中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)

中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)一、水產(chǎn)養(yǎng)殖概述水產(chǎn)養(yǎng)殖為解決我國(guó)城鄉(xiāng)居民吃魚(yú)難、增加優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白供應(yīng)、提高全民營(yíng)養(yǎng)健康水平、保障我國(guó)食物安全等方面做出了重要貢獻(xiàn)。隨著國(guó)家水產(chǎn)養(yǎng)殖保護(hù)工作的不斷深入以及未來(lái)環(huán)保政策的持續(xù)嚴(yán)緊，未來(lái)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積將基本保持穩(wěn)定。水產(chǎn)養(yǎng)殖又被稱為養(yǎng)殖漁業(yè)，主要是在岸上由人工所開(kāi)辟的漁塭中，養(yǎng)殖魚(yú)類或各種海鮮，以供食用。根據(jù)養(yǎng)殖水質(zhì)的不同，可分為淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖兩類。而隨著消費(fèi)升級(jí)戰(zhàn)略提出，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的模式也在不斷創(chuàng)新，目前我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖已形成了稻漁種養(yǎng)結(jié)合、智能漁場(chǎng)、休閑漁業(yè)以及漁菜共生等幾種效率更高、更環(huán)保、更創(chuàng)新的運(yùn)作模式。二、海水養(yǎng)殖現(xiàn)狀2011-2020年中國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，到2020年中國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量上升至2135.31萬(wàn)噸。雖然我國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，但是我國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度一直在較低的水平，2014-2020年我國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量的增速均沒(méi)有超過(guò)5%。其中2017年增速最高，達(dá)到4.5%。從產(chǎn)品來(lái)看，中國(guó)海水養(yǎng)殖中貝類的占比較大，2019年產(chǎn)量達(dá)到1437.13萬(wàn)噸，占全國(guó)產(chǎn)量的69.67%；藻類次之，2020年產(chǎn)量為253.84萬(wàn)噸，占比為12.29%。魚(yú)類和甲殼類產(chǎn)量相近，分別為160.58萬(wàn)噸和174.38萬(wàn)噸，占比分別為7.78%和8.44%。2014-2019年中國(guó)海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值逐年上升，到2019年中國(guó)海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值上升至3575億元。從海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值的增速來(lái)看，自2017年起中國(guó)海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值的增速逐漸下降，到2019年中國(guó)海水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值增速下降至0.1%。三、淡水養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀2011-2012年中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量有所下降，隨后2012-2020年中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)，2012年中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量為2408.51萬(wàn)噸，2020年中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為2088.89萬(wàn)噸，2012-2020年中國(guó)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量上升幅度為28.2%。在中國(guó)淡水養(yǎng)殖的產(chǎn)品中以魚(yú)類和甲殼類為主，而藻類、貝類和其他產(chǎn)品養(yǎng)殖的都比較少。魚(yú)類是我國(guó)淡水養(yǎng)殖最多的生物，主要是由于我國(guó)內(nèi)陸廣闊，海洋魚(yú)類運(yùn)輸成本高，在內(nèi)陸地區(qū)價(jià)格較高，其次淡水魚(yú)養(yǎng)殖成本低，養(yǎng)殖較為便利。而淡水養(yǎng)殖的甲殼類產(chǎn)品，以小龍蝦和淡水蟹為主。中國(guó)淡水養(yǎng)殖行業(yè)相對(duì)于海水養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)發(fā)展時(shí)間較長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)較完善，產(chǎn)值也比海水養(yǎng)殖大。根據(jù)《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年中國(guó)淡水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，到2019年中國(guó)淡水養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值上升至6187億元，相對(duì)于2018年上升了5.1%。四、水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、綠色化養(yǎng)殖目前，我國(guó)水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體穩(wěn)定向好，自2013年以來(lái)，產(chǎn)地監(jiān)督抽查合格率都在99%以上。市場(chǎng)例行監(jiān)測(cè)合格率也由2013年的94.4%提高到2018年的97.1%，多年未發(fā)生區(qū)域性重大水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。在我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得巨大成就的同時(shí)，也面臨養(yǎng)殖水域周邊污染、養(yǎng)殖布局不合理，近海養(yǎng)殖網(wǎng)箱密度過(guò)大等問(wèn)題。對(duì)此，為加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，是未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢(shì)之一。2、智能化養(yǎng)殖在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過(guò)程中，需要密切注意水溫、水質(zhì)、溶解氧、PH等這些要素，特別是對(duì)一些價(jià)格較高，對(duì)于生存條件要求也較高的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，更是需要密切注意各種要素，稍有不慎就可以能造成不可挽回的損失。這些都增加了水產(chǎn)養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)和成本，過(guò)去因?yàn)榭萍妓降南拗疲y以解決這些問(wèn)題。但是，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，以及人工