2023大學(xué)生酒店實習(xí)報告范本

第49頁共49頁2023大學(xué)生酒店實習(xí)報告范本2023大學(xué)生酒店實習(xí)報告范本。一、山西大酒店概況山西大酒店于1989年5月8日開業(yè),至今已經(jīng)有___年的歷史了,酒店在1994年評為全國三酒店,1997年2月通過四酒店的驗收。大酒店始終山西酒店通行,創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂,酒店先后在1995-1996,XX進展了2次大的裝修。山西大酒店是山西省首家四豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優(yōu)越。飛機場有專車接預(yù)訂客人。酒店設(shè)有客房166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務(wù)標間，普通標準間,設(shè)有先進的通訊設(shè)備idd，ddd程控系統(tǒng)，科學(xué)高效的語音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時效勞的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風(fēng)格的中世紀酒吧高雅溫馨，設(shè)備先進的商務(wù)中心可為您代理復(fù)印，，電傳，打字及文秘業(yè)務(wù)。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內(nèi)有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式臺球室，豐富多彩的娛樂設(shè)施為您的旅居生活增添情趣。室內(nèi)游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有安康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。在山西大酒店的歷有許多榮耀：1995年獲全國百家優(yōu)秀飯店稱號;1996年獲全國飯店五十佳稱號;1997年，獲西班牙世界商貿(mào)企業(yè)形象獎。山西大酒店在開展歷程中創(chuàng)造了許多個第一：它是山西第一家四飯店;山西第一家使用計算機網(wǎng)絡(luò)進展經(jīng)營管理的飯店;中國第一批旅游標志性飯店之一;他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《山西大酒店管理形式與務(wù)實》;他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《山西大酒店報》。二、預(yù)訂中心工作內(nèi)容簡介客房銷售是酒店銷售工作的中心?？头渴杖氲亩嗌?客房出租率的上下是評判一個飯店效益的重要指標。預(yù)訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預(yù)訂中心的日子里,我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了預(yù)訂的程序,預(yù)訂中心的工作工程,主要有下面幾個方面:(一)預(yù)訂客房客房的預(yù)訂工作主要可以分為散客預(yù)訂,團體預(yù)訂。散客是高價格人群,客房價格較高,團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團隊,團隊客人是好多酒店的主要收入來,但是團隊價格相對較低。山西大酒店客房有166間(套),山西大酒店瞄準的是散客商務(wù)客人,客人檔次相對高。預(yù)訂工作針對商務(wù)客人要做的工作很多,特別是針對回頭的商務(wù)客人,好多客人的愛好,來店次數(shù)都是需要統(tǒng)計的。針對新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺。(二)預(yù)訂會議會議的預(yù)訂也是當今酒店一大業(yè)務(wù)。山西大酒店有各種會議室,有大的多功能廳,可以接120-150人的大型會議,也有圓桌型的三樓會議室,同時還有適宜商務(wù)客人的商務(wù)洽談間。會議的預(yù)定主要探清客人的意圖,人數(shù),以及他們所要的價位。(三)票務(wù)預(yù)訂商務(wù)客人有好多在到酒店后就開場對自己的行程做安排,要求購置預(yù)訂下一站的機票,火車票。在做預(yù)訂的時候主要要對客人航班,時間,姓名等弄個清楚,要經(jīng)過客人確實認方可出票。對客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。(四)旅游咨詢旅游團隊特別是外賓在山西大酒店的團隊客人中占了大多數(shù)。外賓對中國,對山西興趣濃重,"地上文物看山西,地下文物看陜西",外國客人對旅游的途徑,安排經(jīng)常是籌劃的特別準確,因此經(jīng)常會看見外賓拿著一大堆資料來到預(yù)訂,對自己的旅游做個規(guī)劃,叫個懂旅游的給他做個安排。旅游咨詢做好了對客人進步對酒店的好感有著至關(guān)重要的影響?！疽韵聻橘浰拖嚓P(guān)文檔】實習(xí)報告擴展閱讀2023大學(xué)生酒店實習(xí)報告3這里，處處有文化的浸透，處處有文化的表現(xiàn)，處處可以品味文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、效勞文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氣氛的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。但是從我一個多月的觀察,我也發(fā)現(xiàn)山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改良的地方。四、山西大酒店存在問題分析^p(一)轉(zhuǎn)正前員工的待遇問題酒店每次招收的新員工都需要6個月以上的轉(zhuǎn)正時間。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉(zhuǎn)正的員工無論從物質(zhì)上還是精神上都與正式員工有所出入,從工資上來看,工資連正式員工的一半都沒有,好多員工都認為太低。工資與正式員工有區(qū)別可以原諒,但是員工的就餐補助也只有一半,那么員工就覺得做的太沒意義了,同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益,而且給酒店增添了活力。所以我覺得應(yīng)該有所改善。(二)酒店應(yīng)該成立自己的票務(wù)中心山西大酒店是以商務(wù)酒店為目的的,所謂商務(wù)客人也就是從事商業(yè)活動叫多的客人,這種客人可能長住酒店但也可能住一天就走,長住的也有可能中途哪一天會出差幾天,這也就涉及到了票務(wù)問題,成立票務(wù)中心可以減少預(yù)訂部員工煩瑣的算錢,記帳工作,還可以表達商務(wù)酒店的特色。(三)傳菜員帶口罩是好還是壞我在預(yù)定中心的時候時常見到傳菜員從門口經(jīng)過,但奇怪的是他們帶個白口罩。經(jīng)詢問才知道這個習(xí)慣是從非典的時候開場的,大家都認為這是留下來的好習(xí)慣,但我卻不認為。酒店員工效勞中微笑效勞是必須的,員工漂亮的微笑會為給客人增加對酒店的好感,增加對食品的興趣。員工帶上口罩以后有多重不好的影響:第一,對微笑產(chǎn)生了一些影響。其次,員工帶上口罩很難跟客人溝通,缺少溝通客人會覺得是對自己的不尊重。第三,口罩一般都是醫(yī)院的護士帶的,傳菜員帶上口罩,讓客人看見會覺得很別扭,"我是來酒店了還是來醫(yī)院了?”這種想法可能會在客人腦海中浮現(xiàn)。(四)提升客房一次性用品的檔次偶爾間去客房看見了一塊香皂,一盒火柴,這些都是酒店客房所用的一次性用品。一次性用品是酒店每位客人所需要的,如牙膏,牙刷等,一次性用品也是酒店本錢的一大塊。但是山西大酒店接待的是以商務(wù)客人為主要目的群的酒店,接待檔次高,要求也相應(yīng)有所增加。正如那位____客人說的那樣,是時候進步一次性用品檔次的時候了。(五)節(jié)約問題可以做的更好酒店本錢的減少可以從本質(zhì)上增加利潤,這是每一個管理者都知道的,管理者都希望員工把節(jié)約應(yīng)用到自己的每一個崗位,但是事實上有些員工做的不是很好。酒店根本都是辦公,按規(guī)定的話都不可以打私人,但是經(jīng)常會看見打私人的現(xiàn)象。這增加了酒店的本錢,但是更重要的是,假設(shè)你用的是辦公的話,那么客人有事找你的話怎么辦,畢竟客人是第一位的。還有有一次吃中飯時候,一位員工吃完了,正準備走,另一位員工叫住了他,從袋子里掏出了一大疊紙巾,我看在眼里想在心里,這明明是餐廳的用紙嘛!怎么能讓員工隨意拿了,還在這么多人面前宣揚,后果很是嚴重。