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中班做壽司教課設(shè)計(jì)及反省模板壽司發(fā)源于我們古老的中國。在公元200年即后漢年月,壽司已經(jīng)在中國流傳。宋代年間,中國戰(zhàn)亂頻發(fā),壽司成為逃難百姓的充饑食品。公元700年,壽司才流傳入日本,到了公元1700年,才在日本寬泛流傳。一同看看中班做壽司教案及反??!歡迎查閱!中班做壽司教課設(shè)計(jì)及反省1活動(dòng)背景、此刻已經(jīng)有愈來愈多的小朋友喜愛吃壽司著同樣食品,我們要讓小朋友們認(rèn)識(shí)壽司這個(gè)食品的歷史淵源。、好多小朋友愈來愈喜愛自己著手做東西吃,這樣會(huì)讓小朋友更有成就感,能夠鍛煉小朋友的著手能力。、讓小朋友們自己著手做一些東西送給父親母親,讓他們懂得感謝父親母親養(yǎng)育他們的恩德。活動(dòng)目標(biāo)、學(xué)習(xí)制作漂亮的五彩壽司,認(rèn)識(shí)壽司是日本和韓國的美食。、能有創(chuàng)意的將制作的壽司進(jìn)行裝修和擺盤,豐富美感經(jīng)驗(yàn)。、愿意把做好的壽司送給家人,表達(dá)對(duì)家人的感恩?;顒?dòng)準(zhǔn)備、典范:教師制作好的五彩壽司。、資料:水果網(wǎng)套、粉彩紙、紙盤、裝修物件、透明膠帶、剪刀、雙面膠?;顒?dòng)過程一、講話導(dǎo)入,引出“壽司”話題。、師:今日老師帶改日本的同樣好吃的食品,一同來看看師是什么?、出示壽司典范,察看做好的壽司。、師:你知道這是用那些資料做成的嗎?小結(jié):這是用水果網(wǎng)套、粉彩紙做成的,我們一同來做壽司吧。二、制作五彩壽司、教師示范解說操作步驟將水果網(wǎng)套剪成長方形,先把白色網(wǎng)套貼在褐色粉彩紙?zhí)?,再貼上黃色網(wǎng)套。將不一樣顏色的粉彩紙剪成段狀紙片,再貼上黃色水果網(wǎng)套上。把黑色紙條卷起來,包住段狀紙片和水果網(wǎng)套。用透明膠帶黏貼固定住卷邊口。用裝修物件裝修紙盤。擺放五彩的卷紙壽司。三、幼兒制作壽司、幼兒能按步驟制作壽司,教師巡回指導(dǎo)。、達(dá)成制作壽司,教師指引幼兒創(chuàng)意擺盤。、“我的壽司秀”教師幫助幼兒及他做的壽司攝影。四、送壽司表達(dá)感恩、請幼兒表達(dá)自己最想感謝誰,并說出原因。、幼兒把自己做的壽司送給最想感謝的人,表達(dá)自己的感恩之情。中班做壽司教課設(shè)計(jì)及反省2活動(dòng)目標(biāo):學(xué)習(xí)制作漂亮的五彩壽司,認(rèn)識(shí)壽司是日本和韓國的美食。能有創(chuàng)意的將制作的壽司進(jìn)行裝修和擺盤,豐富美感經(jīng)驗(yàn)。愿意把做好的壽司送給家人,表達(dá)對(duì)家人的感恩。活動(dòng)準(zhǔn)備:典范:教師制作好的五彩壽司。資料:水果網(wǎng)套、粉彩紙、紙盤、裝修物件、透明膠帶、剪刀、雙面膠?;顒?dòng)過程一、講話導(dǎo)入,引出“壽司”話題。師:今日老師帶改日本的同樣好吃的食品,一同來看看師是什么?出示壽司典范,察看做好的壽司。師:你知道這是用那些資料做成的嗎?小結(jié):這是用水果網(wǎng)套、粉彩紙做成的,我們一同來做壽司吧。二、制作五彩壽司教師示范解說操作步驟將水果網(wǎng)套剪成長方形,先把白色網(wǎng)套貼在褐色粉彩紙?zhí)希儋N上黃色網(wǎng)套。