水產(chǎn)養(yǎng)殖概論

。水產(chǎn)養(yǎng)殖概論一、基于課堂筆記綜述水產(chǎn)養(yǎng)殖的根本概念，根本內(nèi)容和根本學(xué)問(wèn)。根本概念：以水體為經(jīng)營(yíng)空間，投入餌料/肥料/自然餌料，輔以各項(xiàng)措施，飼養(yǎng)各種水生動(dòng)、植物，取得水產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的經(jīng)濟(jì)構(gòu)造。根本內(nèi)容：水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，水產(chǎn)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，淡水養(yǎng)殖，海水養(yǎng)殖，水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)分與飼料，水產(chǎn)動(dòng)物病害防控，設(shè)施漁業(yè)，水產(chǎn)品加工，特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，城市漁業(yè)。根本學(xué)問(wèn)：根本特點(diǎn)：二、依據(jù)你的理解比較分析水產(chǎn)養(yǎng)殖〔與畜牧養(yǎng)殖相比〕的優(yōu)缺點(diǎn)。優(yōu)：1、棲息與養(yǎng)殖地共存，可合理利用單性水域，生產(chǎn)潛力大。2、比畜禽耗料少，生殖力大，科學(xué)養(yǎng)殖可持續(xù)增產(chǎn)。缺：1、生產(chǎn)生殖技術(shù)受水環(huán)境與人類(lèi)活動(dòng)影響大，穩(wěn)定環(huán)境很重要。2、水產(chǎn)品難保持冷凍、加工、運(yùn)輸根底設(shè)施，衍接于冷鏈物流。3、捕撈養(yǎng)殖場(chǎng)受氣候變化的影響較大。三、描述淡水養(yǎng)殖主要品種及其養(yǎng)殖特性。淡水魚(yú)、蝦、蟹、甲魚(yú)、貝類(lèi)〔河蚌〕養(yǎng)殖特點(diǎn)：1、面積小而分布廣泛； 2、產(chǎn)量較穩(wěn)定、投資少、收益大；3、適于精養(yǎng)、集約化程度較高，有利于人工治理和掌握；4、以魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖為主，生產(chǎn)水平較高；5、按養(yǎng)殖場(chǎng)所分為：池塘養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、江河養(yǎng)殖、工廠(chǎng)化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。四、描述海水養(yǎng)殖主要品種及其養(yǎng)殖特性。海水魚(yú)、蝦蟹、貝類(lèi)、藻類(lèi)〔紫菜、海帶〕養(yǎng)殖特點(diǎn)：1、面積較大，一般利用淺海、灘涂、港灣、明塘等海疆2、集中進(jìn)展某些經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蝦類(lèi)及棘皮動(dòng)物；3、生產(chǎn)周期較短； 4、單位面積產(chǎn)量較高。魚(yú)類(lèi)：梭魚(yú)、鯔魚(yú)、尼羅羅非魚(yú)、黑稠、石斑魚(yú)、鱸魚(yú)等； 貝類(lèi)：貽貝、扇貝、牡蠣、文蛤等；蝦類(lèi)：中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦等；蟹類(lèi)：鋸緣青蟹、三疣梭子蟹等； 藻類(lèi)：海帶、紫菜、裙帶菜等。五、我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖有哪些主要模式？1、池塘養(yǎng)殖：利用經(jīng)過(guò)整理或人工開(kāi)挖的小型靜水水體進(jìn)展養(yǎng)魚(yú)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。2、大水面網(wǎng)箱養(yǎng)殖；3、圍網(wǎng)養(yǎng)殖；4、水庫(kù)養(yǎng)殖；5、工業(yè)化養(yǎng)殖；6、流水養(yǎng)殖六、何謂工業(yè)化〔或工廠(chǎng)化〕養(yǎng)殖？