節(jié)約需要酒店的制度完善,同時需要員工自己進步自己的酒店人意識,自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益親密相連的。(六)辦公電腦陳舊員工用的電腦特別是總臺接待,預(yù)訂中心的電腦用的頻率特別高。所以對電腦的配置有所要求,相比而言,預(yù)訂的電腦要差的多。記得有一天早上,電腦就死了5次機,嚴重影響了預(yù)訂質(zhì)量?？头啃录恿?7寸液晶電腦,那么什么時候預(yù)訂也換電腦呢?(七)大廳客用廁所問題2023年大學(xué)生酒店實習(xí)報告就讀于山西財經(jīng)大學(xué)的我在學(xué)習(xí)了3年多的理論知識后,終于有踏上社會進展實習(xí)的時機了。在尋覓中,考慮后,我找到了山西大酒店,這個讓我仰慕以久的四豪華涉外酒店。經(jīng)過初試后,我得到了面試的通知,我4月13進入山西大酒店,在銷售部預(yù)訂中心的一個多月里我深化學(xué)習(xí)了山西大酒店營銷手冊,員工手冊,并對預(yù)訂工作進展了理論。所謂實習(xí)就是理論中學(xué)習(xí),雖然在大酒店只呆了短短的一個多月,卻學(xué)到了好多在課堂在學(xué)校所不能顧全的一些知識。下面一些是我對短暫實習(xí)的感受:一、山西大酒店概況山西大酒店于1989年5月8日開業(yè),至今已經(jīng)有___年的歷史了,酒店在1994年評為全國三酒店,1997年2月通過四酒店的驗收。大酒店始終山西酒店通行,創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂,酒店先后在1995-1996,XX進展了2次大的裝修。山西大酒店是山西省首家四豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優(yōu)越。飛機場有專車接預(yù)訂客人。酒店設(shè)有客房166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務(wù)標間，普通標準間,設(shè)有先進的通訊設(shè)備idd，ddd程控系統(tǒng)，科學(xué)高效的語音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時效勞的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風(fēng)格的中世紀酒吧高雅溫馨，設(shè)備先進的商務(wù)中心可為您代理復(fù)印，，電傳，打字及文秘業(yè)務(wù)。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內(nèi)有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式臺球室，豐富多彩的娛樂設(shè)施為您的旅居生活增添****。室內(nèi)游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有安康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。在山西大酒店的歷有許多榮耀：1995年獲全國百家優(yōu)秀飯店稱號；1996年獲全國飯店五十佳稱號；1997年，獲西班牙世界商貿(mào)企業(yè)形象獎。山西大酒店在開展歷程中創(chuàng)造了許多個第一：它是山西第一家四飯店；山西第一家使用計算機網(wǎng)絡(luò)進展經(jīng)營管理的飯店；中國第一批旅游標志性飯店之一；他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《山西大酒店管理形式與務(wù)實》；他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《山西大酒店報》。二、預(yù)訂中心工作內(nèi)容簡介客房銷售是酒店銷售工作的中心?？头渴杖氲亩嗌?客房出租率的上下是評判一個飯店效益的重要指標。預(yù)訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預(yù)訂中心的日子里,我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了預(yù)訂的程序,預(yù)訂中心的工作工程,主要有下面幾個方面:(一)預(yù)訂客房客房的預(yù)訂工作主要可以分為散客預(yù)訂,團體預(yù)訂。散客是高價格人群,客房價格較高,團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團隊,團隊客人是好多酒店的主要收入來,但是團隊價格相對較低。山西大酒店客房有166間(套),山西大酒店瞄準的是散客商務(wù)客人,客人檔次相對高。預(yù)訂工作針對商務(wù)客人要做的工作很多,特別是針對回頭的商務(wù)客人,好多客人的愛好,來店次數(shù)都是需要統(tǒng)計的。針對新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺。(二)預(yù)訂會議會議的預(yù)訂也是當今酒店一大業(yè)務(wù)。山西大酒店有各種會議室,有大的多功能廳,可以接120-150人的大型會議,也有圓桌型的三樓會議室,同時還有適宜商務(wù)客人的商務(wù)洽談間。會議的預(yù)定主要探清客人的意圖,人數(shù),以及他們所要的價位。(三)票務(wù)預(yù)訂商務(wù)客人有好多在到酒店后就開場對自己的行程做安排,要求購置預(yù)訂下一站的機票,火車票。在做預(yù)訂的時候主要要對客人航班,時間,姓名等弄個清楚,要經(jīng)過客人確實認方可出票。對客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。(四)旅游咨詢旅游團隊特別是外賓在山西大酒店的團隊客人中占了大多數(shù)。外賓對中國,對山西興趣濃重,"地上文物看山西,地下文物看陜西",外國客人對旅游的途徑,安排經(jīng)常是籌劃的特別準確,因此經(jīng)常會看見外賓拿著一大堆資料來到預(yù)訂,對自己的旅游做個規(guī)劃,叫個懂旅游的給他做個安排。旅游咨詢做好了對客人進步對酒店的好感有著至關(guān)重要的影響。三、山西大酒店永保青春的優(yōu)勢做了一個多月的預(yù)訂工作,我對酒店的客房,餐飲,娛樂都有了理解,對大酒店的規(guī)章制度,管理形式也有了感性認識,我從一個預(yù)訂員角度來看大酒店的資本優(yōu)勢;(一)永遠做創(chuàng)新者,做領(lǐng)頭羊在大力推行創(chuàng)新的年代,無論做什么行會什么工作,創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作,不能一味的學(xué)習(xí)別人,模擬別人,要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢,這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個四涉外豪華型酒店,年接待外賓的數(shù)量占全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有只靠這些。創(chuàng)新無處不在,在1997年后,太原高酒店一個接一個出現(xiàn),大酒店創(chuàng)新提出創(chuàng)造商務(wù)客人優(yōu)良港灣的目的,并朝著這個目的前進。XX年,山西大酒店領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過深思熟慮,決定利用XX年春季,旅游市場相對淡的時機,進展規(guī)模較大的主樓改造工程,經(jīng)過兩個多月的緊張工作,修葺完善大酒店終于迎來新妝面容,此舉象征著山西大酒店即將引來它的"第二春"。這次裝修主要是把以往的普通標間,10層以下的商務(wù)間做了大規(guī)模的整改,裝修以后大幅度增加了商務(wù)大床間,這就意味著山西大酒店又向商務(wù)客人發(fā)出了信號,沒有,只有更好。17寸液晶電腦,30兆的的免費上網(wǎng)適宜了商務(wù)客人的胃口。從5月以來,這些客房得到了客人的好評。(二)始終如一堅持"客人永遠是對的"的方針客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了?！翱腿擞肋h是對的”這句話向效勞人員提出了什么樣的要求呢？簡單的說，就是作為效勞人員應(yīng)該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的，是來承受效勞的，而不是來承受批評的。假設(shè)效勞人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以效勞人員不應(yīng)該批評客人，說客人“不對”。在一個多月的實習(xí)中,我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣,掙輸贏的事件。