中國調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀及競爭格局分析

中國調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀及競爭格局分析一、調(diào)味品行業(yè)概況我國調(diào)味品行業(yè)從90年代后期隨著價格放開管制及行業(yè)洗牌調(diào)整后走向規(guī)模化生產(chǎn)的商品市場階段，行業(yè)回暖、企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益逐漸改善，進(jìn)入量價齊升時期。2015年年后調(diào)味品漸入平穩(wěn)增長階段，2016年受到經(jīng)濟(jì)下滑、消費(fèi)放緩等宏觀環(huán)境影響增速略有下滑。我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展歷程調(diào)味品行業(yè)的上游行業(yè)是農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，下游行業(yè)是商品流通行業(yè)、餐飲業(yè)、食品加工業(yè)等。焦糖色等食品添加劑行業(yè)的上游行業(yè)也是農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，下游行業(yè)是包括調(diào)味品行業(yè)在內(nèi)的食品加工業(yè)。調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)我國調(diào)味品渠道由餐飲、家庭、工業(yè)渠道三分天下。從渠道分布來看，餐飲是調(diào)味品企業(yè)最大的銷售渠道，占比達(dá)到了40%，家庭和工業(yè)渠道分別占比30%。餐飲渠道具有粘性強(qiáng)，易守難攻特點，而且成功突破后可以獲得非?？捎^的穩(wěn)定銷量，餐飲渠道先入者具有非常明顯的先發(fā)優(yōu)勢。與餐飲渠道所不同，家庭渠道對調(diào)味品的消費(fèi)表現(xiàn)為品牌、促銷等相對較高敏感度，而且具有沖動型消費(fèi)特點。2018年調(diào)味品渠道份額占比情況二、調(diào)味品行業(yè)現(xiàn)狀2015-2019年，在幾個主要調(diào)味品的產(chǎn)量中，醬油產(chǎn)量最高，2015年醬油產(chǎn)量1012萬噸，到2019年降至681萬噸。2015-2019年我國主要調(diào)味品產(chǎn)量統(tǒng)計（萬噸）數(shù)據(jù)顯示，2012年我國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模約2012.4億元，到2019年增長到了3345.9億元。2012-2019年中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模國內(nèi)調(diào)味品在滿足國內(nèi)市場需求的同時，大量出口到國外市場，2019年國內(nèi)調(diào)味品凈出口約82.8億元，國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模約3345.9億元。2012-2019年中國調(diào)味品行業(yè)進(jìn)出口情況三、調(diào)味品行業(yè)競爭格局分析作為調(diào)味品行業(yè)的代表企業(yè)，海天味業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入197.97億元，同比增長16.22%;歸母凈利潤為53.53億元，同比增長22.64%。主營業(yè)務(wù)的毛利率為47.2%。2016-2019年中國海天味業(yè)營業(yè)收入統(tǒng)計及增長情況2016-2019年中國海天味業(yè)歸母凈利潤統(tǒng)計及增長情況相關(guān)報告：華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《》四、調(diào)味品行業(yè)存在的主要問題分析調(diào)味品作為人民生活的必需品，消費(fèi)需求較為剛性，隨著人民生活水平的提高，對調(diào)味品的質(zhì)量要求也越來越高。調(diào)味品發(fā)展至今也面臨了一些問題，現(xiàn)就行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和餐飲行業(yè)的管理規(guī)范兩方面進(jìn)行分析。調(diào)味品行業(yè)存在的主要問題五、調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢分析國內(nèi)的調(diào)味品行業(yè)想要實現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，在不斷完善產(chǎn)品自身的同時，將眼光置于全球化的格局之下，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”的概念和手段，注重平臺建設(shè)的前期投入、運(yùn)行和后期服務(wù)維護(hù)等全過程，打造出既具有區(qū)域認(rèn)可度，同時又具有國際競爭力的中國調(diào)味品自主品牌。同時，