國(guó)家級(jí)綠色飯店評(píng)分細(xì)則

精品文檔精品文檔附錄（規(guī)范性附錄）綠色飯店評(píng)定細(xì)則說(shuō)明：評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的滿分為300分，得分在280分以上（含280分）的飯店評(píng)為五葉級(jí)綠色飯店；得分在250分（含250分）的飯店評(píng)為四葉級(jí)綠色飯店；得分在220分（含220分）的飯店評(píng)為三葉級(jí)綠色飯店；得分在200分（含200分）的飯店評(píng)為二葉級(jí)綠色飯店；得分在180分（含180分）的飯店評(píng)為一葉級(jí)綠色飯店。1基本要求各大項(xiàng)得分匯總各分項(xiàng)得分匯總各次分項(xiàng)得分匯總各小項(xiàng)得分匯總自治區(qū)、直轄市以下綠色飯店評(píng)定機(jī)構(gòu)自治區(qū)、直轄市綠色飯店評(píng)定機(jī)構(gòu)全國(guó)綠色飯店評(píng)定機(jī)構(gòu)1.1飯店應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生、防疫、安全、規(guī)劃等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。1.2飯店有科學(xué)有效的資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)方針。1.3飯店有明確的目標(biāo)和量化指標(biāo)。1.4飯店有完善的管理制度。1.5飯店有綠色飯店創(chuàng)建的組織機(jī)構(gòu),有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的高層管理者負(fù)責(zé)創(chuàng)綠工作。1.6飯店每年為全體員工提供綠色飯店相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。1.7飯店設(shè)立了創(chuàng)綠專項(xiàng)基金。1.8飯店提供必要的創(chuàng)綠人員保證。1.9飯店有創(chuàng)綠工作的考核與獎(jiǎng)勵(lì)，并納入飯店績(jī)效評(píng)估體系。1.10飯店有倡導(dǎo)節(jié)約、環(huán)保和綠色消費(fèi)的宣傳行動(dòng)，對(duì)消費(fèi)者的節(jié)約、環(huán)保消費(fèi)行為提供鼓勵(lì)措施。1.11飯店近年來(lái)無(wú)環(huán)境污染超標(biāo)事故。1.12飯店近年來(lái)無(wú)消防安全及食品安全事故。2綠色設(shè)計(jì)362.1環(huán)境設(shè)計(jì)62.1.1有保護(hù)當(dāng)?shù)刈匀痪坝^、人文景觀的設(shè)計(jì)。22.1.2有保護(hù)當(dāng)?shù)厣锒鄻有缘脑O(shè)計(jì)。22.1.3飯店建設(shè)未造成當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)的破壞。22.2建筑設(shè)計(jì)162.2.1建筑體現(xiàn)節(jié)能省地原則。22.2.2有充分利用自然米光的設(shè)計(jì)。2

2.2.3有充分運(yùn)用隔熱、保溫材料的設(shè)計(jì)。22.2.4有減少噪聲的設(shè)計(jì)。22.2.5采用新型墻體材料和環(huán)保裝飾材料。22.2.6無(wú)15米高度以上中空回廊、內(nèi)天井等大耗能結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。22.2.7飯店無(wú)建筑空間的浪費(fèi)。22.2.8飯店建筑泛光照明，無(wú)光污染。22.3流程設(shè)計(jì)142.3.1有太陽(yáng)能、地?zé)?、風(fēng)能等新能源的設(shè)計(jì)與運(yùn)用。22.3.2有減少污染排放的設(shè)計(jì)。22.3.3客房服務(wù)間有臟布草通道。22.3.4有樓宇自控設(shè)計(jì)。22.3.5蒸汽系統(tǒng)有冷凝水回收。22.3.6有中水系統(tǒng)。22.3.7后雨水收集利用系統(tǒng)。23安全管理233.1消防通道布置合理、暢通，標(biāo)識(shí)明顯，消防設(shè)備設(shè)施完善。33.2有覆蓋全部公共區(qū)域的安全監(jiān)控系統(tǒng)。33.3飯店各主要場(chǎng)所及部門設(shè)置合格、肩效的煙霧報(bào)警裝置。33.4飯店有完善的消防、食品安全等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并定期進(jìn)行演練。33.5飯店所有工作區(qū)域的設(shè)備、設(shè)施應(yīng)安全可靠，在易出現(xiàn)問題的設(shè)備和區(qū)域設(shè)置防護(hù)柵欄和安全警示牌。33.6飯店娛樂設(shè)施安全可靠。43.74飯店員工定期進(jìn)行消防和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。4節(jié)能管理514.1能源的84.1.1按使用部門或功能區(qū)域安裝水、電、汽同儀表。其中.電力系統(tǒng)的動(dòng)力用電和照明用電分別同、34.1.2主要用能設(shè)備單獨(dú)安裝的儀表。34.1.3每天定時(shí)監(jiān)測(cè)用能情況，登記臺(tái)賬。24.2計(jì)劃控制114.2.1飯店建立水、電、汽等能耗目標(biāo)并按部門分解。2

