連鎖體系的配送中心管理

零售連鎖業(yè)的配貨中心管理

與配送運輸管理

2021/8/151一.零售連鎖業(yè)供應鏈供應商運輸配貨中心運輸零售店管理采購結(jié)算集中采購集中配送貨管補貨供應商1供應商2供應商N零售店1零售店2零售店N預約送貨配貨配送2021/8/152二.集中采購是零售連鎖業(yè)供應鏈管理的源頭(一般放置在中央系統(tǒng)中進行，注：RAMS：零售管理系統(tǒng))結(jié)算毛利財務Rams中央系統(tǒng)S1S2S3V1V2V3DC1DC2DC3管理供應商管理零售動態(tài)管理所有DC存貨和配送2021/8/153三.中央處理系統(tǒng)(零售業(yè)管理系統(tǒng))主要由如下功能模塊組成供應商資料與管理:商品資料與商品分類及商品毛利等:SKUNO、描述、尺寸、重量、包裝等……分類……如何確定毛利采購計劃與定單和自動補貨：貨架量、備貨量、促銷計劃…自動生成補貨定單采購結(jié)算:定貨扣率、促銷補貼……付款期、方式名稱、地址、產(chǎn)品、生產(chǎn)規(guī)?！勐?、交貨能力、交貨時間……匯總存貨控制等:各Item銷售情況、各店存貨、DC存貨…….連接商店管理系統(tǒng)和配送中心系統(tǒng):形成一個行業(yè)內(nèi)的內(nèi)部網(wǎng)絡系統(tǒng)2021/8/154四.信息管理系統(tǒng)商品資料采購結(jié)算中央系統(tǒng)銷售結(jié)算銷售統(tǒng)計銷售存貨銷售補貨商店管理收貨存貨配貨,分揀配送配送系統(tǒng)2021/8/155五.配送中心的功能模塊與作業(yè)流程及進出動態(tài)管理單證操作收貨系統(tǒng)存貨管理自動配貨系統(tǒng)分揀系統(tǒng)配送系統(tǒng)配送車輛管理系統(tǒng)簡單加工從中央系統(tǒng)下來的各店的定貨商店處理中央系統(tǒng)下來的定單,預約,收貨準備等收驗貨,堆Ti-Hi,上倉位,收貨報告統(tǒng)計,清貨over,缺貨,及最少安全量控制先進先出,根據(jù)存貨量,及各店銷售情況配貨按系統(tǒng)指令揀貨按指令配送:裝箱單,出貨單……A狀態(tài)－預約送貨……R狀態(tài)－收貨……I狀態(tài)－存貨……D狀態(tài)－配貨……M狀態(tài)－取貨……S狀態(tài)－出貨另有：查詢系統(tǒng)支持系統(tǒng)退貨系統(tǒng)索賠系統(tǒng)及其它一些不同狀態(tài)，管理。2021/8/156六.流程動態(tài)示意圖預約送貨驗貨選倉位收貨進上貨架取貨配裝出送貨每日盤點、自動配貨2021/8/157七.配送中心在連鎖零售業(yè)中的作用1，采購方面A,便于集中采購：一份定單支持多家(甚至所有商店),減少了采購和支付的工作量。B,一次采購量大,可得到供貨方更大的量的扣率。C,降低了供應商的運輸成本。2，貨物方面A,集中庫存管理：易建立最低安全庫存，防止和調(diào)節(jié)由于暢銷而造成缺貨或滯銷造成的溢貨，同時節(jié)約了流動資金B(yǎng),集中收貨：控制和保證貨物的質(zhì)量，做到各店上柜貨統(tǒng)一標準2021/8/1583，營運方面A,改變原有前店后倉的商店營運模式，節(jié)省了營運費用，方便了商店運作例如：營運面積15000M2Item3000營業(yè)額150萬/天Onhand2周2100萬庫存如果：一個供應商提供10個Item，即有3000個供應商，每2周供貨一次每天214個供應商到店送貨這樣：大大增加了商店周邊的交通壓力B,可集中在夜間非營業(yè)時間收貨及貨架補貨后倉面積約3000M22021/8/1594，運輸方面供應商StoreV1V2V3V4V5S1S2S3S4S5供應商StoreV1V2V3V4V5S1S2S3S4S5DC5份定單5次付、結(jié)款5個點送貨1份定單，5倍量1點送貨為5店一次收貨包括5V供應商:1，減少分揀處理作業(yè)2，減少了運輸成本3，減少了供貨時間2021/8/1510Store:1，減少占倉面積，壓縮了庫存。