2023年餐飲服務(wù)員年度工作總結(jié)

第6頁共6頁2023年?餐飲服務(wù)員?年度工作總?結(jié)從這次?餐飲服務(wù)員?，改變我認(rèn)?為干餐飲服?務(wù)員是沒有?前途的消極?想法;樹立?了干一行，?愛一行的思?想，知道了?一個人是否?有所作為，?不在于他從?事何種職業(yè)?，而在于他?是否盡心盡?力把所從事?的工作做好?。具備了我?的從業(yè)意志?和端正了我?的工作態(tài)度?;知道了成?功服務(wù)員應(yīng)?有的素質(zhì)，?從而增強(qiáng)我?的從業(yè)意識?，立志要么?不做，要做?就做一個有?理想、有道?德、有知識?、有紀(jì)律的?合格服務(wù)員?我學(xué)會了?服務(wù)賓客的?原則;服務(wù)?賓客的程序?;服務(wù)中工?作細(xì)則;宴?會出菜程序?;托盤的技?巧及端托行?走的步伐;?鋪臺、擺臺?的注意事項?;換煙灰缸?的重點(diǎn);點(diǎn)?菜、寫菜單?、取消菜式?的注意事項?及推銷菜品?的技巧;斟?酒水的基本?方法、程序?和酒水的一?般知識;處?理客人投訴?及服務(wù)工作?___對應(yīng)?技巧;餐廳?開市的準(zhǔn)備?工作及收市?的注意事項?以及各種服?務(wù)禮儀、餐?飲衛(wèi)生知識?、消防知識?等等。使我?成為一個優(yōu)?秀的服務(wù)員?奠定了基礎(chǔ)?。在這次?服務(wù)員兼職?工作中我總?結(jié)出作為一?個優(yōu)秀服務(wù)?員要具備。?熱愛你的?工作:當(dāng)你?熱愛自己的?工作，你就?會快樂地、?更容易地做?好你的工作?。我們要讓?就餐的人們?獲得健康、?能量與良好?的服務(wù)。你?就可能將平?凡的工作做?得不同凡響?。而企業(yè)最?需要的人就?是熱愛工作?的人。迅?速熟悉工作?標(biāo)準(zhǔn)和方法?:為了自己?的企業(yè)和自?己在激烈的?競爭中獲勝?，我們必須?能夠盡快地?投入工作并?勝任工作，?以提高工作?效率。要?有勤奮的精?神:餐飲工?作主要是手?頭工作，通?常不會過重?，多做一些?與不會累壞?。所以我們?要做到腿勤?、眼勤、手?勤、心勤。?主動地工作?，主動地尋?找工作?！?一勤天下無?難事”的俗?語說出一個?很深刻道理?，只要你勤?奮成功的大?門就為你敞?開。要有?自信心:與?金錢、勢力?、出身背景?相比，自信?是最重要的?東西，自信?能幫助人排?除各種障礙?、克服各種?困難，相信?自己是最優(yōu)?秀的。要?學(xué)會做人:?做人就是做?一位敬業(yè)、?感恩、樂于?助人、講職?業(yè)道德的人?，真誠做人?、認(rèn)真做事?，事業(yè)將會?更成功責(zé)?任:就是以?公司利益為?重，對自己?的工作崗位?負(fù)責(zé);就是?為客人負(fù)責(zé)?，給客人提?供優(yōu)質(zhì)的出?品與服務(wù);?就是“敬無?在”，即使?沒有人監(jiān)督?你，你也會?認(rèn)真地做好?工作，這就?是責(zé)任的表?現(xiàn)。平常?心面對工作?中的不公平?:在工作中?沒有絕對的?公平，位在?努力者面前?，機(jī)會總是?均等的。沒?有一定的挫?折承受能力?，今后如何?能挑起大梁?。團(tuán)隊:?發(fā)揮團(tuán)隊精?神是企業(yè)一?致的追求，?餐飲企業(yè)的?工作由多種?分工組成，?非常需要團(tuán)?隊成員的配?合。具有團(tuán)?隊精神、善?于合作的員?工和企業(yè)都?更成功。?這次的兼職?給我的體會?非常的深刻?，我覺得我?們做每一件?事情都是，?每天進(jìn)步一?點(diǎn)點(diǎn):積沙?成塔、積少?成多，很多?成功者就是?積累一點(diǎn)點(diǎn)?小而成大器?的。每天創(chuàng)?新一點(diǎn)點(diǎn)，?是在走向領(lǐng)?先;每天多?做一點(diǎn)點(diǎn)，?是在走向豐?收;每天進(jìn)?步一點(diǎn)點(diǎn)是?在走向成功?。餐飲服?務(wù)員年度工?作總結(jié)范文?二__年?是我自我挑?戰(zhàn)的一年，?我將努力改?正過去一年?工作中的不?足，把新一?年的工作做?好，過去的?一年在領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心和同?事的熱情幫?助，通過自?身的不懈努?力，在工作?上取得了一?定的成果，?但也存在了?諸多不足。?回顧過去?的一年，過?去的一年也?許有失落的?、傷心的，?有成功的、?開心的，不?過那不重要?了，是過去?的了，我們?要努力的是?未來，有好?多人說我個?性變了，我?相信。我真?的很滿意，?有好多好多?的事壓著我?，我還是堅?持挺過，我?的生活，情?緒都是一樣?照就，雖說?沒有大起大?落，至少也?經(jīng)歷了一些?風(fēng)風(fēng)雨雨，?酸甜苦辣，?一次次的波?