(三)員工的效勞意識強酒店員工是直接提給客人提供效勞的,員工每天會接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對不同對象進展個性化效勞是酒店進步效勞質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來區(qū)分出客人是誰,然后進展預(yù)訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好等等,這些無不表達了效勞意識。前幾天有個____客人發(fā)出了山西大酒店是全球的酒店的心聲。(四)各部門聯(lián)絡(luò)嚴密山西大酒店作為一個四酒店,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務(wù)部等部門。各部門的聯(lián)絡(luò)無處不在。比方預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的,比方團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解要做的很好,哪個部門出了錯誤過失,其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家。不記個人得失,為酒店謀利益為目的。(五)員工的根本素質(zhì)強,專業(yè)素養(yǎng)高.員工的培訓(xùn)工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓(xùn)不僅練就了員工的意志,而且員工學(xué)習(xí)了崗位的根本業(yè)務(wù)技能,使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氣氛中。預(yù)訂中心員工英語口語程度一流,能處理各種事件,能正確的運用推銷技巧推銷房間,這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的表達。正因為有上述這么多優(yōu)勢,山西大酒店才能在山西省酒店行業(yè)中獨樹一幟。(六)酒店文化氣氛濃重這里，處處有文化的浸透，處處有文化的表現(xiàn)，處處可以品味文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、效勞文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內(nèi)外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氣氛的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。但是從我一個多月的觀察,我也發(fā)現(xiàn)山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改良的地方。四、山西大酒店存在問題分析^p(一)轉(zhuǎn)正前員工的待遇問題酒店每次招收的新員工都需要6個月以上的轉(zhuǎn)正時間。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉(zhuǎn)正的員工無論從物質(zhì)上還是精神上都與正式員工有所出入,從工資上來看,工資連正式員工的一半都沒有,好多員工都認為太低。工資與正式員工有區(qū)別可以原諒,但是員工的就餐補助也只有一半,那么員工就覺得做的太沒意義了,同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益,而且給酒店增添了活力。所以我覺得應(yīng)該有所改善。(二)酒店應(yīng)該成立自己的票務(wù)中心山西大酒店是以商務(wù)酒店為目的的,所謂商務(wù)客人也就是從事商業(yè)活動叫多的客人,這種客人可能長住酒店但也可能住一天就走,長住的也有可能中途哪一天會出差幾天,這也就涉及到了票務(wù)問題,成立票務(wù)中心可以減少預(yù)訂部員工煩瑣的算錢,記帳工作,還可以表達商務(wù)酒店的特色。(三)傳菜員帶口罩是好還是壞我在預(yù)定中心的時候時常見到傳菜員從門口經(jīng)過,但奇怪的是他們帶個白口罩。經(jīng)詢問才知道這個習(xí)慣是從非典的時候開場的,大家都認為這是留下來的好習(xí)慣,但我卻不認為。酒店員工效勞中微笑效勞是必須的,員工漂亮的微笑會為給客人增加對酒店的好感,增加對食品的興趣。員工帶上口罩以后有多重不好的影響:第一,對微笑產(chǎn)生了一些影響。其次,員工帶上口罩很難跟客人溝通,缺少溝通客人會覺得是對自己的不尊重。第三,口罩一般都是醫(yī)院的護士帶的,傳菜員帶上口罩,讓客人看見會覺得很別扭,"我是來酒店了還是來醫(yī)院了?”這種想法可能會在客人腦海中浮現(xiàn)。(四)提升客房一次性用品的檔次偶爾間去客房看見了一塊香皂,一盒火柴,這些都是酒店客房所用的一次性用品。一次性用品是酒店每位客人所需要的,如牙膏,牙刷等,一次性用品也是酒店本錢的一大塊。但是山西大酒店接待的是以商務(wù)客人為主要目的群的酒店,接待檔次高,要求也相應(yīng)有所增加。正如那位____客人說的那樣,是時候進步一次性用品檔次的時候了。(五)節(jié)約問題可以做的更好酒店本錢的減少可以從本質(zhì)上增加利潤,這是每一個管理者都知道的,管理者都希望員工把節(jié)約應(yīng)用到自己的每一個崗位,但是事實上有些員工做的不是很好。酒店根本都是辦公,按規(guī)定的話都不可以打私人,但是經(jīng)常會看見打私人的現(xiàn)象。這增加了酒店的本錢,但是更重要的是,假設(shè)你用的是辦公的話,那么客人有事找你的話怎么辦,畢竟客人是第一位的。還有有一次吃中飯時候,一位員工吃完了,正準備走,另一位員工叫住了他,從袋子里掏出了一大疊紙巾,我看在眼里想在心里,這明明是餐廳的用紙嘛!怎么能讓員工隨意拿了,還在這么多人面前宣揚,后果很是嚴重。節(jié)約需要酒店的制度完善,同時需要員工自己進步自己的酒店人意識,自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益親密相連的。(六)辦公電腦陳舊員工用的電腦特別是總臺接待,預(yù)訂中心的電腦用的頻率特別高。所以對電腦的配置有所要求,相比而言,預(yù)訂的電腦要差的多。記得有一天早上,電腦就死了5次機,嚴重影響了預(yù)訂質(zhì)量?？头啃录恿?7寸液晶電腦,那么什么時候預(yù)訂也換電腦呢?(七)大廳客用廁所問題廁所問題歷來都不是等閑小事。相反，在越來越關(guān)注生活質(zhì)素的今天，它反而一躍而成頭一等的大事。有人不是說了嘛：考察一國的文明程度，不用看這看那，單查查那里的“廁所文化”，也就昭昭然可下斷語了?？疾煲粋€酒店同樣要關(guān)注廁所問題,在山西大酒店經(jīng)常發(fā)現(xiàn)客人開了房間就探著頭在我們預(yù)定門口轉(zhuǎn)悠,"請問廁所怎么走?"這句話經(jīng)常從客人嘴里冒出,然后pa或者是行李員帶著客人去廁所。廁所設(shè)置的不標準,或者說沒指示牌這問題已經(jīng)顯現(xiàn)出來。通過這次的實習(xí)，我對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深化的理解，也是對這幾年大學(xué)里所學(xué)知識的穩(wěn)固與運用。從這次實習(xí)中，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定間隔的，并且需要進一步的再學(xué)習(xí)。山西大酒店人將并州城的靈氣與雋永,絲絲融進對您細致入微,周到熱忱的效勞中,用文化理念,特色效勞誠邀五湖四海的嘉賓!2023大學(xué)生酒店實習(xí)報告總結(jié)大學(xué)生酒店實習(xí)報告總結(jié)為期八個月的實習(xí)">實習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要完畢了,回想起實習(xí)日子里的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺.2023年暑假,在社會環(huán)境的要求下,在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下,學(xué)校與遠洲集團為我們搭建了一個校企結(jié)合辦學(xué)的平臺,我們07屆生態(tài)旅游,酒店管理專業(yè)的八十多名學(xué)生進入遠洲集團旗下的四個酒店實習(xí).或許是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的！如我所愿,我被分配到了花園山莊的江南食府,與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué),分到了不同的部門和崗位.