下載 - 廣東外語藝術職業(yè)學院

實踐教學內(nèi)容I．實踐教學內(nèi)容的設計根據(jù)高職院校辦學理念,我系制訂了有專業(yè)特色的實踐教學計劃，形成了由模擬仿真教學、見習實踐教學、產(chǎn)出實踐教學、頂崗實踐教學等四大部分組成的實踐教學體系。該體系與理論教學體系密切聯(lián)系而又相對獨立，強調(diào)了實驗、實訓、實習三個環(huán)節(jié)，有明確的教學要求和考核辦法。此外，各門課程還單獨設有足夠的實踐教學內(nèi)容,并安排一定的課內(nèi)外\校內(nèi)外實操活動。根據(jù)上述的實踐教學體系，旅游英語課程的專業(yè)實踐（習）教學時間達到了30學時，占總學時的50％。實踐教學內(nèi)容、學時分配序號模塊教學內(nèi)容學時1

Food工作任務=1\*GB3①能合理、科學安排游客餐飲事宜=2\*GB3②能向游客介紹飲食文化=3\*GB3③能根據(jù)團隊的具體情況靈活安排餐飲5工作內(nèi)容（完成工作任務所需知識模塊）分組進行角色扮演：ReservingaTableReceivingGuestsTakingOrdersBeveragesPaymentMakingComplaints工作用具接待計劃、餐具技能1、擬定接待計劃2、服務準備工作場所校內(nèi)實訓室、旅行社定點餐廳2Lodging工作任務=1\*GB3①制做房間號牌、鑰匙牌，讓學生為20名夏令營的學生預訂房間、安排入住=2\*GB3②讓學生歸納酒店服務的程序、注意事項5工作內(nèi)容（完成工作任務所需知識模塊）實景演練：MakingaReservationReceptionDeskRoomServiceHousekeepingServiceCheckingOut工作用具接待計劃、意見征求表、名片技能1、幫助辦理飯店登記入住、離店手續(xù)2、核對商定團隊日程工作場所實訓室、參觀流花賓館與金橋賓館等3Transport-ation工作任務=1\*GB3①出示各種不同車輛型號，讓學生準確說出各種車輛的座位數(shù)和租用價位，情景演練。=2\*GB3②到機場、碼頭、火車站訓練學生接、送站的程序，實景演練。=3\*GB3③讓學生熟悉全國各大著名旅游景區(qū)的交通工具，校內(nèi)模擬5工作內(nèi)容校內(nèi)模擬與情景演練：OnthePlaneTakingaTrainByBusandByTaxiOtherMeansofTransportationAskingtheWayItineraryPlanning工作用具導游證、導游旗、接待計劃、接站牌、意見征求表、名片技能接站與送站服務旅途中的交通安排災難急救技能醫(yī)療急救技能工作場所白云機場、廣州火車站、火車東站4Sight-seeing工作任務接待旅游文化節(jié)來賓5工作內(nèi)容（完成工作任務所需知識模塊）分組進行講解：ScenicSitesHistoricSitesReligiousSitesCityToursEco-toursFestivalsMuseums工作用具導游證、導游旗、接待計劃、接站牌、門票結算單和費用、意見征求表、名片技能口語才藝訓練超常服務語言魅力養(yǎng)成幽默工作場所廣州市各大景點5Shopping工作任務=1\*GB3①能熟練地向游客介紹購物、娛樂知識=2\*GB3②處理購物中的相關問題5工作內(nèi)容（完成工作任務所需知識模塊）案例教學：SouvenirsGarmentsAntiquesJewelryFolkHandicraftsGroceries工作用具導游證、導游旗、接待計劃、接站牌、門票結算單和費用、意見征求表、名片導游技能1、促銷團隊加點2、安排團隊購物工作場所實訓室、上下九商業(yè)街、北京路步行街6Entertain-ment工作任務娛樂活動的設計5工作內(nèi)容（完成工作任務所需知識模塊）案例演練：TheatersandConcertsBarsandClubsRecreationParksTraditionalChineseEntertainment工作用具接待計劃、費用、意見征求表、名片技能安排團隊娛樂工作場所模擬導游實訓室II.實踐教學的考核方法對實踐教學內(nèi)容的考核主要通過兩個途徑：1、校內(nèi)課程體系中的實踐技能考核；2、校外實訓基地的評價。

