菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景

菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展前景第一頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日前言菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用歷來(lái)被受到關(guān)注.本討論限從菜粕營(yíng)養(yǎng)及與其它餅粕類(lèi)原料關(guān)系等角度闡述影響菜粕在水產(chǎn)飼料中使用的諸因素.介紹近年來(lái)菜粕在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用的一些規(guī)律,以供廣大同仁在相關(guān)業(yè)務(wù)拓展中參考.第二頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日目錄我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀菜粕在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析“菜粕vs豆粕”概述菜粕在水產(chǎn)飼料中的發(fā)展前景第三頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀1.1、水產(chǎn)飼料20年回顧第一階段（98年前）：設(shè)備、產(chǎn)能的競(jìng)爭(zhēng)第二階段（04年前）：配方、銷(xiāo)售技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)第三階段：采購(gòu)、市場(chǎng)、技術(shù)的綜合競(jìng)爭(zhēng)未來(lái)：科技和創(chuàng)新是出路第四頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀1.2、2008年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量：約5000萬(wàn)噸第五頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀1.3、2008年我國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量：2800萬(wàn)噸第六頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀1.5、淡水料實(shí)際產(chǎn)量與潛在市場(chǎng)比較水產(chǎn)飼料的潛在市場(chǎng)餌料系數(shù)按1.5計(jì)算濾食性種類(lèi):49%草食性種類(lèi):13%雜食性種類(lèi):28%肉食性種類(lèi):5%其它:5%吃食魚(yú)產(chǎn)量:2900*46%=1300萬(wàn)噸潛在市場(chǎng):1300*1.5=2000萬(wàn)噸第七頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀1.6、海水料實(shí)際產(chǎn)量與潛在市場(chǎng)比較2100*1.5=3150萬(wàn)噸海水魚(yú)養(yǎng)殖多為網(wǎng)箱養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖,配合飼料使用較少,絕大多數(shù)(90%以上)使用鮮雜魚(yú)飼養(yǎng).第八頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日1、我國(guó)水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀1.4、2008年水產(chǎn)飼料產(chǎn)量：不足1200萬(wàn)噸淡水：實(shí)際900：2000萬(wàn)噸海水：實(shí)際280：3150萬(wàn)噸第九頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀2.1、當(dāng)前菜粕在各水產(chǎn)料品種中使用比例飼料類(lèi)別菜粕使用比例飼料產(chǎn)量菜粕需求量實(shí)際產(chǎn)量潛在產(chǎn)量實(shí)際需求量潛在需求量淡水草食性漁料25-40%25060080200淡水雜食性漁料10-20%5501200110240淡水肉食性漁料5-10%1002001020海水漁料5-10%280315025250合計(jì)

11805150225710第十頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀2.2、菜粕(餅)在飼料工業(yè)中的應(yīng)用歷史直接投喂魚(yú)塘，作為單一水產(chǎn)飼料近半世紀(jì)(危害大/污染重/效益低)上世紀(jì)70末80初,伴隨飼料起步開(kāi)始應(yīng)用于全價(jià)配合飼料(主要為畜禽料)90年代初廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)飼料(品質(zhì)低)2002-2003年作為直接飼喂原料退出華東地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)。第十一頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀2.2、菜粕(餅)在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用歷史主要銷(xiāo)售對(duì)象的變化：飼料廠

養(yǎng)殖戶(hù)

