第1節(jié)降低化學反應活化能的酶(胡東新)

第1節(jié)降低化學反應活化能的酶第五章細胞的能量供應和利用第一課時酶的作用和本質(zhì)教學目標：1、了解細胞代謝的概念2、掌握實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解3、酶的作用和本質(zhì)4、了解酶的發(fā)現(xiàn)過程自主學習：一、酶的作用1．細胞中每時每刻都進行著許多___________，統(tǒng)稱為細胞代謝。2．自變量指________________

因變量指________________

無關(guān)變量指________________3、對照實驗指_______________4、分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)開_______________________的活躍狀態(tài)所需要的__________稱為活化能。同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，這樣細胞代謝就能在__________條件下快速進行。二、酶的本質(zhì)1．酶本質(zhì)的探索①巴斯德之前，許多化學家認為發(fā)酵是純__________,與___________無關(guān)。二、酶的本質(zhì)①巴斯德之前，許多化學家認為發(fā)酵是純__________,與___________無關(guān)。②1857年巴斯德提出發(fā)酵是由于____________________的存在，即有__________的參與才能引起發(fā)酵；而德國化學家李比希卻堅持認為引起發(fā)酵的是_______________________,但這些物質(zhì)只有在酵母細胞_____________后才能發(fā)揮作用。兩種觀點爭執(zhí)不下。③德國化學家畢希納發(fā)現(xiàn)不含酵母細胞的__________與活酵母是一樣的，都能引起發(fā)酵，他將引起發(fā)酵的物質(zhì)稱為_____________,④最早從刀豆種子提取出脲酶的是美國科學家____________,他用多種方法證明了酶是

___________.⑤20世紀80年代，美國科學家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)___________也有生物催化功能?？偨Y(jié)：通過分析酶的探索歷程，你有何體會？一、細胞代謝定義：細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝。CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOH+H2OCHNR2H作用：為細胞的生命活動提供物質(zhì)和能量的來源。二、酶在細胞代謝中的作用實驗原理1、肝臟中含有較多的過氧化氫酶。2、2H2O2

→2H2O+O2（一）、實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗過程二、酶在細胞代謝中的作用實驗原理1、肝臟中含有較多的過氧化氫酶。2、2H2O2

→2H2O+O2（一）、實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗過程1、與1號試管相比，2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？討論：

2號試管出現(xiàn)氣泡的數(shù)量增多，加快。說明升溫能促進H2O2的分解。2、在細胞內(nèi)，能通過加熱來提高反應速率嗎？

不能。

說明FeCl3和肝臟研磨液能促進H2O2的分解。3、3號與4號試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說明什么？4、3號與4號試管相比，哪支試管中的反應速率快？這說明什么？

4號快；說明酶的催化作用遠大于無機催化劑。5、在本實驗中應該注意哪些事項？

1.實驗時肝臟必須要新鮮;2.要使用肝臟的研磨液;3.滴加氯化鐵和肝臟研磨液不能合用一支滴管;4.不要讓過氧化氫接觸皮膚。（二）實驗變量與對照實驗1、對照實驗：在一次實驗中可能有幾個實驗小組，它們除了一個因素不同以外，其余因素都保持相同，這種實驗叫做對照實驗。2、自變量：在幾個實驗小組中，人為改變使之不同的因素稱為自變量。3、因變量：在幾個實驗小組中，隨自變量變化而導致的不同實驗結(jié)果，稱為因變量。4、無關(guān)變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在的一些可變因素，對實驗結(jié)果造成影響，這些因素稱為無關(guān)。5、對照實驗中對照組與實驗組區(qū)分方法。

