![九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活12.1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一課一練基礎(chǔ)闖關(guān)新人教版_第1頁(yè)](http://file4.renrendoc.com/view/2911630732628e94d1c88d0eda12f323/2911630732628e94d1c88d0eda12f3231.gif)
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![九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活12.1人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一課一練基礎(chǔ)闖關(guān)新人教版_第4頁(yè)](http://file4.renrendoc.com/view/2911630732628e94d1c88d0eda12f323/2911630732628e94d1c88d0eda12f3234.gif)
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人重的養(yǎng)質(zhì)一一·礎(chǔ)關(guān)知識(shí)點(diǎn)食物中的營(yíng)養(yǎng)素1.(2017·河北中考)下列食物中含蛋白質(zhì)的是()A.煮雞蛋B.米粥C.涼拌黃瓜D.面饅頭【解析】選A。肉、蛋、奶中富蛋白,A正確小米粥中富含糖,涼拌黃瓜中富含維生,白饅頭中富含糖類(lèi)B、、錯(cuò)誤。2.(2017·河南中考“河南味道名聲遠(yuǎn)播。下列食品或食材中富含維生素的是()A.原陽(yáng)大米C.西峽獼猴桃
B.葉巖鹽D.道燒雞【解析】選C。原陽(yáng)大米提供的要營(yíng)養(yǎng)素是糖;縣巖鹽提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是無(wú)機(jī)鹽;西峽獼猴桃提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是維生;道口燒雞提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)和油脂。3.(2016·濱州中考)某餅干包裝的說(shuō)(部)如圖所,下列說(shuō)法正確的是世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)00434194(A.精煉植物油、鮮雞蛋中均富含白質(zhì)B.餅干配料中只有白砂糖屬于糖C.從營(yíng)養(yǎng)均衡的角度看餅干中乏維生素類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素D.餅干配料中不含無(wú)機(jī)鹽【解析】選。精煉植物油富含油,錯(cuò)小麥粉中富含淀淀粉也屬于糖類(lèi)B錯(cuò)誤;由餅干裝上的說(shuō)明(部分可知,餅干中富含糖類(lèi)脂蛋白質(zhì)無(wú)不含維生素C正確食是氯化鈉的俗,是一種人體必需的無(wú)機(jī)鹽D錯(cuò)。4.(2017·宜昌六中質(zhì)檢下表為昌六中“小餐桌”某天午餐部分食譜。世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)00434195主食米飯
葷菜紅燒牛肉
素菜炒胡蘿卜、炒黃瓜(1)食譜中富含蛋白質(zhì)的________,含維生素的________(填上表中的一種主食或菜)。米中主要含有人體必需的營(yíng)養(yǎng)素是________-1-
(2)某同學(xué)給“小餐桌”的下列議不合理的________。A.在主食中補(bǔ)充粗糧
B.多供油炸食物C.適當(dāng)提供水果【解析本考查營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系(1)肉中富含蛋白質(zhì)胡蘿卜、黃瓜等蔬菜中含豐富的維生素,米飯中主要含有淀粉,于糖類(lèi)。(2)體不能過(guò)多地食用油炸食品,油食品中含有許多有害物質(zhì)。答案:紅牛肉炒蘿卜或黃瓜糖類(lèi)(2)B知識(shí)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)素的作用1.俗話(huà)說(shuō)“能食療,不藥療”。壞血病的人應(yīng)多食用的是)維生素種類(lèi)維生素維生素維生素維生素
主要功能促進(jìn)人體正常發(fā)育,增強(qiáng)抵抗力,維人的正常視覺(jué)維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能維持正常的新陳代謝,維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用,增強(qiáng)抵抗力促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育