2，調(diào)整與減少了收貨時間DC:增加了倉庫，運作和運輸費用。一般來講，3-4個節(jié)省的運作費用就可平衡DC費用DC實際上同樣在為Vendor服務，Vendor應把其節(jié)省的費用中的一部分補貼給DC2021/8/1511八.零售連鎖業(yè)干貨配送中心功能區(qū)域的集成與劃分功能：儲存功能，進出分撥、配送功能，簡單加工功能存貨區(qū)以箱為單位分揀的儲存區(qū)１，家電區(qū)，食品區(qū)……２，分原始區(qū)及補充區(qū)｛以件為單位分揀的儲存區(qū)｛１，存貨區(qū)２，分揀區(qū)有一個補貨過程作業(yè)區(qū)收貨出貨X-dock區(qū)（有條件的話）加工區(qū)服裝類加工貼標簽，條碼加工重新包裝中央控制區(qū)單證IT管理2021/8/1512九.建筑物的平面布置示意圖出貨區(qū)儲存區(qū)倉位上分揀取貨控制區(qū)收貨區(qū)加工區(qū)X-dock區(qū)2021/8/1513十.Item分類DCItem:為DC儲存商品X-dockItem:不在DC儲存，僅在DC完成集貨，簡單加工，分撥配送，一般僅停留２４小時，又稱直通分撥或零庫存分撥Item分類的一般比率：TotalItem30000個生鮮：20%6000個干貨：80%24000個{DC5%1200個X-dock90%22800個為DCItem的商品：流量大供應商供貨能力較差，無法做到零庫存分撥適合貨架存放為X-dockItem的商品：流量較小供應商供貨能力較強，可零庫存分撥不適合貨架存放2021/8/1514十一.配貨中心的管理從運作內(nèi)容上分：倉庫作業(yè)管理－進、存、分、出配送運輸管理－配裝與運送｛從層面上分：｛理念操作｛全面的成本概念服務至上的概念｛流程的制定員工的訓練作業(yè)的跟蹤服務質(zhì)量的保證2021/8/1515十二.現(xiàn)代配貨中心的管理理念1，全面的成本概念是有效管理物流鏈的中心思想即從采購，運輸，DC存貨，DC作業(yè)，配送等全面分析綜合成本，找出最佳平衡點，降低整個鏈的成本，而不是集中處理個別的環(huán)節(jié)。2，客戶服務理念1)Store是服務對象（廠家、供應商也是服務對象）DC是溝通供應商到Store的結(jié)點，以DC的專業(yè)化，規(guī)范化，企業(yè)化的運作完成商品從廠家，供應商到商店零售的合理移動，及雙方所需的一些簡單商業(yè)加工。2)服務要求：快速，及時，安全，可靠，正確，可信，接觸，溝通，熱情，禮貌，全面，能力2021/8/1516十三.配送中心的管理要點1，結(jié)合系統(tǒng)制定合理，有效，高效的操作規(guī)范和流程。2，有分工，但實施流水作業(yè)一氣呵成，每一個操作環(huán)節(jié)制定非常詳細的操作步驟及規(guī)范的操作動作。3，流程中設立若干個檢查點，并非設專人檢查，而是流程中該點很自然的經(jīng)過了一次檢查，確保了準確性。4，設立專門的作業(yè)質(zhì)量保證小組，解決作業(yè)流程中的所有問題，不使作業(yè)流程停頓。5，所有的管理人員都現(xiàn)場指導，監(jiān)督操作，（每天僅允許1-2小時做文筆工作。）6，建立檢查制度，設立QA（即營運質(zhì)量保證部門），確保整個DC的運作質(zhì)量（誤差率，損壞率，及準時率）2021/8/1517十四.現(xiàn)代配貨中心的技術(shù)支持一個大型的配送中心：面積20000-25000M2，存貨8500萬RMB,70萬箱，支持15店，每天配送DCItem40萬，存貨為2周DCItem為1200個，X-dockItem為22800個，每天配送40萬/店，1200萬RMB/天，配送：約95000箱，約90輛40’要處理如此多的ITEM，如此大的流量及信息處理，要保證其快速與準確的唯一方式，及使用現(xiàn)代的IT技術(shù)，主要是WMS系統(tǒng)，包括車輛管理，并實行標準條形碼管理，即：