校內(nèi)課程體系中的實踐技能考核主要是由以下幾部分考核內(nèi)容構成：課堂演練、模擬旅游英語實訓室演練和實地景點義務講解演練。

校外實訓基地的考核依據(jù)《廣東外語藝術職業(yè)學院國際商務系關于學生頂崗實習的管理規(guī)定》，成績均按五級分計算即：優(yōu)秀（90-100分）、良好（80-89分）、中等（70-79分）、及格（60-69分）和不及格（60分以下）五種。

III.實習考核內(nèi)容及辦法：1.平時實習成績（占40%，計40分）：①

嚴格遵守國家法律、學校的實習紀律及實習單位規(guī)章制度；

（實習單位反饋）

②

工作積極主動，責任心強，能吃苦耐勞；

（實習單位反饋）

③

團結互助，以禮待人，學習態(tài)度端正，虛心向現(xiàn)場指導人員學習；（實習單位反饋）

④

現(xiàn)場教學能注意聽講，認真做筆記，當天實習日記能及時完成。每個實習學生和指導教師聯(lián)系16次以上，并完成實習日記。

注：平時實習成績，指導教師可通過與學生聯(lián)系、了解實習單位反饋情況、批閱實習記錄等方式進行。

2.實習報告（占60%，計60分）：

①獨立按時完成實習報告；

②內(nèi)容符合實習大綱要求；

③

能正確運用所學知識和理論，分析與解決實際問題能力強；

④論述無原則性錯誤；

⑤文章層次分明，語言簡練，書寫整齊；附件：實踐周任務書兩份一．旅游景點考察見習計劃（08-2）本課程為旅游英語專業(yè)的專業(yè)實踐課。通過本課程的學習，使學生了解廣州及周邊的旅游景點及游覽線路,學習景點介紹的方法、技巧，培養(yǎng)學生帶團的講解能力、團隊的導游服務能力及突發(fā)事件的處理能力。1、教學基本要求：通過實訓教學，熟悉并掌握景點（區(qū)）間的路線以及旅游路線的設計方法。通過實訓教學，培養(yǎng)學生苦練基本功的良好風氣；達到學生在記憶、解說、才藝演示、應變能力、職業(yè)道德等得到全面的訓練，同時對學生景點知識方面的融會貫通能力進行鍛煉和提高。通過以模擬講解導游詞的形式，達到學生在具體講解中設計、組織、安排、總結等方面的能力。通過實訓教學，使每個學生具有嚴謹、細致、準確、自信的工作作風。通過實訓教學，培養(yǎng)良好的專業(yè)品質(zhì)和職業(yè)道德，增強個人工作的責任感和導游工作所必須的團結協(xié)作精神。2、旅游景點考察的步驟/內(nèi)容

1）.行前上網(wǎng)收集已知目的地的相關資料，利用休息時間瀏覽資料以獲得一定的感性認識或疑問；

2）.隨身攜帶筆記資料，以供查閱、記錄解說員的講解，以及自己的零星想法、感受和疑惑；

3）.就所懷疑惑提出問題或與同學共同探討，或留心觀察4）．到達目的地后，先熟悉（或請景區(qū)內(nèi)導示范），然后按一般團隊游覽路線進行分組采集資料。5）．根據(jù)景區(qū)實際情況完善自己的導游辭。

