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文檔簡介
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,
=
g
g
g
4、
注意事項。蛋白質
K
（高或低或不變），這是因
銅B
鉛C
D鐵
A和C
質量，g；
m
m
m
m
m
＝
＝
m
＝
＝/L
(
)
（－）
K
m
％
Fm
耗樣
F
－
m
耗
樣
原理：樣品與濃硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質分解，其中碳和氫被氧化成二氧化碳和水逸出，而樣品中的有機氮轉化為氨和硫酸結合成硫酸銨。然后加堿蒸餾，使氨蒸出，用硼酸吸收后再以標準鹽酸或硫 =（NH4）2SO4+6CO2+12SO2（
2
） 蒸
餾
：
2NaOH+(NH4)SO4
=
2NH3
↑+Na2SO4+2H2O（3）吸收與滴定：4%）硼酸吸收，鹽酸標準溶液滴定2NH3+4H3BO3
=(NH4)3B4O7+5H2O(NH4)3B4O7+5H2O+2HCl=
2NH4Cl+4H3BO3注意事項：
試劑溶液應用無氨蒸餾水配制;
消化時應保持和緩沸騰
,
注意不時轉動凱氏燒瓶；
石蠟或硅油消泡劑；
30％過氧化氫
2-3
mL
后再繼續(xù)加熱消化；
5
g
可按每克試樣5m1
的比例增加硫酸用量;
—般消化至呈透明后，繼續(xù)消化
30
分鐘即可，含鐵量多時，呈較深綠色
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