《便利店供應鏈管理問題研究開題報告文獻綜述（含提綱）3500字》

第1頁全家便利店供應鏈管理研究（開題報告）全家便利店供應鏈管理研究1研究背景1.1供應鏈管理供應鏈是供應商、制造商、倉儲、配送中心和分銷商的物流網絡。同一企業(yè)可以構成網絡的不同組件，但在更多情況下，不同的企業(yè)構成網絡中的不同節(jié)點。例如，在供應鏈中，同一企業(yè)可能占據制造商，倉儲節(jié)點和配送中心節(jié)點上的位置。在分工較多，專業(yè)要求較高的供應鏈中，不同的節(jié)點基本上由不同的企業(yè)組成。原材料的流動，在產品庫存和供應鏈成員之間流動的成品構成了供應鏈中的貨物流動。供應鏈管理可以協(xié)調企業(yè)的內部和外部資源，達到滿足消費者需求的目的。改革開放之后，我國社會主義市場經濟迅速發(fā)展,各種中小企業(yè)也開始迅速興起。但是由于我國現(xiàn)代企業(yè)經營模式起步較晚,經營的思想與觀念與發(fā)達國家相比依舊落后，在管理體系等方面與發(fā)達國家相比也依然存在著巨大的差距。隨著我國經濟的不斷發(fā)展和產業(yè)結構的不斷優(yōu)化與調整，過去的粗放型經濟已不再適應市場發(fā)展趨勢。因此，對于這些剛剛興起的企業(yè)來說，摒棄傳統(tǒng)的經營模式勢在必行。要想徹底的改變原本的經營模式，就必須要完善和健全企業(yè)的環(huán)保節(jié)能意識，建立約束系統(tǒng)，用綠色供應鏈管理來滿足日益增長的綠色消費需求，同時減少企業(yè)運營成本，增強以供應鏈為核心的企業(yè)競爭力。但是由于我國在供應鏈方面的研究起步較晚，所以相關的文獻資料并不豐富。因此，本文以全家便利店為例，研究和分析全家便利店的供應鏈管理結構，同時總結出其管理模式的優(yōu)勢和缺陷，繼而針對不足之處提出改善建議，以期為中國企業(yè)的供應鏈研究提供理論參考，推動中國企業(yè)管理結構和經營模式的改善。1.2供應鏈管理內容供應鏈管理也就是使供應鏈運作達到最優(yōu)化，以最少的成本，令供應鏈從采購開始到滿足最終客戶的所有過程。供應鏈管理可以協(xié)調企業(yè)的內部和外部資源，達到滿足消費者需求的目的。改革開放之后，我國社會主義市場經濟迅速發(fā)展,各種中小企業(yè)也開始迅速興起。但是由于我國現(xiàn)代企業(yè)經營模式起步較晚,經營的思想與觀念與發(fā)達國家相比依舊落后，在管理體系等方面與發(fā)達國家相比也依然存在著巨大的差距。隨著我國經濟的不斷發(fā)展和產業(yè)結構的不斷優(yōu)化與調整，過去的粗放型經濟已不再適應市場發(fā)展趨勢。因此，對于這些剛剛興起的企業(yè)來說，摒棄傳統(tǒng)的經營模式勢在必行。要想徹底的改變原本的經營模式，就必須要完善和健全企業(yè)的環(huán)保節(jié)能意識，建立約束系統(tǒng)，用綠色供應鏈管理來滿足日益增長的綠色消費需求，同時減少企業(yè)運營成本，增強以供應鏈為核心的企業(yè)競爭力。2文獻綜述2.1國內文獻綜述由于我國自身供應鏈體系并不完善，許多學者和專家提出了自己的建議和想法。崔濤先生的《我國連鎖便利店業(yè)物流配送系統(tǒng)優(yōu)化研究》指出物流系統(tǒng)的優(yōu)化已經刻不容緩。因為落后的物流配送服務制約著自身的盈利，從而造成了企業(yè)舉步維艱的局面。鄭歡、劉曄教授等在《便利店購買行為的視覺導引效應研究》一文中強調自身的突破和創(chuàng)新是至關重要的。因為在如今競爭激烈的大環(huán)境下，創(chuàng)新發(fā)展是立足之本。