國家級綠色飯店評分細則

精品文檔精品文檔附錄（規(guī)范性附錄）綠色飯店評定細則說明：評定標準的滿分為300分，得分在280分以上（含280分）的飯店評為五葉級綠色飯店；得分在250分（含250分）的飯店評為四葉級綠色飯店；得分在220分（含220分）的飯店評為三葉級綠色飯店；得分在200分（含200分）的飯店評為二葉級綠色飯店；得分在180分（含180分）的飯店評為一葉級綠色飯店。1基本要求各大項得分匯總各分項得分匯總各次分項得分匯總各小項得分匯總自治區(qū)、直轄市以下綠色飯店評定機構(gòu)自治區(qū)、直轄市綠色飯店評定機構(gòu)全國綠色飯店評定機構(gòu)1.1飯店應嚴格遵守相關環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生、防疫、安全、規(guī)劃等法律、法規(guī)和標準要求。1.2飯店有科學有效的資源節(jié)約、環(huán)境保護方針。1.3飯店有明確的目標和量化指標。1.4飯店有完善的管理制度。1.5飯店有綠色飯店創(chuàng)建的組織機構(gòu),有經(jīng)過專業(yè)培訓的高層管理者負責創(chuàng)綠工作。1.6飯店每年為全體員工提供綠色飯店相關知識培訓。1.7飯店設立了創(chuàng)綠專項基金。1.8飯店提供必要的創(chuàng)綠人員保證。1.9飯店有創(chuàng)綠工作的考核與獎勵，并納入飯店績效評估體系。1.10飯店有倡導節(jié)約、環(huán)保和綠色消費的宣傳行動，對消費者的節(jié)約、環(huán)保消費行為提供鼓勵措施。1.11飯店近年來無環(huán)境污染超標事故。1.12飯店近年來無消防安全及食品安全事故。2綠色設計362.1環(huán)境設計62.1.1有保護當?shù)刈匀痪坝^、人文景觀的設計。22.1.2有保護當?shù)厣锒鄻有缘脑O計。22.1.3飯店建設未造成當?shù)厣鷳B(tài)的破壞。22.2建筑設計162.2.1建筑體現(xiàn)節(jié)能省地原則。22.2.2有充分利用自然米光的設計。2

2.2.3有充分運用隔熱、保溫材料的設計。22.2.4有減少噪聲的設計。22.2.5采用新型墻體材料和環(huán)保裝飾材料。22.2.6無15米高度以上中空回廊、內(nèi)天井等大耗能結(jié)構(gòu)設計。22.2.7飯店無建筑空間的浪費。22.2.8飯店建筑泛光照明，無光污染。22.3流程設計142.3.1有太陽能、地熱、風能等新能源的設計與運用。22.3.2有減少污染排放的設計。22.3.3客房服務間有臟布草通道。22.3.4有樓宇自控設計。22.3.5蒸汽系統(tǒng)有冷凝水回收。22.3.6有中水系統(tǒng)。22.3.7后雨水收集利用系統(tǒng)。23安全管理233.1消防通道布置合理、暢通，標識明顯，消防設備設施完善。33.2有覆蓋全部公共區(qū)域的安全監(jiān)控系統(tǒng)。33.3飯店各主要場所及部門設置合格、肩效的煙霧報警裝置。33.4飯店有完善的消防、食品安全等突發(fā)事件應急預案，并定期進行演練。33.5飯店所有工作區(qū)域的設備、設施應安全可靠，在易出現(xiàn)問題的設備和區(qū)域設置防護柵欄和安全警示牌。33.6飯店娛樂設施安全可靠。43.74飯店員工定期進行消防和食品安全知識培訓。4節(jié)能管理514.1能源的84.1.1按使用部門或功能區(qū)域安裝水、電、汽同儀表。其中.電力系統(tǒng)的動力用電和照明用電分別同、34.1.2主要用能設備單獨安裝的儀表。34.1.3每天定時監(jiān)測用能情況，登記臺賬。24.2計劃控制114.2.1飯店建立水、電、汽等能耗目標并按部門分解。2

