2022年行業(yè)分析不銹鋼炊具問(wèn)題百出源于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一

不銹鋼炊具問(wèn)題百出源于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一蘇泊爾（002032）“問(wèn)題鍋”風(fēng)波不僅沖擊了這家炊具行業(yè)龍頭企業(yè)的公信力，也危及整個(gè)不銹鋼制品德業(yè)的信任。在調(diào)查中發(fā)覺(jué)，目前不銹鋼炊具市場(chǎng)存在著產(chǎn)品用材混亂、價(jià)位天差地別的狀況，而業(yè)內(nèi)人士也透露，為節(jié)約成本，一些企業(yè)在材料選擇上存在以次充好、偷工減料等狀況。而這一亂象愈演愈烈的緣由則是行業(yè)內(nèi)多年存在著雙重標(biāo)準(zhǔn)，給不法企業(yè)以可乘之機(jī)。

不銹鋼產(chǎn)品以次充好現(xiàn)象普遍

近期，蘇泊爾不銹鋼鍋具登上哈爾濱市工商局道外分局黑榜一事成為媒體和消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。該局對(duì)外表示，從今年8月到最近的一次檢查中共發(fā)覺(jué)蘇泊爾1000余件、涉及型號(hào)81種不銹鋼器皿不合格。這些產(chǎn)品不合格的緣由是金屬元素配比消失問(wèn)題。查閱相關(guān)資料發(fā)覺(jué)，早在2022年哈爾濱市工商局公布的不銹鋼器皿質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果中，有高達(dá)41種產(chǎn)品被列入不合格產(chǎn)品名列，涉及水壺、蒸鍋等10多個(gè)品類，除蘇泊爾之外，另一家知名品牌愛(ài)仕達(dá)（002403）也赫然在列。

事發(fā)后，蘇泊爾在深交所發(fā)公告自辯清白，但并沒(méi)有淡化市場(chǎng)上的質(zhì)疑之聲。一位不愿具名的行業(yè)協(xié)會(huì)人士向表示，盡管目前還沒(méi)有更權(quán)威的機(jī)構(gòu)給蘇泊爾有問(wèn)題與否最終定論，但國(guó)內(nèi)不銹鋼炊具產(chǎn)品整體質(zhì)量低下確是客觀現(xiàn)實(shí)。據(jù)悉，在各地工商局循例檢查中，不銹鋼炊具已經(jīng)成為廚房用具中合格率最低的一種產(chǎn)品。

在市場(chǎng)調(diào)研時(shí)發(fā)覺(jué)，不銹鋼炊具產(chǎn)品主要原材料標(biāo)準(zhǔn)有三大類，分別為304系、302系和201系，據(jù)了解，304系和302系產(chǎn)品耐用性、抗腐蝕性更強(qiáng)，201系略差，但是這三類產(chǎn)品價(jià)格并沒(méi)有明確的高下區(qū)分，三種系列的產(chǎn)品也均涵蓋各個(gè)價(jià)格區(qū)間，低至一二十元高至上千元。上述行業(yè)人士指出，消費(fèi)者在購(gòu)買的時(shí)候肯定不要貪圖價(jià)格低廉，市面上幾十元的所謂不銹鋼鍋，絕大多數(shù)都是用“不銹鐵”制造的。

一位鋼鐵企業(yè)內(nèi)部人士介紹，不銹鋼就是將回收的廢鐵、鉛、鋼等經(jīng)二次回爐加工，通過(guò)脫磁處理而成。不銹鋼依據(jù)化學(xué)元素含量不同一般分為馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼等。而以上行業(yè)協(xié)會(huì)人士提到的“不銹鐵”其實(shí)就是磁性比較強(qiáng)而鎳含量比較低的奧氏體不銹鋼，也被認(rèn)為是“偽不銹鋼”。

據(jù)了解，目前這種不銹鋼的“冒牌產(chǎn)品”占據(jù)著大約65%的市場(chǎng)份額，而真正符合國(guó)標(biāo)的不銹鋼產(chǎn)品卻因價(jià)格較高而沒(méi)有市場(chǎng)。目前國(guó)標(biāo)不銹鋼產(chǎn)品每噸的價(jià)格約為2萬(wàn)元，符合國(guó)標(biāo)的鋁合金每噸價(jià)格約為1.6萬(wàn)元，而“不銹鐵”的價(jià)格每噸僅為5000－7000元。價(jià)格的懸殊導(dǎo)致不少不銹鋼炊具企業(yè)“以鐵充鋼”。

一位炊具行業(yè)的技術(shù)人員算了一筆賬，假如不銹鋼炊具“以鐵充鋼”，那1千克鍋會(huì)節(jié)省成本15元，2千克就會(huì)節(jié)省30元。這正是不少鍋具企業(yè)使用“不銹鐵”的緣由。