養(yǎng)殖戶(hù)、飼料廠

飼料廠第十二頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀2.3、菜粕在水產(chǎn)飼料中的添加比例的演變90年代末前,作為主要蛋白原料,使用比例50-60%2000-2004年,比例為30-50%（棉粕因素）2004-至今,15-35%（魚(yú)粉、豆粕因素）未來(lái)……10-20%（膨化料）第十三頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀2.4、水產(chǎn)飼料品質(zhì)的演變（餌料系數(shù)）90年代末前：3.0左右2000-2004年：2004-至今未來(lái)……第十四頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀2.6、菜粕在水產(chǎn)飼料中使用被密切關(guān)注的原因水產(chǎn)料月度分配表:%月份123456789101112占全年比例12-43-58-1010-1214-1618-2222-2512-152-3第十五頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀2.6、菜粕在水產(chǎn)飼料中使用被密切關(guān)注的原因水產(chǎn)料企業(yè)采購(gòu)菜粕季度分布:%季度1季度2季度3季度4季度占全年比例30-500-3020-5010-20季節(jié)性備貨/資金充足庫(kù)存足/觀望:南美豆/新菜粕需求大/資金周轉(zhuǎn)快淡季/資金緊張第十六頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀2.6、菜粕在水產(chǎn)飼料中使用被密切關(guān)注的原因水產(chǎn)料企業(yè)流動(dòng)現(xiàn)金概況1季度2季度3季度4季度充足一般充足較差季節(jié)性售魚(yú)/預(yù)收款30-50%較高庫(kù)存/銷(xiāo)售預(yù)開(kāi)票養(yǎng)殖旺季/資金周轉(zhuǎn)快賒銷(xiāo)/應(yīng)付帳款支付第十七頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日飼料企業(yè)的定價(jià)規(guī)律:2-3月份：以原料價(jià)格定6-7月份：以原料庫(kù)存定2、菜粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用現(xiàn)狀第十八頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日3.1、菜粕在水產(chǎn)飼料中的主要應(yīng)用組合“菜粕+小麥”型:早期水產(chǎn)料“菜粕+棉粕”型:小型企業(yè)“菜粕+魚(yú)粉”型:豆粕價(jià)高時(shí)“菜粕+豆粕”型:棉粕品質(zhì)和供應(yīng)“菜粕+魚(yú)粉+豆粕”型:中高檔魚(yú)料“菜粕+棉粕+豆粕”型:經(jīng)典組合,廣泛應(yīng)用3、菜粕在水產(chǎn)料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析第十九頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日3、菜粕在水產(chǎn)料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析3.2優(yōu)質(zhì)廉價(jià)蛋白源原料名稱(chēng)市場(chǎng)價(jià)格，元/噸粗蛋白質(zhì)含量，%單位蛋白價(jià)格魚(yú)粉960065147.69豆粕32504375.58棉粕26504263.09菜粕23003762.16玉米蛋白粉43006071.67第二十頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日3、菜粕在水產(chǎn)料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析3.3抗?fàn)I養(yǎng)因子，AA平衡問(wèn)題芥子酸/硫葡萄糖甙（降解物：異硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、硫氰酸酯、腈）一般水產(chǎn)飼料使用比例30%以?xún)?nèi)，最高≤40%高比例菜粕配方的危害：魚(yú)體健康/環(huán)境污染第二十一頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日3、菜粕在水產(chǎn)料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析3.3抗?fàn)I養(yǎng)因子，AA平衡問(wèn)題原料名稱(chēng)EAA%CP%EAA/CP魚(yú)粉29.8764.546.31豆粕19.7444.244.66棉粕19.374741.21花生粕16.1647.833.81菜粕13.3638.634.61玉米胚芽粕8.8520.842.55玉米蛋白粉29.4363.546.35第二十二頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日3、菜粕在水產(chǎn)料中應(yīng)用優(yōu)劣勢(shì)分析3.4、供需失衡實(shí)際需求:潛在需求=1:3播種面積減少/單產(chǎn)減少2009夏收菜籽1340萬(wàn)噸，2010夏收菜籽1250-1300萬(wàn)噸菜籽加工企業(yè)漸趨集中，飼料企業(yè)無(wú)定價(jià)權(quán)3.5、來(lái)自于豆粕、棉粕的競(jìng)爭(zhēng)2010全年菜粕在水產(chǎn)料使用比例普遍下調(diào)5-8%,總計(jì)約50-80萬(wàn)噸跟隨豆粕價(jià)格過(guò)緊，無(wú)法套期保值第二十三頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述4.1、近年來(lái)菜粕、豆粕添加比例的演變?cè)厦Q(chēng)2000比例2010比例鹽0.1-0.30.1-0.3磷酸二氫鈣1.8-2.01.6-1.8油0-1.01.5-3.0小麥/次粉10.0-20.010.0-20.0沸石粉/膨潤(rùn)土2.0-4.02.0-4.0豆粕0-1020.0-35.0棉粕5.0-15.010.0-20.0菜粕40.0-60.015.0-30.0魚(yú)粉（63）4.0-8.00-3.0米糠/粕5.0-15.05.0-15.01%魚(yú)用預(yù)混料11第二十四頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述菜粕豆粕25-35%0%15-30%40-60%4.1、近年來(lái)菜粕、豆粕添加比例的演變第二十五頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述---應(yīng)用的限度4.2、飼料企業(yè)為什么不會(huì)在配方中使用高比例的豆粕？答案:不能100%或高比例替代菜粕2010年案例:菜粕/豆粕=1.252010年菜粕平均比例降5-8%第二十六頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述---應(yīng)用的限度4.2、飼料企業(yè)為什么不會(huì)在配方中使用高比例的豆粕？大豆協(xié)會(huì)的案例原料名稱(chēng)原料價(jià)格草魚(yú)鯽魚(yú)鳊魚(yú)魚(yú)粉（CP64）1200086