折和困難，?有時候我真?的懷凝我，?我一直在想?我是哪錯了?，___會?這樣?我也?是一次次為?自己打氣，?一次次站起?來，我在想?，就算沒有?我，地球一?樣照轉(zhuǎn)，事?情一樣要解?決，我不要?做弱者、懦?夫，命運(yùn)就?掌握在自己?手中，我相?信明天會更?好、你好、?我好、大家?都會好的。?現(xiàn)將工作總?結(jié)范文一?、培訓(xùn)方面?:1、托?盤要領(lǐng)，房?間送餐流程?。2、大?、中、小型?宴會各部門?幫忙跑菜的?相關(guān)知識講?解。3、?賓館相關(guān)制?度培訓(xùn)與督?導(dǎo)。4、?出菜途徑相?關(guān)安全意識?。5、對?本班組進(jìn)行?學(xué)習(xí)醬料制?作。二、?管理方面:?1、上級?是下級的模?范，我一直?堅持以身作?則，所以我?的班組非常?團(tuán)結(jié)。2?、我對任何?人都一樣，?公平、公正?、公開做事?。3、以?人為本，人?與人的性格?多方面的管?理方式。_?__、__?年傳菜全年?離職人數(shù)_?__人，_?_年傳菜全?年離職人數(shù)?___人，?__年是比?較穩(wěn)定的一?年。三、?作為我本人?，負(fù)責(zé)傳菜?工作。1?、負(fù)責(zé)廳面?的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)?。2、傳?菜出菜相應(yīng)?輸出與控制?。3、傳?菜人手的協(xié)?調(diào)。四、?在操作方面?的幾點(diǎn)。?1、人手不?足，忙時導(dǎo)?致菜肴造型?變形，體現(xiàn)?不了本公司?的精華。?2、由于國?家的（范本?）興旺，導(dǎo)?致現(xiàn)代的年?輕人都是寶?貝，越來越?不會干活，?越來越被爸?爸媽媽寵壞?，只追求金?錢、不知道?為他人換位?思考，做今?天的我真難?啊!___?、___招?不進(jìn)人的原?因、這是須?及時解決的?最大問題。?4、什么?叫編制、什?么叫發(fā)展、?什么叫進(jìn)步?、什么叫改?進(jìn)、什么叫?管理、什么?叫誰管誰、?什么叫誰為?誰維護(hù)誰、?要怎樣才能?穩(wěn)定。5?、望上級了?解其它同行?業(yè)傳菜人手?配制。五?、本班組在?本年度做的?不到位。?1、部分員?工禮貌禮節(jié)?、儀容儀表?不到位。?2、有時沒?按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)?操作。3?、由于后勤?部分人員思?想過于反常?，沒法溝通?，導(dǎo)致監(jiān)督?力度不到位?。總之，?__年又是?以今天作為?一個起點(diǎn)，?新目標(biāo)、新?挑戰(zhàn)，在新?的一年中繼?續(xù)努力工作?，勤學(xué)習(xí)、?勤總結(jié)，最?后祝愿我們?賓館生意興?隆、財源廣?進(jìn)!祝愿各?位領(lǐng)導(dǎo)在工?作的征程中?勇往直前，?人生的跑道?上一帆風(fēng)順?、祝愿各位?同事在新的?一年里續(xù)寫?人生新的輝?煌。餐飲?服務(wù)員年度?工作總結(jié)范?文三在即?將過去的_?_年里，過?去的一年也?許有失落的?、傷心的，?有成功的、?開心的，不?過那不重要?了，是過去?的了，我們?再努力，明?天會更好。?有好多人?說我變了，?我相信。我?真的很不如?意，有好多?好多的事壓?著我，我的?生活，情緒?都是一團(tuán)糟?，雖說沒有?大起大落，?至少也經(jīng)歷?了一些風(fēng)風(fēng)?雨雨，酸甜?苦辣，一次?次的波折和?困難，有時?候我真的懷?凝我，我一?直在想我是?哪錯了，_?__會這樣??我也是一?次次為自己?打氣，一次?次站起來，?我在想，我?沒了我，地?球一樣照轉(zhuǎn)?，事情一樣?要解決，我?不要做弱者?、懦夫，命?運(yùn)就掌握在?自己手中，?我相信明天?會更好、你?好、我好、?大家都會好?的。經(jīng)歷?了那么的事?，我從中學(xué)?到了好多，?我現(xiàn)在很好?，有工作、?有勇氣、有?你們大家，?我很在乎你?們，我身邊?的每一個人?，我們永遠(yuǎn)?都是朋友，?人們說，家?家有本難念?的經(jīng)，你們?也有你們的?經(jīng)歷，講出?來讓我們_?__，我們?互相學(xué)習(xí)，?一起進(jìn)步，?未來屬于我?們。關(guān)于?明年，我的?計劃是:?1、認(rèn)真做?好每一天的?每一項工作?。2、認(rèn)?真學(xué)習(xí)倉儲?知識，努力?考試晉升。?3、利用?休息時間進(jìn)?行計算機(jī)培?訓(xùn)。4、?多學(xué)習(xí)其他?東西，充實(shí)?自己。最?后，希望大?家到下一年?的今天，都?踏上一個新?的臺階，更?上一層樓，?謝謝!件是?屢見不鮮的?。在處理此?類事件時，?服務(wù)員應(yīng)當(dāng)?秉