乳制品整治工作方案

乳制品整治工作方案篇一：乳制品整治工作方案為切實加強乳制品市場監(jiān)管工作，嚴格規(guī)范乳制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升乳制品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾乳制品消費安全。根據(jù)《省政府辦公廳關(guān)于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》(蘇政辦發(fā)〔20某某〕120號)要求，結(jié)合當前工作實際，制定本方案。一、整治目標通過對生鮮乳收購及乳制品生產(chǎn)、流通、餐飲、進口環(huán)節(jié)的集中整治，進一步強化生鮮乳收購、運輸許可管理，推進生鮮乳收購站標準化建設(shè);進一步加強對乳制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，落實企業(yè)原料檢驗，出廠批批檢驗制度和嬰幼兒配方乳粉企業(yè)駐廠監(jiān)督措施;進一步嚴格銷售者資質(zhì)要求，強化乳制品流通許可管理;進一步打擊乳制品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，引導乳制品生產(chǎn)經(jīng)營者誠實守信經(jīng)營，完善乳制品質(zhì)量和制度建設(shè)，建立長效監(jiān)管機制，維護人民群眾身體健康和生命安全，促進我省乳制品行業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。二、重點任務(wù)及措施(一)強化乳制品生產(chǎn)經(jīng)營主體資格整治1、強化乳制品生產(chǎn)許可管理。要按照從嚴管理的原則，進一步嚴格乳制品生產(chǎn)許可審查條件，深入糾治以承包、轉(zhuǎn)包或租賃乳制品生產(chǎn)企業(yè)等方式逃避監(jiān)管的違規(guī)行為。依法嚴把新建乳制品生產(chǎn)企業(yè)準入關(guān)，對不符合條件的，一律不予發(fā)放生產(chǎn)許可證;對已獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，要按照有關(guān)規(guī)定對其生產(chǎn)許可審查條件進行重新審核，對不符合條件的，一律責令停止生產(chǎn)銷售、限期整改;整改不合格的，依法撤銷或吊銷其生產(chǎn)許可證;對撤銷或吊銷生產(chǎn)許可證的，當?shù)卣陀嘘P(guān)部門要采取收回稅務(wù)發(fā)票、拆除設(shè)備設(shè)施等措施，防止其再次非法開工生產(chǎn)。2、強化生鮮乳收購運輸許可管理。要嚴格審核相關(guān)資質(zhì)和條件，進一步加強對生鮮乳收購站和運輸車輛的許可管理，嚴禁向經(jīng)工商登記的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場、奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社之外的單位和個人發(fā)放許可證。鼓勵通過并購重組等方式推進生鮮乳收購站標準化建設(shè)。對已被責令關(guān)停的生鮮乳收購站，要采取封存、拆除設(shè)備設(shè)施等措施，防止其暗自收購，并將關(guān)停信息及時通報同級質(zhì)監(jiān)部門及轄區(qū)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖戶和乳制品生產(chǎn)企業(yè)。嚴厲打擊無證收購、運輸生鮮乳等違法行為。3、強化乳制品流通許可管理。要細化和完善乳制品流通許可制度，進一步明確對乳制品經(jīng)營單位的資質(zhì)要求;將乳制品列為食品流通許可項目核定類別單獨審核，嚴格按照許可項目核準營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍。對發(fā)現(xiàn)銷售三聚氰胺超過臨時管理限量值乳制品的經(jīng)營者，一律依法吊銷許可證和營業(yè)執(zhí)照;對未取得許可證和營業(yè)執(zhí)照非法經(jīng)營乳制品的，一律依法予以取締。(二)加大乳制品各環(huán)節(jié)監(jiān)管整治力度1、加強對生鮮乳、奶畜飼料的整治。要立足改進奶畜飼養(yǎng)方式，嚴格飼料監(jiān)管，推進奶源生產(chǎn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標準化和規(guī)范化;加強對生鮮乳收購、運輸、銷售等全過程管理，以非企業(yè)自建生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車輛為重點，加大抽檢頻次和范圍，對飼料加工廠、奶畜養(yǎng)殖場的奶畜飼料加強監(jiān)督抽檢;對轄區(qū)內(nèi)生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車輛和奶畜飼料生產(chǎn)企業(yè)等實施以站、車、廠為單位抽檢全覆蓋，對奶畜規(guī)模養(yǎng)殖場的精料補充料以場為單位抽檢比例不得少于15%。