食物中的營(yíng)養(yǎng)成分附答案

食物中的營(yíng)養(yǎng)成分[復(fù)制]您的部門：[單選題]*○1班○2班○3班○4班○5班○6班○7班○8班○9班○10班○11班您的姓名：[填空題]*_________________________________1.食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要有水.糖類.蛋白質(zhì).脂肪.無機(jī)鹽.維生素和膳食纖維等七大類，其中的膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，但對(duì)人體有非常重要的生理作用。下列食物中古有豐富膳食纖維的是()[單選題]*A．魚.蝦B．雞蛋.豬肉C．菠菜.芹菜(正確答案)D．牛奶.牛肉2.兒童.青少年以及術(shù)后病人應(yīng)多吃一些奶.蛋.魚.肉，是因?yàn)檫@些食物中含有豐富的()[單選題]*A．脂肪B．糖類C．蛋白質(zhì)(正確答案)D．維生素3.小軍患了夜盲癥，到了夜晚就看不清東西，這主要是因?yàn)樗w內(nèi)缺乏()[單選題]*A．維生素A(正確答案)B．維生素B1C．維生素CD．維生素D4.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對(duì)人體的作用卻很大。該物質(zhì)是()[單選題]*A．蛋白質(zhì)B．糖類C．脂肪D．維生素(正確答案)5.構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)主要是()[單選題]*A.糖類B.蛋白質(zhì)(正確答案)C.脂類D.維生素6.“補(bǔ)鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵”。小麗的媽媽一直給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議給小麗增服()[單選題]*A．維生素AB．維生素BC．維生素CD．維生素D(正確答案)7．營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議我國(guó)青少年要多吃奶.蛋.魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是()[單選題]*A.身體生長(zhǎng)發(fā)育必需的物質(zhì)(正確答案)B.主要供能物質(zhì)C.容易消化的物質(zhì)D.有機(jī)物8.由于偏食，小王的上皮組織發(fā)生角化，皮膚粗糙，同時(shí)皮下血管出血，這是由于他體內(nèi)缺乏()①維生素A②維生素B③維生素C④維生素D[單選題]*A.①②B.①③(正確答案)C.②③D.②④9.在下列4種營(yíng)養(yǎng)成分不同的食品中，某同學(xué)若以其中的一種食品為主食，則最易患佝僂病的是()[單選題]

A

B

C

D(正確答案)10．下列哪項(xiàng)不是食物中的營(yíng)養(yǎng)成分()[單選題]*A.水B.無機(jī)鹽C.膳食纖維D.氧氣(正確答案)11.下列物質(zhì)中，屬于糖類的是()[單選題]*A.淀粉(正確答案)B.維生素DC.氨基酸D.脂肪酸12.下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是()[單選題]*A.維生素、糖類和無機(jī)鹽B.維生素、水和無機(jī)鹽C.糖類、蛋白質(zhì)和脂肪(正確答案)D.維生素、蛋白質(zhì)和脂肪13.青少年每天需要的蛋白質(zhì)比成年人要多些，主要原因是()[單選題]*A.活動(dòng)量大，消耗的能量多B.青少年的食量大C.生長(zhǎng)發(fā)育的需要(正確答案)D.為了獲得足夠的氨基酸14.下列有關(guān)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法，錯(cuò)誤的是()[單選題]*A.食物中主要含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B.不同食物中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量不同C.食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體細(xì)胞所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來源D.食物中含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量(正確答案)15.小剛患了重感冒，發(fā)燒快一個(gè)星期了，體重明顯下降。請(qǐng)問這是他體內(nèi)何種有機(jī)物消耗多而補(bǔ)充少造成的()[單選題]*A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪(正確答案)D.水16.下列哪些人應(yīng)多吃一些瘦肉、奶制品、雞蛋、魚、豆類等食品()[單選題]*A.勞動(dòng)強(qiáng)度大的中年人B.體弱多病的老年人C.兒童、青少年及傷病員(正確答案)D.馬拉松運(yùn)動(dòng)員17.構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)、主要組成成分以及人體最重要的能源物質(zhì)分別是()[單選題]*A.水、蛋白質(zhì)、糖類B.蛋白質(zhì)、水、糖類(正確答案)C.水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)D.無機(jī)鹽、糖類、蛋白質(zhì)18.經(jīng)常喝牛奶的同學(xué)體質(zhì)好，身體生長(zhǎng)發(fā)育快，其主要原因是牛奶中含有較多的()[單選題]*A.維生素A、鈣B.蛋白質(zhì)、糖類C.蛋白質(zhì)、鈣(正確答案)D.維生素A、糖類19.有些同學(xué)只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，常此以往會(huì)造成身體缺乏(

)[單選題]*A、蛋白質(zhì)和維生素B、脂肪和無機(jī)鹽C、維生素和無機(jī)鹽(正確