GH/T 1012-1998方便榨菜

GH中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GH/T1012-1998方便榨萊Convenience.pickledmustardtubers1998-11-09發(fā)布1999-03-01實施中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1012-1998前吉本標(biāo)準(zhǔn)是對GB9173一1988《方便榨菜》的修訂。修訂時保留了GB9173中仍然適用的內(nèi)容，同時根據(jù)實際情況做了如下修改：11.原產(chǎn)品分類中的四川棒菜改為洛式梓菜、2.理化指標(biāo)進行了調(diào)整。3.檢驗規(guī)劃中增加了出廠檢驗、型式檢驗及判定規(guī)則，4.增加了對標(biāo)簽、標(biāo)志的要求.本標(biāo)準(zhǔn)從生效之日起，代替GB9173一1988。本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：重慶市洛陵區(qū)棒菜管理辦公室、洛陵梓萊集團有限公司、洛陵榨菜科研所、浙江省海寧翠豐食品有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：杜全模、朱世武、向瑞璽、封益生

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GH/T1012-1998便方菜代替GB9173-88Conveniencepickledmustardtubers圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了方便棒萊的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、運輸、財存要求、本標(biāo)準(zhǔn)適用于以梓菜為原料·經(jīng)淘洗、脫鹽、切分、調(diào)味、分裝、密封、殺菌制成的鹽腌菜.2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB2714—1996醬腌萊衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760—1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5009.29一1996食品中山梨酸、苯甲酸的測定方法GB/T5009.54一1996醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T10790—1989軟飲料的檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運輸、財存GB/T12456—1990食品中總酸的測定方法GB/T12457—1990食品中氯化鈉的測定方法GB/T14769一1993食品中水分的測定方法GH/T1011一1998棒萊3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。3.1方便棒菜：是將半成品柿萊再經(jīng)淘洗、脫鹽、切分、脫水、調(diào)味、分裝、密封、殺菌制成的鹽腌菜，3.2胖袋(罐)：由于微生物發(fā)酵或其他原因產(chǎn)生氣體，包裝袋(罐)呈膨脹狀態(tài)。33棉花包：棒菜菜塊內(nèi)部呈白色架狀體。3.4老筋：棒萊菜塊上的塊狀、絲狀粗纖維.3.5黑斑：莖瘤芥(莖用芥菜)在生長中受病蟲害或其他傷害的愈合斑。3.6；爛點：棒萊菜塊上的腐蝕斑。4產(chǎn)品分類4.1按加工工藝不同分類4.1.1灣式方便榨菜用經(jīng)風(fēng)干脫水，腌制工