收貨：預約系統(tǒng)，收貨標簽，-------跟蹤整個收貨 過程直至上貨架出貨：商店有ORDER時系統(tǒng)產(chǎn)生取貨、出貨標簽，----跟蹤整個 取貨出貨過程直至送到商店

產(chǎn)生2021/8/1518收貨標簽DCItem收貨標簽：X-Dock收貨標簽：2021/8/1519出貨標簽整托出貨標簽：單箱出貨標簽：2021/8/1520十五.存貨管理1.存貨的基本概念什么是存貨存放的商品（物料）存貨的功能滿足預期的銷售（生產(chǎn)）防范通貨膨脹防止因營運時間及營運活動的變化而導致缺貨存貨的缺點成本增加{物品成本（如果是買斷的）訂貨成本存放成本（租金，保險，人工等）難以控制因此怎樣控制存貨，制定最低安全庫存是至關(guān)重要的。2021/8/15212.存貨的數(shù)學模型經(jīng)濟訂貨數(shù)量模型2021/8/15223.商業(yè)存貨量要考慮以下幾點1.存貨總類如果設定為1000個ITEM，要求DCITEMINSTOCK達到95~95%2.DCDEMAND配貨量達93~95%，即ORDER1000件，[配送9300~9500件，由于新品問題，商品取消問題，貨架調(diào)整問題，OUTOFSTOCK問題等，所以存貨無法達到100%3.存貨量的確定也很復雜：1）基本存貨量，基本周轉(zhuǎn)數(shù)，例如年周轉(zhuǎn)為16次，ONHAND為23人2）最底定貨量3）定量折扣率4）供應商的供貨能力5）市場需求（預計SALES）6）促銷活動-----------2021/8/15234.周期式盤點的好處取消每年一度的停產(chǎn)盤點。避免每年一次的大調(diào)整。由受訓員工去盤點。能快速找出問題原因和作業(yè)補救措施。維持一個準確的存貨記錄——隨時保持實物與系統(tǒng)一致。2021/8/15245.每日盤點的內(nèi)容1.當日收貨入倉的貨（每個LOCATION）2.當日取過貨的倉位3.系統(tǒng)設定的倉位，例如60天為一個周期，每天166個倉位（共10000個倉位）4.系統(tǒng)不預先告知倉位上貨量點數(shù)輸入，相符，下一個點數(shù)輸入，不相符，查原因 查不到調(diào)整2021/8/1525十六.退貨管理（RETURNS）1，DC設立專門退貨區(qū)（系統(tǒng)中設T區(qū)）2，統(tǒng)一接受各店的退貨（包括DC中的）3，DC重新整理、點數(shù)，打包4，退給供應商供應商通知采購補貨STOREDC指令要求提走通知貨反饋指令2021/8/1526十七.配送運輸管理1.現(xiàn)代物流的三大網(wǎng)絡A貨物集散點網(wǎng)，節(jié)點網(wǎng)（或稱DC網(wǎng)）業(yè)稱物流網(wǎng)的節(jié)點C把節(jié)點信息和運輸中的動態(tài)信息用IT技術(shù)聯(lián)結(jié)成信息網(wǎng)實現(xiàn)信息共享B以不同的運輸方式和工具連接各節(jié)點RDCRDCRDCRDCRDCRDCRDCRDCRDCRDC信息運輸2021/8/15272.主支線運輸理念整箱貨集運（海運）2021/8/1528拼箱貨集運進一步節(jié)省運輸成本上海要成為國際航運中心，將來一定會這樣做，目前海關(guān)現(xiàn)有政策法規(guī)有待進一步改革、配套。2021/8/1529公路節(jié)省運輸成本目前的公路條件，法規(guī)有限制2021/8/15303.甩掛式運輸分別管理牽引車掛車好處：大大提高了牽引車的利用率，一般牽引車的投資是掛車的4~10倍牽引車的空駛率大大減少裝卸等候時間減少另外，由于牽引車的效率提高，延誤時間的應急措施變?yōu)榉奖悖ňW(wǎng)上支援）要求：標準化：車輪的尺寸與高度，電氣接口2021/8/15314.配送運輸回程帶貨理念STORE供應商DCONWAY在途牽引車與掛車的量比為：1：3~4一定要有技術(shù)支持及TMS系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)牽引頭管理掛車管理運輸動態(tài)跟蹤管理當配送運輸距離較長，而供應商離STORE又較近時常采取回程帶貨2021/8/15325.配送運輸之建議傳統(tǒng)方法建議方法單點至多點多點至多點多點至多點（近）（遠）VSSSVSVVSSVVVSSSVSSSVSVVSSVVVSSSDDD2021/8/15336.城市商業(yè)連鎖點配送的時間原則：根據(jù)商店的營運和補貨要求1.大賣場：9：0016：0017：0001：00STORE根據(jù)當天銷售情況下定單DC系統(tǒng)做配貨取貨：時間8小時補貨：8小時開門前完成補貨減少商店的缺貨16：00商店基本已有當天銷售情況改善了商店的購物環(huán)境夜間補貨不影響顧客購物改善了商店周邊交通環(huán)境大賣場的人流、車流特別大，補貨量又大，大量的送貨車白天進出會影響交通環(huán)境。2.小型連鎖店：日夜店日營店可采用上述類似方法由于量小，可采用較靈活方式2021/8/1534大型零售連鎖業(yè)的案例分析