缺乏癥狀皮膚粗糙、夜盲癥神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病壞血病、抵抗力下降佝僂病、骨質(zhì)疏松【解析】選A。蔬菜和水果中富維生,患?jí)难〉娜藨?yīng)多食用富含維生素C的質(zhì)?!局R(shí)拓展】常見(jiàn)維生素的種類(lèi)作用2.下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素的作用的敘述確的是)A.淀粉可直接在酶的作用下被氧同時(shí)放出能量B.蛋白質(zhì)可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝預(yù)防疾病、維持身體健康的作用C.維生素是構(gòu)成細(xì)胞的基本物,是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料D.油脂在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能,為機(jī)體活動(dòng)和維持體溫恒定提供能量【解析選D淀需在酶的催作用下與水反應(yīng)變成葡萄糖,才被人體吸收然后再被氧化,同時(shí)放出能量,A錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物是幫助人體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的主要原;而生素的主要作用是調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健,BC選項(xiàng)是將蛋白質(zhì)和維生素的作用顛倒錯(cuò)誤油脂是人體生命活動(dòng)的備用能,正確-2-
3.(2017·巴彥校級(jí)月考)媽為明準(zhǔn)備的晚飯有排骨燉豆角、韭菜炒雞蛋和米飯。
世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)00434196(1)雞蛋和排骨中含有豐富的________,它是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的要原料這種營(yíng)養(yǎng)元素在人體內(nèi)水解生成氨基酸,其中部分氨基酸氧化生成________、水二氧化同________供人體活動(dòng)需要。(2)進(jìn)冬季,北蔬菜的種植可以在溫室中進(jìn)行,韭的種植可適當(dāng)施用一種氮肥,寫(xiě)出該種氮的化學(xué)式____________________________,此種化肥施用時(shí)不能和堿性物質(zhì)一起施,否則會(huì)生________?!窘馕?1)雞蛋和排骨中富含白,它是構(gòu)成細(xì)胞的基本物,是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原,該營(yíng)養(yǎng)素在胃腸中與水反應(yīng)生成氨基有一部分氨基酸可被氧化,生成尿素(2)為了促進(jìn)植物的使植物的葉色濃綠應(yīng)施加氮肥韭的種植可適當(dāng)施用氮如NHCl,這種肥料不能和堿性物質(zhì)混合否則會(huì)釋放出氨氣使肥效降低。答案:蛋質(zhì)尿釋能(2)NHCl(理即)氨知識(shí)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)平衡與食品安全1.(2017·淮安中考)下列做法會(huì)害人體健康的是()A.飲用低溫滅菌牛奶C.用小蘇打作發(fā)酵粉
B.食新鮮蔬菜水果D.用醛浸泡水產(chǎn)品【解析】選D。甲醛有毒會(huì)危害人體健康不應(yīng)用甲醛浸泡水產(chǎn)品。2.(2017·天水中考)2016年天民生熱詞“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是()世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)00434197A.用工業(yè)酒精勾兌飲用白酒B.用碳酸氫鈉作發(fā)酵粉C.用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物D.用霉變油菜籽生產(chǎn)食用油【解析】選B。工業(yè)酒精含有有物質(zhì)甲,A不合題意碳酸氫鈉無(wú)毒且能反應(yīng)掉饅頭發(fā)酵生的,B符合題意;亞硝酸鈉有毒,不能用代替食鹽使用C不合題意霉變油菜籽具有毒性很大的黃曲霉毒素有致癌作用D不合題意?!舅季S拓展題】化學(xué)與生活息息相關(guān)。
世紀(jì)金榜導(dǎo)學(xué)號(hào)-3-
22(1)煤中含有硫元素,燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)污染空氣的_______(化學(xué)式下同),用煤爐取暖時(shí)易發(fā)生中,要是由于室內(nèi)_______排不暢而起的。(2)“合理膳食,均營(yíng)養(yǎng)”會(huì)讓們更健康。小茜的午餐食譜是米飯、山藥燉排骨、麻辣豆腐、雞蛋湯,你認(rèn)為從合理膳食的角度還應(yīng)增加的________(填字母)。(3)生活中的下列做,不利于人健康的________(填字)A.食用霉變的花生米B.倡導(dǎo)大家不吸煙C.食用甲醛溶液浸泡的海產(chǎn)品【解析(1)煤中含有硫元,燃時(shí)會(huì)產(chǎn)生污染空氣的二氧化;用煤爐取暖時(shí)易發(fā)生中毒,主要由室內(nèi)一氧化碳排放不暢引起的。(2)飯富含糖類(lèi)、山藥燉排骨富含油脂和蛋白質(zhì)、麻辣豆腐與雞蛋湯富含蛋白質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽
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