對照組：保持自然狀態(tài)的或者已知實驗結(jié)果的實驗小組，稱為對照組。

實驗組：人為改變條件的或者未知實驗結(jié)果的實驗小組，稱為實驗組。試管編號1234H2O2溶液2ml2ml2ml2ml變量不處理900C中水浴

加FeCl3溶液

加肝臟研磨液氣泡現(xiàn)象比較過氧化氫酶在不同條件下的分解

無

少量

較大量

大量自變量因變量例如：下列實驗中的自變量，因變量，無關(guān)變量分別是什么？無關(guān)變量例如：為了解土壤微生物是否能分解農(nóng)藥，并盡快得出實驗結(jié)論，有人用“敵草隆”(一種除草劑)進行了實驗。取等量砂土分裝于相同的兩容器中，a組高壓滅菌，b組不滅菌；再給兩組噴撒等量的“敵草隆”，一段時間后，檢測兩組中的含量。則實驗組為（），對照組為（）。自變量為：________________________________因變量為：________________________________ab是否含有微生物。兩組中“敵草隆”的含量。例如，在“飼喂甲狀腺激素對小動物生長發(fā)育的影響”的實驗中，進行了以下實驗分組：甲組——飼喂甲狀腺激素；乙組——不飼喂藥劑。則實驗組為（），對照組為（）自變量是____________________________________，因變量是____________________________________。甲乙是否飼喂了相關(guān)藥劑。小動物的生長狀況（三）酶具有催化作用的實質(zhì)：活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。實質(zhì)：酶能降低反應的活化能，且酶的作用比無機催化劑更顯著，所以催化效率更高。例．同無機催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因是（

）。A．能降低反應的活化能

B．能供給反應物能量C．改變了反應的途徑

D．降低反應活化能的作用更顯著思考練習：D巴斯德之前發(fā)酵是純化學反應，與生命活動無關(guān)巴斯德發(fā)酵與活細胞有關(guān)，發(fā)酵是整個細胞而不是細胞中某些物質(zhì)起作用引起發(fā)酵的是細胞中的某些物質(zhì)，但這些物質(zhì)只有在酵母細胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納酵母細胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細胞中一樣薩姆納脲酶是蛋白質(zhì)李比希切赫、奧特曼少數(shù)RNA也具有生物催化功能三、酶的本質(zhì)（一）酶的發(fā)現(xiàn)過程（二）酶的本質(zhì)酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA。1、產(chǎn)生場所：活細胞2、作用：具有催化作用3、實質(zhì)：大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA動動腦下列說法正確嗎？A.酶只能在細胞內(nèi)起作用B.酶在催化過程中不斷被消耗C.酶都是在核糖體上合成的D.凡是活細胞都能產(chǎn)生酶錯錯錯錯（二）酶的本質(zhì)酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA。1、產(chǎn)生場所：活細胞2、作用：具有催化作用3、實質(zhì)：大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA動動腦下列說法正確嗎？A.酶只能在細胞內(nèi)起作用B.酶在催化過程中不斷被消耗C.酶都是在核糖體上合成的D.凡是活細胞都能產(chǎn)生酶錯錯錯錯1.酶的基本組成單位是（）A.氨基酸B.核糖核苷酸C.葡萄糖D.A或B2.下列關(guān)于生物體內(nèi)酶的敘述中正確的是（）①是由分泌功能的細胞產(chǎn)生的②有的從食物中獲得,有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來③凡是活細胞都能產(chǎn)生酶④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA⑤有的酶是蛋白質(zhì),有的酶是固醇⑥酶在代謝中有多種功能⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用⑧酶只是起催化作用A．①②⑤B．②③⑦C．④⑧D．④⑤⑥D(zhuǎn)C課堂練習3、某種酶在水解過程中，首先能得到多肽，最后得到氨基酸，這說明該酶（）A、是活細胞產(chǎn)生的B、是生物催化劑C、是蛋白質(zhì)D、基本組成單位是多肽C4、下列敘述不正確的是（）A酶的主要作用是降低反應所需的活化能B酶以相同的能量能使更多的分子活化，從而加速反應的進行C酶加速反應的進行，使給反應物提供能量D酶同無機催化劑相比，降低活化能的能力顯著C5、當某種RNA存在時，生物體內(nèi)的某種化學反應能正常進行，當這種RNA被有關(guān)的酶水解后，此種化學反應立刻停止。由此可以說明A、RNA是核酸的一種B、RNA也可起生物催化劑的作用C、RNA主要存在于細胞質(zhì)中D、RNA是該種生物的遺傳物質(zhì)B6.關(guān)于酶的敘述中,正確的是（）A．酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用B．酶都有消化作用C．調(diào)節(jié)新陳代謝的物質(zhì)不一定是酶D．酶都是在核糖體上合成的7.同一個體的各類活細胞所含酶的（）A.種類有差異，數(shù)量相同B.種類有差異，數(shù)量不同C.種類無差異，數(shù)量相同D.種類無差異，數(shù)量不同CB謝謝！控制變量與對照實驗1、自變量：實驗中人為改變的變量。2、因變量：隨自變量而變化的變量。3、無關(guān)變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在的一些可變因素，對實驗結(jié)果造成影響。4、對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗。二、酶在細胞代謝中的作用

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