4.2.2飯店各用能部門建立節(jié)能操作規(guī)范。24.2.4員工用能設(shè)立消耗定額及責(zé)任制。24.2.6飯店每月進(jìn)行能源統(tǒng)計(jì)對(duì)比分析，并制止改進(jìn)措施。34.2.5飯店主要場(chǎng)所室內(nèi)溫度按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)控制。24.3設(shè)備設(shè)施節(jié)能254.3.1飯店積極米用節(jié)能標(biāo)志產(chǎn)品。24.3.2公共區(qū)域采用自動(dòng)照明系統(tǒng)。24.3.34.3.4變壓器負(fù)裁率＞70%,1＞功率因素＞0.95。低負(fù)荷時(shí)，調(diào)配、減少變壓器運(yùn)行臺(tái)數(shù)。供熱管網(wǎng)表面溫度達(dá)標(biāo)。224.3.5米用自動(dòng)通風(fēng)系統(tǒng)，達(dá)到營(yíng)業(yè)面積的50%以上。24.3.6排風(fēng)、制冷和排氣設(shè)備安裝熱回收系統(tǒng)。24.3.7室外游泳池不加熱或沒有室外游泳池。24.3.8定期對(duì)用能設(shè)備巡查、檢修，提高用能效率。24.3.9定期對(duì)水網(wǎng)進(jìn)行漏損檢測(cè)。24.3.10米用6升節(jié)水型坐便器。24.3.11采用中水系統(tǒng)且運(yùn)行良好。24.3.12米用其它水、電、汽節(jié)約新設(shè)備、新技術(shù)和新方法。34.4能源開發(fā)74.4.1飯店利用太陽(yáng)能、風(fēng)能、波能等可再生能源，其中a使用量占總用量的40%以上。4b.使用量占總用量的25%以上。3c.使用量占總用量的10%以上。24.4.2至少80%的供熱來(lái)自非核能或化石燃料，其中a.由配供熱或地區(qū)供熱。3b.非確定的地區(qū)供熱。25環(huán)境保護(hù)495.1污水排放45.1.1污水排放濃度彳氐于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的90%以下25.1.2污水零排放45.2鍋爐排放4

