云南腌蘿卜條做法

———云南腌蘿卜條做法云南腌蘿卜條做法大全

腌白蘿卜條的做法,許多地方許多人都特殊喜愛(ài)吃腌制的白蘿卜條，特別開(kāi)胃，特別可口，下面是我?guī)痛蠹艺淼脑颇想缣}卜條做法大全，歡迎大家借鑒與參考，盼望對(duì)大家有所關(guān)心。

云南腌蘿卜條做法篇1

1.白蘿卜胡蘿卜切相同長(zhǎng)短的段

2.以白蘿卜為例切成長(zhǎng)條

3.切好的蘿卜條撒一層鹽加入一些蘿卜再撒一層鹽再加入蘿卜再撒一層鹽直到全部蘿卜撒完鹽腌制一個(gè)小時(shí)，中間會(huì)腌制出許多水，將水倒掉

4.腌制好的蘿卜加入適量白開(kāi)水浸泡十五分鐘洗凈鹽分

5.加入適量糖，醋，香油攪拌勻稱(chēng)連續(xù)腌制兩個(gè)小時(shí)以上

6.酸甜的糖醋蘿卜就做好了，味道好極了夏天開(kāi)胃佳肴

云南腌蘿卜條做法篇2

1、青蘿卜洗凈后切成長(zhǎng)10厘米的寬條。用白蘿卜也可以，不過(guò)白蘿卜含水量較高，需要更多一點(diǎn)的時(shí)間來(lái)脫水晾干。

2、蘿卜條上撒上精鹽，腌出水分，約30分鐘。

3、腌好的蘿卜條放在通風(fēng)處晾置一兩天。

4、等蘿卜條變得表面干燥，用手輕輕擰沒(méi)有水分，差不多八九分干的樣子即可。

5、把蘿卜條放到潔凈容器里，倒入開(kāi)水洗掉表面臟污。

6、把洗凈的蘿卜條晾干表面的水分。

7、把晾干的蘿卜條收到潔凈容器里，倒入高度白酒。

8、用手認(rèn)真的把蘿卜條揉勻。

9、調(diào)入一點(diǎn)精鹽。

10、取潔凈小碗調(diào)入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。

11、把味汁澆到盛有蘿卜干酸辣椒的容器里，拌勻腌漬數(shù)小時(shí)使蘿卜干汲取味汁入味，可以直接放入冰箱冷藏一兩天。

云南腌蘿卜條做法篇3

1.分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮；

2.然后再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈；

3.分別將白蘿卜、紅蘿卜切條;(蘿卜條粗細(xì)依據(jù)個(gè)人愛(ài)好切，假如厚一些的，在腌制時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)）

4.加入50g鹽；

5.用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽勻稱(chēng)的裹在每根蘿卜條上；

6.靜置，腌制兩個(gè)小時(shí)，為了是把蘿卜里的水分腌出來(lái);

7.蘿卜條腌制兩小時(shí)后，用漏勺把腌制好的蘿卜條裝入另外一個(gè)盆子，腌出來(lái)的咸蘿卜水留用?。粢猓呵f(wàn)不要倒掉腌制出來(lái)的咸蘿卜水哦?。?/p>

8.將大蒜瓣去皮，生姜洗凈，切片待用；

9.將稱(chēng)好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；

10.倒入事先預(yù)備好的涼開(kāi)水；

11.再把切好的大蒜、生姜片加入調(diào)料水中；

12.這個(gè)時(shí)候用到剛才蘿卜條腌出來(lái)的咸蘿卜水啦！把它們倒進(jìn)剛才調(diào)好的調(diào)料水中即可

云南腌蘿卜條做法篇4

材料：

白蘿卜，果醋，糖，鹽，醬油，辣醬，枸杞子，蜂蜜等

步驟：

1.白蘿卜洗凈，無(wú)需去皮，切成粗條。

2.加入一大勺白糖，拌勻蓋上保鮮膜腌制1小時(shí)以上。

3.腌好的蘿卜條倒出水分，這時(shí)的蘿卜條已經(jīng)蔫了些。

4.一次性加入剩余的全部材料拌勻(留意白糖已經(jīng)用了一大勺了)。

5.蓋上保鮮膜腌制一晚，其次天取出時(shí)水分更多了，可以取出底部的蘿卜條先吃，假如不吃就再翻拌幾下連續(xù)腌制。

6.取出適量蘿卜條裝盤(pán)，上面淋上一些湯汁和枸杞。

7.嘗一口，酸甜脆爽。

云南腌蘿卜條做法篇5

主料：蘿卜適量，小蔥一點(diǎn)

輔料：辣椒面1勺，蒜末1勺，白糖2勺，咸鹽適量，芝麻一點(diǎn)

做法步驟：

1.首選蘿卜切成食量大小之后再切成絲

2.蘿卜絲要提前要腌制一小會(huì)，

3.過(guò)10分左右之后會(huì)消失好多水，這些水要扔掉，也有擠出蘿卜絲的水分。

4.之后就要調(diào)味，放入1勺辣椒面，1勺蒜末，2勺白糖，（放點(diǎn)低聚糖也可以），放點(diǎn)蔥花來(lái)調(diào)味。

5.然后要好好攪拌之