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文檔簡介

中國檸檬汁供需現(xiàn)狀及趨勢分析

一、檸檬汁作用

檸檬汁是新鮮檸檬經(jīng)榨擠后得到的汁液，酸味極濃，伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁含有糖類、維生素c、維生素B1、B2，煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

檸檬汁為常用飲品，亦是上等調(diào)味品，常用于西式菜肴和面點的制作中。檸檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效，能增強(qiáng)免疫力、延緩衰老。

二、檸檬汁現(xiàn)狀分析

每100克檸檬中，含蛋白質(zhì)1克、脂肪0.3克、碳水化合物6.9克和纖維2.1克，能提供121.4千焦的熱量。檸檬汁富含維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、鉀等營養(yǎng)成分。2020年中國檸檬汁產(chǎn)量為5403噸。

隨著消費者收入的不斷提升，越來越多的消費者消費需求逐漸提升，飲料行業(yè)消費表現(xiàn)尤其明顯，碳酸飲料因其低營養(yǎng)價值以及高熱量不再受到消費者熱捧，作為碳酸飲料的替代品，果汁自然而然的進(jìn)入消費者視野，經(jīng)過多年發(fā)展，低成本低價格的低濃度果汁占據(jù)我國果汁行業(yè)主要市場份額。2020年中國檸檬汁表觀需求量為11715噸，同比下降12.6%。

《2021-2027年中國檸檬汁產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀及發(fā)展規(guī)模預(yù)測報告》數(shù)據(jù)顯示：據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國檸檬汁進(jìn)口數(shù)量為644.2噸，同比下降20.7%；中國檸檬汁出口數(shù)量為132.5噸，同比增長106.3%。

2020年中國檸檬汁進(jìn)口金額為1476.8萬美元，同比下降25.8%；中國檸檬汁出口金額為30.9萬美元，同比增長54.2%。

隨著近年來我國茶飲的興起，各式新型飲料層出不窮，對各類水果和果汁的需求也蒸蒸日上，檸檬汁作為其中的一種，市場需求量也相當(dāng)可觀。2020年中國檸檬汁市場規(guī)模為1.3億元，同比增長1.6%。

三、檸檬汁發(fā)展趨勢分析

隨著消費的升級，我國檸檬汁有廣闊的發(fā)展空間，但是由于我國檸檬汁市場消費態(tài)度和產(chǎn)品類型都相對缺乏，行業(yè)的空間廣闊，但需要行業(yè)自身和企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。檸檬汁作為

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