5.2.1鍋爐排放濃度彳氐于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的90%以下25.2.2采用集中供暖，或不設(shè)鍋爐45.3噪嚴(yán)排放45.3.1噪聲排放低于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的90%以下25.3.2噪聲排放低于排放標(biāo)準(zhǔn)限值的80%以下45.4固體廢弁物收集售埋105.4.1固體廢弁物實(shí)施分類收集。25.4.2能識(shí)別危險(xiǎn)廢棄物，列出物品清單，專門收集并交專門機(jī)構(gòu)處理。25.4.3垃圾箱應(yīng)加蓋，有垃圾袋。25.4.4有垃圾運(yùn)輸?shù)膶ｉT通道。25.4.5有密閉的垃圾房，溫度控制在12c以下。25.5積極引進(jìn)先進(jìn)的環(huán)保設(shè)備和環(huán)保技術(shù)25.6積極選擇與使用環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品25.7積極采用有機(jī)肥料和天然殺蟲方法。25.8避免使用化學(xué)殺蟲劑、除率劑、殺菌劑和殺真菌劑。25.9安裝鳥類喂食和飲水器。25.10將植物和草坪上修剪卜枝葉制成堆肥。15.11避免焚燒花園廢棄物。25.12夜間或傍晚澆灌花園。25.13使用酒店中水澆灌花園。25.14安裝自動(dòng)灌溉感應(yīng)器，在植物必要時(shí)澆水。25.15定期監(jiān)測(cè)冷卻塔中的水體，確保不被污染。25.16洗滌和清潔3其中：a.使用無(wú)化學(xué)品洗滌方法，有以文件形式描述的使用說(shuō)明。1b.清潔和洗滌中使用的環(huán)保產(chǎn)品達(dá)到75%以上。1c.有清潔劑自動(dòng)配量系統(tǒng)。15.17廚房、洗滌及內(nèi)部員工每年培訓(xùn)一次，培訓(xùn)內(nèi)容包括如何使用化工產(chǎn)品及如何減少對(duì)環(huán)境的影響。3

6健康管理1166.1室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量符合要求。56.1.1室內(nèi)通風(fēng)良好3其中：a.米用有效的利用自然通風(fēng)系統(tǒng)。3b.米用后效的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)。26.1.2飯店定期清理空調(diào)、新風(fēng)風(fēng)道。26.2游泳池有水質(zhì)凈化系統(tǒng)，符合《游泳場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9667-1996)的要求。26.3綠色客房536.3.1有檢測(cè)合格的煙霧報(bào)警裝置。26.3.2有檢測(cè)合格的自動(dòng)噴淋裝置。26.3.3有檢測(cè)合格的客用防毒面具。26.3.4房門安裝公安部門規(guī)定的安全門鎖，并安裝防盜裝置。26.3.5電氣設(shè)備安裝穩(wěn)固，零配件完好。26.3.6電氣開關(guān)安裝元好，連接止確，用途有明確標(biāo)示。26.3.7家具無(wú)破損、無(wú)異味，滑動(dòng)件滑動(dòng)靈活。26.3.8衛(wèi)生間采用防滑潔具。3衛(wèi)生間采取防滑墊、防滑桿等措施。26.3.9設(shè)有無(wú)煙客房樓層或無(wú)煙小樓4其中：a.有控制客房?jī)?nèi)抽煙的措施。1b.有清除客房?jī)?nèi)煙味的措施。2c.設(shè)置吸煙區(qū)域。16.3.10客房?jī)?nèi)的濕度控制在40%?65%,溫度根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颍侠碚{(diào)控。26.3.11樓層的新風(fēng)系統(tǒng)符合《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》及《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生規(guī)范》要求4其中：a.有完善的送風(fēng)控制制度及運(yùn)行記錄。4b.新風(fēng)系統(tǒng)完善，有送風(fēng)控制制度但無(wú)運(yùn)行記錄。2c.新風(fēng)系統(tǒng)完善，但無(wú)送風(fēng)控制制度及運(yùn)行記錄。16.3.12有用于客房?jī)?nèi)空氣清潔、1青新的設(shè)備。26.3.13后隔首設(shè)計(jì)日施，行房隔首效果2

