《奶茶店空間設(shè)計研究4600字（論文）》

茶顏悅色奶茶概念店空間設(shè)計目錄TOC\o"1-3"\h\u13358一、項目背景 一、項目背景隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民的生活水平得到了顯著的提升，消費(fèi)需求也發(fā)生了很大的改變，奶茶店逐漸興起，并融入到人們的日常生活之中，尤其是年輕一代的群體，日常逛街、吃飯都會光顧各類奶茶店。隨著奶茶市場的不斷擴(kuò)大，出現(xiàn)了很多品牌，各品牌之間彼此競爭，競相推出了自己的特色來吸引顧客，為消費(fèi)者提供各種各樣的選擇。每一家奶茶店的設(shè)計，都會賦予它一個概念或者主題，以此來融入自身的創(chuàng)意，從而區(qū)別于其他奶茶門店，有效吸引消費(fèi)者?！案拍畹辍边@個詞匯源于歐美，流行于日本，用來形容那些風(fēng)格獨(dú)特、創(chuàng)意鮮明的店鋪。概念店采用全程顧問銷售模式，根據(jù)顧客的需求，為其介紹、推薦量身訂做的配套產(chǎn)品。此次概念店的設(shè)計主要以“和顏悅色”奶茶品牌為主，項目地址位于成都太古里，成都太古里是一個開放式的街區(qū)形態(tài)購物中心，位于春熙路地鐵站，盡享優(yōu)越交通和人流優(yōu)勢，周邊的千年古剎大慈寺更為其增添獨(dú)特的歷史和文化韻味。概念店打破了傳統(tǒng)奶茶店的方式，擺脫單一的奶茶店，建立復(fù)合化、多元整合的環(huán)境氛圍。將成都當(dāng)?shù)匚幕c其融合，賦予了奶茶店空間生命力，讓空間能夠被更加多樣化運(yùn)用。和顏悅色概念店內(nèi)集售賣空間、休閑空間、展示空間等為一體，能夠給消費(fèi)者帶來不一樣的體驗，使消費(fèi)者能夠和空間、歷史、記憶產(chǎn)生共鳴。二、設(shè)計概念（一）設(shè)計思路中國作為茶文化的發(fā)源地，茶在中國不只是一種飲品，更是一種文化，而“茶顏悅色”則是第一個以中國風(fēng)為主題的奶茶店。因此，此次項目就將茶顏悅色品牌作為設(shè)計對象。在設(shè)計過程中，先對項目位置進(jìn)行確定，將項目位置定位成都太古里，考慮到太古里的整體空間別具一格，富含著成都當(dāng)?shù)氐牡胤教厣瑸榱耸购皖亹偵拍畹昱c周邊的空間環(huán)境相融合，同時又區(qū)別于周圍商業(yè)空間，因此決定將四川的傳統(tǒng)文化進(jìn)行融入，隨后進(jìn)行了調(diào)研，經(jīng)過調(diào)研，最終選擇了川劇這一中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化，將川劇內(nèi)的臉譜這一文化符號進(jìn)行提取，運(yùn)用到此次設(shè)計之中，這樣就可以有效使消費(fèi)者在喝奶茶的同時也感受到川劇的文化氛圍。為了使概念店與傳統(tǒng)的奶茶店進(jìn)行區(qū)別，因此在奶茶概念店的空間設(shè)計上，營造一種復(fù)合化、多元整合的環(huán)境氛圍，并將空間進(jìn)行劃分，賦予空間更多的功能。傳統(tǒng)的奶茶店一般都是簡單的奶茶制作區(qū)以及消費(fèi)者堂食區(qū)，甚至有些奶茶店只有簡單的制作區(qū)域，沒有為消費(fèi)者提供休閑區(qū)域。此次設(shè)計就對空間功能進(jìn)行了擴(kuò)大，除了以往的奶茶制作區(qū)以外，增加了吧臺區(qū)、卡座區(qū)、衛(wèi)生間、文化展示區(qū)以及表演區(qū)等，有效使整個空間功能變得更加豐富。（二）設(shè)計手法在進(jìn)行室內(nèi)空間設(shè)計時，運(yùn)用的設(shè)計手法有很多，比如美化環(huán)境、表達(dá)民族特色、突出主題、制造氣氛等等。