程延在《“全家”便利店產品策略淺析》一文中指出提供多樣的便民服務是核心所在。因為便利店的核心是以便民為主。企業(yè)一旦推出各種便民的服務與活動，就能留住顧客。侯毅對供應鏈管理的優(yōu)化措施提出，企業(yè)必須迅速響應客戶需求與建議。因為客戶不僅僅是消費者，也是體驗者。他們能夠最直觀的給出寶貴的意見。利豐公司董事張家敏發(fā)表的《供應鏈管理，現(xiàn)代物流與企業(yè)競爭力》一文中指出，完善自身的供應鏈管理體系必須具備瞻遠性。孫前進教授在研究日本便利店的時候總結到，中國的傳統(tǒng)企業(yè)需要一場巨大的商業(yè)改革，要摒棄傳統(tǒng)的管理方式，學習領先的經營體系。馬璀等人發(fā)表的《在脫胎換骨中創(chuàng)新——本土便利店向何處去？》文章指出，店員的水平以及素質要得到加強。因為店員即店鋪的門面，優(yōu)質的服務可以增加顧客的好感度。雖然我國的許多學者和專家已經看到了國內外企業(yè)在供應鏈管理上的差距。但是缺乏國內傳統(tǒng)企業(yè)的積極響應，加之現(xiàn)代企業(yè)制度又起步較晚。因此，我國企業(yè)開創(chuàng)新型的供應鏈管理之路依然阻礙重重。2.2國外文獻綜述與中國相比，國外發(fā)達國家在資本主義市場經濟下，市場自由度較高，政府對于企業(yè)的干涉較少，所以企業(yè)以市場需求為導向發(fā)展，更注重縮減企業(yè)運營成本。在對國外便利店的供應鏈研究上，付鐵山教授等在《商業(yè)時代》上發(fā)表的《在日本便利店零售業(yè)獨創(chuàng)商品供應鏈創(chuàng)新及啟示——基于延期-投機原理的分析》一文，指出國外的企業(yè)在運營風險的管理上，更注重市場信息。美國學者杰拉德·卡桑在《供應鏈庫存管理和共享信息的價值》中指出，商品的實時更新是至關重要的。因為信息的準確性可以減少庫存成本，也能加快了各環(huán)節(jié)的操作流程，這提高了供應管理的效率。日本專家山本武道在《發(fā)展便利店藥店的新型態(tài)》表達了自己的想法，他構思出便利店的跨行融合。在這種市場和經濟形態(tài)的基本情況下，國外發(fā)達國家的現(xiàn)代企業(yè)制度建立和完善時間相對于國內來說都較早，且對于供應鏈管理的體系建設和認知也相對完善。因此，國外的供應鏈管理體系能夠為現(xiàn)階段中國企業(yè)供應鏈管理體系的完善和發(fā)展提供理論依據和模式參考。2.3供應鏈管理相關理論隨著供應鏈管理的概念問世以來，國內外的專家對此提出了不少理論觀點。而在零售方面，主要的理論研究有如下：2.3.1價值鏈理論“價值鏈”的概念是由哈佛商學院教授MichaelPorter在1985年提出的。波特認為“每家公司都是在設計，生產，銷售，發(fā)送和協(xié)助其產品的過程中的一系列活動?！八羞@些活動都可以用價值鏈來代表。”這些不同但相關的生產和管理活動構成了創(chuàng)造價值，價值鏈的動態(tài)過程。2.3.2核心競爭力理論企業(yè)核心競爭力理論首先來自現(xiàn)代企業(yè)理論的局限?，F(xiàn)代企業(yè)理論認為，企業(yè)作為行政協(xié)調機制或契約組織，強調交易過程中的各種規(guī)則，忽視企業(yè)作為社會經濟組織的獨特生產特征。在這一理論的指導下，一些西方經濟學家不再考慮公司決策機制、供給機制、生產機制、銷售機制等的生產成本，而只關注交易成本，偏離現(xiàn)實，不能有效解釋真實的企業(yè)實踐。