2015年工廠豆?jié){機(jī)產(chǎn)品平臺(tái)詳解

無損生磨系列豆?jié){機(jī)美的生活電器市場部料理電器爭分奪秒大干百天一、趨勢分析二、2015年核心技術(shù)三、2015年技術(shù)布局四、2015年重點(diǎn)單品目錄過去4年的行業(yè)容量變化情況23%14%6%近6個(gè)月競品占比及趨勢（零售額占比）價(jià)格指數(shù)過去6個(gè)月的行業(yè)和競品規(guī)模變化情況１.1市場現(xiàn)狀規(guī)模情況：從11年至14年，行業(yè)容量呈現(xiàn)持續(xù)下滑的趨勢，下滑幅度逐年放緩；

美的規(guī)模同比下滑，下滑幅度小于行業(yè)及競品；

線下市場占比美的排名第二，與第一差距巨大，價(jià)格指數(shù)與九陽差距較大；受新品的拉動(dòng)，蘇泊爾4月占比及價(jià)格指數(shù)提升顯著，步步緊逼，競爭形勢嚴(yán)峻。１.1市場現(xiàn)狀JY長期壟斷行業(yè)50%+的“有網(wǎng)”市場進(jìn)行溢價(jià)銷售，由于專利的封鎖和自身創(chuàng)新不足，美的和其他競爭對(duì)手被牢牢壓縮在只有50%市場容量的“無網(wǎng)”市場，并且還要與JY、SB的無網(wǎng)產(chǎn)品苦苦競爭，嚴(yán)重影響了豆?jié){機(jī)占比的提升以及整個(gè)價(jià)值鏈的獲利。１.2市場趨勢九陽：主推“免濾”、“預(yù)約”、“破壁”、“超薄機(jī)頭”九陽DJ13B-D81SG、82SG售價(jià)：799/699容量：1.3L獨(dú)特賣點(diǎn)：超薄機(jī)頭；免濾；安全扣研磨方式：破壁免濾、小網(wǎng)罩熬煮方式：密閉、三維立體加熱九陽DJ13B-D79SG售價(jià)：499容量：1.3L獨(dú)特賣點(diǎn)：雙預(yù)約研磨方式：小網(wǎng)罩熬煮方式：三維立體加熱趨勢：“免濾”→高效易用、“預(yù)約”→縮短制漿時(shí)間、“破壁”→更好的口感、“超薄機(jī)頭”

→輕巧１.2市場趨勢１.2市場趨勢蘇泊爾：主推“密閉熬煮”、”圓弧內(nèi)桶”、“靜音環(huán)”蘇泊爾DJ12B-Y60售價(jià)：299容量：1.2L獨(dú)特賣點(diǎn)：密閉熬煮；圓弧內(nèi)桶；研磨方式：無網(wǎng)熬煮方式：底盤加熱、密閉趨勢：“密閉熬煮”

→提升豆?jié){口感、“圓弧內(nèi)桶”

→清洗方便、“靜音環(huán)”

