高中生物浙科版生物技術(shù)實踐酶的應(yīng)用學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評3

學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)測評(三)加酶洗衣粉的使用條件和效果1．加酶洗衣粉中的酶有多種，對各種污漬要考慮不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A．酶具有多樣性 B．酶具有高效性C．酶具有專一性 D．酶易受環(huán)境影響【解析】生活中各種污漬其成分有很大差別，如油漬主要是脂質(zhì)，血漬主要為蛋白質(zhì)，從酶的專一性出發(fā)，購買加酶洗衣粉時應(yīng)有所區(qū)別?！敬鸢浮緾2．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說明了酶的作用()A．適于低溫下催化 B．具有高效性C．具有專一性 D．需適宜的溫度【解析】酶催化需要一定條件，即適宜的溫度和酸堿度。加酶洗衣粉在沸水(高溫)中，酶變性失活，失去催化作用?！敬鸢浮緿3．下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，不正確的是()A．可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬B．使用加酶洗衣粉可減少對環(huán)境的污染C．各種加酶洗衣粉的酶制劑對人體皮膚都沒有傷害作用D．水溫過低時不宜使用加酶洗衣粉【解析】洗衣粉中的蛋白酶制劑可對人體皮膚具傷害作用(人體皮膚細(xì)胞中含較多蛋白質(zhì))?！敬鸢浮緾4．與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污漬。下列有關(guān)敘述錯誤的是()A．加酶洗衣粉是只添加了果膠酶的洗衣粉B．水質(zhì)、水量、水溫都會影響加酶洗衣粉的洗滌效果C．探究加酶洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)選擇同一品牌的普通洗衣粉作對照D．加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染【解析】加酶洗衣粉是添加了堿性蛋白酶、纖維素酶、果膠酶、淀粉酶、脂肪酶的洗衣粉；因酶的活性受溫度、酸堿度等因素的影響，同時酶的濃度也影響其催化效率，所以水質(zhì)、水溫、水量都會影響加酶洗衣粉的洗滌效果?！敬鸢浮緼5．在探討不同溫度對加酶洗衣粉影響的實驗中，下列說法不正確的是()A．應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)匾荒曛袑嶋H氣溫變化來確定水溫B．可選擇洗滌不同污漬的白布作對照C．選擇水溫應(yīng)考慮衣物的承受能力D．選擇水溫應(yīng)考慮洗滌成本【解析】探討不同溫度對加酶洗衣粉的影響，應(yīng)將溫度設(shè)置為單一變量，其他一切因素(包括水質(zhì)、布料質(zhì)料、大小、污漬種類、面積等)均保持不變?！敬鸢浮緽6．在研究“溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響”實驗中不變因素是()①水量、水質(zhì)②洗衣粉的用量③衣物的材料、大小及浸泡時間④洗滌方式和時間A．①② B．①②③C．②③④ D．①②③④【解析】在探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，根據(jù)單一變量原則，在設(shè)置的幾組實驗中，除溫度變化外，影響洗滌效果的其他因素均應(yīng)為不變因素，如選項①②③④中所述內(nèi)容?！敬鸢浮緿7．某同學(xué)設(shè)計了一個在室溫20℃條件下，證明酸堿度影響加酶洗衣粉洗滌效果的實驗方案。實驗材料和用具：(略)。實驗方法和步驟：①取3個潔凈的500mL的燒杯，編號為A、B、C。②向3個燒杯中加入等量的加酶洗衣粉和等量的清水。③各加一小塊質(zhì)料相同、污漬程度相同的白布。④向3個燒杯分別加入適量的、等量的蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液。⑤用玻璃棒均勻攪拌5分鐘后觀察洗滌效果。該實驗最佳的實驗步驟順序應(yīng)該是()A．①→③→②→④→⑤ B．①→②→③→④→⑤C．①→②→④→③→⑤ D．①→④→③→②→⑤【解析】欲證明酸堿度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，應(yīng)在加入布料前調(diào)節(jié)各燒杯中的酸堿度?！敬鸢浮緾8．一般洗衣粉不易清除衣物上的血漬或奶漬，但加酶洗衣粉可以，一般加酶洗衣粉袋子上印有以下說明：用法：洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)15～20分鐘；溫水效果最佳；切勿用60℃以上的水。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料；用后徹底清洗雙手。請根據(jù)以上資料回答有關(guān)問題：(1)該洗衣粉較易清除衣物上的血漬或奶漬，該洗衣粉加入的主要是________酶。說明理由________________________________________________________________________________________________________。(2)洗滌前需先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)15～20分鐘的目的是__________________________________________________。縮短衣物浸泡時間的方法______________________。(3)袋上的用法指明切勿在60℃以上的水中使用該洗衣粉的原因是__________________________________________________________________________________________________________________________。(4)試解釋此洗衣粉不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料的原因__________________________________________________________________________________________________________________________。(5)試解釋用后須徹底清洗雙手的原因________________________________________________________________________________________?！敬鸢浮?1)蛋白因酶具有專一性，血漬、奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白酶可催化其分解(2)為了使洗衣粉中的蛋白酶充分催化分解衣物中的蛋白質(zhì)污漬可用溫水浸泡衣物(3)溫度過高會使酶失去活性(4)絲質(zhì)及羊毛衣料中含蛋白質(zhì)，易被蛋白酶催化分解，這樣會損壞衣物(5)皮膚細(xì)胞中有蛋白質(zhì)，如不清洗雙手，會使手的皮膚受到腐蝕9．為探究加酶洗衣粉的最適溫度，某生物興趣小組開展了實驗。以下表一是他們的實驗步驟；表二是他們記錄的不同溫度除去不同污漬所需時間對照表，請依據(jù)兩個表格內(nèi)容作答。表一步驟燒杯(1000mL)ⅠⅡⅢ1.注入自來水500mL500mL500mL2.放入不同污漬的衣服一件植物油藍(lán)墨水奶漬3.加入等量加酶洗衣粉ggg4.控制水溫/℃(依次相應(yīng)變化)1010105.用玻璃棒攪拌，觀察現(xiàn)象，并記錄時間表二水溫/℃1020304050607080植物油4839302017111220藍(lán)墨水93868072686781105奶漬48432812641217(1)請分析表一的實驗設(shè)計中存在的問題，并提出相應(yīng)的改進意見。(2)結(jié)合表二分析要達(dá)到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的最適宜溫度范圍是________。(3)在適宜溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對衣物上的________洗滌效果最佳，對________的洗滌效果最差，其原因是加酶洗衣粉中主要含有________酶，其催化作用具有________性?！窘馕觥坑杀碇袛?shù)據(jù)可知，該加酶洗衣粉在50～60℃條件下洗滌效果最好；該加酶洗衣粉對奶漬有較強的去污力，說明該加酶洗衣