運(yùn)用不同的設(shè)計手法，最終產(chǎn)生的效果都有很大的不同。此次進(jìn)行茶顏悅色概念店設(shè)計時，主要運(yùn)用了空間設(shè)計的表達(dá)手法，巧妙地進(jìn)行平面布置，對空間進(jìn)行合理化的運(yùn)用，在設(shè)計過程中采用五感的設(shè)計理念來進(jìn)行空間的打造，融入了川劇這一傳統(tǒng)文化元素，使空間具備了濃郁的地方特色以及文化氛圍，突破了原有的建筑空間以及空間的限制，靈活的將空間進(jìn)行分割，賦予空間多元化的功能，滿足消費(fèi)者的需求，同時使空間更加流通，給消費(fèi)者帶來多樣化的體驗。三、總體設(shè)計分析（一）功能分區(qū)分析此次設(shè)計的茶顏悅色概念店在功能分區(qū)上的較為全面，一般的奶茶店功能分區(qū)相對簡單，主要分為吧臺區(qū)、操作區(qū)、以及顧客等候區(qū)，如果面積較大，會在空間內(nèi)設(shè)置雅座區(qū)域，以此來為顧客提供休閑放松的功能。此次設(shè)計的茶顏悅色概念店，在傳統(tǒng)功能分區(qū)基礎(chǔ)上增加了一些富有文化內(nèi)涵的區(qū)域，主要分為奶茶制作售賣區(qū)、表演區(qū)、卡座區(qū)、閱讀區(qū)以及周邊商品售賣區(qū)，使空間功能變得更加豐富。在設(shè)計過程中將川劇傳統(tǒng)藝術(shù)文化有效融入，因此在奶茶售賣區(qū)旁設(shè)立了表演區(qū)，表演區(qū)的主要功能就是邀請一些專業(yè)的川劇藝術(shù)家進(jìn)行川劇表演、變臉等，這樣既能有效弘揚(yáng)川劇藝術(shù)文化，同時也起到了吸引消費(fèi)者的作用，消費(fèi)者在等待飲品制作的同時可以觀看表演，為消費(fèi)者提供了娛樂消遣。卡座區(qū)的設(shè)立是為了給消費(fèi)者提供堂食的場地，本身現(xiàn)代的奶茶消費(fèi)者群體大多以年輕人為主，日常約上三五好友聊天都會將地點(diǎn)選擇在奶茶店，卡座區(qū)的設(shè)置就可以有效滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求。閱讀區(qū)是為一些消費(fèi)者提供閱讀的場所，很多顧客在閑暇時間可以到店內(nèi)，點(diǎn)一杯飲品，在閱讀區(qū)尋找自身喜愛的一本書，度過愉快的下午時光，為了使卡座區(qū)內(nèi)聊天的消費(fèi)者不會打擾到閱讀區(qū)域的消費(fèi)者，將閱讀區(qū)設(shè)置在二樓，這樣就可以將兩個功能區(qū)域分隔開，設(shè)置動、靜兩個區(qū)域，這樣一口的聲音不會影響到二樓閱讀的人群。售賣區(qū)域主要是售賣一些茶顏悅色的周邊商品，如被子、帆布包、明信片等等，消費(fèi)者可以在概念店內(nèi)購買一些自己喜歡的周邊產(chǎn)品。（二）交通流線分析如果把此次概念店設(shè)計的功能分區(qū)布局比喻為“骨骼架構(gòu)”，那么交通流線組織則“血脈”，其暢通程度直接影響“器官”的運(yùn)行狀態(tài)。在進(jìn)行概念店的交通流線設(shè)計時，主要遵循了以下原則，首先，保證了空間內(nèi)導(dǎo)向清晰，店內(nèi)的流向設(shè)計具有鮮明的引導(dǎo)性，通過曲折的廊道、空間以及色彩、陳設(shè)等的差異，有效將流線的主次進(jìn)行區(qū)分，引導(dǎo)消費(fèi)者進(jìn)入不同區(qū)域。其次，保證了各節(jié)點(diǎn)有序進(jìn)行，每個功能流線上的功能按照奶茶店的運(yùn)營來有序的進(jìn)行排列。