標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5413.3-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定》這一標(biāo)準(zhǔn)相對于它所替代的部分內(nèi)容在多個(gè)老標(biāo)準(zhǔn)中有了顯著更新與整合,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
-
適用范圍調(diào)整:新標(biāo)準(zhǔn)專門針對嬰幼兒食品和乳品中的脂肪測定,明確了適用對象,相比之前被替代的標(biāo)準(zhǔn)覆蓋更具體的產(chǎn)品類別,提高了針對性和專業(yè)性。
-
檢測方法的更新:GB 5413.3-2010引入或優(yōu)化了檢測技術(shù),可能包括更精確的抽提、定量方法,如采用更現(xiàn)代的溶劑抽提技術(shù)和高效的色譜分析技術(shù),以提高檢測的準(zhǔn)確性和效率。這些改進(jìn)有助于提升脂肪測定的科學(xué)性和可靠性。
-
標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一與協(xié)調(diào):該標(biāo)準(zhǔn)部分取代了GB/T 5009.46-2003、GB/T 5409-1985、GB/T 5416-1985以及GB/T 5413.3-1997中關(guān)于脂肪測定的相關(guān)內(nèi)容,通過整合,減少了標(biāo)準(zhǔn)之間的重疊與沖突,為行業(yè)提供了一套統(tǒng)一且更為明確的操作規(guī)范,便于執(zhí)行和監(jiān)管。
-
安全性和衛(wèi)生要求增強(qiáng):新標(biāo)準(zhǔn)在制定時(shí)考慮了食品安全的最新要求,對檢測過程中使用的化學(xué)試劑、實(shí)驗(yàn)條件等可能影響食品安全的因素給予了更嚴(yán)格的規(guī)定,確保檢測過程不會(huì)引入額外的安全風(fēng)險(xiǎn),保障嬰幼兒食品和乳品的質(zhì)量安全。
-
技術(shù)指標(biāo)的細(xì)化與量化:相較于舊標(biāo)準(zhǔn),新標(biāo)準(zhǔn)可能對檢測結(jié)果的判定標(biāo)準(zhǔn)、精密度要求、回收率試驗(yàn)等技術(shù)細(xì)節(jié)給出了更具體或更嚴(yán)格的量化指標(biāo),增強(qiáng)了檢測結(jié)果的可比性和權(quán)威性。
-
采樣與預(yù)處理方法的改進(jìn):為了適應(yīng)嬰幼兒食品和乳品的特點(diǎn),新標(biāo)準(zhǔn)可能對樣品的采集、保存及預(yù)處理步驟進(jìn)行了優(yōu)化,確保樣品處理過程中的脂肪損失最小化,提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。
如需獲取更多詳盡信息,請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。
....
查看全部
- 被代替
- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.6-2016
- 2010-03-26 頒布
- 2010-06-01 實(shí)施
文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅5413.3—2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定
犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱
犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳犪狋犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀,
犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊
20100326發(fā)布20100601實(shí)施
中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
書
犌犅5413.3—2010
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T5009.46—2003《乳與乳制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》中脂肪的測定、GB/T5409—
1985《牛乳檢驗(yàn)方法》中脂肪的測定、GB/T5416—1985《奶油檢驗(yàn)方法》中脂肪的測定、GB/T5413.3—
1997《嬰幼兒配方食品和乳粉脂肪的測定》。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為資料性附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB/T5409—1985;
———GB/T5413.3—1997;
———GB/T5416—1985;
———GB5009.46—1985、GB/T5009.46—1996、GB/T5009.46—2003。
Ⅰ
書
犌犅5413.3—2010
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、調(diào)制乳、乳粉、煉乳、奶油、稀奶油、干酪和嬰幼兒
配方食品中脂肪的測定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)第一法適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳、發(fā)酵乳、調(diào)制乳、乳粉、煉乳、奶油、稀奶油、干酪和
嬰幼兒配方食品中脂肪的測定;第二法適用于巴氏殺菌乳、滅菌乳、生乳中脂肪的測定。
2規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版
本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
第一法
3原理
用乙醚和石油醚抽提樣品的堿水解液,通過蒸餾或蒸發(fā)去除溶劑,測定溶于溶劑中的抽提物的
質(zhì)量。
4試劑和材料
除非另有規(guī)定,本方法所用試劑均為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的三級水。
4.1淀粉酶:酶活力≥1.5U/mg。
4.2氨水(NH4OH):質(zhì)量分?jǐn)?shù)約25%。
注:可使用比此濃度更高的氨水。
4.3乙醇(C2H5OH):體積分?jǐn)?shù)至少為95%。
4.4乙醚(C4H10O):不含過氧化物,不含抗氧化劑,并滿足試驗(yàn)的要求。
4.5石油醚(C狀H2狀+2):沸程30℃~60℃。
4.6混合溶劑:等體積混合乙醚(4.4)和石油醚(4.5),使用前制備。
4.7碘溶液(I2):約0.1mol/L。
4.8剛果紅溶液(C32H22N6Na2O6S2):將1g剛果紅溶于水中,稀釋至100mL。
注:可選擇性地使用。剛果紅溶液可使溶劑和水相界面清晰,也可使用其他能使水相染色而不影響測定結(jié)果的
溶液。
4.9鹽酸(6mol/L):量取50mL鹽酸(12mol/L)緩慢倒入40mL水中,定
溫馨提示
- 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用,未經(jīng)授權(quán),嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等,侵權(quán)必究。
- 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本(可閱讀打?。?,因數(shù)字商品的特殊性,一經(jīng)售出,不提供退換貨服務(wù)。
- 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致,所以下載的文檔中可能包含空白頁,非文檔質(zhì)量問題。
最新文檔
- 植保作業(yè)合同模板
- 紹興工程造價(jià)咨詢合同模板
- 汽車修理合同模板
- 風(fēng)力發(fā)電安裝合同模板
- 銀行票據(jù)印刷采購合同模板
- 食品糕銷售合同模板
- 揚(yáng)州租賃合同模板
- 貨車分時(shí)租賃合同模板
- 2024年環(huán)境衛(wèi)生責(zé)任承包協(xié)議范本版
- 2024年規(guī)范化場地租賃商業(yè)活動(dòng)協(xié)議樣本
- 中小學(xué)生心理健康量表MHT
- 五年級語文上冊課件-第6單元口語交際-父母之愛(部編版)(共15張PPT)
- 《思想道德與法治》2021版教材第二章
- 流行病學(xué)課件:第23章 流行性感冒
- 青少年肥胖以及預(yù)防
- DB3303∕T 020-2020 公共機(jī)構(gòu)食堂陽光采購規(guī)范
- 幼兒園課件《我會(huì)保護(hù)自己》
- 合理應(yīng)用抗菌藥物
- 危廢焚燒處理工藝基礎(chǔ)和運(yùn)營試題與答案
- 融合勞動(dòng)教育的學(xué)校綜合實(shí)踐活動(dòng)課程開發(fā)案例
- 碩士畢業(yè)論文答辯課件
評論
0/150
提交評論