高中生物人教版分子與細胞第2章組成細胞的分子

[課時跟蹤檢測](本欄目內容，在學生用書中以獨立形式分冊裝訂！)一、選擇題1．下圖是四種構成蛋白質的氨基酸的結構簡式，相關敘述錯誤的是()A．構成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．只要含有氨基和羧基的化合物就是構成蛋白質的氨基酸解析：結合題干中的四種氨基酸分子式可知，其基本元素是C、H、O、N；氨基酸的結構通式為，結合題干所提供的甲、乙、丙、丁四種氨基酸，對照通式可知，四種氨基酸的R基分別是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2COOH；氨基酸中的氨基和羧基可能存在的位置：一是與中心碳原子相連的氨基和羧基，二是R基中的氨基和羧基；構成蛋白質的氨基酸的結構特點一是至少含有一個氨基和一個羧基，二是都有一個氨基和一個羧基連接在同一個中心碳原子上。含有氨基和羧基的化合物中，不一定存在一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，也不一定是構成蛋白質的氨基酸。答案：D2．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是()A．C5H11O2NS B．C3H7SC．C4H11O2S D．C5H11O2N解析：氨基酸的結構通式為，所以甲硫氨酸的分子式為C5H11O2NS。答案：A3．下列能正確表示蛋白質分子由簡到繁的結構層次的一組是()①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子脫水縮合④多肽⑤形成一定的空間結構A．①②③④⑤ B．②①④③⑤C．②①③⑤④ D．②①③④⑤解析：元素以原子的形式構成氨基酸分子，氨基酸通過脫水縮合形成多肽，多肽再通過盤曲、折疊，形成具有一定空間結構的蛋白質分子，這是蛋白質結構的不同組成層次。答案：D4．(2023·西雙版納高一檢測)已知某種氨基酸的R基是—CH2—CH2—NH2，在一個該氨基酸分子中，含有的C和N的原子數之比為()A．2∶2 B．4∶2C．3∶2 D．3∶1解析：依據氨基酸的結構通式，寫出其分子式為C2H4O2NR，題中所述氨基酸的R基為—CH2—CH2—NH2，則該氨基酸分子中C(2＋2)和N(1＋1)的原子數之比為4∶2。答案：B5．下列有關蛋白質(或多肽)的說法，正確的是()A．胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結構無關B．沸水浴加熱后，構成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C．某種蛋白酶是由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋白質，該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生紫色反應D．某種蛋白酶是由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋白質，該蛋白酶分子結構中至少含有129個氨基和129個羧基解析：蛋白質的功能取決于其結構，而蛋白質的結構取決于氨基酸的種類、數量、排列順序及肽鏈盤曲形成的空間結構；沸水浴加熱使肽鏈伸展但不會斷裂；由129個氨基酸脫水縮合形成的蛋白質分子結構中至少含有氨基、羧基數與肽鏈條數有關，與氨基酸個數無關。答案：C6．(2023·山東實驗中學檢測)下列關于蛋白質的敘述，錯誤的是()A．蛋白質是染色體的組成成分B．蛋白質可作為催化劑，催化化學反應C．蛋白質水解時，肽鍵發(fā)生斷裂D．蛋白質可與斐林試劑產生紫色反應答案：D7．關于生物體內組成蛋白質的氨基酸的敘述，錯誤的是()A．相對分子質量最大的氨基酸是甘氨酸B．有些氨基酸不能在人體細胞中合成C．氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵D．不同氨基酸之間的差異是由R基引起的解析：甘氨酸是相對分子質量最小的氨基酸；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獲取，人體內不能合成；氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵；R基的不同決定了氨基酸之間的差異。答案：A8．人體的肌肉主要是由蛋白質構成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因為()A．肌細胞形狀不同B．氨基酸的空間結構不同C．肌細胞在人體中所處位置不同D．構成肌細胞的蛋白質分子的氨基酸數目、排列順序可能不同解析：蛋白質功能不同的原因是蛋白質的結構不同，而造成結構不同的原因有氨基酸的種類、數目、排列順序和肽鏈的空間結構，但不是氨基酸的空間結構。答案：D9．有關圖中蛋白質的敘述，正確的是()A．含有兩條肽鏈B．共有126個肽鍵C．R基中共含17個氨基D．形成該蛋白質時共脫掉125個水分子解析：蛋白質中游離的羧基數＝肽鏈條數＋R基上羧基數，同理，游離的氨基數＝肽鏈條數＋R基上氨基數。結合圖可知，該蛋白質含有兩條肽鏈，124個肽鍵，R基中共含15個氨基，形成該蛋白質過程中共脫掉124個水分子。答案：A10．下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是()A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的B．