GB/T 31318-2014蜜餞山楂制品

ICS6708010

X24..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31318—2014

蜜餞山楂制品

Preservedfruits—Hawthornproducts

2014-12-05發(fā)布2015-06-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T31318—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口

(SAC/TC64)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會濰坊市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所河北怡達(dá)食品集團(tuán)

:、、

有限公司北京御食園食品股份有限公司北京紅螺食品有限公司北京康貝爾食品有限責(zé)任公司維之

、、、、

王食品有限公司天喔福建食品有限公司福建東方食品集團(tuán)杭州超達(dá)食品有限公司廣東佳寶集團(tuán)

、()、、、

有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人趙燕萍許軍張斌王樹林董立軍江玉霞孫玉平宋永祥周志民管俊祥

:、、、、、、、、、、

蔡冬梅楊婉媛林培生

、、。

Ⅰ

GB/T31318—2014

蜜餞山楂制品

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜜餞類山楂制品的產(chǎn)品分類技術(shù)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽包裝貯存

、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山楂白砂糖和或淀粉糖為主要原料經(jīng)煮制制漿成型干燥或經(jīng)糖漬干燥等

、/,、、、,、

工藝加工制成的可直接食用的蜜餞山楂制品

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

白砂糖

GB317

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

蜜餞企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范

GB8956

蜜餞通則

GB/T10782—2006

蜜餞衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB14884

淀粉糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB15203

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

山楂

SB/T10092

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

[2005]75

3產(chǎn)品分類

按生產(chǎn)工藝分為以下四類

。

31山楂片類

.

以山楂白砂糖為主要原料經(jīng)煮制冷卻制漿拌糖刮片烘烤成型等工藝制成的山楂制品包

、,、、、、、、,

括干片型和夾心型

。

32山楂糕類

.

以山楂白砂糖和或淀粉糖為主要原料經(jīng)煮制制漿成型等工藝制成的制品

、/,、、。

33山楂脯類

.

以山楂白砂糖和或淀粉糖為主要原料