SB/T 10475-2008經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營(yíng)規(guī)范

犐犆犛０３．１００

犃０２

備案號(hào)：２５１１９—２００８

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犛犅／犜１０４７５—２００８

經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營(yíng)規(guī)范

犗狆犲狉犪狋犻狀犵狊狋犪狀犱犪狉犱狅犳犲犮狅狀狅犿狔犺狅狋犲犾狊

２００８０９２７發(fā)布２００９０３０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

書(shū)

犛犅／犜１０４７５—２００８

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

引言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅳ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術(shù)語(yǔ)和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５達(dá)標(biāo)的申請(qǐng)與評(píng)定!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

參考文獻(xiàn)!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５

Ⅰ

書(shū)

犛犅／犜１０４７５—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)制定借鑒了ＧＢ／Ｔ２１０８４—２００７《綠色飯店》、ＧＢ／Ｔ１４３０８—２００３《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)

定》及國(guó)內(nèi)相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)飲食服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員公歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)起草。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：上海錦江之星旅館有限公司、武漢艷陽(yáng)天旅店有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：韓明、徐祖榮、胡平、俞萌、余震彥、張明厚、宋小溪。

Ⅲ

犛犅／犜１０４７５—２００８

引言

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和對(duì)外開(kāi)放程度的迅速提高，飯店業(yè)所面臨的外部環(huán)境和市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)

生了較大變化，按不同客源類(lèi)型和消費(fèi)層次所作的市場(chǎng)定位和分工也日趨細(xì)化，特別是隨著近年來(lái)國(guó)內(nèi)

旅游和商務(wù)旅行活動(dòng)的大量興起，經(jīng)濟(jì)型飯店作為這樣一個(gè)特定市場(chǎng)定位下的酒店業(yè)態(tài)取得了極大的

發(fā)展，對(duì)優(yōu)化住宿業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，滿足中低收入消費(fèi)者的住宿需求，促進(jìn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)起了重要的推動(dòng)作用。

為科學(xué)地指導(dǎo)經(jīng)濟(jì)型飯店的投資、運(yùn)營(yíng)和消費(fèi)，特制定本標(biāo)準(zhǔn)以進(jìn)一步完善和發(fā)展我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型飯店，

使之既符合我國(guó)實(shí)際情況又與國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)保持一致。同時(shí)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的不斷發(fā)展和消費(fèi)

者需求的變化，本標(biāo)準(zhǔn)尚需不時(shí)進(jìn)行修訂。

Ⅳ

犛犅／犜１０４７５—２００８

經(jīng)濟(jì)型飯店經(jīng)營(yíng)規(guī)范

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了經(jīng)濟(jì)型飯店相關(guān)術(shù)語(yǔ)和定義，涉及安全、衛(wèi)生、環(huán)保應(yīng)具備的基本要求，以及對(duì)經(jīng)營(yíng)流

程、場(chǎng)所、設(shè)施、服務(wù)與管理體系等方面的要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于在中華人民共和國(guó)從事經(jīng)營(yíng)服務(wù)的飯店。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ５７４９生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ９６６３旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ１０００１．１標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第１部分：通用符號(hào)

ＧＢ／Ｔ１０００１．２標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第２部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號(hào)

ＧＢ／Ｔ１５３１６節(jié)能監(jiān)測(cè)技術(shù)通則

３術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

飯店?duì)锠餇魻鍫?/p>

向消費(fèi)者提供住宿、飲食以及相關(guān)服務(wù)的企業(yè)。通常也稱為酒店、賓館、大廈、中心、旅館、招待所、

旅店、旅社、度假村、公寓、會(huì)所、俱樂(lè)部等。

３．２

經(jīng)濟(jì)型飯店?duì)鍫銧餇顮餇頎鶢锠餇魻鍫?/p>

經(jīng)濟(jì)型飯店是一種面向大眾、價(jià)格經(jīng)濟(jì)、滿足消費(fèi)者在外出住宿時(shí)對(duì)安全、衛(wèi)生、便捷等方面基本要

求的并具有國(guó)際接待水準(zhǔn)的有限服務(wù)型住宿企業(yè)。根據(jù)接待對(duì)象的不同還可再分成商務(wù)型、度假型、會(huì)

議型、旅游型等常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)型飯店類(lèi)型。

４要求

４．１綜合要求

４．１．１飯店建筑物簡(jiǎn)潔大方，外部識(shí)別明顯。

４．１．２飯店布局合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；顒?dòng)。

４．１．３飯店的服務(wù)設(shè)施和內(nèi)外部裝飾應(yīng)保養(yǎng)良好并及時(shí)更新，客房數(shù)量不少于５０間。

４．１．４飯店建筑應(yīng)體現(xiàn)節(jié)能省地原則，無(wú)建筑空間的浪費(fèi)，并盡量采用有自然采光的設(shè)計(jì)，暗房比例不

超過(guò)１０％，飯店內(nèi)部手機(jī)信號(hào)能全部覆蓋。

４．１．５遵守建設(shè)和運(yùn)營(yíng)中涉及的節(jié)能、消防、環(huán)保、衛(wèi)生、防疫、安全、規(guī)劃等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。

４．１．