大碗先生聯(lián)營合作方案

共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會

首先非常感謝

一行對大碗先生的關(guān)注和信任，我謹(jǐn)代表大碗先生餐飲連鎖管理有限公司全體家人對各位同仁的蒞臨表示衷心的感謝和熱烈的歡迎。相識是緣，相知是福!大碗人秉著“誠信、友愛、實(shí)干、共贏”的合作意愿，去珍惜這份人海茫茫的緣分。在彼此共同成長的道路上，攜手同進(jìn)，共創(chuàng)份量！共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會1、企業(yè)文化介紹2、企業(yè)發(fā)展視頻3、大碗先生品牌介紹4、合作聯(lián)營說明5、門店投資、預(yù)算、產(chǎn)生比說明6、門店選址說明共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會方案目錄公司企業(yè)文化是企業(yè)中一整套共享的信念、觀念、和行為規(guī)則，以至得以促成一種共同的行為模式共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會

公司企業(yè)文化——涵蓋內(nèi)容

核心價(jià)值觀

服務(wù)觀

品質(zhì)觀

擇人用人觀

管理觀全員服務(wù)觀經(jīng)營理念共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會企業(yè)文化——表現(xiàn)形式

企業(yè)文化的最終表現(xiàn)企業(yè)核心、大多數(shù)家人、乃至企業(yè)全員習(xí)以為常的行為習(xí)慣共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會核心文化——核心價(jià)值觀公司釋義：實(shí)實(shí)在在地去做，切切實(shí)實(shí)地做事，腳踏實(shí)地，認(rèn)可并做好自已的本職工作相關(guān)制度、機(jī)制設(shè)置1.崗編設(shè)置2.人才孵化體系的基礎(chǔ)孵化要求3.單店運(yùn)營體系要求下的管理人員工作標(biāo)準(zhǔn)行為準(zhǔn)則1.管理人員以身作責(zé)，做好模范帶頭2.副職頂崗（副廚師長必須上灶頂崗以及各崗位頂崗）3.管轄范圍內(nèi)的每個崗位都能熟練操作，幫扶、支持到門店每一個崗位4.收市的安檢工作由管理人員負(fù)責(zé)，最后一個離開5.被孵化的管理者都是單店運(yùn)營手冊指導(dǎo)下的門店各崗位能手實(shí)干共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會核心文化——核心價(jià)值觀公司釋義：是一個過程，一個不斷持續(xù)的過程，是大碗人的一種性格，所有的工作、所有的成長都源自于堅(jiān)持相關(guān)制度1.人才孵化體系2.單店運(yùn)營體系3.產(chǎn)品研發(fā)原則和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)卡執(zhí)行要求4.五常現(xiàn)場管理5.門店空間設(shè)計(jì)要求標(biāo)準(zhǔn)、門店設(shè)施設(shè)備要求標(biāo)準(zhǔn)等行為準(zhǔn)則1.基礎(chǔ)孵化3個月，課程學(xué)習(xí)2-3個月，輪崗學(xué)習(xí)、頂崗實(shí)操2個月2.單店運(yùn)營體系落地的執(zhí)行：執(zhí)行——優(yōu)化——執(zhí)行——優(yōu)化3.產(chǎn)品研發(fā)必須堅(jiān)持給到顧客性價(jià)比，并且嚴(yán)格標(biāo)注卡執(zhí)行和檢查考核4.門店現(xiàn)場管理恒定的五常現(xiàn)場規(guī)范管理，門店不斷復(fù)制、傳承、優(yōu)化5.空間設(shè)計(jì)堅(jiān)持自己的家庭風(fēng)格，真材實(shí)料，貼近百姓，絕不跟風(fēng)，合理優(yōu)化和升級。設(shè)備設(shè)施堅(jiān)持用質(zhì)量好的，保證使用年限。堅(jiān)持共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會核心文化——核心價(jià)值觀公司釋義：是立人之本，經(jīng)商之魂，以誠實(shí)的態(tài)度對待每一位家人、客戶、供貨商，建立良好的誠信口碑相關(guān)制度1.公司的發(fā)展白皮書導(dǎo)向的員工合同，工資發(fā)放原則，分紅原則，福利發(fā)放，各類假期等2.供貨商的結(jié)賬原則、接待原則等3.公司產(chǎn)品研發(fā)要求，制作要求標(biāo)準(zhǔn)行為準(zhǔn)則1.每個員工簽訂勞動合同讓員工權(quán)益得到保障，工資、分紅、福利發(fā)放只能提前，不可推后；2.福利明確，不因人而異；3.友善、和氣接待每一位供貨商，不拖延供貨商賬款；4.產(chǎn)品真材實(shí)料，性價(jià)比高，制作嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作，對顧客負(fù)責(zé)；5.