→降噪九陽DJ12B-Y97、Y99售價(jià)：599容量：1.2L獨(dú)特賣點(diǎn)：密閉熬煮；中途加料；靜音環(huán)研磨方式：無網(wǎng)熬煮方式：底盤加熱１.3消費(fèi)者分析消費(fèi)者行為分類消費(fèi)者行為特征消費(fèi)者購買豆?jié){機(jī)原因消費(fèi)者對(duì)豆?jié){機(jī)功能期望消費(fèi)者行為矩架網(wǎng)購消費(fèi)者痛點(diǎn)噪音大時(shí)間長過濾麻煩清洗麻煩豆?jié){品質(zhì)差主要痛點(diǎn)通過IDEO對(duì)豆?jié){機(jī)消費(fèi)人群的調(diào)研、網(wǎng)銷及益普索的消費(fèi)者調(diào)研報(bào)告免濾好清洗需求快速制漿口感更佳低噪音1、縮短制漿時(shí)間2、低噪音3、輕巧4、高效易用5、易清洗6、好口感通過市場、消費(fèi)者獲取市場消費(fèi)者１.4趨勢總結(jié)美的生活電器市場部料理電器爭分奪秒大干百天一、趨勢分析二、2015年核心技術(shù)三、2015年技術(shù)布局四、2015年重點(diǎn)單品目錄2015年核心技術(shù)第一代生磨顛覆行業(yè)制漿原理先磨再煮2013堅(jiān)持生磨，技術(shù)上如何延續(xù)？第二代生磨優(yōu)化一代生磨，立體生磨+精準(zhǔn)控溫，更濃更快捷2014？如何繼續(xù)強(qiáng)化“生磨”的主軸，讓生磨繼續(xù)占領(lǐng)心智市場2015核心技術(shù)1：雙速生磨技術(shù)（雙速精萃）1、制漿過程中，研磨器與兩葉鋸齒刀同時(shí)旋轉(zhuǎn)，形成小空間負(fù)壓，將所有食材被吸入到研磨器中進(jìn)行充分研磨、口感更細(xì)膩；2、研磨空間半徑減小，食材撞擊桶壁的概率大大降低，噪音大幅下降；3、由于研磨器與刀片間轉(zhuǎn)速不同，100倍內(nèi)部速差（研磨器轉(zhuǎn)速約100轉(zhuǎn)/分鐘，刀片轉(zhuǎn)速約10000轉(zhuǎn)/分鐘）形成相對(duì)運(yùn)動(dòng)，配合研磨器的收口設(shè)計(jì)，使食材回旋得到反復(fù)研磨，增加了食材的研磨頻次，提升研磨效率，有效縮短制漿時(shí)間。技術(shù)原理蛋白質(zhì)含量：輕松達(dá)到2.96g/100ml,超普通豆?jié){機(jī)50%以上噪音明顯下降：近75db,較傳統(tǒng)豆?jié){機(jī)降低11%以上制漿過程縮短：生磨制漿相比一代生磨時(shí)間縮短近40%以上利益點(diǎn)呈現(xiàn)2015年核心技術(shù)核心技術(shù)1：雙速生磨技術(shù)（雙速破壁）1、制漿過程中，研磨器與兩葉鋸齒刀同時(shí)旋轉(zhuǎn)，形成負(fù)壓，將部分食材被吸入到研磨器中進(jìn)行研磨、口感細(xì)膩；2、研磨空間半徑減小，食材被集中在桶底進(jìn)行研磨，食材撞擊桶壁的距離縮短，噪音較無網(wǎng)產(chǎn)品有較明顯的下降；3、由于研磨器與刀片間轉(zhuǎn)速不同，50倍內(nèi)部速差（研磨器轉(zhuǎn)速約200轉(zhuǎn)/分鐘，刀片轉(zhuǎn)速約10000轉(zhuǎn)/分鐘）形成相對(duì)運(yùn)動(dòng)，使部分食材能回旋得到反復(fù)研磨，增加了食材的研磨頻次，提升研磨效率。技術(shù)原理2015年核心技術(shù)核心技術(shù)2：雙速動(dòng)態(tài)熬煮技術(shù)熬煮過程中，刀片低速旋轉(zhuǎn)帶動(dòng)研磨器轉(zhuǎn)動(dòng)，更好的達(dá)到邊慢攪邊熬煮的動(dòng)態(tài)模式，實(shí)現(xiàn)持續(xù)大火力加熱、持續(xù)沸騰而不溢出，熬煮更充分更透徹；同時(shí)雙速動(dòng)態(tài)慢攪能使食物在桶內(nèi)不斷翻滾，杜絕糊底，清洗更便利。