休閑吧活動方案

校園咖啡休閑吧商業(yè)策劃書一、項目簡介我們校園商業(yè)創(chuàng)意團隊以“在山大校園里，何種商業(yè)項目，在一定時期內(nèi)盈利最多”問題為契機，尋求具有可行性與創(chuàng)造性的解決方案，形成我們的《校園商業(yè)創(chuàng)意策劃書》。商業(yè)項目形式多樣化，可開發(fā)研制在山東大學(xué)學(xué)生群中具有需求和市場的創(chuàng)新性產(chǎn)品，也可借用已有商業(yè)模式結(jié)合山大校園情況從事商業(yè)化運作。喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。為了切合實際測試此創(chuàng)意的可行性和認可度，我們對咖啡廳兼桌游吧及看書吧的創(chuàng)意進行了問卷調(diào)查及資料查詢。根據(jù)問卷調(diào)查，我們知曉了多數(shù)同學(xué)們愿意每周至少一兩次去咖啡廳消費，特別是一些高富帥及白富美對此有較高的消費需求。我們還查詢了一些高校的咖啡廳的資料，它們都具有良好的收益。只要我們因地制宜，趨利避害，定有生意興隆之氣象。市場細分：集中在山東大學(xué)師生，為師生提供咖啡及增值服務(wù)。定位分析：休閑，飲食，娛樂于一體，以消費者可接受的價格提供一種情感和精神享受的場所。市場定位：a.飲食、娛樂和休閑，輕松，浪漫，享受；b.不咼昂的價格，咼層次的享受；c學(xué)習(xí)，交流的場所；d.校園生活群體的精神家園；1．產(chǎn)品體系：以咖啡為主，也可以有少量其他飲料，例如牛奶等。有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費者多層次和多方面的需要，另一方面為更好的留住顧客，提供桌游及看書服務(wù)。2.價格體系：應(yīng)該比校外的咖啡稍低，因為一個重要的消費群體是學(xué)生，經(jīng)濟收入有限?？傮w價格體系上以中低檔為主，輔以咼檔價格，一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費者。流動定價：一些大眾消費的咖啡品種可以采取流動定價的方式，例如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來。贈送：例如可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動，價格優(yōu)惠，贈送小禮品等。折扣定價：例如節(jié)假日到來，或者店內(nèi)員工朋友的消費等，可以給予一定的折扣。二、市場分析喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者咼層次的精神享受?？Х炔粌H僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。同時，每當周末，節(jié)假日來臨的時候，許多同學(xué)想出去放松但卻不知道去哪，只能宅在宿舍當中，學(xué)校周邊缺乏一個能夠給和朋友一起休閑，聊天的場所。因此，我們結(jié)合者這兩種因素，計劃在學(xué)校內(nèi)開設(shè)咖啡休閑廳，充分滿足廣大師生的需求。我們針對咖啡休閑廳這個項目對在校的學(xué)生進行了問卷調(diào)查，調(diào)查的主要面向群體是大一、大二在校學(xué)生，總共發(fā)放問卷327份，回收到有效問卷302份，我們對問卷結(jié)果進行數(shù)據(jù)分析后，得到如下結(jié)論：52.3%的同學(xué)在周末、節(jié)假日期間選擇呆在宿舍,25.3%的同學(xué)周末選擇去上自習(xí)，17.2%的同學(xué)選擇出去逛街，4.8%的同學(xué)周末選擇回家。15.2%的同學(xué)選擇了餐飲場所,32.6%的同學(xué)選擇了購物場所,52.2%的同學(xué)選擇了娛樂、休閑場所。62.7%的同學(xué)選擇去，20.3%的同學(xué)選擇不去，17.0%的同學(xué)選擇不一定。