第二天,酒店就對我們進展了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn),包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進展了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的理解,第二是消防平安意識培訓(xùn),酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的理解.我們實習(xí)的花園山莊是一所成立于2023年的四酒店,酒店管理先進,客市場廣闊,其餐飲部大致他成一樓江南食府,大堂吧,二樓包廂,三樓聚仕軒,我和三位同學(xué)的工作崗位就是江南食府,它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳,有時候也接待婚宴,餐廳員工將近二十人,包括二位領(lǐng)班及效勞員數(shù)名.江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域,在剛走進工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過了,因為以前在學(xué)校,沒有開過這門課,所以如今一切對我們來說都有是陌生的,茫然的,我就像無頭蒼蠅,[完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng).只是聽從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教誨,慶幸的是根本的老員工對我們都特別的友好,領(lǐng)班還專門為我們第個新員工安排了一個師傅,負責(zé)引導(dǎo)我們的工作,在她們耐心而認真的指導(dǎo)下,一個星期后,我們就正式單獨上崗了.剛開場一個人單獨做效勞的時候,還是會緊張.有時都不敢看客人的眼睛,上菜時也很少按要求報菜名,幾乎都是無聲效勞,后來,漸漸對一切都熟悉起來,做效勞時膽子也變大了,可以答復(fù)客人用餐過程中遇到的問題了,在同事忙的時候也能抽出時間去幫助了,其實看到客人在自己效勞的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時,確實是一件快樂的事,在效勞過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚,也因為客人效勞的不夠,受到過領(lǐng)班的批評.記得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了還是其他原因,大杯的水喝的很快就沒了,我馬上給他加滿,沒過一會又喝完了,我又微笑的走過去給他加滿,前后加過幾次水,后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘,今天謝謝你,你很有耐心,也很細心.雖然只是很平常的幾句句話,但我的心里還是很開心,因為自己的工作得到了客人的認可,這也是對自己的一種肯定,讓我對工作信心增添了不少.下半年,酒店的生意一般都很好,特別是婚宴和接待更是做的頻繁.對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識,別看講的內(nèi)容很簡單,但真的做起來,一些細節(jié)的東西也就不那么容易了,因為婚宴時,新人兩方親戚素質(zhì)不等,身份不同,經(jīng)歷有別,所以在一些事情的想法,看法,做法也就讓你難以招架.十月的一天,酒店的婚宴接待量到達.人數(shù)到達歷史最膨脹點,可以說能接的地方都拉出來接了,再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的,這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫助,很“容幸選中了我和另外兩位同事,因為以前從前沒有接觸過,再加上是去別的區(qū)域,有些陌生,我的心里還是很擔(dān)憂,怕自己做不好.去之后,發(fā)現(xiàn)一人看三桌,難度不大也不小,看了一下菜單,根本沒什么問題,心里的一塊石頭才落了地,但是就在快完畢的時候,主管走到我的面前嚴厲的對我說,你為什么要把撤下來的菜直接倒掉,有沒有經(jīng)過客人的允許？我愣愣地望著主管,不知道說什么,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,大氣也不敢出.眼淚開場在我眼眶里打轉(zhuǎn),主管接著說,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,比擬在意的客人是會不快樂的,一不快樂,投訴起來,就要求打折,而一場婚宴做下來,辛辛苦苦,最重要的就是買單了,在最后關(guān)后出現(xiàn)了問題,全場打折,酒店的損失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們,也給我們上了很深的一課,也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟,它決不僅僅停留在上菜,收臺上,更緊緊圍繞著其它因素！漸漸地,不管是做本區(qū)域的效勞還是到其它區(qū)域做婚宴,或者是以重要客人的格外關(guān)注,更或者是在自己不忙時協(xié)助其它同事工作,這一切都變的簡單而且純熟起來,在面對客人的一些小的投訴時,自己也可以較好的解決,膽子變大了,人也變的比以前有耐心了,細心了,在酒店做了一段時間后,發(fā)現(xiàn)自己的個人素質(zhì)也有所進步,知道什么話該說,什么事該做,該怎么做,怎樣更好的與交流。八個月的實習(xí)就這樣完畢了,這些日子里我學(xué)天了不少的東西.除了學(xué)到中式餐飲的效勞流程和技巧外,更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),更讓我理解到做為一個員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力.餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個人才能的強弱,放大到一個團隊中,就更能表達出來了,也可以看到一個團隊的精神,這個團隊的才能和素質(zhì).執(zhí)行力與制度,工資無關(guān).后來他把我們分成幾個小組,做了一個游戲,但輸?shù)哪且唤M的組長必須承受相應(yīng)的懲罰,其他組員不能分擔(dān),這是很殘酷的一個結(jié)果,我們都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個俯臥撐,當我們的組長做到八十個的時候,我們大家一起喊加油,直到組長做完最后的幾十個,看到組長因堅持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動的淚水.像經(jīng)理說的,作為一個,他就要承當相應(yīng)的責(zé)任,雖然大家還有能完全承受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個真正的管理者！2023大學(xué)生酒店暑期實習(xí)報告〔一〕理論心得終于等到了實習(xí)的時候了，很早以前就從學(xué)長學(xué)姐那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實習(xí)，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué)，盡管從師兄們那里理解到實習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。綜合自己的總體方案，去我決定選擇酒店實習(xí)，那是我所希望理解和學(xué)習(xí)的一家比擬理想的酒店。這是西湖區(qū)的一家酒店——江漁火酒店〔TheMa，名字對于轉(zhuǎn)塘人民是如雷貫耳的了，這激發(fā)出我想好好理解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開場盤算起我能在這個飯店學(xué)到什么嗎？我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛勞的部門！”還沒有開場工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想預(yù)備才是?。≈胁蛷d的工作確實如前人所說——“辛勞！”酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描繪，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資治理中最要害的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是天天服從領(lǐng)班的下達任務(wù)，隨時預(yù)備著服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且天天還得加班1個小時左右〔沒有加班費〕，我不知道這樣的作息制度有沒有違犯《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人終究不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開場工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，天天除了干活還是干活，委屈得要算是腳了，天天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化治理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑!員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而進步工作效率同時員工制服更表達出一個企業(yè)的一種內(nèi)在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？中餐廳的日子就這樣一天天完畢了，在這些日子我確實學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我理解到的是作為一個效勞員應(yīng)該具有強烈的效勞意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了效勞意識，我非常贊同他的觀點：“效勞意識不但是要求效勞員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“效勞意識”的真正的含義，這才是一個效勞員真正的素質(zhì)的表達。明天就要完畢為期一個月的實習(xí)生活了。回想這次在酒店實習(xí)的點點滴滴，覺得從中獲益非淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習(xí)生而對我們冷漠僵硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛勞了”都會讓人感動，看來還是員工自己最可以理解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺乏的素質(zhì)之一。2023大學(xué)生酒店實習(xí)報告2商務(wù)客人有好多在到酒店后就開場對自己的行程做安排,要求購置預(yù)訂下一站的機票,火車票。在做預(yù)訂的時候主要要對客人航班,時間,姓名等弄個清楚,要經(jīng)過客人確實認方可出票。對客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。(四)旅游咨詢旅游團隊特別是外賓在山西大酒店的團隊客人中占了大多數(shù)。外賓對中國,對山西興趣濃重,"地上文物看山西,地下文物看陜西",外國客人對旅游的途徑,安排經(jīng)常是籌劃的特別準確,因此經(jīng)常會看見外賓拿著一大堆資料來到預(yù)訂,對自己的旅游做個規(guī)劃,叫個懂旅游的給他做個安排。旅游咨詢做好了對客人進步對酒店的好感有著至關(guān)重要的影響。三、山西大酒店永保青春的優(yōu)勢做了一個多月的預(yù)訂工作,我對酒店的客房,餐飲,娛樂都有了理解,對大酒店的規(guī)章制度,管理形式也有了感性認識,我從一個預(yù)訂員角度來看大酒店的資本優(yōu)勢;(一)永遠做創(chuàng)新者,做領(lǐng)頭羊在大力推行創(chuàng)新的年代,無論做什么行會什么工作,創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作,不能一味的學(xué)習(xí)別人,模擬別人,要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢,這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個四涉外豪華型酒店,年接待外賓的數(shù)量占全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有只靠這些。創(chuàng)新無處不在,在1997年后,太原高酒店一個接一個出現(xiàn),大酒店創(chuàng)新提出創(chuàng)造商務(wù)客人優(yōu)良港灣的目的,并朝著這個目的前進。XX年,山西大酒店領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)過深思熟慮,決定利用XX年春季,旅游市場相對淡的時機,進展規(guī)模較大的主樓改造工程,經(jīng)過兩個多月的緊張工作,修葺完善大酒店終于迎來新妝面容,此舉象征著山西大酒店即將引來它的"第二春"。這次裝修主要是把以往的普通標間,10層以下的商務(wù)間做了大規(guī)模的整改,裝修以后大幅度增加了商務(wù)大床間,這就意味著山西大酒店又向商務(wù)客人發(fā)出了信號,沒有,只有更好。17寸液晶電腦,30兆的的免費上網(wǎng)適宜了商務(wù)客人的胃口。從5月以來,這些客房得到了客人的好評。(二)始終如一堅持"客人永遠是對的"的方針客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了?！翱腿擞肋h是對的”這句話向效勞人員提出了什么樣的要求呢？簡單的說，就是作為效勞人員應(yīng)該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的，是來承受效勞的，而不是來承受批評的。假設(shè)效勞人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以效勞人員不應(yīng)該批評客人，說客人“不對”。在一個多月的實習(xí)中,我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣,掙輸贏的事件。(三)員工的效勞意識強酒店員工是直接提給客人提供效勞的,員工每天會接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對不同對象進展個性化效勞是酒店進步效勞質(zhì)量的根本。以預(yù)訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來區(qū)分出客人是誰,然后進展預(yù)訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好等等,這些無不表達了效勞意識。前幾天有個____客人發(fā)出了山西大酒店是全球的酒店的心聲。(四)各部門聯(lián)絡(luò)嚴密山西大酒店作為一個四酒店,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務(wù)部等部門。各部門的聯(lián)絡(luò)無處不在。比方預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門的,比方團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協(xié)調(diào),員工之間的包容,諒解要做的很好,哪個部門出了錯誤過失,其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家。不記個人得失,為酒店謀利益為目的。(五)員工的根本素質(zhì)強,專業(yè)素養(yǎng)高.員工的培訓(xùn)工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓(xùn)不僅練就了員工的意志,而且員工學(xué)習(xí)了崗位的根本業(yè)務(wù)技能,使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氣氛中。預(yù)訂中心員工英語口語程度一流,能處理各種事件,能正確的運用推銷技巧推銷房間,這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的表達。正因為有上述這么多優(yōu)勢,山西大酒店才能在山西省酒店行業(yè)中獨樹一幟。(六)酒店文化氣氛濃重2023大學(xué)生酒店前臺實習(xí)報告20xx大學(xué)生酒店前臺實習(xí)報告〔一〕一、實習(xí)根本概況作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應(yīng)聘到大酒店距今已經(jīng)有了一段時間，回憶這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店實習(xí)的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識。