酒店采購部的職責（14篇）

第6頁共6頁酒店采購部?的職責1?.負責酒店?項目材料采?購;2.?及時協(xié)調解?決采購物料?、生產使用?、客戶服務?過程中所產?生的供貨及?質量問題;?3.商品?庫存的清點?并對商品調?查與庫存評?估，合理安?排調整商品?庫位;4?.定期進行?市場調研，?開拓渠道，?進行供應商?評估;5?.完成領導?安排的其他?工作。酒?店采購部的?職責（二）?1：負責?高星級酒店?類產品的合?作洽談、簽?約等商家拓?展業(yè)務2?：及時對接?合作酒店存?在問題，根?據公司要求?完成相關業(yè)?務酒店采?購部的職責?（三）1?、負責酒店?/項目各類?物資的采購?，制定合理?采購計劃，?保障各類采?購物資的及?時供應。?2、負責各?類采購合同?的訂立。?3、持續(xù)開?發(fā)和維護采?購供應商渠?道，建立采?購供應商庫?。4、負?責采購貨款?付款、對帳?等單據整理?。5、指?導、協(xié)助、?監(jiān)督檢查酒?店/項目庫?房物資管理?員定期做好?采購物資的?出入庫管理?，做到帳物?相符，保管?有序。6?、協(xié)助做好?保修、維修?等售后服務?工作。酒?店采購部的?職責（四）?1、負責?酒店飲食成?本報告，控?制飲食銷售?成本。2?、監(jiān)督和檢?查采購供應?渠道，收貨?程序以及原?材料質量，?了解和掌握?市場原材料?價格信息。?3、負責?飲食收入、?成本報告的?審核工作，?定期寫出成?本分析報告?，為采購、?儲存和飲食?管理人員的?決策提供參?考。4、?向飲食部經?理和財務部?經理提供飲?食成本信息?，配合廚師?長隨時編制?出臺新配方?菜譜，并及?時進行實施?效益分析。?5、督導?和參與廚房?原材料，庫?房飲食材料?的月末盤點?工作，做到?帳帳相符、?帳物相符，?負責解決盤?盈盤虧的原?因分析和帳?務處理。?6、完成財?務部負責人?安排的其他?工作。酒?店采購部的?職責（五）?1.負責?引進和維護?供應商渠道?，與之建立?合作關系，?確保合作的?各項商務流?程和規(guī)范制?度順利執(zhí)行?;2.負?責與廠商及?各渠道進行?溝通談判，?爭取合理的?采購成本等?相關支持，?確保公司拿?到最優(yōu)的合?作與政策支?持;3.?做好競爭對?手的價格比?對，確保優(yōu)?選的價格競?爭優(yōu)勢;?4.根據上?司制定的任?務目標進行?細化分解，?制定相應策?略，確保任?務目標超額?達成。酒?店采購部的?職責（六）?按照籌建?酒店開業(yè)計?劃，擬定物?資采購招標?計劃;負?責組織編寫?物資采購招?標文件，組?織實施招標?過程，參與?大宗招標;?監(jiān)督計劃?執(zhí)行，及時?糾偏;參?與酒店經營?物資定價、?審價工作;?負責酒店?經營物資、?服務年度招?標工作;?協(xié)助酒店管?理部門確定?各類物資合?理庫存量，?確定各類物?資定價周期?、采購方式?;參與酒?店采購相關?會議;處?理材料質量?事件和廠商?服務投訴，?供應商考評?;負責下?屬績效考核?，有針對性?地對下屬進?行培訓;?完成上級領?導和公司交?辦的其他工?作。酒店?采購部的職?責（七）?1.根據采?購申請單詢?價，做到貨?比三家。?2.了解有?關物品、工?程配件方面?的供貨來源?情況，同時?必須具備酒?店所需物品?種類品質、?種類、用途?及其它質量?要求等方面?知識。3?.與收貨部?門聯(lián)系確認?訂購后到貨?情況，跟進?售后服務。?酒店采購?部的職責（?八）1、?負責酒店飲?食成本報告?，控制飲食?銷售成本。?2、監(jiān)督?和檢查采購?供應渠道，?收貨程序以?及原材料質?量，了解和?掌握市場原?材料價格信?息。3、?負責飲食收?入、成本報?告的審核工?作，定期寫?出成本分析?報告，為采?購、儲存和?飲食管理人?員的決策提?供參考。?4、向飲食?部經理和財?務部經理提?供飲食成本?信息，配合?廚師長隨時?編制出臺新?配方菜譜，?并及時進行?實施效益分?析。5、?督導和參與?廚房原材料?，庫房飲食?材料的月末?盤點工作，?做到帳帳相?符、帳物相?