《微生物學實驗》教學大綱

《微生物學實驗》教學大綱課程名稱：微生物學實驗課程代碼：04145413適用專業(yè)：生物科學實驗類別：專業(yè)基礎總課時數(shù)：36學分：1一、實驗教學目的微生物學是一門實踐性很強的學科，本課程是與微生物學理論教學相配套的實驗教學，目的是訓練學生掌握微生物學最基本的實驗操作技能，了解微生物學的基本知識，加深理解課堂講授的微生物學理論知識，同時，通過實驗培養(yǎng)學生觀察、思考、分析問題和解決問題的能力。二、課程內(nèi)容及要求序號實驗項目實驗內(nèi)容及要求課時實驗類型備注1培養(yǎng)基的配制，玻璃器皿的包扎、滅菌和無菌操作技術1.掌握培養(yǎng)基的配制原理。2.通過對幾種培養(yǎng)基的配制，掌握配制培養(yǎng)基的一般方法和步驟。3驗證性實驗講授設計2實驗室環(huán)境和人體表面微生物的檢測1.證明實驗室環(huán)境與體表存在微生物。2.比較來自不同場所與不同條件下細菌的數(shù)量和類型。3.觀察不同類型微生物的菌落形態(tài)特征。4.體會無菌操作的重要性。2驗證性實驗講授設計3細菌、酵母菌的制片和簡單染色1.掌握無菌操作技術。

2.學習微生物涂片、染色的基本技術；掌握細菌的簡單染色方法。

3.鞏固顯微鏡的使用方法。2驗證性實驗講授設計4革蘭氏染色1.學習微生物涂片、染色的基本技術，掌握細菌的簡單染色法2.鞏固顯微鏡（油鏡）的使用方法和無菌操作技術3.學習并初步掌握革蘭氏染色法4.了解革蘭氏染色法的原理及其在細菌分類鑒定中的重要性。2驗證性實驗講授設計5微生物的分離純化和平板菌落計數(shù)法1.學習從環(huán)境中分離純化微生物的方法。2.學會活菌計數(shù)法及其原理。4驗證性實驗講授設計6微生物的顯微直接計數(shù)法1.了解血球計數(shù)板的構造、計數(shù)原理和計數(shù)方法。2.掌握顯微鏡下直接計數(shù)的技能。2驗證性實驗講授設計7環(huán)境因素對微生物生長的影響1.了解某些物理因素、化學因素和生物因素影響微生物生長的原理，并掌握檢驗方法。2.觀察各因素對微生物生長抑制的強弱。3驗證性實驗講授設計8糖發(fā)酵實驗1.了解糖發(fā)酵的原理和在腸道細菌鑒定中的重要作用。2.掌握通過糖發(fā)酵鑒別不同微生物的方法。2驗證性實驗9IMViC與硫化氫試驗了解IMViC與硫化氫反應的原理及其在腸道菌鑒定中的意義和方法。4驗證性實驗10水中細菌總數(shù)和總大腸菌群的測定1.學習水樣的采取方法、檢測水中細菌總數(shù)和總大腸菌群的方法。2.了解檢測水中細菌總數(shù)和總大腸菌群的方法的原理及其優(yōu)缺點3.了解水質(zhì)評價的微生物學衛(wèi)生標準，明白其應用的重要性。6綜合性實驗講授設計11產(chǎn)蛋白酶菌株的篩選1.學習用選擇平板從自然界中分離胞外蛋白酶產(chǎn)生菌的方法。2.學習掌握細菌菌株的搖床液體發(fā)酵技術。3.掌握蛋白酶活力的原理與基本方法。6綜合性實驗講授設計三、教學說明1.實驗條件、環(huán)境要求

在微生物學教學實驗室進行，主要配置無菌室、顯微鏡、超凈工作臺、離心機、搖床、血球計數(shù)器、高壓蒸氣滅菌鍋、電熱干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、電冰箱、恒溫水浴鍋等。2.實驗教學方式、方法實驗開課前作出總的工作計劃和安排，每次實驗課前教師安排下一次的實驗內(nèi)容并收繳上一次實驗的實驗報告單。要求學生按照實驗內(nèi)容和目的熟讀實驗教材，根據(jù)需要查閱文獻并制定出具體的實驗方案；實驗課堂上教師重點講解實驗可能遇到的難點和實驗中應該注意的事項，主要時間留給學生進行實驗操作，在整個實驗過程中，教師隨時解決學生的疑問和應急問題。3.實驗報告或?qū)嶒灲Y果要求每個實驗均要求寫實驗報告，內(nèi)容為：實驗目的、基本原理、實驗材料、實驗步驟、結果及其分析、問答題等六個方面。繪圖性實驗報告，著重考察繪圖的真實性、細胞長與寬的比例和標注的規(guī)范性等；非繪圖性實驗報告，著重考查對實驗結果的分析討論等；每次實驗報告都打分。4.其它說明開課學期：第5學期；每組人數(shù)：一般2人/組，部分大型實驗4人/組。四、考核方法實驗成績確定：總成績=平時成績（35分）+實驗報告成績（35分）+考試成績（30分）平時成績：包括操作，課堂提問，出勤，值日，按課堂記錄打分；實驗報告成績=11次實驗報告成績之和/11；考試以實驗技能或?qū)嶒灷碚摽荚嚨男问竭M行，實驗技能考試評分標準，采用必考項目和抽簽選考項目結合的方法，對每個學生考察4-5項實驗技能。實驗理論考試：著重于實驗基本理論兼顧實驗操作的關鍵步驟，每個實驗都要考查，知識點多，全部考試內(nèi)容均為客觀題，考試形式為閉卷。五、教材及參考資料教材：[1]沈平等.《微生物學實驗》（第四版）.高等教育出版社，2007，（11）.參考書：[1]全桂靜等.《微生物學實驗指導》.化學工業(yè)出版社，2010，（7）.[2]趙斌,何紹江.《微生物學實驗》科學出版社，2011，（2）.