水中的微量元素與人體健康的聯(lián)系

水中的微量元素與人體健康的聯(lián)系微量元素與身體健康是生命科學(xué)中一個(gè)活潑的研究領(lǐng)域。 在日常生活中人體通過飲水收的微量元素亦占有相應(yīng)的比例，現(xiàn)在僅就微量元素與人體健康的一些基本知識(shí)做一些簡(jiǎn)單的介紹。人體營(yíng)養(yǎng)中有11種主要元素按所需多少順序遞減為氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂。四種占人體重量的 95%，其余約占體重的4%，另外人體尚有維持生命活動(dòng)的“必需微量元素”，約占體重的都不到。每種微量元素含量均小于 0.01%,它們是鐵、銅、鋅、錳、碘、鈷、鉬、硒、氟、鋇等

10多種。至今了解不多，現(xiàn)將一些微量元素對(duì)人體的影響列表如下：Zr微量元素功能主要癥狀過多：青年智力發(fā)育緩慢、肝硬變鐵（Fe）輸送氧缺乏：缺鐵性貧血、齲齒膠元蛋白和許多過多：類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肝硬化銅(Cu)酶的重要成分缺乏：低蛋白血癥、貧血、心血管受損、冠心病過多：頭昏、嘔吐、腹瀉控制代謝的要害鋅（Zn）缺乏：貧血、咼血壓、食欲不振味覺差、傷口不易部位好、早衰甲狀腺中控制代過多：甲狀腺腫大、呆滯碘（1）謝過程缺乏：甲狀腺腫大、疲怠維生素B12的核過多：心臟病、紅血球增多鈷（Co）心缺乏：巨紅細(xì)胞貧血、心血管病過多：肺癌、鼻膜穿孔Cr（III）使胰島素鉻（Cr）缺乏：糖尿病、糖代謝反常、粥樣動(dòng)脈硬化、心血發(fā)揮正常功能管病正常肝功能必需過多：頭痛、精神錯(cuò)亂、肌肉萎縮、過量中毒致命硒(Se)酶的要害部位缺乏：心血管病、克山病、肝病、易誘發(fā)癌癥鉬（Me）染色體有關(guān)酶的過多/缺乏：齲齒、腎結(jié)石、營(yíng)養(yǎng)不良要害部位一．鋅有的鋅都分布在細(xì)胞之內(nèi)，且其含量比任何別的元素更為豐富。10-14。5毫克，多從食物和飲水中獲取。10-15毫克，同時(shí)從飲水中，也可獲得一定量的鐵。四．銅五．鈷對(duì)人體的功能主要是通過維生素B12在人體內(nèi)發(fā)揮其生理作用，其生化作用是剌激造血，促進(jìn)動(dòng)物血紅蛋白的合成；促進(jìn)胃腸道內(nèi)鐵的吸收；防止脂肪在肝骨沉積。火成巖層以及超基型巖層中的礦泉水，鈷的含量較高。六．鉬一般飲水中鉬含量很低，一般低于1毫克每升，這也是人體缺鉬的原因之一。缺鉬地區(qū)的人群食道癌發(fā)病率較高。我國(guó)食道癌集中高發(fā)區(qū)的調(diào)查資料表明，病區(qū)飲水中以缺鉬銅、鋅、錳這其特征，鉬攝入過多或缺乏會(huì)引起齲齒、腎結(jié)石、營(yíng)養(yǎng)不良。七．鉻具有從Cr3+--Cr6+的氧化物形態(tài)。但在自然界，主要是以

Cr3+最為常見，客觀存在作為人類必需的微量元素所起的生理作用，

也是限于Cr3+的形態(tài)，而Cr3+則對(duì)人體是有害的。Cr3+對(duì)人體的生理功能，據(jù)當(dāng)前大量研究成果表明，主要是對(duì)葡萄糖類和類脂代謝以及對(duì)于一些系統(tǒng)中氨基酸的利用是非常必需的。因此，缺鉻易導(dǎo)致胰島素的生活活性降低，從而發(fā)生糖尿病。1959年生物醫(yī)學(xué)家默茨證實(shí)，鉻是葡萄糖代謝過程中胰島素的利用所必50-110毫克是呆以滿足生理需要的。八．釩具有一定的生物學(xué)活性，遲緩，骨質(zhì)異常。

是人體必需的微量元素之一。釩對(duì)造血過程有一定的積極作用，有降低血壓的作用。動(dòng)物缺釩可引起體內(nèi)膽固醇含量增加，生九．硒硒作為人體所需微量元素， 在防癌、抗癌、預(yù)防和治療心血管疾病、克山病和大骨節(jié)病等方面的重要作用已為世人所公認(rèn)，確是保持人體健康的必需營(yíng)養(yǎng)性微量元素A和QE0.03?0.068毫克，推定0.04量的碘，又會(huì)引起甲狀腺中毒癥，人長(zhǎng)期攝入過多的碘不但無益，反而有害。十一。氟0.5-1.0毫克每天。成年人在正常情況下，每天可從普通飲水、飲食中獲得生理所需的氟，由0.5-1.0.1.5-2.0毫克每升時(shí)，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)斑釉齒而影響美觀，3-64-6毫克時(shí)，在體內(nèi)氟不會(huì)有累積現(xiàn)象產(chǎn)生。0-0.3毫克每升時(shí)，長(zhǎng)期飲用，而從食物渠道常在這樣地區(qū)的給水中加入氟化物，使含氟濃度為0.6-1.7毫克每