大豆粕（48）340046.346.852.8面粉21001923.623.6次面粉185081010玉米蛋白粉（60）45001066魚(yú)油120004.583.533.53大豆卵磷脂60001.511磷酸二氫鈣30002.22.72.7預(yù)混料12000111餌料系數(shù)

1.191.651.97第二十七頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述---應(yīng)用的限度4.2、飼料企業(yè)為什么不會(huì)在配方中使用高比例的豆粕？性?xún)r(jià)比:成本與效益原料名稱(chēng)草魚(yú)鯽魚(yú)鳊魚(yú)餌料系數(shù)1.191.651.97原料成本（元/噸）435639463430各項(xiàng)費(fèi)用（元/噸）700900800終端價(jià)格（元/噸）505648464230飼養(yǎng)成本（元/斤）3.014.004.1710年實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)（元/斤）2.803.903.50養(yǎng)殖成本增加（元/斤）0.210.100.67第二十八頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述---應(yīng)用的限度矛盾!4.2、飼料企業(yè)為什么不會(huì)在配方中使用高比例的豆粕？配方師的痛苦第二十九頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述案例菜粕：25豆粕：20粗蛋白質(zhì):28賴(lài)氨酸：1.3成本:24001525261.324001530281.42500營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)成本第三十頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述---應(yīng)用的限度飼料企業(yè)為什么不會(huì)在配方中使用高比例的豆粕？落后的水產(chǎn)料標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)際養(yǎng)殖需要之間的矛盾對(duì)立日漸凸顯。落后的行業(yè)管理法規(guī)使得產(chǎn)品的粗蛋白質(zhì)瓶頸無(wú)法突破?！盀榈鞍锥龅鞍祝　毕鄬?duì)于棉菜粕而言，用豆粕做蛋白的成本難以被企業(yè)接受。第三十一頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述4.3、對(duì)豆粕菜粕比價(jià)的質(zhì)疑90年代2.0-2.2:12001-2004年1.8-2.0:12005-2008年1.6-1.8:12009年-1.3-1.6:1第三十二頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述4.3、對(duì)豆粕菜粕比價(jià)的質(zhì)疑1.8-2.0:1氨基酸含量（主要為賴(lài)氨酸）1.5-1.8:1CP/AA可利用率1.4-1.6:1氨基酸平衡（棉菜粕組合）第三十三頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述氨基酸模式關(guān)聯(lián)度

草魚(yú)鯉魚(yú)鯽魚(yú)青魚(yú)魚(yú)粉（CP64）0.990.990.980.99全脂大豆0.920.920.930.96大豆粕0.870.870.860.91米糠0.810.810.820.87菜粕0.780.780.740.77棉粕0.570.570.650.69花生粕0.500.500.590.62小麥0.820.820.840.85玉米蛋白粉0.530.530.450.47菜棉粕（3：2）0.820.820.830.84第三十四頁(yè)，共三十七頁(yè)，2022年，8月28日4、“菜粕vs豆粕”概述4.3、菜粕對(duì)豆粕的