結(jié)論：從以上3個問題所得出的調(diào)查結(jié)果來分析,咖啡休閑廳的市場前景是巨大的,較大多數(shù)的同學(xué)希望有這么一樣咖啡廳,并且會去消費,存在著數(shù)量不少的消費人群。31.2%的同學(xué)選擇50以下的價位，56.1%的同學(xué)選擇50至100之間，12.7%的同學(xué)選擇了100以上。結(jié)論;大多數(shù)的心理價位在50~100之間，符合大學(xué)生的消費水平，咖啡廳的成本較低，這個價位會有著不低的利潤。至⑩：綜合這5個問題，我們的初衷桌游吧和健身房有著不小的消費群體，桌游吧的價位約在20至30一小時，健身房的價位約在100至200每月，這會帶來巨大的利潤空間。同樣根據(jù)調(diào)查結(jié)果，約五分之一的同學(xué)希望有自習(xí)室，ktv等，這也會列入我們后續(xù)的經(jīng)營范圍之內(nèi)。三、成本分析租金： 3000元/月裝修費： 35000元（包括空調(diào)、桌椅、吧臺、燈、墻紙等）水電費：500元/月材料采購費：咖啡2000元/月，咖啡器具3000元，桌游5000元，健身器材： 20000元宣傳費：廣告費：5000元傳單：500元海報：500元贊助學(xué)校社團活動：300/月員工雇傭費：3000/月*5人=15000/月總計： 69000+20800/月四、營銷策略、營銷機會分析喝咖啡是一種流行，同時喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟和社會的發(fā)展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。大學(xué)生們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。以銷售咖啡為主要方向，同時，配合了現(xiàn)今較主流的桌游，為顧客提供健身器材，綜合為顧客營造最優(yōu)的氛圍，提供最優(yōu)的服務(wù)。1．地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時間成本，方便消費者。2．情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。3．易于結(jié)隊消費，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費效應(yīng)。4．目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。5．年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。校園市場潛在顧客年齡收入，消費習(xí)慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。?學(xué)生消費群體首先是大一年級。初來乍到，處于對學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學(xué)校環(huán)境和社會環(huán)境的大致認知。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，篇二：某小型休閑吧營銷策劃書飲居休閑吧市場營銷策劃書客戶方：飲居休閑吧策劃人：策劃日期：實施期限：、，-、?前言市場調(diào)研結(jié)果顯示：由于快餐種類的快速成長與其帶來的沖擊，已成為服務(wù)零售行業(yè)中競爭最激烈的行業(yè)。［飲居休閑吧］是******飲食場所之一，位于校園東側(cè)，緊鄰男生宿舍與第二教學(xué)樓。是2011年重新開張且正式營業(yè)的大學(xué)生休閑飲食場所。主營快餐飲品等，包括漢堡系列奶茶奶昔系列手抓餅系列燒烤系列實惠套餐系列等。主要客戶群體是全體在校師生。是構(gòu)成校園飲食市場的的其中一部分。為了達到［飲居休閑吧］擴大知名度，增加顧客群，提高營業(yè)額，熟知競爭市場的訴求，從而從而獲得更多第一手資料，幫助飲居快速的了解快餐市場，進入市場，同時熟知競爭對手現(xiàn)狀，進而制定出接下來的營銷策略及改進方案，特制訂此次市場營銷策劃。