中藥炮制技術(shù)實驗教案

中藥炮制技術(shù)試驗教案10一、試驗目的要求了解中藥炮制各種方法的操作方法、炮制目的，加強學生的感性生疏二、試驗內(nèi)容1、觀看中藥炮制學錄像2、中藥炭藥與干餾品三、試驗器材多媒體關(guān)心教學、相關(guān)課件四、試驗方法2與干餾品〕六、思考題1、藥材為什么要經(jīng)過炮制才能應用與臨床？2、中藥炮制的目的是什么？試驗二凈選加工切制飲片一、試驗目的要求了解切制的目的初步把握藥材的軟化方法、程度及條件把握手工切制及機器切制和飲片枯燥的方法二、試驗內(nèi)容凈選:去除雜質(zhì)切制:切薄片、絲、厚片藥物:大黃、赤芍、黃芩、檳榔、陳皮三、試驗工具、設備盆、竹匾、蒸煮容器、恒溫水浴鍋、電爐、抽濾瓶，兩通活塞，水銀減壓計、切藥刀，壓板、竹把、鐵夾、切藥機等。四、試驗方法3-4五、試驗過程〔學生操作〕(一)軟化1.冷浸軟化大黃：將凈大黃放入盆內(nèi)，用清水漫過藥面15cm，體粗大者，浸4～52～324～28小時，浸泡和悶潤均到達水分適度，即內(nèi)外全都為標準。對浸泡時間依據(jù)季節(jié)的不同，需敏捷把握，即“冬長夏短4～6(3)陳皮：將凈陳皮鋪在竹匾內(nèi)，均勻噴灑適量清水，上面用濕紗布4～82.熱浸軟化黃芩：取凈黃芩分開大小條，置于沸水鍋中煮5～10翻動，煮至用手折之略彎曲，馬上撈出，趁熱置容器內(nèi)悶潤約8～12透氣后半小時，候質(zhì)地軟化，內(nèi)外全都，取出趁熱切片。〔二〕切制手工切制把活：先將切藥刀固定，將藥材放置在刀床上，依據(jù)切制飲片厚兩手協(xié)作進展切制。規(guī)格要求：0.2～0.3cm0.8～lmm2～3mm0.7～lmm個活：將軟化好的藥材用鐵夾夾緊，向刀口推動，按下切刀，切成薄片。0.1～0.2mm旋轉(zhuǎn)式切藥機：切制白芍、黃芩、檳榔剁刀式切藥機：切制大黃、陳皮(三)枯燥自然枯燥將切制的飲片，置竹匾或其他容器內(nèi)陰干、風干或曬干，枯燥箱枯燥將飲片置于鋼網(wǎng)篩或適宜的容器內(nèi)，放入恒溫枯燥箱50～80℃，并定時翻動至全部；枯燥時，取出放涼。六、留意事項浸泡水分要適當，軟化“太過”或“不及”均影響飲片質(zhì)量或增加切制困難。機器切制要留意隨時檢查機器，按章操作，杜絕事故。手工切制要留意把握壓板向前移動速度，持刀要從旁邊持握，放刀要平穩(wěn)。自然枯燥要防止風沙、塵土。檳榔、大黃飲片枯燥時不宜曝曬。七、思考題藥材浸泡適當與否對藥材質(zhì)量和切制有何影響?一、試驗目的要求了解清炒的目的和意義把握炒黃、炒焦和炒炭的根本操作方法和成品的質(zhì)量標準把握三種炒法的火候，炒后藥性的變化及臨床意義、炒炭存性的含義二、試驗內(nèi)容．炒黃王不留行、萊菔子．炒焦山楂、檳榔、梔子．炒炭荊芥、槐米三、試驗工具、設備爐子、鐵鍋、鐵鏟、瓷盆、篩子、溫度計、天平、竹匾等。四、試驗方法3-4五、試驗過程〔學生操作〕1．王不留行取凈王不留行適量，稱重，置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，不斷翻炒至大局部爆成白花，快速出鍋放涼，稱重。80%以上爆成白花，體輕質(zhì)脆。2．萊菔子取萊菔子適量，稱重，置熱鍋內(nèi)，用文火炒至微鼓起，有爆裂聲，并透出其特有香氣時，取出放涼，稱重。成品性狀：本品炒后，有裂紋，無焦斑，手捻種皮易碎，具香氣。山楂取凈山楂，稱重，大小分檔置熱鍋內(nèi)，先用中火后用武火加熱，不斷翻炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，有焦香氣溢出時，取出放涼。篩去碎屑，稱重。成品性狀；本品外表呈焦褐色，具焦斑，內(nèi)部焦黃色，具焦香氣，酸味減弱。檳榔取凈檳榔片，稱重，分檔，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，不斷翻炒至焦黃色，具焦斑，取出放涼。篩去碎屑，稱重。成品性狀：本品大局部為完整片狀，外表焦黃色，具焦斑。有香氣。3．