GB/T 30947-2014罐裝冷藏蟹肉

ICS6712030

B50..

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T30947—2014

罐裝冷藏蟹肉

Prepackagedchilledcrabmeat

2014-07-08發(fā)布2015-01-19實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T30947—2014

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAT/TC156/SC3)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位福建省水產(chǎn)研究所農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心廈門(mén)漳州市海洋與

:、()、

漁業(yè)局廈門(mén)出入境檢驗(yàn)檢疫局北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人吳成業(yè)劉智禹郭建興錢(qián)卓真劉淑集蘇永昌曹愛(ài)英莊婉

:、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30947—2014

罐裝冷藏蟹肉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了經(jīng)巴氏滅菌的罐裝冷藏蟹肉產(chǎn)品的要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志包裝運(yùn)輸與

、、、、

貯存

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮凍梭子蟹Portunustrituberculatus雪蟹Chionoecetesolio為原料經(jīng)蒸

、()、(p),

煮剔肉裝罐巴氏滅菌冷藏等工序所制成的罐裝冷藏蟹肉產(chǎn)品其他罐裝熟蟹肉產(chǎn)品可參照?qǐng)?zhí)行

、、、、。。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

魚(yú)糜制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB10132—2005

魚(yú)類(lèi)罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB14939

水產(chǎn)食品加工企業(yè)良好操作規(guī)范

GB/T20941

食品安全管理體系水產(chǎn)品加工企業(yè)要求

GB/T27304

水產(chǎn)品抽樣方法

SC/T3016

水產(chǎn)品中揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定

SC/T3032

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070—2005

國(guó)家質(zhì)檢總局第號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法

75《》(2005)

3要求

31加工場(chǎng)地要求

.

罐裝冷藏蟹肉的加工場(chǎng)地應(yīng)符合和的規(guī)定

GB/T20941GB/T27304。

32加工用水要求

.

加工用水應(yīng)符合的規(guī)定

GB5749。

33食品添加劑要求

.

加工中使用的食品添加劑應(yīng)符合的規(guī)定