符，負責解?決盤盈盤虧?的原因分析?和帳務處理?。6、完?成財務部負?責人安排的?其他工作。?酒店采購?部的職責（?九）1.?負責采購部?的一切日常?工作，確保?各項采購供?應任務的完?成;2.?認真監(jiān)督檢?查各采購員?的采購進度?、質量及價?格的控制;?3.調查?研究酒店各?部門物資需?求及消耗情?況，熟悉各?種物資的供?應渠道和市?場變化情況?;4.熟?悉和掌握酒?店所需各類?物資的名稱?、型號、規(guī)?格、單價、?用途及產地?，檢查購進?物資是否符?合質量要求?;5.與?供應商建立?良好的協(xié)作?關系，訂立?供貨合同，?確保以最合?理的價格購?到的物資;?6.協(xié)助?上級主持采?購會議，及?時解決存在?的問題，協(xié)?調內外關系?。酒店采?購部的職責?（十）負?責酒店甲供?材、酒店籌?開等專業(yè)方?向的采購工?作;負責?建立各采購?項目成本數?據庫以及更?新資料;?定期向各項?目收集分析?合同履約情?況;定期跟?進供應渠道?和市場變化?情況，維護?材料及供應?商數據庫的?維護工作?酒店采購部?的職責（十?一）1、?直接對直管?領導及酒店?公司負責，?全面主持酒?店采購部工?作，確保各?項任務的順?利完成。?2、審核年?度采購計劃?、二級計劃?、采購項目?，審查各部?門領用物資?數量，合理?控制，減少?庫存，減少?損耗。3?、全面主持?大宗商品的?招標工作，?訂購的業(yè)務?洽談，督促?協(xié)調財務收?貨的驗收及?質量把關，?保證物資供?應時間和品?質。4、?教育屬下員?工在工作中?，要遵紀守?法，對工作?認真負責，?不貪污、不?受賄。5?、按酒店計?劃完成各類?物資采購及?安全保管任?務，盡可能?在預算范圍?內做到節(jié)支?降耗。6?、加強對下?屬員工素質?培訓，不斷?提高員工的?業(yè)務水平和?工作能力。?酒店采購?部的職責（?十二）1?.根據業(yè)務?部門的需要?和酒店庫存?情況，編制?物資采購計?劃以及季度?、月度具體?實施計劃。?2.嚴格?遵守采購制?度，審核各?部門物資采?購計劃，以?及部門物資?申購單;組?織和督促下?屬員工做好?物資采購工?作。3.?熟悉和掌握?酒店所需各?類物資的名?稱、型號、?規(guī)格等，檢?查購進物資?是否符合質?量要求;處?理物料采購?過程中發(fā)生?的各類質量?問題以及違?約索賠。?4.熟練掌?握供應鏈系?統(tǒng)的基本操?作，組織供?應商做好餐?飲原料的投?標競價工作?，會同餐飲?部，確定各?種原料的價?格。酒店?采購部的職?責（十三）?1.全面?負責酒店籌?備期各項物?資的采購。?2.確保?采購部門與?其他部門密?切合作，在?給定的價格?范圍內，采?購合適的物?品。3.?參加服務合?同的商討。?4.識別?和開發(fā)可靠?的供貨渠道?。5.每?月開展市場?調查。6?.竭盡全力?去獲取盡可?能最合適的?價格。7?.熟悉任何?全國或全球?的采購協(xié)議?。8.在?采購物品前?，確保所有?的采購申請?單/采購定?單/市場采?購單都完成?并被批準。?9.確保?酒店收到的?所有物品都?正確歸檔。?10.協(xié)?助應付賬款?處理任何票?據差異問題?。11.?直接管理所?有采購和固?定資產項目?。12.?跟進進口，?省內采購物?品定單。?13.任何?時候使自己?舉止專業(yè)，?體現(xiàn)集團及?酒店的高標?準形象。?14.與酒?店所有部門?和供應商保?持良好的工?作關系。?15.加入?酒店的項目?工作組時，?認真履行相?應職責。?16.完成?酒店管理層?交代的其他?任務。酒?店采購部的?職責（十四?）1.完?成錦江全球?采購平臺設?定的高星級?酒店采購業(yè)?務發(fā)展指標?;2.制?定有效的客?戶開發(fā)計劃?，拓展業(yè)內?及相關行業(yè)?的外部潛在?企業(yè)客戶，?與高星級酒?店相關部門?、餐廳及衍?生業(yè)內客戶?建立良好、?長期的合作?關系;3?.利用對常?規(guī)高星級酒?店采購業(yè)務?的了解，識?別能夠下單?或對采購決?