標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 41829-2022 畜禽屠宰加工設(shè)備　豬脫毛設(shè)備》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)用于生豬屠宰過(guò)程中去除豬體表面毛發(fā)的機(jī)械設(shè)備進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)旨在通過(guò)設(shè)定一系列技術(shù)要求來(lái)保證豬脫毛設(shè)備的安全性、衛(wèi)生性和工作效率，從而提高屠宰加工行業(yè)的整體水平。

在安全性能方面，標(biāo)準(zhǔn)明確了豬脫毛設(shè)備應(yīng)具備的基本安全防護(hù)措施，比如防止操作人員意外接觸運(yùn)動(dòng)部件的設(shè)計(jì)；同時(shí)，還對(duì)電氣系統(tǒng)提出了具體要求，以確保使用過(guò)程中的電氣安全。

對(duì)于衛(wèi)生要求，《GB/T 41829-2022》強(qiáng)調(diào)了材料選擇的重要性，指出與食品直接接觸的部分必須采用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的材料制造，并且易于清潔消毒，減少細(xì)菌滋生的可能性。此外，還規(guī)定了設(shè)備清洗維護(hù)的具體方法及頻率，確保生產(chǎn)環(huán)境的清潔度。

工作效率方面，本標(biāo)準(zhǔn)不僅限定了最低生產(chǎn)能力，而且對(duì)能耗也有明確規(guī)定，鼓勵(lì)制造商采用更加節(jié)能環(huán)保的技術(shù)方案。同時(shí)，考慮到實(shí)際應(yīng)用中可能遇到的不同情況，標(biāo)準(zhǔn)也允許一定程度上的靈活性調(diào)整，但前提是不能違背基本原則和要求。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2022-10-12 頒布
  • 2023-05-01 實(shí)施
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GB/T 41829-2022畜禽屠宰加工設(shè)備豬脫毛設(shè)備_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6712010

CCSX.99.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T41829—2022

畜禽屠宰加工設(shè)備豬脫毛設(shè)備

Livestockandpoultryslaughteringandprocessingequipment—

Pigdehairingequipment

2022-10-12發(fā)布2023-05-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T41829—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本文件由全國(guó)屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC516)。

本文件起草單位青島建華食品機(jī)械制造有限公司中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心農(nóng)業(yè)農(nóng)村部屠宰

:、(

技術(shù)中心北京機(jī)械工業(yè)自動(dòng)化研究所有限公司農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化總站青島市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研

)、、、

究院

。

本文件主要起草人楊華建高勝普馬轉(zhuǎn)紅尤華趙宏劍陶琎胡家琨趙秀蘭葉金鵬高揚(yáng)

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T41829—2022

畜禽屠宰加工設(shè)備豬脫毛設(shè)備

1范圍

本文件規(guī)定了豬脫毛設(shè)備的型式和基本參數(shù)技術(shù)要求以及標(biāo)志包裝運(yùn)輸與貯存要求描述了設(shè)

、、、,

備的試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則

。

本文件適用于豬屠體脫毛設(shè)備的制造及應(yīng)用

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

液壓傳動(dòng)系統(tǒng)及其元件的通用規(guī)則和安全要求

GB/T3766

聲學(xué)聲壓法測(cè)定噪聲源聲功率級(jí)和聲能量級(jí)采用反射面上方包絡(luò)測(cè)量面的簡(jiǎn)

GB/T3768

易法

機(jī)械電氣安全機(jī)械電氣設(shè)備第部分通用技術(shù)條件

GB/T5226.11:

機(jī)械安全防護(hù)裝置固定式和活動(dòng)式防護(hù)裝置的設(shè)計(jì)與制造一般要求

GB/T8196

標(biāo)牌

GB/T13306

機(jī)電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件

GB/T13384

金屬覆蓋層鋼鐵制件熱浸鍍鋅層技術(shù)要求及試驗(yàn)方法

GB/T13912

食品加工機(jī)械基本概念衛(wèi)生要求

GB22747

畜禽屠宰加工設(shè)備通用要求

GB/T27519

豬屠宰與分割車(chē)間設(shè)計(jì)規(guī)范

GB50317

食品機(jī)械通用技術(shù)條件基本技術(shù)要求

SB/T222

食品機(jī)械通用技術(shù)條件機(jī)械加工技術(shù)要求

SB/T223

食品機(jī)械通用技術(shù)條件裝配技術(shù)要求

SB/T224

食品機(jī)械通用技術(shù)條件鑄件技術(shù)要求

SB/T225

食品機(jī)械通用技術(shù)條件焊接鉚接技術(shù)要求

SB/T226、

食品機(jī)械通用技術(shù)條件電氣裝置技術(shù)要求

SB/T227

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

皮破損率skinbreakagerate

因設(shè)備因素造成豬屠體脫毛過(guò)程豬皮破損的頭數(shù)占總脫毛頭數(shù)的百分比

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