本次計劃的意義不僅是滿足客戶方訴求額及了解市場，分析市場，制訂營銷計劃，達到客戶訴求。圓滿的完成本次計劃。同時能達到制定方將課本上的專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為實踐能力的學(xué)習(xí)效果和目的。具有非常現(xiàn)實的意義。望調(diào)研結(jié)果獲得預(yù)期效果，贏得客戶認同，以供客戶做出實際決策。目錄一、［飲居休閑吧］swot分析： -4-二、營銷策劃的目的 -5-三、企業(yè)背景狀況分析 -5-四、營銷環(huán)境分析： -6-五、市場機會與問題分析 -8-六、營銷目標 -9-七、營銷戰(zhàn)略（行動方案） -10-八、方案調(diào)整（策劃方案控制） -12-九、結(jié)束語

12篇三：休閑吧營銷策劃方案大型作業(yè)ii題目：休閑吧營銷策劃方案班級：姓名：朱曉嵐、黃皖倩、臧雯指導(dǎo)教師：成績：2015年6月10日南京郵電大學(xué)目錄一、行業(yè)背景...1(一)行業(yè)宏觀環(huán)境分析 1(二)產(chǎn)品背景分析(三).1競爭對手分析、.1市場調(diào)研報告()2調(diào)研目的()2調(diào)研方法()2問卷制作1、2問卷調(diào)查2、編2制調(diào)查問卷3、.2問卷發(fā)放(四)3數(shù)據(jù)分析 3、問卷調(diào)查分析 3、swot分析 4、消費者分析 5（五）小結(jié) 51、問卷小結(jié) 5、產(chǎn)業(yè)背景分析 6、市場背景分析——swot分析 ...6、目標市場選擇及市場預(yù)測 7三、市場營銷策劃方案 8（一）店鋪簡介 81、店鋪名稱 82、店鋪人員 83、店鋪運營狀況 8、產(chǎn)品服務(wù)與特色 8

5、本店宀宗旨及店鋪管理 8(1)本店宀宗旨(28)店鋪管理6、本8店目標及發(fā)展戰(zhàn)略 9(1)本店目標(29)發(fā)展戰(zhàn)略()9店鋪選址及設(shè)計1、 9店鋪選址 92、室內(nèi)裝潢設(shè)計(三)...10營銷組合策略1、...10產(chǎn)品策略2、 10定價策略3、 11渠道策略 11(1)進貨渠道.11(2)銷售渠道

4、促銷策略 12(1)宣傳工作...12(2)促銷活動...12(四)資金籌措及費用預(yù)算 131、資金籌措2、 13費用預(yù)算 13(五)風(fēng)險規(guī)劃 13四、附錄 14市場營銷策劃方案一、 行業(yè)背景行業(yè)宏觀環(huán)境分析隨著我國居民生活水平的提高和消費觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時隨著消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場上最亮麗的風(fēng)景。然而，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后，奶茶飲料市場卻是波濤洶涌，大戰(zhàn)在即。同樣，也意味著以奶茶作為主打產(chǎn)品的休閑吧也會面對充斥著競爭的市場環(huán)境。休閑吧行業(yè)市場規(guī)模在不斷增大，消費者最近幾年喝奶茶的數(shù)量呈上升趨勢，休閑吧行業(yè)市場容量也在不斷擴大，整個休閑吧行業(yè)市場前景看好。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，休閑吧市場的黃金成長期間，各式各樣的商品種類出現(xiàn)，吸引著消費者的眼球，但在休閑吧市場中占有率仍有待提高。產(chǎn)品背景分析產(chǎn)品投資小，利潤大，可以新增新品種奶茶，可以兼售果汁等飲料和蛋糕之類的糕點，還有一些精美的小飾品，奶茶生產(chǎn)工藝簡單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。