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽是一種二肽C．某二肽(C8H14N2O5)水解后得到丙氨酸(R基為—CH3)和氨基酸C5H9NO4D．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一條肽鏈中氨基酸為m－n解析：n個氨基酸共有m個氨基，則所有氨基酸R基團上的氨基為m－n個，n個氨基酸合成一條肽鏈，該鏈首端有一個氨基，所以該肽鏈中氨基數為m－n＋1個，D錯誤。答案：D二、非選擇題11．一條多肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產生了下列三種氨基酸：(1)C22H34O13N6的化學名稱是________，它的基本組成單位的結構特點是________________________________________________________________________。(2)該多肽水解可產生________個氨基酸，其中谷氨酸有________個，共需要消耗________個水分子。(3)在一個C22H34O13N6分子中，存在________個游離的氨基。(4)如果該多肽的肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數目均不變，改變其中的____________，就可以改變其性質。解析：(1)由題干可知，三種氨基酸的分子式中均各含有一個氨基(—NH2)，即每個氨基酸只有一個氮原子，又因為脫水縮合過程中氮原子的數量不改變，所以該多肽的名稱是六肽，構成多肽的基本單位是氨基酸。(2)該六肽水解可得6個氨基酸，需要斷裂5個肽鍵，共需要消耗5個水分子。假設谷氨酸有a個，根據脫水縮合過程中氧原子守恒，可知4a＋(6－a)×2＝13＋5，解得a＝3。(3)組成該多肽鏈的氨基酸的R基不含有氨基，一條肽鏈的一端肯定含有1個氨基，另一端肯定含有1個羧基；又因為每種氨基酸只含一個—NH2，所以經過脫水縮合后，肽鏈一共含有1個游離的氨基。(4)肽鏈的多樣性取決于氨基酸的種類、數量和排列順序。答案：(1)六肽都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上(2)635(3)1(4)氨基酸的排列順序12．我國中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結構簡式：據此圖回答下列問題。(1)腦啡肽的化學本質是一種________，它的基本組成單位的結構特點是都至少含有________________________________________________________________________，并且都有一個氨基和一個羧基連接在________________________________________________________________________上。(2)如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數目均不變，改變其中的________________________________________________________________________，就可以改變其性質。(3)腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(4)若將腦啡肽完全水解，需要水分子________個，水解后的產物有________種。解析：(1)從圖中分析知，腦啡肽由5個氨基酸組成，故其化學本質為五肽。構成多肽的基本單位是氨基酸。(2)多肽的結構與構成多肽的氨基酸的種類、數目、排列順序有關。(3)消化道中的肽酶能將多肽分解為氨基酸。(4)由圖可知，腦啡肽分子結構中包含4個肽鍵(—CO—NH—)，故水解時需要4分子水，水解得到的5個氨基酸中有兩個是相同的(H2N—CH2—COOH)，故水解后的產物有4種。答案：(1)五肽一個氨基和一個羧基同一個碳原子(2)氨基酸的排列順序(3)如果口服此藥物，在消化道內藥物會被消化液分解，失去藥效(4)4413．據報道，一些不法商家生產的所謂100%純牛奶居然與牛沒有關系，只要用香精、人造蛋白、糖和自來水就可以生產出鮮奶。請設計實驗探究人造蛋白是否比缺乏蛋白質更有害兒童正常發(fā)育。(1)實驗材料：幼齡大白鼠若干、真正的純奶、不含任何蛋白質的假牛奶、含有人造蛋白的假牛奶，發(fā)育狀況測定裝置(可測定一定的發(fā)育狀況指標)等。(2)實驗步驟：①選取年齡相當、體重相近、發(fā)育良好的幼齡大白鼠若干，________________，分別飼養(yǎng)。②每天分別給A、B、C三組大白鼠飼喂等量的________________、____________、含人造蛋白的假牛奶。③在相同且適宜條件下飼養(yǎng)一段時間。④用發(fā)育狀況測定裝置測定________________，記錄各組發(fā)育狀況指標，計算各組的平均值，比較分析。(3)預測實驗結果。①A組發(fā)育正常，B、C組發(fā)育均不正常，但B、C兩組發(fā)育狀況指標差異不顯著，說明________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②A組發(fā)育正常，B、C組發(fā)育均不正常，____________________________，說明人造蛋白比缺乏蛋白質更有害兒童正常發(fā)育。解析：本