技術(shù)原理制漿過程縮短：生磨制漿相比一代生磨時(shí)間縮短近40%以上2015年核心技術(shù)利益點(diǎn)呈現(xiàn)雙速生磨技術(shù)對(duì)比九陽破壁二代生磨雙速生磨技術(shù)原理刀片+網(wǎng)罩（靜止）無網(wǎng)生磨刀片+網(wǎng)罩（動(dòng)態(tài)）固形物含量5.2g/100ml6.9g/100ml7.2g/100ml蛋白質(zhì)1.91g/100ml2.76g/100ml2.96g/100ml噪音控制85db88db75db制漿時(shí)間31min35min28min生磨再升級(jí)，更營養(yǎng)、更快捷、更安靜！?。?015年核心技術(shù)2015年核心技術(shù)移動(dòng)式體驗(yàn)站投票結(jié)果通過對(duì)無網(wǎng)生磨及雙速生磨豆?jié){的盲測，80%的參與者認(rèn)為采用雙速生磨技術(shù)制作的豆?jié){口感更佳其它創(chuàng)新技術(shù)：球型內(nèi)膽實(shí)現(xiàn)小空間立體生磨2015年核心技術(shù)技術(shù)原理：1、球形內(nèi)桶配合雙速動(dòng)態(tài)熬煮技術(shù)，使豆?jié){在桶內(nèi)充分翻滾，受熱更均勻，熱效率更高；2、小空間立體生磨，研磨更快更充分，口感更細(xì)膩；3、縮短豆子撞擊桶壁的距離，超低噪音；4、桶底弧形結(jié)構(gòu)，無死角，清洗更便利。顛覆行業(yè)傳統(tǒng)內(nèi)膽外觀及研磨結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造競爭新平臺(tái)其它創(chuàng)新技術(shù)：行業(yè)首創(chuàng)大數(shù)碼顯示屏2015年核心技術(shù)隱藏式大數(shù)碼顯示屏，加強(qiáng)產(chǎn)品整體感，使產(chǎn)品更高檔制漿進(jìn)度及倒計(jì)時(shí)顯示，交互體驗(yàn)更人性化預(yù)約功能，更高效、更便捷其它創(chuàng)新技術(shù)：雙速生磨功能創(chuàng)新，提升使用品質(zhì)與產(chǎn)品區(qū)隔2015年核心技術(shù)生磨芝麻糊超香超細(xì)膩雙速生磨創(chuàng)新1雙速生磨創(chuàng)新2雙速生磨創(chuàng)新3生磨可可奶茶美味香濃滋味果醬新奇美味2015年核心技術(shù)3分鐘掉電記憶，美味無間斷配料隨時(shí)加，美味隨心控其它創(chuàng)新技術(shù)：人性化掉電記憶，覆蓋399以上產(chǎn)品美的生活電器市場部料理電器爭分奪秒大干百天一、趨勢分析二、2015年核心技術(shù)三、2015年技術(shù)布局四、2015年重點(diǎn)單品目錄2015年技術(shù)布局雙速生磨快速覆蓋中高端并延伸至主銷價(jià)格段，低端補(bǔ)充戰(zhàn)略密閉熬煮產(chǎn)品，確保產(chǎn)品線有足夠的差異化高端：799~899中端：499~699主銷：399~499雙速精萃生磨系統(tǒng)：營養(yǎng)、快捷、噪音更低雙速破壁生磨系統(tǒng)：半吸入式研磨充分、細(xì)膩長機(jī)頭三葉鋸齒小刀、短機(jī)頭三葉鋸齒大刀：無網(wǎng)旋磨更易潔低端：299密閉熬煮：熬煮更透徹，戰(zhàn)略產(chǎn)品2015年技術(shù)布局無損精萃生磨系列無損破壁生磨系列濃純生磨系列密閉熬煮系列系列高端中高端中低端低端濃純生磨系列中端核心賣點(diǎn)：1.精萃生磨系統(tǒng)2.營養(yǎng)精粹五步曲3.超大數(shù)碼屏4.