員工食堂承包協(xié)議,考核明細介紹,考核評分表

員工食堂承包合同書 (以下簡稱甲方) (以下簡稱乙方)2．負責(zé)供應(yīng)甲方員工(早、中、晚、夜餐)四餐和客餐服務(wù)以及其他服務(wù)二、場地、設(shè)備及用具的使用和有關(guān)費用500元)由乙方負責(zé)。乙方在承包合同終止時要確保歸還給甲方的設(shè)備能正常使例承擔(dān)水電、天然氣費用(承擔(dān)費用比例見考核細則)。3．乙方承擔(dān)客餐或公司安排會餐等所收取費用(含稅)均應(yīng)低于市場價格.。1．膳食標準：早餐以單價計價；中餐8元；晚餐6元，高管餐廳中餐152．供應(yīng)方式：打卡就餐(打卡設(shè)備由甲方提供乙方管理)窗1)、早餐：粉、面、點心、稀飯等，輪流更換。配料15%)，次葷≥120克(主料45%，配料55%)，米飯(面點)可添，例湯按時開餐。如有部門、班組留守加班而需到食堂就餐的(含夜餐)，乙方必須滿足甲方的需要(甲方必須提前2小時以上告知食堂管理員)。.調(diào)整，如冬夏兩季期間，供應(yīng)消暑飲料(如瓜湯、涼茶、粥品等)，冬季提供姜2．乙方所聘從業(yè)人員均應(yīng)有衛(wèi)生防疫站提供的健康證明(必須由衛(wèi)生監(jiān)督上崗，其費用由乙方承擔(dān)。乙方所聘從業(yè)人員必須持有流動人口計劃生育證和暫住證，有權(quán)要求乙方更換人員。作帽。1)有權(quán)維護就餐員工的合法權(quán)益，及時反映就餐員工的意見和建議。甲方.2)甲方對乙方食堂的采買和加工進行過程監(jiān)督和質(zhì)量控制等?；顒?，。5)經(jīng)查實乙方有明顯違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為和造成嚴重后果的，甲方有6)為員工發(fā)卡就餐，月度充值，季末結(jié)清。7)無特殊情況甲方要保證食堂水電氣正常供應(yīng)。費用由乙方承擔(dān)。尊10)協(xié)商解決乙方提出的合理要求。內(nèi)，乙方應(yīng)提供營業(yè)執(zhí)照副本、稅務(wù)登記證復(fù)印件給甲方備案。用、自行辦理。.工作，包括：防火、防盜、衛(wèi)生、安全、采購等方面，并保證全天均有人值班。4)乙方向甲方員工提供衛(wèi)生、舒適幽雅的用餐環(huán)境；5)乙方所有員工要嚴格遵守甲方的各項管理規(guī)定，乙方定期對員工進行衛(wèi)2)食堂安全管理范圍：乙方全面負責(zé)甲方長沙產(chǎn)業(yè)園區(qū)食堂經(jīng)營管理、人4)食物中毒按《食物中毒應(yīng)急預(yù)案》處理。6)乙方在服務(wù)期間必須嚴格執(zhí)行和遵守地方政府有關(guān)安全生產(chǎn)及消防管理期對食堂設(shè)施進行檢查。7)甲方將定期或不定期地對乙方的安全工作進行監(jiān)督檢查，有權(quán)對違反安.8)乙方在服務(wù)期間，由于乙方責(zé)任造成各類傷亡、火災(zāi)、設(shè)備等事故(包括由于乙方責(zé)任造成其他人員傷亡，物資損失)等，由乙方承擔(dān)一切經(jīng)濟損失，效發(fā)票(含稅)，按每月分兩次(半個月1次)支付員工在食堂月度就餐消費款。2、甲方的工作餐票、客餐，每個月結(jié)算一次，乙方憑發(fā)票(含稅)和餐票等附件進行結(jié)算。乙方單位名稱：乙方開戶賬號：乙方開戶行名：合同，需提前30天向甲方提出書面申請，經(jīng)甲方同意后方能解除協(xié)議，否則風(fēng)甲方無關(guān)。3、本合同執(zhí)行期間，如遇不可抗力因素導(dǎo)致合同無法履行時，雙方應(yīng)按有。代表：：表:3.2每月由食堂監(jiān)管委員會隨機抽調(diào)5至10人對食堂運行情況按照考核內(nèi)容進3.3月度考核在98分以上的(含98分)甲方不扣減考核費用；月度考核在80分(含80分)至97分的每差一個百分點扣考核費用總額的2%；月度考核743.4月度考核低于79分的，經(jīng)營單位要進行整改，并提出可行的整改方案并告4.1食品采購4.1.1食材采購應(yīng)做到品種多樣、安全可靠、質(zhì)量上乘、價格合理、數(shù)量適當、4.1.2食材采購應(yīng)到指定的正規(guī)商店、攤檔進行采購。所有米、面、油等主材必譽高的攤檔采購，必須做到安全無害。要進行全面檢查驗收。4.2食品儲存、加工與供應(yīng)作規(guī)程、要有計劃性，菜肴搭配要合理；要根據(jù)不同季4.2.4食堂不得供應(yīng)4.3安全管理4.3.1食堂指定專職人員負責(zé)食堂的安全防范工作。落實防中毒、防破壞、防盜4.3.2認真貫徹食品衛(wèi)生法，嚴格管理食堂的采購和銷售，搞好食堂衛(wèi)生和個人4.3.6食堂內(nèi)有明火和液化氣，必須配置必備的消防器材，并放置在顯要位置，4.4衛(wèi)生管理4.4.2從業(yè)人員應(yīng)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好崗位(責(zé)任)區(qū)內(nèi)衛(wèi)生，隨時保持、不隨便掏耳掏鼻。4.4.4食品原、輔料入庫前必須嚴格檢查驗收。發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求、無合格。4.4.8保持庫房整潔、干燥、通風(fēng)、透氣。冰箱(柜)須定期清理、除霜，做到。4.5質(zhì)量管理4.5.1建立健全以崗位責(zé)任制為中心的質(zhì)量管理制度，做到工作有計劃，行為有核，食堂管理工作監(jiān)督小組定期或不定期實施質(zhì)量檢查意見和建議，及時分析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問題并加以衛(wèi)生“五四制”：員不收、炊事員不用、服務(wù)員不賣；與天然冰塊隔離；食堂考核評分表檢查時間：檢查標準項目③嚴禁采購三無產(chǎn)品和過期產(chǎn)品，便利店商品售價要低于周邊超市價①洗菜用水池與洗餐具水池分開。檢查項目123食品采購加工(244分)56內(nèi)容食品(用品)采購擇菜洗菜分78924環(huán)境衛(wèi)生25及倉儲管理(35分)衛(wèi)生④清洗三遍(洗一道，清二道)，所有原料先洗后切。措施消除鼠害、蟲害、蚊蠅。油污、霉斑、滴水。5755房操作衛(wèi)生洗刷生藏④上崗后不吸煙，不吃食物，不隨地吐痰，不亂扔廢棄物，。⑦不直接用勺嘗味，不得用工作服或圍腰擦手，、