無論是中西餐飲菜品還是咖啡、茶莊、酒水，每一種業(yè)態(tài)都已經(jīng)發(fā)展得非常成熟，每一種產(chǎn)品都有難以推翻的眾多品牌，資源和市場都基本分割完畢，想要擠入進去的機會十分渺茫，若要強行介入代價是十分巨大的，也是非常不明智的；休閑吧的奶茶的消費市場很大而且還有著巨大的潛力,從1996年算起，奶茶僅僅只是用了15年的時間在中國就超越了咖啡消費量的5倍,而咖啡進入中國已經(jīng)130年，并且奶茶的消費還在不斷的增長當中。綜上所述，休閑吧里的奶茶商品是有很大發(fā)展前景的。（三） 競爭對手分析（1） 附近主要的競爭品牌有COC。,牛杯杯，南方公園。（2） 對于新開的休閑類店鋪學(xué)生會產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有四所學(xué)校，客源充足，消費潛力大。（3） 經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家類似的店，但都只是傳統(tǒng)意義上的以奶茶為主休閑為輔的店，因此為了要擴大市場，我們也將變革創(chuàng)新，做市場的領(lǐng)軍人，發(fā)展多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)造更多有特色有新意的服務(wù)，學(xué)習(xí)先進的經(jīng)營管理經(jīng)驗，為此我們可以增加一些新元素、新想法來發(fā)展新品種飲品，以此提升競爭力，吸引更多的消費者。二、 市場調(diào)研報告（一） 調(diào)研目的隨著餐飲市場的不斷豐富，休閑餐飲也逐漸成為一種時尚，短短幾年便以一種勢不可擋的氣勢風(fēng)靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個人創(chuàng)業(yè)榜首位。我們通過深入細致的調(diào)查大學(xué)周邊代表性學(xué)生樣本的休閑餐飲消費結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、需求特點、顧客滿意度等，以及走訪現(xiàn)有經(jīng)營商家，了解日常經(jīng)營問題、顧客消費偏好、競爭狀況等，綜合分析大學(xué)周邊休閑餐飲市場的總體格局與需求趨勢。從而了解休閑餐飲的發(fā)展狀況、消費者需求、市場占有率及存在的問題。進而找出潛在的消費群體，了解他們的需求，從而擴大市場，在校園周邊建立一個可以聊天休閑兼具餐飲的場所，環(huán)境更好一點，價格更優(yōu)惠一點，有茶有水，并且我們的主要服務(wù)對象是在校大學(xué)生，為大家提供一個放松心靈的地方。（1）了解現(xiàn)有市場上各類休閑餐飲的價格。（2）全面調(diào)查大學(xué)生消費者對于各類休閑餐飲的喜愛程度，購買欲望以及大學(xué)生消費者的購買能力。（3）了解大學(xué)生消費者所鐘愛的休閑餐飲品種及休閑吧的主題風(fēng)格。（4）通過本次調(diào)研，制作出合理的休閑吧營銷策劃方案。（二） 調(diào)研方法在調(diào)查開始的探索性研究階段，我們小組首先一起對大學(xué)周邊休閑吧的行業(yè)情況進行討論，主要是一些探索性的提問和假設(shè)。目的是粗略了解大學(xué)周邊休閑吧的市場現(xiàn)狀和發(fā)展，以及其競爭對手的情況，大學(xué)生消費的基本需求和想法，為進一步完善理論框架和理論假設(shè)，以及為下一階段詳細的定量調(diào)查研究作前期的準備。在調(diào)查的進行階段，我們的調(diào)查采用定量分析和定性分析的研究方法。定量方面：報告數(shù)據(jù)收集和分析主要采用了通過問卷星網(wǎng)站發(fā)放網(wǎng)絡(luò)問卷進行在線問卷調(diào)查，同時我們將在線下將通過選擇一些學(xué)校及校周邊的大學(xué)生消費者進行攔截訪問，目的是客觀的盡可能準確的估計消費者行為習(xí)慣、市場現(xiàn)狀和市場潛力，最后經(jīng)過統(tǒng)計匯總訪問結(jié)果。定性方面：我們將對大學(xué)周邊休閑餐飲市場進行深入的訪談和調(diào)查研究。兩種調(diào)查方法結(jié)合最終形成報告。（三） 問卷制作1、問卷調(diào)查問卷采用自填式方法。