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一、經(jīng)營理念：

天天低價——吸引顧客，增加銷量，以增加銷量來達到增加收益

怎樣達到天天低價：1.集中采購：——大的采購量可得到較大的采購機率2.集中整合配送：——降低運輸成本3.標準化、規(guī)范運作：——降低營運成本4.循環(huán)與供應商聯(lián)合組織促銷活動：——每個賣場進門最明顯區(qū)一般設為季節(jié)性循環(huán)促銷區(qū)

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5.每天派人前往競爭對手處，調(diào)查可比商品價格（一般選前200-500種商品）可比商品150-300種，如果自己為甲，對方為乙，對比200種如：A.甲與乙低100種即50%低甲與乙平50種25%平可以乙與甲低50種25%高B.相反、或平，立即調(diào)價6.從售價定進價：相當部分商品，特別是服裝類，根據(jù)市場定售價，扣除毛利25-40%與供應洽談進貨價7.各類商品的毛利定位：零毛利；低毛利2-4%；中等毛利10-15%；高毛利25-35%2021/8/1537二、管理構(gòu)架總控制采購部物流配送部營運部商品資料部商品陳列部采購部自動補貨單證收驗貨QA與庫存QC分揀出貨配送運輸單證庫存收驗貨樓面管理前臺2021/8/1538商品成立：確定每個item在賣場貨架陳列的位子和數(shù)量，當數(shù)量等于設定的最低量時，自動生成訂貨信息，經(jīng)中央系統(tǒng)（RAMS）轉(zhuǎn)到配送中心系統(tǒng)自動補貨：基本item，設定季節(jié)性存貨總量（onhand幾周），一般設2-4周，當總量除以前3周平均銷量，得出低于設定的周數(shù)量，系統(tǒng)自動生成補貨信息（訂單）轉(zhuǎn)送給供應商（可人為調(diào)整）采購部：尋找新商品——每年更變30%新商品確定毛利，跟蹤銷量組織促銷活動洽談進貨價格2021/8/1539DC單證：進貨計劃和作業(yè)安排

簽發(fā)收貨單實收貨信息財務部結(jié)算DC收驗貨與QC：統(tǒng)一收驗貨，并完成銷售所需的一切簡單加工以保證各店銷售商品的統(tǒng)一標準QA、庫存：庫存控制——可拒收超量采購合理分配庫存——根據(jù)各店前三天的銷量及訂單量計算分配例如：一些店對某緊俏商下大訂單，想壓一些庫存來提高本店銷量，造成另一些店缺貨，系統(tǒng)會限制這樣做，從最小庫存滿足最大市場配送運輸：整合運輸，減少店的收貨壓力，降低運輸成本店單證、收貨：一旦DC出貨，出貨信息即轉(zhuǎn)送到店，店收貨上架2021/8/1540三、配送中心管理運作實踐舉例1.預約功能在實踐中的作用A.提前做好收貨文件及標簽準備（收貨標簽打印費時）B.合理安排收貨門，提高收貨效率，減少送貨等候C.預約時間要求誤差一小時之內(nèi)D.低于20箱送貨者可免除預約，設專門的收貨門收貨2.DCitem從收貨到進倉設立三個檢查點，確保收貨正確A.收貨員：訂單、發(fā)票、送貨單——收驗貨，堆放托盤B.上架員：訂單、發(fā)票、送貨單——做putaway時再次檢查C.QA盤點員：當時收貨，當時盤點——盤點時第三次檢查2021/8/15413.庫存誤差的調(diào)整一旦庫存有誤差，當時尋找方法——上、下、左、右，及空倉位和該item的總量及時庫存調(diào)整——下次配送前系統(tǒng)與實物一致事后解決方案——4.倉位分揀與分揀區(qū)分揀的確立：倉位分揀——直接在倉位上按各店要貨分揀分揀區(qū)分揀——各店要的同種貨，取移至分揀區(qū)，再按各店分2021/8/15425.取貨規(guī)則按實際操作調(diào)整A.當?shù)甑挠嗀浗咏袝r，與店約定從整托出貨B.當發(fā)現(xiàn)某些item頻繁地從上層貨架取單箱時，設立地面取貨位置，減少高架叉車，提高取貨效率6.作業(yè)和時間安排A.從分利用機械和運作場地B.各店能連續(xù)時段收貨2021/8/1543倉庫分撥中心管理的績效評估

一、運作方面?zhèn)}庫的利用率運作準確率、響應時間、配送率、貨損率等倉庫利用率：

運作準確率：倉庫的平面布置——合理化最佳空間利用率——各類倉位的設立貨物最佳調(diào)轉(zhuǎn)率倉庫的分布、合理性收貨準確率——品種、數(shù)量、時間庫存準確率——百分率揀貨準確率—百分率出貨準確率——百分率四、配送中心績效評估2021/