梔子取碎梔子，稱重，置熱鍋內(nèi)，用中火炒至焦黃色，具焦香氣，取出放涼，稱重。成品性狀：本品呈焦黃色或紅棕色。有香氣，味苦微澀。荊芥取凈的荊芥段，稱重，置熱鍋中，用中火加熱，不斷翻炒制至黑褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，略炒干，取出，攤晾，枯燥，稱重。成品性狀：本品外表呈焦黑色，香氣減弱?；泵兹艋泵?，稱重，置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，不斷翻炒至黑褐色，覺察火星時，可噴淋適量清水熄滅，炒干，取出放涼，稱重。成品性狀：本品呈黑褐色，保存原藥外形，存性。六、留意事項炒制前藥物應進展凈選除去雜質(zhì)，大小分檔依據(jù)各法炮制程度及各藥特點掌握適宜的溫度、時間，并留意藥材外觀變化。炒黃溫度一般掌握在160～170℃炒焦一般掌握在190～200℃炒炭一般掌握在220～300℃在操作過程中，要勤翻動，避開生熟不勻的現(xiàn)象。炭藥要留意防火，肯定要待冷透后入庫。七、思考題火力和火候各指什么?在實際操作中如何把握？試驗四 一、試驗目的要求了解加固體輔料炒的目的和意義把握加固體輔料炒的操作方法及成品的質(zhì)量標準把握加固體輔料炒的火候及留意事項二、試驗內(nèi)容1．麩炒：蒼術(shù)，僵蠶，枳殼2．米炒：黨參土炒：山藥，白術(shù)4．砂炒：雞內(nèi)金5．蛤粉炒：阿膠6．麥麩煨：肉豆蔻三、試驗工具、設備爐子、鍋、鐵鏟、掃把、篩子、臺秤、瓷盤、瓷盆、溫度計等。四、試驗方法3-4五、試驗過程〔學生操作〕1．蒼術(shù)先將定量麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至冒煙時，參加蒼術(shù)片，翻炒至外表深黃色，取出。篩去麩皮，放涼。蒼術(shù)片每100kg10kg。成品性狀本品外表呈深黃色。有香氣。2．僵蠶先將定量麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至冒煙時，參加凈僵蠶，翻炒至外表黃色，取出。篩去麩皮，放涼。100kg，用麩皮10kg。成品性狀：本品外表呈淡黃色至黃色，腥氣較微弱。3.枳殼先將定量麩皮撒于熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至冒煙時，倒入枳殼片，快速翻動，炒至枳殼外表深黃色時，取出。篩去麩皮，放涼。100kg10kg。成品性狀：本品外表呈深黃色，內(nèi)部淡黃色，具香氣。黨參將定量大米置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至大米冒煙時，倒入黨參片，翻炒至大米呈焦褐色，黨參呈老黃色時，取出。篩去米、放涼。100kg20kg。成品性狀：本品外表呈老黃色，微有褐色斑點，具香氣。至土粉輕松敏捷狀態(tài)時，倒入山藥片，不斷翻炒，至山藥掛土色，外表顯土黃色，并透出山藥之固有香氣時，取出。篩去土，放涼。山藥每100kg30kg。成品性狀：本品外表輕掛薄土，呈土黃色，無焦黑斑和焦苦味，具土香氣。雞內(nèi)金將適量凈砂置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，至滑利簡潔翻動時，倒入大小全都的雞內(nèi)金，不斷翻炒，至鼓起，卷曲，外表金黃色時，馬上取出。篩去砂，放涼。成品性狀：本品膨脹鼓起，外表金黃色，質(zhì)脆，具焦香氣。5mm3立方體小膠丁，備用。取適量蛤粉置熱鍋內(nèi)，用中火加熱至敏捷狀態(tài)，放入阿膠丁，不斷翻埋，燙至阿膠丁鼓起呈圓球形，內(nèi)無“溏心”，顏色由烏黑轉(zhuǎn)為深黃色，外表附著一層薄薄的蛤粉時，快速取出。篩去蛤粉，放涼。阿膠每100kg，用蛤粉40kg。成品性狀：本品呈類圓球形，外表灰白色至灰褐色，內(nèi)無“溏心”，質(zhì)輕而脆，中空略成海綿狀?！擦踌蟹ㄈ舛罐⑷舛罐⑴c麥麩同置熱鍋內(nèi)，文火加熱，適當翻動，至麥麩呈焦黃色，肉豆蔻呈深棕色時取出，篩去麥麩，放涼。