2、編制調(diào)查問卷本次調(diào)查的對象為可能消費休閑吧的大學(xué)生消費者，所以我們團隊在老師的篇四：聆聽我休閑吧策劃書聆聽我創(chuàng)業(yè)策劃書目錄一、計劃摘要1:企業(yè)行業(yè)與經(jīng)營性和范圍2:主要經(jīng)營產(chǎn)品3:企業(yè)市場與顧客4：創(chuàng)業(yè)計劃者的個人情況二、市場評估1：本店優(yōu)勢2：本店目標3：創(chuàng)業(yè)理念4：經(jīng)營理念三、戰(zhàn)略規(guī)劃1：公司宗旨2：公司目標3：發(fā)展的規(guī)劃與戰(zhàn)略四、創(chuàng)業(yè)組織1:人員布置2:合作經(jīng)營者五、市場預(yù)測1:市場分析2:競爭分析六、加盟計劃1:營銷主要因素2：加盟規(guī)劃3:生產(chǎn)設(shè)備報表七、財務(wù)規(guī)劃1:收入預(yù)計2:資產(chǎn)負責表3:盈虧平衡表八、風(fēng)險與退出1:破產(chǎn)公開2:破產(chǎn)清理一、計劃摘要1:企業(yè)行業(yè)與經(jīng)營性和范圍本企業(yè)所處行業(yè)為服務(wù)業(yè)，企業(yè)性質(zhì)為合伙企業(yè)，經(jīng)營連鎖食品服務(wù)行業(yè)。以加盟的方式擴大在市場的主導(dǎo)地位。主要消費人群為全國各大城市大學(xué)在校學(xué)生。企業(yè)定型于高校大學(xué)生為消費群體,在擴大連鎖店和后期發(fā)展也將定位于適合大學(xué)生消費的經(jīng)營模式,在不斷創(chuàng)新中自我提升在企業(yè)內(nèi)力加大投入力度。2:主要經(jīng)營產(chǎn)品:奶茶啤酒特色飲料干果咖啡油炸休閑小食品。3:企業(yè)市場與顧客目前，我國大學(xué)生消費市場發(fā)展空間很大，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平普遍得到提高，對消費質(zhì)量的要求也越來越高，而身為大學(xué)生的我們對自身的消費質(zhì)量要求更高。就個人而言，在上大學(xué)期間大學(xué)生的消費需求也是不斷擴張的，他們希望通過新潮、時尚、前衛(wèi)來展示青春的活力，顯現(xiàn)自我的能力與價值，以便在注重經(jīng)濟價值的現(xiàn)代社會中引起公眾的刮目相看，獲的更多脫穎而出的發(fā)展機會。但是就目前的情況來看，大學(xué)生消費市場還是很不完善的，要求也在不斷提高，因此現(xiàn)實對大學(xué)生消費市場的期望。本店主要顧客群體為萍鄉(xiāng)學(xué)院10000多名學(xué)子和部分老師，為在校園繁忙的同學(xué)們提供優(yōu)雅、舒適的環(huán)境，給大家一個聊天，聚會的休閑領(lǐng)地。4：創(chuàng)業(yè)計劃者的個人情況黃輝生:2010年9月?2011年6月在中國移動宜春分公司做校園銷售員2011年9月?2011年12月在創(chuàng)維集團萍鄉(xiāng)市場部做促銷員2012年4月參加萍鄉(xiāng)市勞動就業(yè)局第十八屆創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)并成功結(jié)業(yè)2012年2月自主創(chuàng)業(yè)至今祝暢:2011年10月?2011年12月為宏圖三胞做宣傳暑假期間在廣州沿海地區(qū)打工2012年2月自主創(chuàng)業(yè)至今二、市場評估1：優(yōu)勢：、創(chuàng)業(yè)者是本校大學(xué)生具有相對穩(wěn)定的客源，在宣傳上是隨時鋪開和漸進進行。又綜合當代大學(xué)生群體的消費價值取向和90后對于市場不一樣的消費要求；專門為年輕一代打造休閑和社交的聊天、聚會的休閑領(lǐng)地，必定會迎和我校大學(xué)生的喜愛。、從整個行業(yè)來考慮，大學(xué)生消費市場還是相當龐大的，據(jù)統(tǒng)計顯示，我國大學(xué)生年消費總額在800億元人民幣以上，市場潛力可想而知。大學(xué)生的消費構(gòu)成緊跟社會發(fā)展潮流，與社會緊密接軌。