標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1364-2021 干制無(wú)花果》是一項(xiàng)針對(duì)干制無(wú)花果的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和貯存等方面制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮無(wú)花果為原料，經(jīng)過(guò)清洗、去皮（或不去皮）、切分（或不切分）、干燥等工藝制成的干制無(wú)花果產(chǎn)品。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，干制無(wú)花果按照其品質(zhì)被分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)等級(jí)。其中，對(duì)不同等級(jí)的產(chǎn)品在外觀形態(tài)、色澤、口感以及雜質(zhì)含量等方面提出了具體的要求。例如，對(duì)于顏色方面，要求干制無(wú)花果的顏色應(yīng)該均勻一致；在口感上，則強(qiáng)調(diào)了應(yīng)具有該品種特有的風(fēng)味，且不應(yīng)有異味。

此外，《GH/T 1364-2021 干制無(wú)花果》還詳細(xì)描述了用于檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量的方法，包括感官檢驗(yàn)法、水分測(cè)定法等，并明確了抽樣規(guī)則及判定準(zhǔn)則。對(duì)于包裝材料的選擇也給出了指導(dǎo)性意見(jiàn)，提倡使用符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的材料進(jìn)行包裝，并且在外包裝上必須清晰地標(biāo)明產(chǎn)品的名稱(chēng)、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

最后，在運(yùn)輸過(guò)程中需要采取適當(dāng)措施防止產(chǎn)品受到污染或者損壞；而在儲(chǔ)存時(shí)，則要求保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好，并控制好溫度濕度條件以保證產(chǎn)品質(zhì)量。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2021-12-24 頒布
  • 2022-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6708010

CCSB.31.

中華人民共和國(guó)供銷(xiāo)合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1364—2021

干制無(wú)花果

Driedfig

2021-12-24發(fā)布2022-03-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社發(fā)布

GH/T1364—2021

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本文件由全國(guó)果品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)貯藏加工分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC501/SC1)。

本文件起草單位中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果品研究所臨沂大學(xué)威海紫光科技園有限公司

:、、、

威海職業(yè)學(xué)院威海市技術(shù)學(xué)院威海農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)中心全國(guó)供銷(xiāo)合作總社濟(jì)南果蔬華德公司

()、、。

本文件主要起草人張博華馬超王文風(fēng)吳茂玉范琳和法濤劉云國(guó)王陽(yáng)光張?chǎng)蚊蠒苑?/p>

:、、、、、、、、、、

王崇隊(duì)楊立風(fēng)王兆順

、、。

Ⅰ

GH/T1364—2021

干制無(wú)花果

1范圍

本文件規(guī)定了干制無(wú)花果的產(chǎn)品分級(jí)質(zhì)量要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽標(biāo)志包裝貯運(yùn)和銷(xiāo)

、、、、、、、

售等要求

。

本文件適用于以鮮無(wú)花果或冷凍無(wú)花果為原料經(jīng)預(yù)處理人工干制或自然晾曬等工藝制成的

,、

產(chǎn)品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測(cè)定

GB5009.7

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總酸的測(cè)定

GB12456

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜袋

GB/T28118、

商品質(zhì)量監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)程序具有先驗(yàn)質(zhì)量信息的情形

GB/T28863

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量

GB29921

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

干制無(wú)花果driedfig

以鮮無(wú)花果或冷凍無(wú)花果為原料未經(jīng)糖漬經(jīng)人工干制或自然晾曬加工制成的產(chǎn)品

,,。

32

.

凍干無(wú)花果freeze-driedfig

以鮮無(wú)花果或冷凍無(wú)花果為原料

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