將不一樣顏色的'粉彩紙剪成段狀紙片,再貼上黃色水果網(wǎng)套上。把黑色紙條卷起來,包住段狀紙片和水果網(wǎng)套。用透明膠帶黏貼固定住卷邊口。用裝修物件裝修紙盤。擺放五彩的卷紙壽司。三、幼兒制作壽司幼兒能按步驟制作壽司,教師巡回指導(dǎo)。達(dá)成制作壽司,教師指引幼兒創(chuàng)意擺盤。“我的壽司秀”教師幫助幼兒及他做的壽司攝影。四、送壽司表達(dá)感恩請幼兒表達(dá)自己最想感謝誰,并說出原因。幼兒把自己做的壽司送給最想感謝的人,表達(dá)自己的感恩之情。中班做壽司教課設(shè)計(jì)及反省3教課目的:、讓學(xué)生用研究的方式學(xué)會(huì)制作壽司的方法。、培育學(xué)生的小組合作意識(shí)和分工協(xié)作能力。、指引學(xué)生將制作的壽司和身旁的伙伴一同品味,進(jìn)而獲取成就感體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂?;顒?dòng)要點(diǎn)、難點(diǎn):活動(dòng)要點(diǎn):壽司的制作活動(dòng)難點(diǎn):壽司的制作技巧活動(dòng)資料準(zhǔn)備:教師資料準(zhǔn)備:熟米飯、海苔、黃瓜、火腿、肉松、葫蘿卜、雞蛋、小西紅柿、壽司醋,小西紅柿、小金橘、香菜、生菜。教師工具準(zhǔn)備:砧板、壽司簾、一次性手套、刀、勺子、餐盤、筷子、濕巾,桌布,多媒體課件等。主題設(shè)計(jì)企圖:從烹調(diào)的角度切入,培育學(xué)生學(xué)會(huì)一種生活技術(shù)。所以對(duì)《巧做壽司》進(jìn)行了活動(dòng)設(shè)計(jì),想讓學(xué)生們在玩中學(xué),在學(xué)中玩,經(jīng)過動(dòng)口、動(dòng)腦、著手、親自體驗(yàn)學(xué)習(xí)一種烹調(diào)技術(shù)的樂趣?;顒?dòng)流程:(一)導(dǎo)入新課今日老師給大家?guī)砹艘粋€(gè)小禮品,想知道是什么嗎?。生:想(學(xué)生的熱忱被調(diào)換起來了)翻開桌子上的小盒子看一看,是什么?生:壽司。你知道壽司的發(fā)源嗎?生1:壽司發(fā)源于韓國。你怎么知道的?生1:外面小攤上寫著韓國壽司。你擅長察看生活。生2:日本。其實(shí)壽司發(fā)源于我們古老的中國。在公元200年即后漢年月,壽司已經(jīng)在中國流傳。宋代年間,中國戰(zhàn)亂頻發(fā),壽司成為避禍百姓的充饑食品。公元700年,壽司才流傳入日本,到了公元1700年,才在日本寬泛流傳。設(shè)計(jì)企圖:經(jīng)過壽司的發(fā)源一是調(diào)換學(xué)生的踴躍性,二是培育學(xué)生的愛國熱忱??粗瑢W(xué)們絢爛的笑容,老師想到了漂亮的花,(課件展示壽司的精巧圖片)看,漂亮嗎?生:漂亮。知道是什么嗎?生:壽司。本來壽司也能夠做的這么漂亮!這么有創(chuàng)意!(剖析一些創(chuàng)企圖片)方才老師看到有些同學(xué)在賞識(shí)圖片刻咽了咽口水。(是否是口水都要流出來了?)看完這些精巧的圖片你,你有什么想說的?生1:想吃。能說出自己的感覺就是分享。生2:想知道做壽司需要什么資料?生3:做壽司需要什么工具?生4:如何做壽司?這節(jié)課我們就來研究怎么做壽司。設(shè)計(jì)企圖:經(jīng)過對(duì)一些精巧壽司圖片的賞識(shí)激起學(xué)生想要研究的欲念,同時(shí)浸透壽司裝盤時(shí)能夠擺出一些漂亮的造型。