比如當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入概念店后，主要的順序是先在吧臺進(jìn)行點(diǎn)單，其次領(lǐng)取小票進(jìn)行等待，如果消費(fèi)者準(zhǔn)備堂食，可以選擇領(lǐng)完飲品后進(jìn)入卡座區(qū)或者樓上的閱讀區(qū)。設(shè)計交通流線時，在不影響功能布局和空間氛圍的基礎(chǔ)上，盡可能地為消費(fèi)者營造便利，功能區(qū)域的距離相對適中。同時，將消費(fèi)者的交通流線與員工流線進(jìn)行了區(qū)別，員工進(jìn)入奶茶制作操作區(qū)的流線與空間內(nèi)的流線進(jìn)行了隔離，這樣就可以避免非員工進(jìn)入操作區(qū)。不同的功能分區(qū)在流線設(shè)計時也盡可能地考慮了“以人為本”。比如閱讀區(qū)域，一般當(dāng)人在閱讀時，最不喜歡的就是被人打擾，如果眼前人來人往很容易分神，因此在閱讀區(qū)域交通流線設(shè)計上，將進(jìn)入座位的通道設(shè)置左右條，這樣就可以保證消費(fèi)者按照此交通流線進(jìn)入閱讀區(qū)就座后，如果有其他消費(fèi)者進(jìn)入閱讀區(qū)，就會選擇其他交通流線進(jìn)入座位，避免打擾到其他消費(fèi)者。四、空間詳細(xì)設(shè)計本次茶顏悅色概念店在空間設(shè)計上，將川劇進(jìn)行有效的融入，從川劇內(nèi)提取臉譜這一視覺符號，臉譜文化不僅僅只在于顏色、造型上的物象表現(xiàn)，更多的表現(xiàn)在于文化，代表著四川獨(dú)特的文化藝術(shù)，在概念店空間的設(shè)計中，提取不同的顏色意義進(jìn)行搭配，同時造型上提取特色符號，融入到室內(nèi)設(shè)計中，無疑是對川劇臉譜文化的創(chuàng)新和提取，通過空間設(shè)計的表達(dá)手法，把川劇的文化以及臉譜的色彩、文化特征在視覺、聽覺等感受下表達(dá)在室內(nèi)空間中，無疑是對川劇臉譜文化的傳承和創(chuàng)新。此次茶顏悅色概念店在空間設(shè)計中，分為一層與二層，整體面積較大，主要的核心區(qū)域可以分為操作區(qū)、表演區(qū)、閱讀區(qū)以及售賣區(qū)。（一）概念店操作區(qū)操作區(qū)位于一層，按照空間流線設(shè)計，當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入概念店內(nèi)，首先映入眼簾的就是操作區(qū)，操作區(qū)與吧臺連接在一起，消費(fèi)者完成點(diǎn)單后，吧臺工作人員就可以交由操作區(qū)進(jìn)行制作。整體的操作區(qū)域在設(shè)計上運(yùn)用了大量的川劇臉譜圖案以及色彩進(jìn)行裝飾，富含著濃郁的傳統(tǒng)藝術(shù)氛圍，消費(fèi)者一進(jìn)入概念店內(nèi)就能夠感受到空間富含的地域性以及文化性。（二）概念店表演區(qū)表演區(qū)位置也是在一層，與操作區(qū)相鄰，表演區(qū)內(nèi)是一些喜劇藝術(shù)家日常進(jìn)行川劇表演的區(qū)域，在表演區(qū)內(nèi)搭建了一個川劇戲臺，考慮到空間面積有限，因此戲臺的整體面積不大，戲臺的整體裝飾由傳統(tǒng)的川劇戲臺進(jìn)行還原。表演區(qū)的設(shè)立主要有兩個功能，其一是有效向消費(fèi)者弘揚(yáng)川劇文化。隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，很多新潮文化涌現(xiàn)，深受年輕人的喜愛，而一些傳統(tǒng)文化逐漸沒落，重慶本地的很多年輕人并不了解川劇，一定程度上不利于川劇文化的發(fā)揚(yáng)，而奶茶店正在現(xiàn)代年輕人的主要消費(fèi)場所之一，將川劇融入到奶茶概念店內(nèi)，年輕人就可以有效了解更多關(guān)于川劇以及臉譜等傳統(tǒng)藝術(shù)文化。