通過調(diào)查我們知道，大學(xué)生外出聚餐、生日聚會、外出旅游、通訊網(wǎng)絡(luò)等方面的費用較多。大學(xué)生的消費向多元化發(fā)展，現(xiàn)今在服飾裝扮這方面也有明顯消費。此外，大學(xué)生戀愛費用支出過高也是普遍存在且不可避免的現(xiàn)象。因此，只要緊緊抓住大學(xué)生的這些消費現(xiàn)象和消費心理，迎合他們的消費觀念，就一定能夠得到巨大的利潤回報。2、威脅：1、 在創(chuàng)業(yè)初期主要的威脅是來自校內(nèi)外的先進入者，例：校內(nèi)有元氣小猴、非茶不可、伊克香；但本店有著自己的經(jīng)營模式和不但創(chuàng)新產(chǎn)品，更好的吸引重多消費者，暫時性的可以促進本店初期一定的發(fā)展。2、 在企業(yè)發(fā)展初具規(guī)模以后市場競爭壓力和投資風(fēng)險也在不斷地增加，其中由于本店是連鎖經(jīng)營在管理和發(fā)展擴大，進貨渠道和對另開辟的市場應(yīng)有充分的了解和詳細的促銷、經(jīng)營以及人員管理方案、公司規(guī)章制度等。篇五：陌路休閑吧策劃案第一章休閑吧目標市場分析休閑吧具有良好的市場商機隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們的消費能力也越來越來高。但是，在很多時候，當人們有機會停下手中的事情時，卻發(fā)現(xiàn)不知道該去哪里來享受自己的休閑時間。而我們的休閑吧的服務(wù)就是以這些想要享受自己休閑時光的學(xué)生老師等人為服務(wù)對象娛樂場所，我們針對現(xiàn)階段人們的特點，提供了良好的消費境，營造一種快樂、溫馨的家的感覺。而休閑吧則提供休閑區(qū)，讓顧客體驗休閑娛樂的輕松。優(yōu)勢分析：本休閑吧經(jīng)營解決了：學(xué)生課余生活單調(diào)，由于我們的大學(xué)是封閉式管理，課業(yè)相對來說還是比較輕松，課余生活有較多的活動，但是只適合少數(shù)同學(xué)參與，大部分同學(xué)在課余沉迷于網(wǎng)絡(luò)，通過電腦游戲消磨時光，以至于沉迷其中，不能自拔。2、隨著競爭的加劇，在校學(xué)生的壓力也在加大，他們需要放松和交流，但是現(xiàn)在的學(xué)生交流渠道和交流方式是比較狹窄的，關(guān)鍵是沒有一個很好的平臺，我們恰好可以提供這樣一個平臺，一個場所，我們可以通過主題party主題活動等方式來促進他們的交流。3、現(xiàn)在大家平時有什么事，像生日、老鄉(xiāng)聚會、朋友來訪，除了吃吃飯、喝喝茶其他就沒有什么了，大家急需一個休閑場所，喝完茶以后大家一起聊聊天，唱唱歌，消費不高，還有檔次?；蛘叽蠹乙黄鸾M織一個生日晚會，大學(xué)生玩的就是浪漫和感覺劣勢分析：由于剛起步，休閑吧的規(guī)模較小，休閑吧客戶的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。加上我們學(xué)校在校學(xué)生教師以及工作人員有限，而校園外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假之間又要停業(yè)，這將會是一個比較難以解決的問題。機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生是這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該休閑吧市場的。威脅分析：休閑吧的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。休閑吧目標顧客分析我們的休閑吧主要針對在校大學(xué)生、教師等目標群體。他們大都有固定的經(jīng)濟來源，對休閑吧的功能與服務(wù)態(tài)度持有好感，對休閑吧的定義較了解。第二章休閑吧店址選擇分析2.商圈的道路、交通狀況分析店鋪所在的地段是在校園商業(yè)樓的二樓，有許多人群聚集場，是開設(shè)休閑吧是最佳的選擇。新店的地段位置十分有利，人流密集，特別是學(xué)生較多，這為休閑吧的營銷提供了有利的前提條件。