行政總廚崗位職責(zé)（8篇）

第4頁共4頁行政總廚?崗位職責(zé)?廚師長?的英語簡?稱(ch?ef)，?是酒店廚?房的管理?部門領(lǐng)導(dǎo)?，主要對?炒鍋進行?日常管理?，對廚房?所有菜品?進行高標(biāo)?準(zhǔn)控制等?工作，要?求具有大?餐飲行業(yè)?炒鍋或主?管工作經(jīng)?驗，還應(yīng)?有廚房管?理的能力?和技巧。?廚師長崗?位職責(zé)1?、在餐飲?部經(jīng)理的?領(lǐng)導(dǎo)下，?全面負責(zé)?中西餐廚?房生產(chǎn)組?織指揮。?2、協(xié)?調(diào)與各部?門之間聯(lián)?系，組織?和指揮廚?房工作，?為重要賓?客及宴會?烹制菜肴?。3、?負責(zé)確定?中廚房菜?肴名稱，?主料、配?料、調(diào)料?份量、烹?飪方法、?成本及銷?售價格。?4、監(jiān)?督、檢查?、協(xié)調(diào)各?班級的工?作，負責(zé)?對他們的?考核、評?估并根據(jù)?工作實績?進行獎懲?。5、?根據(jù)廚師?的業(yè)務(wù)能?力和技術(shù)?特點，決?定各崗位?的人員安?排和調(diào)動?工作。?6、發(fā)動?廚師挖掘?傳統(tǒng)菜，?研究新品?種，按季?節(jié)，據(jù)市?場貨源情?況，適當(dāng)?更換零點?，宴會菜?單。7?、根據(jù)各?班級的特?點編制工?作時間表?，檢查員?工的出勤?情況。?8、負責(zé)?定期組織?廚師上技?術(shù)課，組?織對廚師?進行業(yè)務(wù)?培訓(xùn)考核?。9、?負責(zé)擬定?食品原料?及餐具等?和品的采?購計劃并?上報經(jīng)理?審批。?10、執(zhí)?行食品衛(wèi)?生法，防?止食物中?毒事故發(fā)?生，負責(zé)?處理客人?對菜肴投?訴，把好?出品質(zhì)量?關(guān)，確保?菜肴數(shù)量?及色味形?，符合規(guī)?格標(biāo)準(zhǔn)。?11、?定期總結(jié)?菜點的經(jīng)?營情況，?并提出新?的要求和?措施，確?保服務(wù)質(zhì)?量的不斷?提高，滿?足客人的?一切要求?。12、?檢查督導(dǎo)?廚房的所?有設(shè)備、?物質(zhì)、工?具正確使?用和科學(xué)?管理。?行政總廚?崗位職責(zé)?（二）?1、協(xié)助?經(jīng)理做好?任務(wù)安排?，跟進落?實項目進?程、做好?與客戶的?溝通工作?;2、?負責(zé)起草?各類商務(wù)?及產(chǎn)品宣?傳方案;?3、負?責(zé)人事招?聘邀約等?基礎(chǔ)工作?以及其他?行政事務(wù)?4、完?成上級安?排的其他?工作。?行政總廚?崗位職責(zé)?（三）?1、協(xié)助?行政部經(jīng)?理完成公?司行政事?務(wù)工作及?部門內(nèi)部?日常事務(wù)?工作2?、協(xié)助審?核、修訂?公司各項?管理規(guī)章?制度，進?行日常行?政工作的?組織與管?理3、?各項規(guī)章?制度監(jiān)督?與執(zhí)行?4、參與?公司績效?管理、考?勤等工作?5、獎?懲辦法的?執(zhí)行6?、協(xié)助行?政部經(jīng)理?進行內(nèi)務(wù)?、安全管?理，為其?他部門提?供及時有?效的行政?服務(wù)7?、會務(wù)安?排：做好?會前準(zhǔn)備?、會議記?錄和會后?內(nèi)容整理?工作8?、負責(zé)公?司快件及?傳真的收?發(fā)及傳遞?9、參?與公司行?政、采購?事務(wù)管理?10、?負責(zé)公司?各部門辦?公用品的?領(lǐng)用和分?發(fā)工作?11、做?好材料收?集、檔案?管理、文?書起草、?公文制定?、文件收?發(fā)等工作?12、?對外相關(guān)?部門聯(lián)絡(luò)?接待，對?內(nèi)接待來?訪、接聽?來電、解?答咨詢及?傳遞信息?工作1?3、協(xié)助?辦理面試?接待、會?議、培訓(xùn)?、公司集?體活動組?織與安排?，節(jié)假日?慰問等?14、協(xié)?助行政部?經(jīng)理做好?公司各部?門之間的?協(xié)調(diào)工作?行政總?廚崗位職?責(zé)（四）?1、負?責(zé)辦公室?日常行政?工作，日?常報銷;?2、負?責(zé)與工商?、社保有?關(guān)的行政?人事工作?;3、?領(lǐng)導(dǎo)交辦?的相關(guān)行?政方面工?作及__?__。?行政總廚?崗位職責(zé)?（五）?1、接待?來訪客人?并及時準(zhǔn)?確通知被?訪人員;?2、收?發(fā)公司郵?件、報刊?、傳真和?物品，并?做好登記?管理以及?轉(zhuǎn)遞工作?;3、?負責(zé)快件?收發(fā)、機?票及火車?票的準(zhǔn)確?預(yù)定;?4、負責(zé)?前臺區(qū)域?的環(huán)境維?護,保證?設(shè)備安全?及正常運?轉(zhuǎn)，包括?復(fù)印機、?空調(diào)及打?卡機等;?5、負?責(zé)日常辦?公用品采?購、發(fā)放?、登記管?理，固定?資產(chǎn)管理?;6、?完成上級?主管交辦?的其它工?作。行?政總廚崗?位職責(zé)（?六）1?.前臺電?話的接聽?，來訪客?人接待，?并通報相?關(guān)部門;?2.快?遞、信件?的收發(fā)和?通知，文?具及清潔?用品采購?、管控;?3.協(xié)?助管理公?司辦公環(huán)?境的整理?、檢查和?勸導(dǎo);?____?公司倉庫?進出的管?理和記錄?;5.?協(xié)助公司?員工的差?旅預(yù)定;?6.新?員工到崗?前的行政?工作安排?(門卡設(shè)?置、出差?賬戶開通?等);?7.每月?快遞、差?旅賬單的?分類、核?對及系統(tǒng)?報銷;?8.協(xié)助?展會前期?的采購，?展前、展?期內(nèi)嘉賓?接待及展?會現(xiàn)場員?工餐廳;?9.與?物業(yè)的對?接;1?0.完成?領(lǐng)導(dǎo)交代?的其他事?務(wù)。行?政總廚崗?位職責(zé)（?七）1?.負責(zé)總?部后臺運?營中心的?日常協(xié)助?性工作;?2.負?責(zé)總部行?政內(nèi)勤工?作，日常?辦公用品?采購對接?與管理。?3.負?責(zé)業(yè)務(wù)收?支管理與?票據(jù)歸集?工作。?4.定期?與財務(wù)部?核對賬單?，提供明?細憑證等?。行政?總廚崗位?職責(zé)（八?）1、?會用簡單?的辦公軟?件，能夠?制作表格?;2、?負責(zé)各類?文檔、合?同協(xié)議的?錄入、排?版、打印?，以及日?常文