4.2.2飯店各用能部門建立節(jié)能操作規(guī)范。24.2.4員工用能設立消耗定額及責任制。24.2.6飯店每月進行能源統(tǒng)計對比分析，并制止改進措施。34.2.5飯店主要場所室內(nèi)溫度按國家標準控制。24.3設備設施節(jié)能254.3.1飯店積極米用節(jié)能標志產(chǎn)品。24.3.2公共區(qū)域采用自動照明系統(tǒng)。24.3.34.3.4變壓器負裁率＞70%,1＞功率因素＞0.95。低負荷時，調(diào)配、減少變壓器運行臺數(shù)。供熱管網(wǎng)表面溫度達標。224.3.5米用自動通風系統(tǒng)，達到營業(yè)面積的50%以上。24.3.6排風、制冷和排氣設備安裝熱回收系統(tǒng)。24.3.7室外游泳池不加熱或沒有室外游泳池。24.3.8定期對用能設備巡查、檢修，提高用能效率。24.3.9定期對水網(wǎng)進行漏損檢測。24.3.10米用6升節(jié)水型坐便器。24.3.11采用中水系統(tǒng)且運行良好。24.3.12米用其它水、電、汽節(jié)約新設備、新技術和新方法。34.4能源開發(fā)74.4.1飯店利用太陽能、風能、波能等可再生能源，其中a使用量占總用量的40%以上。4b.使用量占總用量的25%以上。3c.使用量占總用量的10%以上。24.4.2至少80%的供熱來自非核能或化石燃料，其中a.由配供熱或地區(qū)供熱。3b.非確定的地區(qū)供熱。25環(huán)境保護495.1污水排放45.1.1污水排放濃度彳氐于排放標準限值的90%以下25.1.2污水零排放45.2鍋爐排放4

5.2.1鍋爐排放濃度彳氐于排放標準限值的90%以下25.2.2采用集中供暖，或不設鍋爐45.3噪嚴排放45.3.1噪聲排放低于排放標準限值的90%以下25.3.2噪聲排放低于排放標準限值的80%以下45.4固體廢弁物收集售埋105.4.1固體廢弁物實施分類收集。25.4.2能識別危險廢棄物，列出物品清單，專門收集并交專門機構(gòu)處理。25.4.3垃圾箱應加蓋，有垃圾袋。25.4.4有垃圾運輸?shù)膶ｉT通道。25.4.5有密閉的垃圾房，溫度控制在12c以下。25.5積極引進先進的環(huán)保設備和環(huán)保技術25.6積極選擇與使用環(huán)境標志產(chǎn)品25.7積極采用有機肥料和天然殺蟲方法。25.8避免使用化學殺蟲劑、除率劑、殺菌劑和殺真菌劑。25.9安裝鳥類喂食和飲水器。25.10將植物和草坪上修剪卜枝葉制成堆肥。15.11避免焚燒花園廢棄物。25.12夜間或傍晚澆灌花園。25.13使用酒店中水澆灌花園。25.14安裝自動灌溉感應器，在植物必要時澆水。25.15定期監(jiān)測冷卻塔中的水體，確保不被污染。25.16洗滌和清潔3其中：a.使用無化學品洗滌方法，有以文件形式描述的使用說明。1b.清潔和洗滌中使用的環(huán)保產(chǎn)品達到75%以上。1c.有清潔劑自動配量系統(tǒng)。15.17廚房、洗滌及內(nèi)部員工每年培訓一次，培訓內(nèi)容包括如何使用化工產(chǎn)品及如何減少對環(huán)境的影響。3

6健康管理1166.1室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量符合要求。56.1.1室內(nèi)通風良好3其中：a.米用有效的利用自然通風系統(tǒng)。3b.米用后效的機械通風系統(tǒng)。26.1.2飯店定期清理空調(diào)、新風風道。26.2游泳池有水質(zhì)凈化系統(tǒng)，符合《游泳場所衛(wèi)生標準》(GB9667-1996)的要求。26.3綠色客房536.3.1有檢測合格的煙霧報警裝置。26.3.2有檢測合格的自動噴淋裝置。26.3.3有檢測合格的客用防毒面具。26.3.4房門安裝公安部門規(guī)定的安全門鎖，并安裝防盜裝置。26.3.5電氣設備安裝穩(wěn)固，零配件完好。26.3.6電氣開關安裝元好，連接止確，用途有明確標示。26.3.7家具無破損、無異味，滑動件滑動靈活。26.3.8衛(wèi)生間采用防滑潔具。3衛(wèi)生間采取防滑墊、防滑桿等措施。26.3.9設有無煙客房樓層或無煙小樓4其中：a.有控制客房內(nèi)抽煙的措施。1b.有清除客房內(nèi)煙味的措施。2c.設置吸煙區(qū)域。16.3.10客房內(nèi)的濕度控制在40%?65%,溫度根據(jù)當?shù)貧夂颍侠碚{(diào)控。26.3.11樓層的新風系統(tǒng)符合《公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》及《公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》要求4其中：a.有完善的送風控制制度及運行記錄。4b.新風系統(tǒng)完善，有送風控制制度但無運行記錄。2c.新風系統(tǒng)完善，但無送風控制制度及運行記錄。16.3.12有用于客房內(nèi)空氣清潔、1青新的設備。26.3.13后隔首設計日施，行房隔首效果2