工業(yè)化〔工廠(chǎng)化〕養(yǎng)殖：在室內(nèi)海水池中承受先進(jìn)的機(jī)械和電子設(shè)備掌握養(yǎng)殖水體的溫度、光照、溶解氧、pH、投餌量等因素，進(jìn)展高密度、高產(chǎn)量的養(yǎng)殖方式。占地少，產(chǎn)量高，單產(chǎn)高，周期短，高效節(jié)水，循環(huán)水，削減廢水排放，產(chǎn)品價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益可觀，治理高，為技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。七、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)？1、選好養(yǎng)殖種苗；2、制造良好條件；3、解決好水質(zhì)和飼料的沖突；4、勻好資源，提高效益；5、改善水質(zhì)，防控危害；通過(guò)良種化、水質(zhì)調(diào)控、飼料公平，實(shí)施高效安康養(yǎng)殖技術(shù)安康養(yǎng)殖：以科學(xué)理論，工程技術(shù)和科學(xué)治理為根底，以?xún)?yōu)質(zhì)苗種，高效餌料，清潔環(huán)境，合理養(yǎng)殖模式，病害防控等技術(shù)體系，生產(chǎn)出清潔優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品。。八、闡述你對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖“八字方針”的理解，有何見(jiàn)解？1、水：水質(zhì)適合養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的生活和生長(zhǎng)要求——肥、活、爽、嫩。2、種：魚(yú)種，質(zhì)優(yōu)、體健、量足、規(guī)格適宜； 3、餌：飼料，養(yǎng)分全面、適口量足。4、密：密度，高而合理。 5、混：混養(yǎng)，不同種類(lèi)、年齡、規(guī)格的魚(yú)同塘飼養(yǎng)6、輪：輪捕輪放，池塘始終保持合理密度，利于產(chǎn)品均衡上市。7、防：防病治病，防臺(tái)風(fēng)，防鳥(niǎo)，防天敵。 8、管：細(xì)心科學(xué)的治理?！八胺N“餌”是養(yǎng)魚(yú)的三個(gè)根本要素，是池塘養(yǎng)魚(yú)的三個(gè)物質(zhì)根底。“混“密“輪”是池塘養(yǎng)魚(yú)高產(chǎn)、高效的技術(shù)措施“防“管”是池塘養(yǎng)魚(yú)高產(chǎn)、高效的根本保證九、何謂城市漁業(yè)？城市漁業(yè)：漁業(yè)向城市和家庭拓展，同時(shí)研發(fā)出豐富多彩的內(nèi)容。根本概念：城市漁業(yè)：內(nèi)容涉及水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)、植物的養(yǎng)殖與經(jīng)營(yíng)。包括：賞識(shí)漁業(yè)、設(shè)施漁業(yè)、休閑觀光漁業(yè)及其進(jìn)展與規(guī)劃等。涉及：病害防控、水體生態(tài)修復(fù)、漁業(yè)飼料、信息漁業(yè)等。特點(diǎn)：1、集約化養(yǎng)殖、休閑漁業(yè)、賞識(shí)漁業(yè)為一體。2、以傳統(tǒng)養(yǎng)殖，滿(mǎn)足工薪階層水產(chǎn)品需要。3、集垂釣、休閑、消遣為一體的魚(yú)文化產(chǎn)業(yè)，向漁業(yè)外延方向進(jìn)展。4、與國(guó)際漁業(yè)接軌，進(jìn)出口貴重品種，滿(mǎn)足高消費(fèi)需要。5、國(guó)外實(shí)踐證明，城市漁業(yè)能給社會(huì)帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。十、你對(duì)賞識(shí)魚(yú)有哪些生疏和了解？賞識(shí)魚(yú)是指具有賞識(shí)價(jià)值的有明媚顏色或驚奇外形的魚(yú)類(lèi)。