I公司旗下?lián)碛性O(shè)施完善的健身房、健身工作室、泳池等。它還可以從4個營養(yǎng)領(lǐng)域為顧客量身定制健身計劃。公司周圍交通便利，距離日本新干線中央線中心車站僅3分鐘，平常日的工作時間為早上7點到晚上11點，節(jié)假日營業(yè)至晚上8點。無論是上班族還是學生族，均可輕松抽出時間。根據(jù)健身需求不同，會員的健身價格在每月290～1200元人民幣。I公司在東京市內(nèi)的澀谷、市谷、赤坂、六本木等地均設(shè)有分店。（2）J公司內(nèi)游泳池、健身房、放松室、接骨院等設(shè)施一應(yīng)俱全，平常日營業(yè)時間為早10點至晚11點。會員費用為每月580元人民幣，到地鐵站有免費接送的巴士。2.溫泉放松型健康機構(gòu)據(jù)厚生勞動省統(tǒng)計，全國有21家機構(gòu)被認定為溫泉放松型健康機構(gòu)。K公司既是一家賓館，也是一家溫泉旅館。它利用地下1500米涌出的溫泉，可提供公共澡堂、露天溫泉等服務(wù)。它坐落于神奈川縣三浦市，京濱快速火車可直達。由于賓館毗鄰相模灣，客人們從客房也可眺望海景。賓館還設(shè)有會議室和宴會廳，可承辦研修旅行等活動。住賓館一日一夜帶兩餐的標準價格約為580元人民幣，不同房型價位不同。3.溫泉任務(wù)型健康機構(gòu)據(jù)厚生勞動省統(tǒng)計，全國有25家機構(gòu)被認定為溫泉任務(wù)型健康機構(gòu)。L公司并不在東京內(nèi)，而是開設(shè)在東京旁的神奈川縣。它坐落在東京的通勤圈內(nèi)（上班族會在通勤途中經(jīng)過此地），周圍被居民區(qū)環(huán)繞。單次天然溫泉和巖石熱療服務(wù)僅需約60元人民幣。L公司內(nèi)還設(shè)有餐廳、休息間、土特產(chǎn)超市等。4.未認證的一般運動機構(gòu)（1）健身俱樂部。健身俱樂部是快捷方便的運動場，現(xiàn)在逐漸走向商業(yè)化，在日本全國各地普及起來。例如，有一家M俱樂部，以“定制屬于你的運動”為口號，在全國多地開有分店。它可以滿足客戶對減肥、增肌、鍛煉心肺等多方面的需求。東京目前有35家分店。它同時提供健身工作室私教課、游泳課程、器械鍛煉、兒童健身等服務(wù)，費用根據(jù)課程內(nèi)容會有不同。月卡一般為180～870元人民幣，定價較為合理。（2）游泳池。游泳是一項可以活動全身的運動，在學校體育課等都得到了廣泛普及。目前在全國都開設(shè)有民營、公營兒童游泳教室。（3）滑雪場。目前，日本全國都開設(shè)有滑雪場，主要集中在長野縣北部、新潟縣、山梨縣這種降雪集中區(qū)?；﹫鲋車ǔＳ新灭^住宿、餐廳、特產(chǎn)店，甚至溫泉等配套設(shè)施。這種滑雪場不僅冬可滑雪、夏可爬山，還可以進行滑翔傘等多項戶外體育運動，也有向度假村和避暑山莊發(fā)展的趨勢。（4）棒球場。棒球從明治時期開始在日本普及。大多數(shù)日本人從兒童時代就開始參加棒球運動。棒球作為一種觀賞性體育娛樂活動，和相撲、足球運動一樣得到了商業(yè)化普及。雖然最近春夏高中生棒球大會的人氣不如從前，但東京六大高校棒球比賽等也正在興起。轉(zhuǎn)播棒球比賽也成了地方廣播電視臺的經(jīng)濟來源之一。許多人在學生時代的夢想是成為棒球選手，收入高的棒球手也成為受大眾歡迎的理想職業(yè)。有不少優(yōu)秀的日本棒球手走出國門，參加了美國棒球聯(lián)盟。目前全國主要城市均建有棒球場。棒球場分為公營和私營，為了夜間和雨天也能順利打棒球賽，甚至還建了許多非露天棒球場，如東京巨蛋體育館、后樂園球場等。因為日本棒球具有超高人氣，所以它還被稱為“日本的美式橄欖球”。（5）足球場。在日本，足球在學校和各地區(qū)人氣很高。1993年，由日本18個主要足球隊組成了“J足球聯(lián)盟”。其在1999年開始引入聯(lián)賽制，于2015年正式更名為“J1足球聯(lián)盟”。正因為如此，可以說每一個抱著成為足球明星夢想的孩子都希望加入這個足球聯(lián)盟。（6）網(wǎng)球場。