實習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，各方面均獲得了一定的進步。二、實習(xí)公司介紹酒店開業(yè)時間20xx年xx月xx日，樓高15層，共有客房總數(shù)262間〔套〕，標間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)興隆，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于20xx年xx月xx日評為國家五星級飯店。我被分配到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，根本上都是從這里開場的。因此，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。總臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的所有的效勞工程，因此需要前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的理解才能為客人提供滿意周到的效勞。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了較為深化的理解并進展了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，轉(zhuǎn)接，TAXI外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門--前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進展工作。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經(jīng)理睬千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲三、實習(xí)過程毫不忽略。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復(fù)始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因此，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求根本都差不多，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時也有些客人會無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責(zé)其他效勞和聯(lián)絡(luò)工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)歷，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)歷，迅速成長。也許，在旁人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時候，要想盡一切方法去彌補你的過失，而不是逃避。如今酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪，還給我撫慰和鼓勵，這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍受，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。四、實習(xí)感受這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些根本的技巧和效勞常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我理解到的是作為一個效勞員應(yīng)該具有強烈的效勞意識。實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此的復(fù)雜，遠沒有我們想象20xx大學(xué)生酒店前臺實習(xí)報告〔二〕一、實習(xí)根本概況作為一名旅游英語專業(yè)的大三學(xué)生，我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實習(xí)。應(yīng)聘到xxx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間，轉(zhuǎn)眼實習(xí)也即將宣告完畢?；貞涍@段時日，這段彌足珍貴的經(jīng)歷，點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實習(xí)使我獲益匪淺，我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識，更重要的是，我學(xué)到了作為一個成年人，走出校園該怎樣面對社會。在實習(xí)過程中，酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指導(dǎo)下，通過自身的不懈努力，我的各方面均獲得了一定的進步。二、實習(xí)單位情況xxx坐落于一望無際的綠野之中，世界級設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地，以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。xxx酒店那么定位為xx島最豪華優(yōu)雅的酒店之一，擁有518間寬闊舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅、品位豪華，又不失海南獨特的風(fēng)土人情，為賓客帶來至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺，盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致。三、實習(xí)內(nèi)容及過程我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作，擁有了一份前臺接待員的工作，拿著員工上任通知書到部門報到的時候，我的心里非常忐忑，我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，根本上都是從酒店前臺開場的。因此，酒店對前臺員工的要求都會比擬高，包括員工的形象、禮儀禮貌、根本素質(zhì)、溝通理解才能等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心，可以說，前臺的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的所有的效勞工程，所以為了給客人提供滿意周到的效勞，酒店前臺的效勞人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的理解。在學(xué)習(xí)中，我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些根本的前臺日常操作有了較為深化的理解并進展了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費用結(jié)算，當然，這當中也包括了為客人答疑，轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交，兌換外幣等工作。另外，前臺作為客人最可以直接接觸的部門，很多時候，客人的要求并不會針對對應(yīng)的部門提出，而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺。比方說，客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機壞了，比方說，客人想在中餐廳訂一個包廂，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通，而是選擇直接打到前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進展工作，顯而易見，前臺的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我們實習(xí)以來酒店就進入了特別忙的階段，酒店的入住率也常常居高不下。很多時候，前臺都處在非常繁忙的狀態(tài)，團隊接待或者退房時間比擬集中的時候，難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人，在不停地響，小孩子的尖叫哭鬧，脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵，即便在這種狀態(tài)之下，我們還是要微笑著接待每一位客人，盡最大的努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的效勞，不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。