賞識(shí)魚(yú)是水產(chǎn)養(yǎng)殖的分支；以賞識(shí)為目的；以水族箱、水族館為主要飼養(yǎng)場(chǎng)所，以水族的全人工調(diào)控為手段；包括水族器材、餌料和藥品等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 分類(lèi)有三種：1、溫帶淡水賞識(shí)魚(yú)：紅鯽、中國(guó)金魚(yú)、日本錦鯉、斗魚(yú)等；熱帶淡水賞識(shí)魚(yú)：燈魚(yú)、神仙魚(yú)、龍魚(yú)、孔雀魚(yú)等；熱帶海水賞識(shí)魚(yú)：主要來(lái)自印度洋、太平洋中珊瑚礁水域；2、金魚(yú)、錦鯉、熱帶賞識(shí)魚(yú)、淡水其他賞識(shí)魚(yú)、海水賞識(shí)魚(yú)；3、金魚(yú)、錦鯉、龍魚(yú)、熱帶魚(yú)、海水魚(yú)、冷水魚(yú)、其他野生賞識(shí)魚(yú)類(lèi)。進(jìn)展前景：賞識(shí)漁業(yè)是水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要分支；但有很多國(guó)家制約其進(jìn)展：1、始終被當(dāng)成副業(yè)，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展無(wú)突破性進(jìn)展；2、養(yǎng)殖技術(shù)較落后，技術(shù)含量低，產(chǎn)量不穩(wěn)定，對(duì)品質(zhì)和品牌不夠重視；3、養(yǎng)殖池設(shè)計(jì)，出口標(biāo)準(zhǔn)等與國(guó)際相差甚遠(yuǎn)。十一、概述水產(chǎn)養(yǎng)殖的根本過(guò)程？①清塘：去除氧債、卵、病菌；清野：野雜魚(yú)，清淤泥。②消毒。③培水/肥水：發(fā)酵/消毒有機(jī)肥，培育水生生物，20～30cm④投放苗/種：春天。 ⑤投餌。 ⑥養(yǎng)殖治理：防漫水、漏水、清水、遮陽(yáng)網(wǎng)。⑦起捕。 ⑧銷(xiāo)售。十二、概述水產(chǎn)動(dòng)物病害的種類(lèi)、特點(diǎn)和防控。種類(lèi)：1、病原的侵害：依據(jù)病原種類(lèi)分：致病微生物：病毒、細(xì)菌、真菌、單細(xì)胞藻類(lèi)；寄生蟲(chóng)：原生動(dòng)物、吸蟲(chóng)、滌蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)等；2、非正常環(huán)境引起的疾病：水溫、鹽度、溶解氧、酸堿度、透亮度、HS、NH—N2 33、養(yǎng)分不良引起的疾病：飼料數(shù)量缺乏；飼料養(yǎng)分成分不全；4、動(dòng)物本身或先天的疾??；5、機(jī)械損傷導(dǎo)致的疾病。特點(diǎn)：覺(jué)察難、診斷難、治療難。。1〔池浸泡一個(gè)月，舊池清淤；1/10000KMnO4常用藥物：漂白粉或漂白精、氯水、茶餅、生石灰、食鹽、中草藥；2、保持適宜的水深和水色； 3、放養(yǎng)強(qiáng)健的菌種和適宜的密度；4、飼料質(zhì)優(yōu)量足；5、改善養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境； 6、操作要細(xì)心；7、常常進(jìn)展檢查、早晚巡塘、檢查飼料倉(cāng)；8、制定并嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)檢疫制度；9、日常治理中防止病原傳播；10、定期藥物預(yù)防。十三、如何選擇和使用水質(zhì)消毒劑？1、水泥地：1/10000KMnO; 含氯消毒劑。4120~150kg畝1m水，50~60kg畝(6~9cm作用：殺死全部病原體，調(diào)整水體pH，澄清水體，增肥，增加底質(zhì)通透性；用法：用水作用后盡快潑灑全池，用后7~8漂白粉或漂白精：用量：漂白粉20~40ppm，漂白精10~20ppm；作用：與生石灰類(lèi)似，但無(wú)增肥效果；用法：泡水后全池潑灑，用后4~5天放苗。茶餅〔粕40~50kg畝1m水；作用：可殺魚(yú)、增肥、但不易殺死病原體；用法：泡水后全池潑灑，用6~7天放苗。12~13kg畝6~9cm水；作用：調(diào)整pH值，增肥，殺死病原體；用法：水稀釋后全池潑灑，用后4~5天放苗。十四、概述水質(zhì)監(jiān)測(cè)指標(biāo)及其水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。水質(zhì)治理：①感官指標(biāo)：肥、活、爽、嫩；②理化指標(biāo)：水深、水溫、透亮度、酸堿度p、溶解氧Do氨態(tài)氮、亞硝酸鹽、硫化氫等毒物含量。