2.3.3業(yè)務外包理論供應鏈管理注重企業(yè)的核心競爭力，強調自身特點，注重某一領域和具體業(yè)務，在一定程度上形成自己的核心競爭力，這不可避免地要求企業(yè)發(fā)展成為其他非核心企業(yè)。有競爭力的公司外包給其他公司，即所謂的業(yè)務外包。在供應鏈管理環(huán)境中，企業(yè)的成功不再取決于垂直整合的程度，而是取決于公司積累和使用的知識在多大程度上為產品或服務增加價值。在將資源集中于核心業(yè)務的同時,企業(yè)可以利用其他公司的資源來彌補自身的不足,從而提高競爭力。2.3.4整合供應鏈管理理論整合供應鏈管理是指供應鏈中的節(jié)點企業(yè)放棄傳統(tǒng)的管理思想,將企業(yè)內部和企業(yè)之間的采購,生產,銷售和財務業(yè)務整合在一起,并將其作為一個整體的功能過程進行開發(fā)。3研究路徑/論文（設計）框架一、緒論（一）研究背景（二）研究目的和意義（三）研究方法二、文獻綜述和相關理論（一）國內文獻綜述（二）國外文獻綜述（三）相關理論1.供應鏈管理相關理論2.供應鏈管理基本策略三、全家便利店的現(xiàn)狀（一）企業(yè)的簡介和發(fā)展歷程（二）全家便利店的經營特點四、全家便利店供應鏈管理模式（一）顧客需求管理系統(tǒng)（二）商品供應和物流配送系統(tǒng)（三）軟硬件基礎支持系統(tǒng)（四）采購庫存管理系統(tǒng)五、全家便利店供應鏈管理特色（一）商品的當地性（二）訂貨的科學性（三）準確的市場把控和高效物流六、全家便利店供應鏈管理存在的問題（一）加盟店的經營形式，不利于管理（二）沒有專業(yè)的培訓，員工執(zhí)行力不足（三）未達到嚴格的sop規(guī)范要求七、全家便利店供應鏈管理的優(yōu)化方案（一）全家便利店供應鏈管理不足的原因（二）全家便利店供應鏈管理優(yōu)化的意義（三）全家便利店供應鏈管理的優(yōu)化意見1.從商品與供應商的角度2.從配送和庫存的角度3.從員工能力與職責的角度4.從門店管理的角度八、結論4進度安排5參考文獻【1】高峻峻,鄭美鳳,吳海寧.全家便利店需求鏈管理模式推進與實踐[J].商場現(xiàn)代化,2013(10):78-79.【2】鄭歡,劉曄,張佳琦.便利店購買行為的視覺導引效應研究（一）——以全家便利店為例[J].市場瞭望(上半月),2014(4):101-104.【3】鄭歡,劉曄,張佳琦.便利店購買行為的視覺導引效應研究(二)——以全家便利店為例[J].市場瞭望(上半月),2014(5):95-98.【4】丁曉艷.A便利店供應鏈管理研究[D].【5】程延.廣州市場“全家”便利店產品策略淺析[J].知識經濟,2015(5):65-66.【6】周廣亮.基于供應鏈管理的國內家電零售連鎖企業(yè)競爭力研究[J].統(tǒng)計與決策,2006(15).【7】戴書琴.全家便利店庫存控制存在的問題及對策分析[J].中國商論,2015(23):34-36.【8】吳海寧,李莉.全家便利店的需求鏈管理[J].企業(yè)管理,2013(9):68-71.【9】肖平.關于便利店的二級供應鏈庫存管理模型—1個配送中心和N個門店[D].同濟大學,2006.【10】岳彩周.亞馬遜牽手全家便利店[J].中國連鎖,2013(5):43-44.【11】郭繼,梅景妍,榮倩.全家便利店：感受家的溫馨[J].食品安全導刊,2011,29(Z1):72-74.【12】楊晶晶.BL加油站便利店庫存管理研究[D].電子科技大學,2013.【13】BeamonBM.Supplychaindesignandanalysis::Modelsandmethods[J].Inter