四、實____結(jié)及體會也許，在外人看來，酒店前臺的工作很簡單，不可否認，曾經(jīng)我也這么認為，事實上，這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里，我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作，首先要做的就是端正自己的心態(tài)，擁有一個社會人該有的心態(tài)。作為一個成年人，要有擔(dān)當，有責(zé)任心，并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作，無論繁重抑或清閑，要積極主動地學(xué)習(xí)，認真努力地完成；對于失誤，要自己去面對，主動承當，而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人，我在前臺的工作中不可防止地犯過很多錯誤，好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪，給我撫慰、鼓勵和極大的包容，這讓我非常感動?！惨弧吵煽兣c收獲這些日子我學(xué)到了很多東西，除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺根本的效勞技能和效勞常識之外，更學(xué)習(xí)到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色，如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系，也讓我理解到作為一個效勞人員應(yīng)該具有怎樣的效勞意識。實習(xí)是一個很好的平臺，讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認知，只有親身經(jīng)歷過，才會明白社會的復(fù)雜，競爭的劇烈，以及自身的缺乏。通過在酒店實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價值觀變得更加成熟，考慮事情也更加全面慎重，可以說，酒店給了我又一次的成長。剛開場上班時，不適應(yīng)長時間的站立和作息時間的來回變化，每每完畢工作，都感到渾身酸痛，身體真的有些吃不消，難過的時候也想過放棄，不過最終還是堅持下來了，也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。以前在家的時候，父母疼愛、衣食無憂，在學(xué)校的時候，又有教師的關(guān)心照顧，根本就沒有認真考慮過自己的責(zé)任，如今當自己有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易。在大學(xué)校園里，同學(xué)們互幫互助，努力學(xué)習(xí)；而在工作單位，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，到處都是劇烈的競爭，停滯不前就已經(jīng)等于落后。當然，不可否認，有競爭才有動力，有競爭才會有開展。前臺這個崗位使我明白，社會競爭是劇烈的，要想在社會上立足，就必須有勇往直前，扎實肯干。通過這次實習(xí)，我有時機比擬詳細地理解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸到了形形色色的客人，同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友，他們拓寬了我的視野，使我更加成熟，也了我如何去適應(yīng)社會融入社會。通過這次實習(xí)，我清楚地認識到了當今的就業(yè)形勢，也找到了自己與社會的契合點，為我將來的就業(yè)做了一個良好的指引?！捕硢栴}與缺乏整個實習(xí)歷程，使我看到了自己身上的優(yōu)點，更為關(guān)鍵的是，實習(xí)也將我各方面的缺點與缺乏毫無保存的呈現(xiàn)出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中，我將努力進步自身各方面素質(zhì)，抑制缺點和缺乏，朝著以下幾個方向努力：首先，學(xué)無止境，時代的開展瞬息萬變，各種學(xué)科知識日新月異，我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識，進步自己各方面的才能，順應(yīng)時代的要求；其次，“業(yè)精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識、效勞技能，通過多看、多學(xué)、多練來不斷地進步自己的理論才能，防止大學(xué)生普遍的眼高手低的情況，做好自己的工作，成為一個優(yōu)秀的社會人，實現(xiàn)自己的社會價值和個人價值；最后，腳踏實地，堅持堅守，加強責(zé)任感，加強團隊協(xié)作意識，努力抑制自己的不良情緒，端正自己的態(tài)度，積極、熱情、細致地的對待任何一份工作。實習(xí)到如今將近完畢了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜，有快樂，有苦澀，有難過，這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長而又難忘的，我一定會將自己實習(xí)的經(jīng)歷認真歸納總結(jié)，發(fā)揚自身優(yōu)點，改良身缺乏，以嶄新的自己迎接新的開端。以后的半年，我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí)，完成我的學(xué)業(yè)，這一段的珍貴的實習(xí)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了根底。最后，衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo)，謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵，從你們的身上，我學(xué)到了很多很多。感謝xxx酒店給我的這次珍貴的實習(xí)時機，感謝酒店的栽培，讓我增長了見識，體驗了生活。我衷心希望xxx可以越來越好。謝謝！20xx大學(xué)生酒店前臺實習(xí)報告〔三〕我在xx市xx賓館實習(xí)的崗位是酒店前臺，在這個崗位上我所掌握的是酒店的總臺接待、餐飲收銀、客房收銀、房務(wù)中心及兼酒店的商務(wù)中心，簡單來說成都市某某賓館的金鑰匙就在前臺，客人有任何需要前臺人員是首當其沖的。其實在一個系統(tǒng)完善人員裝備齊全的酒店里總臺分工是很明確的，總臺接待人員就只負責(zé)接待，收銀的也只用負責(zé)收銀，而牛頭山的總臺在我看來就是例外，由于開業(yè)沒多久，所以總臺的工作顯的比擬忙亂，而并不是這里的總臺有多偉大，什么都做、什么都管。在xxx酒店總臺學(xué)習(xí)的東西有很多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的，在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以理解不少的前臺工作技能，回過頭看看當初的陌生和害怕如今都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、如何站在客人的角度為他們訂房、如何報房價、如何打餐飲菜單、如何接聽客人的。在一方面上說我們學(xué)的是在前臺的技能，可縱觀全局前臺也練就了我們與客人的溝通的才能。磨刀不誤砍財工，之前的鍛煉也就是為迎接上崗所準備。初嘗當班是提著心吊著膽的，可是當你站在總臺看見客人對你謙和的微笑的時候那就是一種滿足、一種很莫名的成就感。雖然我的崗位是前臺，但是在xx市xx賓館我學(xué)會的遠遠不只有前臺的知識。在最初的跟班中，我們的工作還涉及了餐飲和客房，餐飲的跑菜和最根本的擺盤?？头康陌病⒎块g除塵和清理盤點房間物品。假設(shè)要盤點自己做的事情那還真是不少，但是正如學(xué)姐學(xué)長她們所希望的，我們每個部門都做到了。回想實習(xí)中最累的一天，一大早起床上班要整理前臺，搬前廳的果汁桶以及擺放杯子、有客人來時站在門口當禮儀小姐、上午去客房學(xué)做房間、下午做前臺的培訓(xùn)學(xué)習(xí)、晚上去餐飲部幫助跑菜。想想自己真是偉大，這種日子是怎么撐過來的。一個成功的男人背后一定有一個默默奉獻力量的女人，那一個出色團隊的背后也一定有一個出色的領(lǐng)導(dǎo)者，我想我能撐過來也是看見了一個整天和我們一樣忙上忙下的經(jīng)理才沒有怨言一句。經(jīng)理都這樣了，我們不就應(yīng)該更加努力。