全功能預(yù)約核心賣點(diǎn)：1.破壁生磨系統(tǒng)2.營養(yǎng)精粹五步曲3.預(yù)約（D11）4.五段進(jìn)度（C21）核心賣點(diǎn)：1.長機(jī)頭無網(wǎng)系統(tǒng)2.營養(yǎng)精粹五步曲3.三段進(jìn)度4.一鍵啟動(dòng)核心賣點(diǎn)：1.短機(jī)頭無網(wǎng)系統(tǒng)2.營養(yǎng)精粹五步曲3.精準(zhǔn)溫控4.掉電記憶核心賣點(diǎn)：1.密閉熬煮系統(tǒng)2.智能醇化五步曲3.無網(wǎng)旋磨HX13A118997月20日上市HX13C11799已上市HJ13D11699已上市HJ13C21599已上市HC13J114998月15日上市HJ13K1149911月15日上市HC13N11398已上市DE12X12369HC13L113989月25日上市DE11O112996月上市DE12P112996月上市細(xì)分市場新新新新新新新新新HC13N214999月10日上市DE11O122996月上市DE12P12299已上市新新新新技術(shù)布局HC17Y11499DE16X11399DE08B1139811月15日上市新美的生活電器市場部料理電器爭分奪秒大干百天一、趨勢分析二、2015年核心技術(shù)三、2015年技術(shù)布局四、2015年重點(diǎn)單品目錄雙速精萃系列HX13A11899元HX13C11799元產(chǎn)品功能（10+1）：生磨（濃豆?jié){、豆花豆腐、可可奶茶、嬰兒米粉）、超快豆?jié){、早餐粥、八寶粥、滋味果醬、果蔬/清洗、保溫/加熱、中途開蓋差異化賣點(diǎn)：1、雙速精萃生磨系統(tǒng)，弧形內(nèi)膽（A11），營養(yǎng)、快捷、超低噪音；2、超大數(shù)碼顯示屏、觸控操作；3、精準(zhǔn)溫控；4、全功能預(yù)約；5、保溫/加熱功能；6、五部曲進(jìn)度顯示、人性化倒計(jì)時(shí)；7、中途開蓋及掉電記憶功能。雙速精萃生磨器2015年重點(diǎn)單品2015年重點(diǎn)單品HJ13D11699元HJ13C21599元產(chǎn)品功能：D11（10+1）：生磨（濃豆?jié){、豆花豆腐、芝麻糊、嬰兒米粉）、超快豆?jié){、早餐粥、八寶粥、益智米糊、果蔬/清洗、保溫/加熱、中途開蓋C21（8+1）：生磨（濃豆?jié){、豆花豆腐、可可奶茶、嬰兒米粉）、快速豆?jié){、早餐粥、果蔬/清洗、保溫/加熱、中途開蓋差異化賣點(diǎn)：1、雙速破壁生磨系統(tǒng)，研磨充分、細(xì)膩2、觸控操作、超大數(shù)碼顯示屏（D11）、一鍵啟動(dòng)設(shè)計(jì)（C21）；3、精準(zhǔn)溫控；4、非豆?jié){功能預(yù)約（D11）；5、保溫/加熱功能；6、人性化倒計(jì)時(shí)（D11）、五段進(jìn)度燈（C21）；7、中途開蓋及掉電記憶功能。雙速破壁生磨器雙速破壁系列風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測——1、雙速生磨器清洗雙速生磨的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，是否會(huì)非常難以清洗？應(yīng)對(duì)：

一、豆?jié){機(jī)之所以難清洗，主要是由于蛋白質(zhì)的吸附造成的

二、蛋白質(zhì)吸附的兩個(gè)重要條件：溫度+靜止

三、由于雙速研磨器在整個(gè)制漿期間處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，蛋白質(zhì)吸附概率極低，即使有部分粘在刀頭，也很難緊緊吸附，水一沖，輕松洗凈