食品生產(chǎn)企業(yè)對購入的生鮮乳和原料乳粉要批批進行三聚氰胺檢驗，并嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗、記錄和檢驗制度。2、加強乳制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。要對轄區(qū)內(nèi)所有乳制品、含乳食品企業(yè)逐家進行執(zhí)法排查，嚴格檢查乳制品生產(chǎn)企業(yè)是否對購進的每批原料乳(乳粉)如實、詳細登記，是否索證、索票、索要檢驗報告，是否對進廠的每批原料乳進行逐批檢驗，是否按照國家規(guī)定的生產(chǎn)工藝流程組織生產(chǎn)經(jīng)營，堅決杜絕含有三聚氰胺等非食品用化學物質(zhì)或者其他可能危害健康物質(zhì)的原輔料進入企業(yè)。要對企業(yè)購入的生鮮乳、原料乳粉三聚氰胺進行抽檢，抽檢比例不得少于所有批次的15%;對乳制品企業(yè)出廠產(chǎn)品每周進行抽檢。要在當?shù)卣念I(lǐng)導下，認真做好轄區(qū)內(nèi)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)駐廠監(jiān)督工作。對不認真執(zhí)行進貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營記錄、檢驗檢測、停開業(yè)報告、產(chǎn)品召回和質(zhì)量安全自查自糾制度的，要嚴格依法進行處罰;對在生產(chǎn)過程中故意添加三聚氰胺等違禁物質(zhì)的，要及時移送公安機關(guān)予以嚴懲。3、加強乳制品流通環(huán)節(jié)整治。要進一步加大對乳制品經(jīng)營主體的監(jiān)督檢查力度，以大型商場、超市和乳制品批發(fā)企業(yè)、總經(jīng)銷(總代理)等經(jīng)營主體為重點，監(jiān)督落實乳制品銷售者建立并執(zhí)行進貨查驗制度，審驗供貨商的經(jīng)營資格，驗明乳制品合格證明;監(jiān)督落實乳制品銷售者建立乳制品的進貨臺賬，如實記錄乳制品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進貨時間等內(nèi)容;監(jiān)督落實從事乳制品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)建立乳制品銷售臺賬，如實記錄批發(fā)的乳制品的品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等內(nèi)容。要加大對市場上銷售的嬰幼兒配方乳粉的抽檢數(shù)量和批次，對批發(fā)企業(yè)、大中型超市銷售的嬰幼兒配方乳粉，要制定科學的檢驗計劃;對小超市、食雜店、零售商等銷售的嬰幼兒配方乳粉，要明確抽樣檢驗數(shù)量和頻次，開展經(jīng)常性抽樣檢驗工作。4、加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)乳制品經(jīng)營秩序整治。要組織對所有餐飲服務(wù)單位進行全面檢查，嚴查餐飲服務(wù)單位乳制品進貨索證索票情況，發(fā)現(xiàn)采購、使用來源不明或可疑乳制品的，要責令其立即停止使用、就地銷毀，并追查問題乳制品來源。要認真檢查餐飲服務(wù)單位乳制品及乳制品原料庫存情況，對不符合貯存條件的，要責令其限期整改;對已超過保質(zhì)期的，要監(jiān)督其立即銷毀。(三)嚴厲打擊乳制品違法犯罪行為1、徹底清剿乳制品非法生產(chǎn)經(jīng)營窩點。要明確政府分管領(lǐng)導牽頭，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有關(guān)部門，全面徹底清剿非法生產(chǎn)經(jīng)營乳品“黑窩點”，對農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部、城鎮(zhèn)臨時建筑、出租庫房等重點區(qū)域進行經(jīng)行性排查，及時發(fā)現(xiàn)、取締各類“黑窩點”，轄區(qū)內(nèi)出現(xiàn)“黑窩點”且未被及時清剿的，或發(fā)現(xiàn)仍有藏匿三聚氰胺超過臨時管理限量值乳粉未被清繳且重新流入食品生產(chǎn)、經(jīng)營、消費環(huán)節(jié)的，要嚴肅追究當?shù)卣陀嘘P(guān)部門負責人的責任。