6.見習活動結束后針對未解疑惑繼續(xù)尋找資料并作好札記，最后撰寫實習報告3、實習要求1）．班級做好分組安排，各組民主選出小組長。2）．每個學生在實習前作好實習的各種物質(zhì)準備、心理準備和知識準備。3）．實習過程中態(tài)度認真，勤學勤問，作好筆記；把理論與實際有機結合起來，加深課堂知識的鞏固和理解。4）．各組組長為組內(nèi)組織者，要組織本組熟悉接待計劃、見習景點資料、準備好導游詞內(nèi)容，要有強烈的責任心以保證實習順利進行。5）．各位同學在實習的過程中，要一切行動聽指揮，不擅自活動；同學之間要互相關心，在實習過程中特別注意安全。4、參加人員旅游英語專業(yè)2008、2009級學生5、時間4月20-4月24及4月30日6天。上午8：00-11：40，下午14：00-16：006、具體安排：時間地點活動內(nèi)容負責人Day1（4月20日）上午旅游實訓室動員大會蔣清鳳、鄧秋萍、牛寧、王濟華、張家珍、黃琰下午分組討論、資料搜集整理自主學習Day2（4月21日）白云山景點考察鄧秋萍、王濟華、張家珍Day3(4月22日)陳家祠、中山紀念堂景點考察鄧秋萍、王濟華、張家珍Day4(4月23日)北京路商業(yè)步行街景點考察鄧秋萍、王濟華、張家珍Day5(4月24日)番禺余蔭山房景點考察鄧秋萍、王濟華、張家珍Day8(4月29日)下午階梯三講座張鏡懷Day9(4月30日)上午翻譯工作坊導游辭整理、撰寫鄧秋萍、王濟華、張家珍下午撰寫實訓報告學生自主學習附注：1.四天之內(nèi)，考察完5個旅游景點，具體時間可自由安排。2.考核方式：撰寫一篇中文導游詞（不少于800字），5月8日前上交輔導員。二、模擬導游計劃08-2本課程為旅游英語專業(yè)的專業(yè)實踐課，學生一方面能夠了解導游接待國內(nèi)團、入境團的相關基礎知識，另一方面又能掌握基本的操作流程、技能等，最終比較熟練地從事導游接待業(yè)務。1、教學基本要求：通過實訓教學，熟悉并掌握導游接待工作的基本流程。通過實訓教學，培養(yǎng)學生苦練基本功的良好風氣；達到學生在機場迎送、酒店入住、退房、餐廳用餐、應變能力、職業(yè)道德等得到全面的訓練。通過實訓教學，使每個學生具有嚴謹、細致、準確、自信的工作作風。通過實訓教學，培養(yǎng)良好的專業(yè)品質(zhì)和職業(yè)道德，增強個人工作的責任感和導游工作所必須的團結協(xié)作精神。2、教學步驟/內(nèi)容

1）.各任課老師收集已相關資料，內(nèi)容必須理論結合實際；

2）.學生隨身攜帶筆記本，以供記錄任課老師的講解，以及自己的想法、感受和疑惑；

3）.就學習中產(chǎn)生的疑惑向老師提出問題或與同學共同探討；4）．每節(jié)課就所學習內(nèi)容進行演練；5）．培訓結束后針對未解疑惑繼續(xù)尋找資料并作好札記，最后撰寫實習報告。3、實習要求1）．每個學生在實習前作好實習的各種物質(zhì)準備、心理準備和知識準備。2）．實習過程中態(tài)度認真，勤學勤問，作好筆記；把理論與實際有機結合起來，加深課堂知識的鞏固和理解。4、參加人員：旅游英語專業(yè)07、08級學生5.時間：4月27日-30日（共4天）上午8：00-11：40，下午14：00-16：006、地點：國際商務系商務旅游中心（圖書館旁）7、具體安排時間活動內(nèi)容負責人4/27周一9:00-11:40領取出團計劃、票證、款項等牛寧、蔣清鳳14:00-16:00研究游覽行程、了解客人背景牛寧、蔣清鳳4/28周二9:00-11:40機場迎接、酒店入住手續(xù)黃琰、牛寧14:00-16:00酒店退房手續(xù)、機場送機黃琰、牛寧4/29周三9:00-11:40餐廳用餐（早、午、晚）牛寧、黃琰14:00-16:00購物娛樂安排牛寧、黃琰4/30周四9:00-11:40填寫出團日志、報賬等蔣清鳳、牛寧14:00-16:00學生考核蔣清鳳、牛寧8、考核方案1）考核方式：口試每位學生抽取兩份導游接待工作問答題，并進行五分