良好。6.3.14棉織品衛(wèi)生、舒適12其中：a.地毯整潔。2b.沙發(fā)整潔。2c.窗簾整潔。2d.毛巾整潔柔軟。2e.浴巾整潔柔軟。2f.睡袍整潔柔軟。26.3.15供應潔凈的飲用水。16.3.16米光充足，有可調(diào)節(jié)的光源。16.3.17根據(jù)客人需要提供個性化臥具。36.3.18放置有益人體健康的綠色植物。16.3.19有節(jié)約能源提示卡。16.3.20有免換洗提示卡，提倡棉織品一客一換。16.3.21不提供一次性消耗品。2提供一次性消耗品，消耗品質(zhì)量合格。16.4綠色餐飲566.4.1廚房按流程布局，科學合理。26.4.2廚房各功能操作間齊備。26.4.3廚房設備、設施完善6其中：a.冰箱、冷庫設備完善，冷藏食品生熟分開，標識明顯。2b.設置防火設施、煤氣或天然氣、燃油泄漏報警器。2c.有專用運輸設備。26.4.4餐廳內(nèi)濕度控制在40%?65%,溫度適宜。26.4.5有無煙用餐區(qū)域。16.4.6實施綠色米購，建立相應的米購渠道3其中：a.建有并維護合格供應商目錄和檔案。3b.進貨、檢查、驗收記錄完善，可追朔。2c.及時清退不合格供應商產(chǎn)品,并從目錄中刪除。16.4.7食品的儲存、加工后明確的操作規(guī)范，防止二次污染15其中：a.食品儲存符合擺放要求，保持通風，不被污染。1

b.食品儲存的溫度、濕度符合要求。2c.變質(zhì)食品及時被處理。2d.食品加工及餐飲服務人員整潔著裝，戴發(fā)網(wǎng)或帽子，不留長指甲。1e.食品加工及餐飲服務人員有良好的洗手習慣。1f.加工生、熟食品和動、植物性原料的砧板、刀具分開并標識。2g食用前需較長時間放置（超過2小時）的烹飪后食品應在高于60c或低于5c條件卜存放。2h.在安全的加工溫度及加工時間內(nèi)烹制食品。1i.嚴格按食品的冷卻時間和程序冷卻食品。1j.按程序清潔、消毒餐器具和菜單，并做好保潔措施。26.4.8提供安全健康食品9其中：a.采購、生產(chǎn)、加工、銷售食品符合相關法規(guī)和標準要求，具備相應資質(zhì)。2b.保證出售檢疫合格的肉食品。2c.飲用水符合國家標準。1d.積極采用有機、綠色、無公害食品原料。2e.提供營養(yǎng)平衡的綠色食譜，品種超過20個。26.4.9有專職食品安全管理人員。36.4.10減少一次性用品的使用3其中：a.餐廳不使用木制一次性筷子。1b.餐廳不使用難以降解的一次性餐具。1c.餐廳不使用一次性（濕）毛巾。16.4.11餐廳有倡導、提醒客人適量用餐的措施。26.4.12飯店有定點或?qū)Ｓ玫脑o材料無公害生產(chǎn)加工基地。36.4.13不米購、出售和加工國家禁止銷售的野生保護動植物。36.4.14餐廳提供打包、存酒等服務。27綠色宣傳257.1飯店每包升展一至兩次與綠色飯店3

主題相關的社會公益活動，并有相關t己錄7.2開展創(chuàng)建綠色飯店活動以來得到社會的良好反映（有各種報道）。3其中：a.得到國家級報紙雜志、電視電臺報道。3b.得到省級報紙雜志、電視電臺報道。2c.得到本地報紙雜志、電視電臺報道。17.3有弓1導和鼓勵客人綠色消費的優(yōu)惠措施