2、及時做好案件查處工作。要加強部門間的聯(lián)系，及時做好行政執(zhí)法與刑事司法的銜接工作，加大對乳制品生產(chǎn)經(jīng)營違法犯罪行為的刑事處罰力度，對監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)的涉嫌犯罪線索要迅速移交，符合立案條件的要成立專案組立即開展案件偵辦工作，認真搜集、固定、完善相關(guān)證據(jù)，司法部門從重從快處理。對重大特大案件和跨地區(qū)案件，各地要掛牌督辦，確保案件查處及時有力。三、實施步驟專項整治從20某某年4月份開始，到20某某年12月末結(jié)束，分三個階段進行：(一)排查整改階段(20某某年4月至11月)。各地、各有關(guān)部門要組織對各環(huán)節(jié)全部乳制品生產(chǎn)經(jīng)營者進行全面排查，在摸清生產(chǎn)經(jīng)營者底數(shù)及分布情況的同時，督促乳制品生產(chǎn)經(jīng)營者進行自查自糾，規(guī)范自律管理行為。要按照整治方案要求，集中執(zhí)法力量，全面組織開展乳制品市場專項執(zhí)法檢查，強力整治和規(guī)范乳制品市場經(jīng)營秩序。(二)督導檢查階段(20某某年8月)。各地、各有關(guān)部門要按照職責分工，對本地區(qū)、本系統(tǒng)專項整治情況進行督導檢查，及時解決存在的問題，建立長效監(jiān)管機制。省食品安全委員會辦公室將組織對各地、各有關(guān)部門乳制品專項整治工作開展情況進行督導檢查，推進工作落實。(三)總結(jié)提高階段(20某某年12月)。各級食品安全委員會辦公室和有關(guān)監(jiān)管責任部門要對本轄區(qū)、本部門整治工作進行認真總結(jié)，研究制定強化乳制品市場監(jiān)管工作的具體措施，加快建立健全長效監(jiān)管機制。四、工作要求一是要切實加強組織領(lǐng)導。各地、各有關(guān)部門要高度重視，以對人民群眾生命安全高度負責的態(tài)度，切實加強組織領(lǐng)導，按照專項整治方案的要求，層層簽訂工作目標責任書，把各項整治工作任務(wù)落到實處。二是要認真履行監(jiān)管職責。各有關(guān)部門要認真落實乳制品監(jiān)管職責，密切配合協(xié)作，及時互通信息，形成執(zhí)法合力。嚴格執(zhí)行責任追究制度，對領(lǐng)導不重視、成效不明顯的，要給予嚴厲批評;對工作不積極、不到位的，要指導督辦;對工作中失職、瀆職和因監(jiān)管不力、造成嚴重后果的，要依法依紀嚴肅追究責任。三是要積極鼓勵社會監(jiān)督。要通過報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)、廣播等媒介大力宣傳乳制品專項整治進展情況，曝光典型案件，震懾和打擊違法經(jīng)營行為，營造強大社會輿論氛圍。要充分發(fā)揮工商部門12315熱線和質(zhì)監(jiān)部門12365熱線作用，及時受理消費者咨詢、申訴和舉報，全面實施有獎舉報制度，鼓勵人民群眾參與乳制品市場監(jiān)督的積極性，共同維護全省乳制品市場的繁榮穩(wěn)定。四是要進一步暢通信息報送渠道。各地、各有關(guān)部門要加強專項整治信息報送工作，及時上報工作進展情況，對查出的重大案件和出現(xiàn)的突發(fā)事件，要按規(guī)定要求及時上報。專項整治結(jié)束后，各地各有關(guān)部門要認真梳理匯總，并形成書面總結(jié)材料，于12月30日前報省食品安全委員會辦公室。篇二：乳制品整治工作方案根據(jù)安徽省工商局工商食字〔20某某〕109號文件精神，為了加大乳制品市場監(jiān)管力度，切實維護乳制品市場秩序，結(jié)合我區(qū)實際，特制定黃山區(qū)工商局深入開展乳制品市場專項整治工作方案。一、整治內(nèi)容嚴格乳制品經(jīng)營主體、嬰幼兒乳制品經(jīng)營主體管理，強化乳制品流通許可管理和注冊登記管理。嚴格監(jiān)督乳制品經(jīng)營者落實進貨查驗和進銷貨臺賬制度，督促乳制品的批發(fā)商、代理商、經(jīng)營戶和經(jīng)營者運用“票證通”系統(tǒng)履行索證索票和記錄購銷臺賬義務(wù)。對城鄉(xiāng)市場乳制品經(jīng)營者開展逐戶清查，逐戶建立監(jiān)管檔案，做好對問題乳粉的徹底清查、清繳、銷毀和案件查辦工作，進一步整頓和規(guī)范奶制品市場秩序。二、整治時間20某某年8月1日開始到9月底。三、工作要求1、開展乳制品市場主體資格清查工作。要結(jié)合食品安全整治“百日行動”對轄區(qū)乳制品市場進行一次徹底的清查，凡是食品經(jīng)營者所持《食品流通許可證》(或衛(wèi)生許可證)和營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍中，沒有乳制品標注項目而繼續(xù)銷售乳制品的，或所持《食品流通許可證》(或衛(wèi)生許可證)和營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍中沒有乳制品(含嬰幼兒配方乳粉)項目而繼續(xù)銷售嬰幼兒配方乳粉的，一律予以變更，不予變更的取消經(jīng)營資格，并依法查處。