前臺作為酒店的第一接待部門，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，根本上都是從這里開場的。xx市xx賓館，作為改革開放最先成立的一局部酒店，擁有在當時比擬先進的設(shè)備和住宿條件。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市，xx，擁有足夠的商務(wù)客人，從電子賓館的統(tǒng)計來看，80%的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團代表，其中很大一局部是長期選定電子賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為電子賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點。前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結(jié)算，客人答疑及效勞要求處理，轉(zhuǎn)接，taxi外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務(wù)。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中心進展工作，這一點，在電子賓館尤為的表達出來。電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔(dān)當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責(zé)其他效勞和聯(lián)絡(luò)工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)歷，在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo)，工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)歷，迅速成長。但是，問題也是顯而易見的。由于這種根本沒有處于精細管理的狀態(tài)下，因此，個人的責(zé)任很不清楚，責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)利不明，出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉，這個問題不是通過教育培訓(xùn)能解決的?；ハ嗤普啠緛砭褪侨说奶煨?。所以，必須解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開場應(yīng)用了，傳到國內(nèi)也有一段時間了。從各地的經(jīng)歷來看，這樣是可以有效的進步前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據(jù)消費心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容，我們知道，有秩序的環(huán)境，會給人以質(zhì)量的進步感，有優(yōu)越感，自然會加深對經(jīng)營單位的好感，這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房效勞，酒店在客人眼中的地位會迅速提升。另外，電子賓館已經(jīng)存在了比擬適宜的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng)，但是沒有得到很好的應(yīng)用。在我們現(xiàn)有的操作流程中，沒有給客房效勞員預(yù)留時間做房，經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房效勞員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房效勞質(zhì)量的進步。因此，我提出，一定要把現(xiàn)有的電子房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程，盡量汲取客房和前臺兩方面效勞員的實際經(jīng)歷，做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工。2、從退房到客房效勞員做房，由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了防止上述情況。另外，由于前臺員工很長時間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進展房態(tài)管理，因此加強對電腦的使用可能需要比擬多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以進步工作效率，自然是會收到不錯的效果的。實習(xí)的時間是有限的，在這八個月的時間里我們要學(xué)會不喪氣、不放棄、堅持就是成功。2023大學(xué)生酒店實習(xí)報告范文一、前言根據(jù)教學(xué)方案的安排，11年3月7日至11年6月7分配到xxx酒店實習(xí)酒店管理專業(yè)課程，3個月的實習(xí)，讓我感受很深，認識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的復(fù)雜，理論的重要和讀書的必要，實習(xí)期間，我認真結(jié)合書本知識，嚴格按照學(xué)校的安排和方案一步一步進展，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)漸漸的開展工作，努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的根本營業(yè)程序，學(xué)會了酒點的日常操作標準，理解了局部粵菜的烹飪方法及飲食風(fēng)俗，懂得了人的日常餐桌禮儀標準，切身感受到標準化效勞和個性化效勞的必要，同時也對餐飲的行業(yè)有個初步的認識使我受益匪淺，感觸頗深，深化的認識到學(xué)習(xí)和實習(xí)的嚴密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實習(xí)的同等重要，特別是實習(xí)的舉足輕重;在當今這個知識競爭日趨劇烈，常識競爭日趨明顯，經(jīng)歷競爭愈顯珍貴的酒店效勞行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟興隆，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景美妙的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美妙的前景，許多的商人紛紛將目光投向酒店，因此使得如今的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學(xué)習(xí)這個專業(yè)且今后打算從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對于我們今后從事這個行業(yè)的開展前途更是清醒了一步，明白了許多!直至實習(xí)完畢我在xxx酒店的實____做了三個月的效勞員，完畢實習(xí)返校。二、實習(xí)目的本次認知實習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)知識及其在實際中的應(yīng)用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與理論經(jīng)歷相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的根底，更有利于對專業(yè)根底和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌握。同時這次酒店認知實習(xí)的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。三、實習(xí)內(nèi)容我們在中酒是交易會的幫工，做的是比擬根本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，拾掇桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重復(fù)一樣的內(nèi)容。四、實習(xí)過程1、起初的適應(yīng)階段由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對我們很熱情，態(tài)度和藹，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教誨，同事的熱情幫助無不在鼓勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，