透明廚房的設(shè)置誠信共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會核心文化——核心價(jià)值觀公司釋義：在大碗，成長是家人和企業(yè)的共同需求，家人、企業(yè)的共同經(jīng)歷、共同成長相關(guān)制度1.層級孵化體系(課程、輪崗、頂崗）2.師傅帶徒弟3.公司戰(zhàn)略規(guī)劃支撐門店不斷拓展，形成人才良性需求4.人才培養(yǎng)專項(xiàng)基金行為準(zhǔn)則1.先意愿，后孵化，良性的成長通道支撐人員孵化；2.公平，公正，公開透明的層級孵化；3.公司年度計(jì)劃，年度門店拓展計(jì)劃導(dǎo)向人才需求；成長共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會核心文化——核心價(jià)值觀公司釋義：家人、客戶、供貨商、企業(yè)共贏相關(guān)制度1.股權(quán)激勵2.供貨價(jià)格制度3.薪酬福利制度4.層級孵化體系5.公司戰(zhàn)略規(guī)劃和使命6.門店的商業(yè)模式定型，四好一低的基本原則行為準(zhǔn)則1.薪酬福利總體比同區(qū)域同行業(yè)高出5%2.供貨價(jià)格隨行就市，不讓供貨商吃虧的合理定價(jià)3.股權(quán)激勵下，被激勵對象人數(shù)范圍不斷擴(kuò)大4.層級孵化體系下，在門店的不斷拓展下，門店更多有意愿的家人不斷被孵化達(dá)標(biāo)，在公司贏到更多的收入和崗位5.年度計(jì)劃，五年計(jì)劃等不斷支撐公司穩(wěn)步發(fā)展，至今都落到了實(shí)處6.環(huán)境好、產(chǎn)品好、服務(wù)好、衛(wèi)生好、價(jià)格低的不斷堅(jiān)持讓顧客贏在性價(jià)比共贏共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會核心文化——核心價(jià)值觀公司釋義：為了實(shí)現(xiàn)共同的目標(biāo)，互相幫助、互相支持、團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同發(fā)展相關(guān)制度1.福利制度2.員工紅白喜事、生日制度3.公司賭博、作風(fēng)問題等紅線4.員工大會流程5.員工活動、公司慶典等行為準(zhǔn)則1.公司不因人而定的統(tǒng)一人情標(biāo)準(zhǔn)，管理者發(fā)心的代表參與祝福；2.單項(xiàng)行文規(guī)范員工賭博、生活作風(fēng)問題，并列入公司紅線，規(guī)避不健康的行為，影響家人之間的純潔；3.員工大會體現(xiàn)員工心聲、感恩、生日慶祝等從側(cè)面體現(xiàn)家庭的友愛；4、公司在員工活動中，大型慶典中，以一線家人為導(dǎo)向，團(tuán)結(jié)和睦的氣氛營造，不斷傳承公司家人友愛和善的精神友愛共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會核心文化——全員服務(wù)觀相關(guān)制度1.公司組織架構(gòu)2.公司的職能關(guān)系圖3.公司股權(quán)激勵考核制度4.員工活動、會議制度5.高壓紅線、駐店工作紀(jì)律規(guī)范行為準(zhǔn)則1.公司組織架構(gòu)體現(xiàn)出一線家人才是公司的基石，所有職能部門都是為運(yùn)營一線家人工作做支持、幫扶、督導(dǎo)2.管理者秉承工作上非原則紅線問題，均是管理者的問題3.股權(quán)激勵考核下的運(yùn)營問題均會關(guān)聯(lián)到各個職能部門考核，機(jī)制支撐職能部門去支持，幫扶門店運(yùn)營工作達(dá)標(biāo)；4.門店員工活動，會議，大型文藝，均是以一線為主體和核心，任何時(shí)候不偏離5.不搞特殊化，官僚主義行為6.不接受下級請吃喝、及其它不當(dāng)利益7.工作中對下級工作的檢查、指導(dǎo)、幫扶上級為下級服務(wù)共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會核心文化——全員服務(wù)觀相關(guān)制度1.前廳單店運(yùn)營手冊（對客服務(wù)流程、服務(wù)加減法設(shè)計(jì)等）2.廚房單店運(yùn)營手冊（產(chǎn)品設(shè)計(jì)原則、出品標(biāo)準(zhǔn)等）3、職能部門的質(zhì)檢（服務(wù)質(zhì)檢，出品質(zhì)檢、網(wǎng)絡(luò)質(zhì)檢、運(yùn)營質(zhì)檢）4、顧客投訴預(yù)防及處理5、客戶意見收集、出品研討會、服務(wù)研討會6、“您好”的全面普及行為準(zhǔn)則1.“顧客滿意度”是公司所有人追求的，內(nèi)心一定真誠面對顧客，視顧客為家人；2.質(zhì)檢關(guān)聯(lián)到每個崗位的考核，以股權(quán)激勵為依托，落地對接相應(yīng)的質(zhì)檢，不斷優(yōu)化；3.層級孵化體系課程傳導(dǎo)顧客投訴預(yù)防和處理，與孵化人員的晉升直接關(guān)聯(lián)；4.及時(shí)準(zhǔn)確收集顧客意見，前廳后廚及時(shí)關(guān)注，予以糾偏，研討會鞏固、優(yōu)化5.真誠的“您好”，體現(xiàn)公司的對客態(tài)度，發(fā)自內(nèi)的“您好”充滿力量全員為顧客服務(wù)共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會