2、嚴格依法履行乳制品市場監(jiān)管職責，加大流通環(huán)節(jié)乳制品質(zhì)量監(jiān)管力度，逐戶檢查乳制品經(jīng)營者索證索票和購銷臺賬制度的建立和落實情況，監(jiān)督經(jīng)營者嚴把乳制品質(zhì)量進貨關(guān)，確保乳制品產(chǎn)品質(zhì)量可追朔，對不履行查驗職責的乳制品經(jīng)營戶，要依據(jù)《食品安全法》責令改正，給予警告，拒不改正的，依法進行查處。3、要在流通環(huán)節(jié)乳制品抽樣檢驗上下功夫，加大對不合格乳制品案件的查處力度，嚴厲打擊銷售假冒偽劣乳制品違法行為，進一步規(guī)范乳制品市場經(jīng)營秩序。4、規(guī)范不合格乳制品退市制度，做好對問題乳粉的徹底清查、清繳、銷毀工作。5、及時受理消費者申訴舉報，切實保護消費者合法權(quán)益。要充分發(fā)揮12315消費者申訴舉報網(wǎng)絡(luò)的作用，及時受理消費者關(guān)于乳制品質(zhì)量的申訴舉報，依法妥善協(xié)調(diào)好消費者退換乳制品問題，努力將消費糾紛解決在萌芽狀態(tài)，有效防止群體性消費糾紛的發(fā)生，切實維護社會和諧穩(wěn)定。6、加強聯(lián)合執(zhí)法檢查，切實做好部門協(xié)作配合工作。要充分發(fā)揮職能作用，加強與衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門的協(xié)作配合，及時互通情況，整合執(zhí)法力量，開展聯(lián)合執(zhí)法，形成部門合力，提高監(jiān)管效能。7、加強信息報送，建立乳制品市場清查重大事項報告制度，切實做好應(yīng)急防范工作。各工商所要明確專人負責乳制品市場清查有關(guān)信息報送工作;要建立重大事項即時報告制度，一旦發(fā)現(xiàn)問題奶粉案件，要立即查封，并在1小時內(nèi)將案件情況報區(qū)局食品股，食品股在2個小時內(nèi)報黃山市工商局和黃山區(qū)食品安全委員會。8、注重宣傳和輿論引導工作。加強正面宣傳，曝光查處的典型案件，穩(wěn)妥開展輿論引導。執(zhí)法人員在執(zhí)法檢查過程中，不得隨意向群眾泄漏任何不利于市場秩序穩(wěn)定的消息。各工商所和經(jīng)濟檢查執(zhí)法局請于20某某年9月20日前將開展乳制品市場專項整治情況報區(qū)局食品股。篇三：乳制品整治工作方案為當真貫徹落實國務(wù)院對于乳制品行業(yè)整頓跟規(guī)范工作安排，切實保障乳制品德量保險，保護國民大眾的親身好處，推進我區(qū)乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范工作深刻發(fā)展，樹立健全增進乳制品行業(yè)健康發(fā)展的長效機制，依據(jù)《乳制品監(jiān)督管理條例》、《河北省乳制品監(jiān)視管理細則》、《張家口市關(guān)于做大做強奶業(yè)的領(lǐng)導看法》、《張家口市整頓標準乳制品出產(chǎn)加工企業(yè)促進乳工業(yè)健康發(fā)展工作計劃》、《察北治理區(qū)乳品行業(yè)整理和規(guī)范方案》等文件精力，聯(lián)合我區(qū)乳制操行業(yè)實際，特制訂本方案。一、指導思維以黨的某某大精神和迷信發(fā)展觀為指點，牢牢繚繞國家、省、市和管理區(qū)關(guān)于乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范有關(guān)精神，深入汲取“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”的慘痛教訓，針對我區(qū)乳制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)存在的突出問題和單薄環(huán)節(jié)，深入整頓，嚴厲規(guī)范，全面晉升我區(qū)乳制品質(zhì)量安全的整體水平，推動我區(qū)乳制品企業(yè)步入健康發(fā)展的軌道。二、整治目的通過開展乳制品行業(yè)整頓和規(guī)范，我區(qū)全體乳制品生產(chǎn)企業(yè)整改到位，區(qū)域內(nèi)存在的凸起問題得到有效解決，生產(chǎn)環(huán)境得到有效污染、生產(chǎn)秩序得到有效規(guī)范，乳制品企業(yè)質(zhì)量把持才能顯明加強，質(zhì)量安全程度明顯提高，乳制品監(jiān)督抽查及格率到達100%。