其二是表演區(qū)的設(shè)立，有效使概念店與其他奶茶店進(jìn)行區(qū)分，形成了屬于自身的特色，能夠有效吸引消費(fèi)者光顧，同時消費(fèi)者在等待奶茶制作時可以通過觀看表演打發(fā)時間?？ㄗ鶇^(qū)的消費(fèi)者也可以觀看到川劇以及變臉等的表演。（三）概念店閱讀區(qū)閱讀區(qū)位于二層，閱讀區(qū)可以將其歸納為靜態(tài)空間，靜態(tài)空間的主要特點(diǎn)就是趨于封閉性，私密性較強(qiáng)。閱讀區(qū)在設(shè)計上為了給消費(fèi)者營造良好的閱讀體驗，在空間以及陳設(shè)的比例、尺度上整體較為協(xié)調(diào)，色彩淡雅和諧、光線設(shè)計較為柔和，并且裝飾簡單。建造材料上運(yùn)用了具有隔音材料，能夠有效隔離一樓的人聲以及窗外的人流聲。（四）概念店售賣區(qū)售賣區(qū)也是位于二層，主要售賣一些茶顏悅色的周邊，比如馬克杯、印章、帆布包、玩偶等，消費(fèi)者如果感興趣可以前往二樓進(jìn)行購買。售賣區(qū)在空間設(shè)計上利用了大量的川劇臉譜元素進(jìn)行設(shè)計，川劇臉譜應(yīng)用于地面，主要的表現(xiàn)形式就是將臉譜圖案運(yùn)用重復(fù)構(gòu)成的手法進(jìn)行鋪設(shè)，使平面能夠傳達(dá)地域特色和文化氛圍，增強(qiáng)其視覺感染力，體現(xiàn)其獨(dú)特的裝飾風(fēng)格。除此之外運(yùn)用大量的裝飾性陳設(shè)進(jìn)行空間的點(diǎn)綴，比如不同色彩的臉譜、植物以及繪畫等，為售賣區(qū)營造了良好的文化內(nèi)涵，增加整個空間的民族性、地域性，能夠給消費(fèi)者帶來良好的審美體驗。在材料上運(yùn)用了很多中式材料，比如傳統(tǒng)建筑的灰瓦青磚等進(jìn)行墻面的肌理表現(xiàn)，消費(fèi)者在觸摸空間內(nèi)的墻面時，借助材料進(jìn)行時空對話，空間帶給消費(fèi)者的體驗更加豐富。五、結(jié)語中華文明經(jīng)過五千年的傳承依舊燦爛，是因為各民族對文化傳統(tǒng)的尊重和承認(rèn)傳統(tǒng)文化以其獨(dú)特的核心精神和豐富多彩的外在表現(xiàn)，使整個中華民族在世界上大放異彩。川劇臉譜作為物質(zhì)文明和精神文明的雙重體現(xiàn)，為現(xiàn)代室內(nèi)空間設(shè)計提供了寶貴的素材。室內(nèi)空間設(shè)計歸根結(jié)底是一種以人為本的行為技術(shù)。在現(xiàn)代設(shè)計，人們的生活品質(zhì)日益強(qiáng)烈，如何創(chuàng)造一個能夠傳達(dá)情感、滿足消費(fèi)者內(nèi)在需求的空間，是現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計面臨的共同問題。川劇臉譜在和顏悅色概念店設(shè)計中的應(yīng)用與整合，是對傳統(tǒng)文化實踐效果的繼承。同時，將其應(yīng)用到概念店的設(shè)計中，有效地打破了傳統(tǒng)的奶茶店經(jīng)營方式，擺脫了單一的空間氛圍，建立了復(fù)雜多樣的綜合環(huán)境氛圍。借助川劇臉譜，有效使店內(nèi)空間與地方文化融合，賦予了空間活力，使空間更加多元化。聚集了銷售空間、休閑空間、展覽空間為一體，為顧客提供不同的體驗，使參與對象能夠和空間、歷史和記憶中產(chǎn)生共鳴。

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