(二)研究學(xué)習(xí)給學(xué)生已經(jīng)做好的壽司,讓學(xué)生研究做壽司需要什么資料。(能夠察看,也能夠品味)哪位同學(xué)來說一說做壽司需要什么資料?生1:海帶,米飯、黃瓜、火腿、肉松、葫蘿卜、雞蛋。(夸獎(jiǎng):你察看的真認(rèn)真)生2:不是海帶,是海苔。(你聽的真認(rèn)真)生3:我方才嘗了嘗酸酸地是醋吧?(不單從外形察看了壽司,還品味了壽司的滋味)課件展現(xiàn)做壽司的資料。想想做壽司需要什么工具呢?生1:刀,用來卷的東西叫壽司簾生2:菜板,勺子,課件展現(xiàn)做壽司的資料砧板:用來切資料和壽司,壽司簾:用來卷壽司,將壽司定型刀:用來切資料和壽司(用的時(shí)候必定注意安全)勺子:拌米飯濕巾:擦手一次性手套:保證衛(wèi)生餐盤:用來裝做好的壽司筷子:將你做好的壽司分享給你身旁的朋友設(shè)計(jì)企圖:讓學(xué)生先對(duì)做壽司所需要的資料和工擁有初步的認(rèn)識(shí)和認(rèn)識(shí),激起想要做的欲念。資料和工具我們都有了,你們猜猜如何運(yùn)用它們制作壽司呢

?(三)教師演示大家想不想看看老師露一手?教師現(xiàn)場操作并演示1.辦理資料。米飯加入一勺壽司醋拌勻,(找一個(gè)小助手,誰愿意當(dāng)老師的小助手?)助手拌米飯的同時(shí),老師持續(xù)辦理材料。(先用濕巾擦潔凈手,戴前一次性手套,注意衛(wèi)生,平時(shí)在家做洗潔凈手就能夠了)黃瓜切成條,比筷子粗一些就能夠了,刀很尖利,必定要注意安全?;鹜纫睬谐蓷l;葫蘿卜質(zhì)地較硬,切的時(shí)候必定要當(dāng)心;雞蛋也切成條。(夸獎(jiǎng)小助手:看我們合作的多好呀!一會(huì)你們也要注意合作呀。)2.睜開壽司簾。(請小助手幫忙拿壽司簾)在壽司卷簾上放一片海苔(請小助手幫忙拿海苔)在海苔上平鋪一層米飯。這個(gè)步驟可能會(huì)比較麻煩,要有耐心。米飯不要放的太多,尾端也不要放米飯。米飯鋪好后,就能夠把以前準(zhǔn)備好的餡料放到上邊了,依據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)資料放在一端比較好,依據(jù)自己喜愛的口胃,能夠有選擇的用餡料,一種到多種的搭配就形成不一樣的口胃。利用壽司卷簾把這些資料都卷在一同,卷的時(shí)候用點(diǎn)力,一個(gè)壽司卷就做好了。7.切壽司,不要小瞧這一步,這也是有竅門的,下刀動(dòng)作要快,不要慢慢磨。這樣,一盤漂亮又美味的壽司就做好了。裝盤時(shí)能夠擺個(gè)造型,或許做個(gè)點(diǎn)綴。我的創(chuàng)意叫“齊心共筑中國夢”(關(guān)于合作伙伴,我們合作的那么好,賞你一塊。)和學(xué)生一同回想做壽司的步驟。設(shè)計(jì)企圖:經(jīng)過學(xué)生察看老師演示做壽司的過程,認(rèn)識(shí)做壽司的詳盡(四)學(xué)生制作壽司大家想不想著手試一試啊?(想)制作前老師給你們?nèi)c(diǎn)溫馨小提示:1、團(tuán)結(jié)協(xié)作,合理分工;2、合理安排,節(jié)儉資源;、講究衛(wèi)生,注意安全。最后我們還要評(píng)比出“最正確合作獎(jiǎng)”,“最正確衛(wèi)

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