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大碗十年

放心十年

共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會大碗創(chuàng)業(yè)十年2004年11月22日——2014年11月22日一、大碗十年，專注于平價(jià)餐飲；左一上：解放街店左一下：鉆石路店右一上：田心店右一中：星通店右一下：土菜店共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會二、公司人才層級孵化體系成型，導(dǎo)向性人才成長通道形成，支撐公司門店拓展；共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會三、單店運(yùn)營體系成型，體系下門店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營；共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會四、公司中央廚房支撐門店核心產(chǎn)品的穩(wěn)定復(fù)制，標(biāo)準(zhǔn)化中餐產(chǎn)品難關(guān)突破，達(dá)到行業(yè)前列水平；共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會五、公司股權(quán)激勵經(jīng)歷四個階段升級和優(yōu)化，現(xiàn)已發(fā)展成熟，支撐公司穩(wěn)步快速發(fā)展；共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會

大碗先生通過十年的運(yùn)營積累和管理積累，跨區(qū)域發(fā)展的聯(lián)營模式是的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟；短距離跨區(qū)發(fā)展，也是公司完善和健全運(yùn)營體系的保險(xiǎn)做法，這種節(jié)奏占位是保障雙方利益最負(fù)責(zé)任的做法。共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會2015年株洲15家店完成2015年湘潭、婁底兩個區(qū)各發(fā)展2家門店2016年湘潭、婁底兩個區(qū)各完成5家門店2016年湖南新拓展兩個區(qū)（地級市），各發(fā)展2—3家門店共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會今時(shí)今日是一個共贏的時(shí)代我們選擇一個什么樣的合作者一起共創(chuàng)份量呢？共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會?2、認(rèn)同并自愿接受本企業(yè)經(jīng)營管理模式及企業(yè)理念

共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會

?1、認(rèn)可餐飲事業(yè)，認(rèn)可大碗先生的商業(yè)模式和運(yùn)營模式；

?8、愿意將自己的精力、時(shí)間投入到該項(xiàng)目自己負(fù)責(zé)的職責(zé)中

?7、具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)意識

?4、店鋪達(dá)到總部要求（營業(yè)面積不得低于400平方，不高于800平米）

?6、具有腳踏實(shí)地、步步為營的素質(zhì)

?5、為人誠實(shí)和具有維護(hù)良好人際關(guān)系的能力

?3、有足夠的資金

①.與總部的戰(zhàn)略達(dá)不成一致的投資者;共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會②.不認(rèn)同不接受總部經(jīng)營管理模式及企業(yè)理念的投資者；

③.不與品牌共榮辱的投資者；④.將該項(xiàng)目作為短線投資、快速收回的投資者;⑤.對餐飲信息化管理、網(wǎng)絡(luò)營銷不重視的投資者;

⑥.店鋪面積、選址不具備經(jīng)營該項(xiàng)目的條件的投資者。

六項(xiàng)不合作

1、意向會談：公司事業(yè)部講解聯(lián)營合作PPT共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會2、確定合作意向，交納意向金

4、雙方簽訂合作合同3、合作商選址，我方支持、幫扶、審核5、前期專項(xiàng)投資資金入賬6、我方確定運(yùn)營核心人員，按照公司新店籌備手冊要求，進(jìn)入門店籌備階段，確定籌備時(shí)間合作方式：共同出資，雙方聯(lián)營合作說明：乙方甲方乙方甲方乙方甲方雙方出資占股比例20%80%30%70%40%60%甲方品牌經(jīng)營管理占股10%15%20%