良好。6.3.14棉織品衛(wèi)生、舒適12其中：a.地毯整潔。2b.沙發(fā)整潔。2c.窗簾整潔。2d.毛巾整潔柔軟。2e.浴巾整潔柔軟。2f.睡袍整潔柔軟。26.3.15供應(yīng)潔凈的飲用水。16.3.16米光充足，有可調(diào)節(jié)的光源。16.3.17根據(jù)客人需要提供個(gè)性化臥具。36.3.18放置有益人體健康的綠色植物。16.3.19有節(jié)約能源提示卡。16.3.20有免換洗提示卡，提倡棉織品一客一換。16.3.21不提供一次性消耗品。2提供一次性消耗品，消耗品質(zhì)量合格。16.4綠色餐飲566.4.1廚房按流程布局，科學(xué)合理。26.4.2廚房各功能操作間齊備。26.4.3廚房設(shè)備、設(shè)施完善6其中：a.冰箱、冷庫(kù)設(shè)備完善，冷藏食品生熟分開，標(biāo)識(shí)明顯。2b.設(shè)置防火設(shè)施、煤氣或天然氣、燃油泄漏報(bào)警器。2c.有專用運(yùn)輸設(shè)備。26.4.4餐廳內(nèi)濕度控制在40%?65%,溫度適宜。26.4.5有無(wú)煙用餐區(qū)域。16.4.6實(shí)施綠色米購(gòu)，建立相應(yīng)的米購(gòu)渠道3其中：a.建有并維護(hù)合格供應(yīng)商目錄和檔案。3b.進(jìn)貨、檢查、驗(yàn)收記錄完善，可追朔。2c.及時(shí)清退不合格供應(yīng)商產(chǎn)品,并從目錄中刪除。16.4.7食品的儲(chǔ)存、加工后明確的操作規(guī)范，防止二次污染15其中：a.食品儲(chǔ)存符合擺放要求，保持通風(fēng)，不被污染。1

b.食品儲(chǔ)存的溫度、濕度符合要求。2c.變質(zhì)食品及時(shí)被處理。2d.食品加工及餐飲服務(wù)人員整潔著裝，戴發(fā)網(wǎng)或帽子，不留長(zhǎng)指甲。1e.食品加工及餐飲服務(wù)人員有良好的洗手習(xí)慣。1f.加工生、熟食品和動(dòng)、植物性原料的砧板、刀具分開并標(biāo)識(shí)。2g食用前需較長(zhǎng)時(shí)間放置（超過2小時(shí)）的烹飪后食品應(yīng)在高于60c或低于5c條件卜存放。2h.在安全的加工溫度及加工時(shí)間內(nèi)烹制食品。1i.嚴(yán)格按食品的冷卻時(shí)間和程序冷卻食品。1j.按程序清潔、消毒餐器具和菜單，并做好保潔措施。26.4.8提供安全健康食品9其中：a.采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、銷售食品符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，具備相應(yīng)資質(zhì)。2b.保證出售檢疫合格的肉食品。2c.飲用水符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。1d.積極采用有機(jī)、綠色、無(wú)公害食品原料。2e.提供營(yíng)養(yǎng)平衡的綠色食譜，品種超過20個(gè)。26.4.9有專職食品安全管理人員。36.4.10減少一次性用品的使用3其中：a.餐廳不使用木制一次性筷子。1b.餐廳不使用難以降解的一次性餐具。1c.餐廳不使用一次性（濕）毛巾。16.4.11餐廳有倡導(dǎo)、提醒客人適量用餐的措施。26.4.12飯店有定點(diǎn)或?qū)Ｓ玫脑o材料無(wú)公害生產(chǎn)加工基地。36.4.13不米購(gòu)、出售和加工國(guó)家禁止銷售的野生保護(hù)動(dòng)植物。36.4.14餐廳提供打包、存酒等服務(wù)。27綠色宣傳257.1飯店每包升展一至兩次與綠色飯店3

主題相關(guān)的社會(huì)公益活動(dòng)，并有相關(guān)t己錄7.2開展創(chuàng)建綠色飯店活動(dòng)以來(lái)得到社會(huì)的良好反映（有各種報(bào)道）。3其中：a.得到國(guó)家級(jí)報(bào)紙雜志、電視電臺(tái)報(bào)道。3b.得到省級(jí)報(bào)紙雜志、電視電臺(tái)報(bào)道。2c.得到本地報(bào)紙雜志、電視電臺(tái)報(bào)道。17.3有弓1導(dǎo)和鼓勵(lì)客人綠色消費(fèi)的優(yōu)惠措施