水質(zhì)調(diào)控：肥、活、嫩、爽→藻相平衡、菌相平衡2m，冬天1.2~1.5m，利于水升溫順?biāo)w運(yùn)動(dòng)。透亮度：25~40cm酸堿度：微堿性，7.5~8.5為宜，過(guò)低用生石灰，過(guò)高換水或用降堿靈。溶解氧：保持適宜浮游植物，增加光合作用，使用增氧機(jī)。鹽度：掌握鹽度范圍，防止鹽度過(guò)大。過(guò)大可換水，過(guò)低用海水精。氨態(tài)氮：增氯，降低pH，生物處理。硫化氫：消退：化學(xué)固定法，生物處理法，曝氣氧化法，底質(zhì)耕耘法，上升水體pH。余氯：用沉水〔過(guò)夜自來(lái)水，藥物NaSO2 4十五、概述水產(chǎn)養(yǎng)殖思想、理念和技術(shù)。水產(chǎn)養(yǎng)殖理念〔六字經(jīng)：水：水質(zhì)調(diào)控技術(shù)；放〔種、混、密：名、特、優(yōu)；餌：依據(jù)養(yǎng)分需要及不同階段發(fā)育特點(diǎn)，餌料各異〔顆粒料、浮性料等；防：微生物制劑〔調(diào)水管：數(shù)字化精細(xì)治理、科學(xué)治理；銷(xiāo)：銷(xiāo)售理念、品牌意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)。水產(chǎn)安康養(yǎng)殖技術(shù)：選好養(yǎng)殖品種；制造良好環(huán)境；解決好水質(zhì)和飼料的沖突；通過(guò)良種化、水質(zhì)調(diào)控、飼料公平，實(shí)施高效安康養(yǎng)殖技術(shù)。安康養(yǎng)殖：改造生產(chǎn)條件；改善〔養(yǎng)殖〕生態(tài)環(huán)境；提高養(yǎng)殖微生物自身安康狀況；綜合技術(shù)：防病控病。二、終生生長(zhǎng)：魚(yú)類(lèi)不僅幼年和成年生長(zhǎng)明顯，老年也生長(zhǎng)，各期的生長(zhǎng)速度隨種類(lèi)和環(huán)境。而異，無(wú)明顯生長(zhǎng)停頓點(diǎn)，非確定性生長(zhǎng)。補(bǔ)償深度：由于光照強(qiáng)度隨水深的增加而快速遞減，浮游植物光合作用產(chǎn)生的氧量恰好等于浮游生物〔包括細(xì)菌〕呼吸作用的耗氧量的深度稱(chēng)為...。100%以上的值。氧債：是好氣性微生物，有機(jī)物的中間產(chǎn)物和無(wú)機(jī)復(fù)原物在缺氧條件下，其理論耗氧值受到抑制的那局部耗氧量。生物量：B，即現(xiàn)存量，是指單位時(shí)間內(nèi)，單位面積/體積中所存在的生物總量，可用數(shù)量，重量，能量來(lái)表示。生產(chǎn)量：P，是指在單位時(shí)間內(nèi)，單位面積/體積生物增長(zhǎng)的總量。魚(yú)載力：水體單位面積〔工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)承受〕中所能維持的最高魚(yú)載量。魚(yú)載量〔現(xiàn)存量：水體單位面積〔工業(yè)化養(yǎng)魚(yú)承受〕催產(chǎn)率=產(chǎn)卵雌魚(yú)數(shù)/催產(chǎn)雌魚(yú)數(shù)×100%受精率=受精卵數(shù)〔好卵〕/總卵數(shù)〔好卵＋壞卵〕×100%出苗率=出苗數(shù)/受精卵數(shù)×100%生命周期：胚胎→仔魚(yú)→稚魚(yú)→幼魚(yú)→成魚(yú)→年輕期。整塘：將池水排干，去除過(guò)多淤泥；將塘底推平并將塘泥敷貼在池壁上，使其平滑貼實(shí)。清塘：在池內(nèi)施用藥物殺滅影響?hù)~(yú)苗生存、生長(zhǎng)的各種生物，以保障魚(yú)苗不受敵害、病害的侵襲。輪捕輪放：就是分期捕魚(yú)和適當(dāng)補(bǔ)放魚(yú)種“一次放足，分期捕撈，捕大留小，去大補(bǔ)小封閉式運(yùn)輸：將魚(yú)和水放在密閉充氧的容器中進(jìn)展運(yùn)輸。開(kāi)放式運(yùn)輸：將魚(yú)和水放在非密封的開(kāi)放式容器中進(jìn)展運(yùn)輸。含鹽量：1L〔或毫克〕數(shù)。鹽度：1000g水中所含溶解鹽類(lèi)的克數(shù)，即千分比。親魚(yú)：已到達(dá)性成熟并能用于人工生殖的種魚(yú)?；祓B(yǎng)：依據(jù)魚(yú)類(lèi)的生物學(xué)特點(diǎn)，充分利用它們相互有利的一面，盡可能的限制和縮小