共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會雙方出資比例詮釋：

根據(jù)門店實(shí)際投資總額，甲乙雙方共同按照股份比例進(jìn)行出資乙方品牌使用金

甲乙雙方聯(lián)營合作期間，甲乙雙方共同具備品牌在此門店的共同經(jīng)營使用權(quán)，因甲方是品牌持有者，在門店經(jīng)營過程中，抽取相應(yīng)比例的品牌經(jīng)營管理股作為甲方的品牌利益共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會品牌經(jīng)營管理股的詮釋1、甲方品牌注冊2、品牌維護(hù)和發(fā)展3、VI設(shè)計(jì)與升級4、商業(yè)模式升級5、門店運(yùn)營管理6、公司職能部門的幫扶、支持、督導(dǎo)共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會投資案例說明門店假設(shè)投資額度：150萬元投資比例投資金額投資比例投資金額投資比例投資金額甲方80%120萬元70%105萬元60%90萬元乙方20%30萬元30%45萬元40%60萬元共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會合作利益分配說明利潤級別表現(xiàn)形式核算方法一級利潤一線員工凈利潤分紅凈利潤額X5%影子股東分紅凈利潤額X3%二級利潤門店管理者分紅按照公司股權(quán)激勵法核算區(qū)域運(yùn)營管理者分紅三級利潤公司品牌經(jīng)營管理股除去一級和二級利潤后的凈利潤X品牌經(jīng)營管理股份比例四級利潤投資人股份分紅除去一級、二級、三級后的凈利潤X對應(yīng)的股份比例門店毛利率恒定約為：58%門店費(fèi)用約為：265000元/月門店月盈虧平衡額度為：

265000÷58%≈457000元/月門店日盈虧平衡額度為：

457000÷30=15200元/天注：此核算方法包含了一級分紅和二級分紅共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會

門店毛利率恒定約為：58%門店費(fèi)用約為：210000元/月門店月盈虧平衡額度為：

210000÷58%≈362000元/月門店日盈虧平衡額度為：

362000÷30=12000元/天注：此核算方法包含了一級分紅和二級分紅共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會

低值易耗金額費(fèi)用名稱金額房租25000水電15000物業(yè)管理費(fèi)1500燃料費(fèi)16000公司經(jīng)費(fèi)18000勞動保險(xiǎn)800員工工資130000辦公費(fèi)500員工福利4000物料消耗4000分紅福利35000通訊費(fèi)400培訓(xùn)費(fèi)6500廣告費(fèi)1000營銷費(fèi)1000低值易耗3000行政費(fèi)用3000不可預(yù)見性費(fèi)用10000

費(fèi)用合計(jì)：約265000元/月共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會低值易耗金額費(fèi)用名稱金額房租15000水電12000物業(yè)管理費(fèi)1000燃料費(fèi)13000公司經(jīng)費(fèi)13000勞動保險(xiǎn)800員工工資110000辦公費(fèi)500員工福利3000物料消耗3000分紅福利25000通訊費(fèi)400培訓(xùn)費(fèi)5000廣告費(fèi)1000營銷費(fèi)1000低值易耗3000行政費(fèi)用2000不可預(yù)見性費(fèi)用6000

費(fèi)用合計(jì)：約214700元/月共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會B類店餐位：約300個門店人均消費(fèi)：35元/人入座率80%的情況下：300位×2餐×0.8入座率×35元/人=16800元/天16800元/天×30天=504000元/月504000元/月×58%=293000元/月（毛利潤）293000元/月—265000元/月=28000元/月（凈利潤）共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會入座率100%的情況下：300位×2餐×1.0入座率×35元/人=21000元/天21000元/天×30天=630000元/月630000元/月×58%=365000元/月（毛利潤）365000元/月—265000元/月=100000元/月（凈利潤）共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會

入座率120%的情況下：300位×2餐×1.2入座率×35元/人=25200元/天25200元/天×30天=756000元/月756000元/月×58%=438480元/月（毛利潤）438480元/月—265000元/月=173480元/月（凈利潤）共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會C類店餐位：約220個門店人均消費(fèi)：35元/人入座率80%的情況下：220位×2餐×0.8入座率×35元/人=12320元/天12320元/天×30天=369600元/月369600元/月×58%=214368元/月（毛利潤）214368元/月—210000元/月=4000元/月（凈利潤）共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會入座率100%的情況下：220位×2餐×1.0入座率×35元/人=15400元/天15400元/天×30天=462000元/月462000元/月×58%=267960元/月（毛利潤）267960元/月—210000元/月=57960元/月（凈利潤）共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會入座率120%的情況下：220位×2餐×1.2入座率×35元/人=18480元/天18480元/天×30天=554400元/月554400元/月×58%=321552元/月（毛利潤）321552元/月—210000元/月=110000元/月（凈利潤）共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會門店類型預(yù)計(jì)投資回報(bào)周期（80%入座率——120%入座率）B類店3000元/平—4000元/平18個月——36個月之間C類店15個月——30個月之間共創(chuàng)份量你我共贏回報(bào)社會1、門店投資按照當(dāng)?shù)氐赜虿淮_定因素，如：人工工資標(biāo)準(zhǔn)、建材價(jià)格、人文、環(huán)境感受度、市場匹配度等，投資額度會