因為網(wǎng)球運動在各項體育運動中相對適合高齡人士，所以日本各地也有多處公營、私營網(wǎng)球場。在都市中有不少設(shè)備完善的天臺網(wǎng)球場，也可以滿足大多數(shù)工薪族等的需求。因其場所便利，網(wǎng)球產(chǎn)業(yè)也在迅速發(fā)展。（7）武道場。武道是一項包括劍道、柔道、空手道、合氣道等項目的運動。劍道作為學校教育的一部分已經(jīng)被納入學校課程中。市區(qū)內(nèi)的劍道館通常都由高段位的劍道者經(jīng)營，且由其教授門下弟子。如今劍道已經(jīng)得到了商業(yè)化發(fā)展。柔道是一項從日本走向世界的體育運動，如今它已經(jīng)成了奧運會的項目之一。1882年，故嘉納治五郎汲取各流派之精華，自創(chuàng)了一套靈活運用身體力量，強調(diào)“以柔克剛”的體育運動，也就是今天的柔道。空手道則是發(fā)源于沖繩的一項格斗運動，因其具有防身術(shù)和減肥的作用，所以頗受女性青睞。如今在城市中也多開有空手道館。5.關(guān)于修養(yǎng)機構(gòu)（1）超級洗浴中心。在第二次世界大戰(zhàn)前，日本的普通家庭中并沒有浴室，所以民間流行一種叫“錢湯”的公共浴室。但是，隨著戰(zhàn)后經(jīng)濟的發(fā)展，公寓式住宅等新型住宅增加，一般住宅中都配有浴室，所以人們對公共浴室的需求減少，多數(shù)公共浴室也因經(jīng)營困難而倒閉。但是，日本人是典型的熱愛泡澡的民族。他們所追求的泡澡并不是指泡在自家小浴缸里，而是指在大型水池中泡澡放松。人們想要享受桑拿浴、藥浴、泡溫泉等服務(wù)，所以東京市中心和日本各地的泡澡相關(guān)產(chǎn)業(yè)也在蓬勃發(fā)展。（2）別墅休養(yǎng)。和歐洲相比，日本的暑期時間很短，所以日本少有夏季度假別墅。由于房地產(chǎn)價格不斷升高，人們也很少專門開發(fā)土地作為別墅度假區(qū)。也許在未來日本應(yīng)該更多從超長勞作的勞動者出發(fā)，頒布帶薪休假政策，刺激別墅度假市場的需求。（3）用聲音發(fā)泄壓力的卡拉OK?，F(xiàn)在人們不僅重視身體的休養(yǎng)，還注重心靈的修養(yǎng)。在職場中，卡拉OK可以作為維系人際關(guān)系的重要手段；在家庭中，也可以利用家庭卡拉OK來促進家庭和諧。因此，卡拉OK放松方式也逐漸流行。（4）“服高住”——面向高齡人士的服務(wù)型住宅登錄制度。隨著老齡化的日漸加劇，日本的大齡單身人士和丁克夫婦數(shù)量也逐漸增加，與此相應(yīng)，他們對護理、醫(yī)療服務(wù)需求也日益增加。這類為高齡人士設(shè)置的無障礙住宅也逐漸增加。開發(fā)商僅需在都道府縣知事處登記即可經(jīng)營“服高住”。作為一項服務(wù)型制度，確保安全和友好溝通服務(wù)是最低標準。從事“服高住”行業(yè)的人享有稅收方面的優(yōu)待政策，現(xiàn)在日本全國約登記有23萬戶“服高住”住宅。（三）健康食品日本關(guān)于食品安全的法律十分嚴格。目前已有1947年頒布、厚生勞動省所管的《食品衛(wèi)生法》，1950年頒布、農(nóng)林水產(chǎn)省所管的《關(guān)于農(nóng)林規(guī)格的法律》（簡稱JAS法）。在保護消費者合法權(quán)益方面，有消費者廳所管的幾項法律，分別是1968年頒布的《消費者基本法》、1994年頒布的《制造物責任法》、2002年頒布的《健康促進法》、2003年頒布的《視頻安全基本法》、2009年頒布的《消費者安全法》、2013年頒布的《食品表示法》?！妒称繁硎痉ā肥菍Α蛾P(guān)于農(nóng)林規(guī)格的法律》《食品衛(wèi)生法》《健康促進法》三項食品相關(guān)法律的整合。里面詳細規(guī)定了必須義務(wù)標注的食品各項指標，包括名稱、原材料、含量、原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方法、制造者銷售者名、添加物、潛在過敏物、主要營養(yǎng)成分等。國家制定的《保健功能食品制度》分