食物的消化過程教學(xué)設(shè)計(jì)

食物的消化過程教學(xué)目標(biāo)1.知道消化的概念。

2.知道消化系統(tǒng)的組成及各器官的結(jié)構(gòu)與功能，知道消化腺、消化液、消化酶的關(guān)系。

3.能說出淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。4.知道小腸適于消化的特點(diǎn)。4.認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn):1.消化系統(tǒng)組成及功能。2.三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。3.小腸適于消化的特點(diǎn).難點(diǎn)：三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。概述三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。能說出淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。教材分析：本節(jié)課主要描述人體消化系統(tǒng)的組成，以及三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過程，認(rèn)識(shí)小腸是消化的主要器官以及與消化功能相適應(yīng)特點(diǎn)，形成結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神。教學(xué)準(zhǔn)備：課件教學(xué)過程：一、創(chuàng)設(shè)情境，引入課題提出問題：食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)是不是都能被人體直接吸收呢？學(xué)生討論，交流。根據(jù)圖例可以看出水、無機(jī)鹽、維生素這些小分子物質(zhì)能被直接吸收，而淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪需要消化后才能被吸收。那么什么是消化呢？學(xué)生討論、交流。得出結(jié)論：食物在牙齒的咀嚼，舌的攪拌和腸道蠕動(dòng)等過程，以及在消化酶的作用下使大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)的過程。二、新授（一）消化系統(tǒng)的組成學(xué)生觀察消化系統(tǒng)的組成，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。1.消化道有哪些部分組成呢？從上到下依次是口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門。2.消化腺又有哪些部分組成呢？唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺。3.各種消化腺有什么作用呢？能分泌不同的消化液，分別是唾液、膽汁、胰液、胃液、腸液、絕大多數(shù)消化液里含有消化酶：如唾液含有唾液淀粉酶、胰液含淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多種酶，胃液含蛋白酶、腸液和胰液一樣也含多種酶。唯獨(dú)膽汁不含消化酶。4.那么什么是酶呢？它有什么作用呢？引導(dǎo)總結(jié)：酶：活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。作用：將復(fù)雜的大分子物質(zhì)分解為簡單的小分子物質(zhì)。（二）食物的消化過程淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪這三類大分子物質(zhì)是如何被我們的消化系統(tǒng)消化的呢？1.首先看一下淀粉的消化過程，我們知道口腔中有唾液腺能分泌唾液，唾液中有唾液淀粉酶，當(dāng)?shù)矸圻M(jìn)入口腔后唾液淀粉酶就會(huì)把淀粉分解成麥芽糖，那么麥芽糖通過咽、食道、胃進(jìn)入小腸，那么小腸中有哪些消化液呢？（腸液、胰液）淀粉在腸液和胰液的作用下最終分解為什么呢？(葡萄糖)2.接下來我們看一下蛋白質(zhì)的消化過程:同學(xué)們我們看一下蛋白質(zhì)開始被消化的起始部位在哪里呢？在胃里，因?yàn)槲钢杏形敢汉械鞍酌笇Φ鞍踪|(zhì)有初步消化作用，那么蛋白質(zhì)最終消化的場所又是在哪里呢？也是在小腸中進(jìn)行，在小腸中由于腸液、胰液的共同作用下最終將蛋白質(zhì)消化為氨基酸。3.最后我們再來看一下脂肪的消化過程：與淀粉蛋白質(zhì)不同，脂肪在口中和胃中均不消化，那么在哪里消化呢？只在小腸中消化。同學(xué)們看一下參與脂肪的消化液有那些呢?膽汁、腸液、胰液，其中肝臟分泌的膽汁對脂肪有乳化作用，脂肪消化的最終產(chǎn)物是什么呢？是甘油和脂肪酸。4.下面我們來總結(jié)一下：出示消化道中的口腔、胃、小腸三段消化道，在口腔中在唾液作用下淀粉麥芽糖在胃中在胃液的作用下蛋白質(zhì)初步分解在小腸中在腸液、胰液等作用下脂肪還有膽汁的乳化作用。那么大家來總結(jié)一下，消化的主要場所在哪里呢？不難看出消化的主要場所在小腸。（三）小腸適于消化的特點(diǎn)那么小腸有哪些特點(diǎn)適于消化呢？通過學(xué)習(xí)我們知道：1.小腸很長，約5～6米結(jié)合圖我們可以看出：2.環(huán)形皺襞和小腸絨毛增大了消化的面積。我們還了解到：3.小腸內(nèi)有多