肉豆蔻每100kg40kg。六、留意事項麩炒藥物火力可稍大，撒入麩皮應馬上冒煙，隨即投入藥物，借麩皮之煙熏使藥物變色，但火力過大，則麩皮快速焦黑，不產(chǎn)生濃煙而達不到麩炒的目的米炒火力不宜過大，溫度過高會使藥材燙焦，影響質(zhì)量阿膠丁大小一般在5mm3左右為宜土炒必需先將土粉加熱呈敏捷狀態(tài)時參加藥物，假設溫度過低，則藥物掛不上土，顏色也不易轉(zhuǎn)變；溫度過高，使藥物焦化特別是第一次用于炒藥時尤應如此七、思考題試驗五 炙法一、試驗目的要求了解各種炙法的目的意義把握各種炙法的操作方法、留意事項、成品規(guī)格、輔料選擇和一般用量二、試驗內(nèi)容1．酒炙：當歸，川芎醋炙：乳香鹽炙：黃柏、車前子、杜仲4．姜炙：竹茹、厚樸5．蜜炙：百合，黃芪三、試驗工具、設備爐子、鍋鏟、鐵鍋、瓷盆、瓷盤、量筒、臺秤、紗布，酒、醋、姜、食鹽、蜂蜜。四、試驗方法3-4五、試驗過程〔學生操作〕1．當歸取凈當歸片，用黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色，取出放涼。篩去碎屑。100kg，用黃酒10kg。成品性狀：本品呈老黃色，略有焦斑。微有酒氣。2．川芎取凈川芎片，用黃酒拌勻，悶潤至酒被吸盡后，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至棕黃色，取出放涼。篩去碎屑。100kg，用黃酒10kg。成品性狀：本品呈棕黃色，微有酒氣。乳香取凈乳香置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至冒煙，外表微熔，噴淋米醋，連續(xù)拌炒至外表顯油亮光澤，取出放涼。100kg，用米醋10kg。1．黃柏取凈黃柏絲，加鹽水拌勻，潤透，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至黃柏絲顏色變深時，取出晾干。篩去碎屑。100kg，用食鹽2kg。成品性狀，本品呈深黃色，帶有焦斑。味苦微咸。2．車前子100kg2kg。成品性狀：本品鼓起，局部存裂隙。味微咸。3.杜仲取凈杜仲絲或塊，加鹽水拌勻，悶透，置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至焦黑色，絲易斷時，取出放涼。篩去碎屑。100kg2kg。成品外形：本品深黃色，帶有焦斑。味苦微咸。1.百合取凈百合，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至顏色加深時，參加用少量開水稀釋過的煉蜜，快速翻動，拌炒均勻，連續(xù)炒至微黃色，不粘手100kg5kg成品性狀：本品呈金黃色，光澤明顯。味甘微苦。2.黃芪取煉蜜用適量開水稀釋，參加凈黃芪片拌勻，悶透，置熱鍋內(nèi)，用100kg25kg成品性狀，本品呈深黃色，略具光澤。1．厚樸取凈厚樸絲，加姜汁拌勻，悶潤，至姜汁完全吸盡，置熱鍋內(nèi)，不斷翻動，用文火加熱，炒干，取出，放涼。篩去碎屑。100kg10kg1/3)成品性狀：本品色澤加深，具姜的辛辣氣味。2．竹茹取凈竹茹揉成3g晾干。l00kg，用生姜l0kg(1/3)。成品性狀：本品炙后顏色加深，顯黃色焦斑。具姜的辛辣氣味。六、留意事項容器要加蓋密閉，以防酒快速揮發(fā)。后加輔料炙的藥物，輔料要均勻噴灑在藥物上，不要沿鍋壁參加，以免輔料快速蒸發(fā)后，再與藥物拌潤在炙炒時，火力不行過大，翻炒宜勤，一般炒至近干，顏色加深時，即可出鍋攤晾七、思考題試驗六中藥炮制前后煎出物的比較一、試驗目的要求通過對一些中藥炮制前后煎出物含量比較，了解中藥炮制的目的二、試驗內(nèi)容飲片不同厚度其煎出物含量的比較(甘草、黃芩)種子類炮制前后其煎出物含量的比較(王不留行、牽牛子)三、試驗器材及藥品250ml(25ml、lOOml)、瓷蒸發(fā)皿、布氏漏斗、抽濾瓶(300m1)、水浴鍋、枯燥器等四、試驗方法3-4五、試驗過程〔學生操作〕(一)供試品制備飲片的切制取黃芩、甘草