三、進度支配依照《張家口市整頓規(guī)范乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)促進乳產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展工作方案》的進度部署，我區(qū)乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)整頓規(guī)范工作打算分三個階段實行。(一)自查自糾階段(3月1日—3月20日)企業(yè)自查自糾重點：一是是否嚴格執(zhí)行《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》的有關(guān)規(guī)定;二是是否具備產(chǎn)品質(zhì)量安全法律、法規(guī)、規(guī)章及尺度規(guī)定的各項管理制度，質(zhì)量安全責任制是否健全;三是是否存在使用非食品用化學物質(zhì)或者其余可能危害健康的物質(zhì)的守法行動，所應(yīng)用的各種增加物資是否吻合有關(guān)要求;四是是否具備公道的生產(chǎn)裝備和產(chǎn)品質(zhì)量安全必備的檢測手段;五是生產(chǎn)加工的產(chǎn)品是否契合各項質(zhì)量標準;六是是否建立健全了產(chǎn)品質(zhì)量保證體系、產(chǎn)品信息管理體系、質(zhì)量監(jiān)控體系、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、企業(yè)社會責任和誠信體系，做到分歧格產(chǎn)品全部下架、召回、燒毀。(二)集中整治階段(20某某年3月21日—4月20日)集中整治的重點：一是對整改前和整改過程中存在的問題逐個梳理，制定相應(yīng)的整治措施，并付諸實施;二是即時完善各項管理制度，配備必須的檢測儀器設(shè)備，兌現(xiàn)向社會所作的各項許諾;三是建立健全產(chǎn)品信息管理體系、質(zhì)量監(jiān)控體系、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、社會責任和誠信體系。通過集中整治，使全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)合乎以下前提：1、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營證照齊全(在有效期內(nèi)的食品生產(chǎn)允許證和營業(yè)執(zhí)照)。2、完美了相干管理軌制，建立了產(chǎn)品質(zhì)量講演和問題產(chǎn)品召回制度;建破了產(chǎn)品信息管理體系、質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系、企業(yè)社會責任和誠信體制。3、整改前企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)存在的問題已一一改正，并打消隱患，做到逐項整改歸零。4、企業(yè)已按照良好規(guī)范(gmp)請求組織生產(chǎn)，建立了食品安全管理體系(gb/t2某某-某某)或傷害剖析與要害掌握點體系，其中，生產(chǎn)嬰幼兒乳粉企業(yè)必需實施迫害分析與癥結(jié)節(jié)制點體系。5、按照有關(guān)劃定裝備了必要檢測儀器和純熟控制檢測方式的檢修職員，存在完善的質(zhì)量檢測手腕，原輔資料進廠和產(chǎn)品出廠測驗管理制度健全并可能嚴格執(zhí)行。(三)堅固進步階段(20某某年4月21日至10月10日)通過一提高規(guī)范整頓工作，我區(qū)乳制品生產(chǎn)企業(yè)恢復到以往畸形水平，乳制品企業(yè)的生產(chǎn)能力、管理水溫和質(zhì)量安全保證能力均得到顯著提升，從原奶供給、企業(yè)加工、市場需要全部產(chǎn)業(yè)鏈出現(xiàn)良性運行狀況。四、整治辦法(一)進一步保持分類整治，突出重點。根據(jù)分類，我區(qū)共有3家a類生產(chǎn)企業(yè)，1家b類生產(chǎn)企業(yè)。對a類生產(chǎn)企業(yè)，著力從以下三個方面推動整頓規(guī)范工作：一是進一步完善質(zhì)量保證體系，特別是建立針對新呈現(xiàn)問題的質(zhì)保體系動態(tài)修改機制，確保其始終科學、合理、有效;二是按照《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和省局下發(fā)的《乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理細則》有關(guān)規(guī)定，盡快完善檢驗檢測設(shè)備，增加檢驗名目，滿意檢驗須要，把牢產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)