把店址選在這里不但能吸引學(xué)校的同學(xué)前來光顧，同時也能吸引老師前來消費。商圈的消費潛量分析能否擁有一定規(guī)模的目標顧客，使店址選擇應(yīng)考慮的重要因素之一。一個選址優(yōu)良的店鋪必然有一批穩(wěn)定的目標顧客，這就要求在其輻射范圍內(nèi)擁有足夠的客源。所以休閑吧開發(fā)必須了解其周邊消費者的數(shù)量，消費特點與偏好。通過了解，可以對顧客的消費購買數(shù)量有較為準確的認識。商圈競爭者狀況分析行業(yè)競爭者：學(xué)校內(nèi)的奶茶店奶茶店的營銷策略珍珠奶茶的制作非常簡單，就像做雞尾酒一樣，珍珠茶除了珍珠奶茶，還有櫻桃紅茶、薄荷綠茶、百香紅茶及草莓奶茶等20多種茶。喜歡喝冰凍珍珠奶茶的人，大概更喜歡的是用那根特別粗的吸管吸珍珠的感覺吧！再加上紅茶的含蓄，牛奶的單純，珍珠的韌勁十足，巧妙地結(jié)合在了一起，難怪吸引那么多年輕人像著了魔一樣前來品茶。常喝珍珠奶茶對高血壓、心臟病、睡眠不足、精神不佳者均有好處。（競爭優(yōu)勢）以外買為主，人多時叫號供應(yīng)?？谖侗M量多，價錢要從低價到高價都能勝任。學(xué)生喜歡個性化，可以考慮自定義口味的奶茶選擇，按價加料。甚至可以辦會員卡，會員可以來電提前準備好貨，可以避免放學(xué)時過多人排隊浪費時間等等。（銷售方式）如果人流大，這樣買奶茶的人可能會堵塞門口。如果人流一般，這樣的設(shè)計可行。但是2.5米的內(nèi)廳左右墻壁都安裝吧臺，坐滿了非常擁擠。如果讓我設(shè)計，我會只安裝一邊。雖然位置少了點，但是至少有走動的空間。（裝飾優(yōu)勢）。第三章休閑吧經(jīng)營損益分析月營業(yè)額估算（1）日營業(yè)額估算校內(nèi)人數(shù)人X入店購買率4%X客單價10元=預(yù)估營業(yè)額2400元日營業(yè)額=2400元+1020元=3420元（2）、月營業(yè)額共計日營業(yè)額3420元X30=月營業(yè)額102600元合適的休閑吧經(jīng)營面積估計本店位于我們學(xué)校，主要針對的客戶群是學(xué)生、教師?。經(jīng)營面積約為60平米左右。主要提供早餐/午餐/晚餐/特色茶飲/休閑餐飲/休閑茶飲/小碟/甜品等。在餐點后提供各種茶飲/小碟/甜品/小吃以及熱冷飲，如：果汁/薄冰/粥/豆甜湯/咖啡/水果/拼盤/小碟/甜品/小吃等。使顧客有更輕松的就餐和休閑環(huán)境與更多的選擇空間。本餐飲茶藝廳裝飾應(yīng)用了大自然的風(fēng)格，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。成本、獲利、風(fēng)險分析市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險，詳細有以下幾種風(fēng)險可能：（1） 在本項目開發(fā)階段的風(fēng)險，市場上可能會同時呈現(xiàn)類似的休閑吧的開業(yè)。（2） 項目出產(chǎn)經(jīng)營階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其它表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風(fēng)險來歷與市場上休閑吧的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。內(nèi)部管理風(fēng)險：休閑吧業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的相信，對于大大都中國自辦的食堂來說大多存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員本質(zhì)較低，如何建立員工制度，健全經(jīng)營機制強內(nèi)部管理關(guān)系著休閑吧的生與存，成與敗。1、 經(jīng)營費用估算（1）固定費用1） 人員工資：5人 共計7,500元 7,500元2） 房租：2000元 2,000元3） 折舊費用：190,000^40（月）=4750元 4,750元4） 水電費用：3,000元 3,000元總計： 17