企業(yè)與執(zhí)法人員各執(zhí)一詞

哈爾濱市工商局道外分局的執(zhí)法人員稱，蘇泊爾的鍋不合格是由于金屬元素含量不達(dá)標(biāo)，詳細(xì)表現(xiàn)為錳的含量超標(biāo)，而鎳的含量不達(dá)標(biāo)。為何不銹鋼鍋通常會(huì)消失錳鎳不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題呢？一位五金技術(shù)人員介紹，合乎國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼產(chǎn)品，錳和鎳的含量為18%和8%。但錳鉻系金屬的價(jià)格相對(duì)低廉，而鎳價(jià)格相對(duì)較高，因此會(huì)消失錳多鎳少的狀況，以節(jié)約成本。查詢有色金屬現(xiàn)貨價(jià)格發(fā)覺(jué)，鎳價(jià)約為14萬(wàn)元/噸，而錳只有2萬(wàn)元/噸，相差懸殊。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、環(huán)保專家董金獅表示，國(guó)家對(duì)不銹鋼產(chǎn)品中錳、鎳、鉻等微量元素的含量都是有規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的，過(guò)高或過(guò)低都不行，蘇泊爾可能是通過(guò)這樣的手段降低成本。據(jù)悉，鎳能使產(chǎn)品耐腐蝕，假如不達(dá)標(biāo)，會(huì)使不銹鋼的防銹蝕性能大大降低，嚴(yán)峻影響產(chǎn)品使用效果和壽命。

對(duì)于外界這樣的質(zhì)疑，蘇泊爾方面始終劇烈否認(rèn)。蘇泊爾高級(jí)公關(guān)主管表示，事發(fā)后蘇泊爾已將全部涉及的產(chǎn)品交給國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，10月13日得到的結(jié)論是合格；這些天，蘇泊爾已向哈爾濱市工商局道外分局提出異議，申請(qǐng)對(duì)所涉及的產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)檢。目前正在等待結(jié)論。哈爾濱市工商局道外分局認(rèn)為，蘇泊爾部分產(chǎn)品不合格，主要還是由于依據(jù)的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有異。

據(jù)了解，此次哈爾濱方面對(duì)蘇泊爾產(chǎn)品的檢測(cè)是由哈爾濱市工商局道外分局托付黑龍江省五金電器產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站進(jìn)行的，其檢測(cè)依據(jù)是我國(guó)在1988年頒布的《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9684-1988）。而蘇泊爾方面表示，他們的產(chǎn)品都是托付由中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)授權(quán)的專業(yè)檢測(cè)中心——中國(guó)日用金屬制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心（沈陽(yáng)）進(jìn)行的，其檢測(cè)依據(jù)是我國(guó)1992年頒布的QB/T1622.5-92不銹鋼器皿標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)此，愛(ài)仕達(dá)公司董秘肖林華表示，愛(ài)仕達(dá)公司產(chǎn)品2022年消失在哈市工商局的不合格名單上，也是緣于采納標(biāo)準(zhǔn)不同。

新舊標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)誰(shuí)說(shuō)了算

依據(jù)1988年版的標(biāo)準(zhǔn)，各種存放食品的容器和食品加工機(jī)械只可選用三種規(guī)定型號(hào)的奧氏體不銹鋼。按此標(biāo)準(zhǔn)，蘇泊爾產(chǎn)品的材質(zhì)不在其中。而1992年版不銹鋼器皿標(biāo)準(zhǔn)中則明確，不銹鋼器皿的材質(zhì)可以為兩種規(guī)定材質(zhì)或性能不低于這兩種材質(zhì)的其他型號(hào)。據(jù)專家介紹，這一標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際是擴(kuò)大了材質(zhì)選用范圍。根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，蘇泊爾的產(chǎn)品就是合格的。

新舊標(biāo)準(zhǔn)究竟以哪個(gè)為準(zhǔn)呢？留意到，2022年10月22日衛(wèi)生部曾公示“衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于公開(kāi)征求《不銹鋼食具容器》等38項(xiàng)食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)看法的函”，以及隨該函公示的《食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》（征求看法稿）中有這樣一段表述：考慮到用于生產(chǎn)不銹鋼食具容器的不銹鋼鋼板型號(hào)分類方法發(fā)生轉(zhuǎn)變，不銹鋼鋼板型號(hào)種類較多，且今后還會(huì)不斷增加的實(shí)際狀況，為了避開(kāi)與不銹鋼板材的牌號(hào)相關(guān)的爭(zhēng)議，修訂后的新標(biāo)準(zhǔn)取消對(duì)不銹鋼型號(hào)的有關(guān)規(guī)定，不再詳細(xì)列明不銹鋼的牌號(hào)，而是僅僅規(guī)定食具容器應(yīng)選用耐腐蝕性較好的不銹鋼。

文件中還提到，將來(lái)此標(biāo)準(zhǔn)將替代1988年的《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，然而自去年10月公示至今，新標(biāo)準(zhǔn)卻遲遲未出臺(tái)。近日，哈爾濱市工商局道外分局在接受采訪時(shí)仍舊表示對(duì)蘇泊爾等品牌的檢測(cè)確定沒(méi)問(wèn)題，“1988年的標(biāo)準(zhǔn)必需遵守”；蘇泊爾方面也堅(jiān)稱自己的產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。上述行業(yè)人士表示，正是在這樣的政策過(guò)渡期，標(biāo)準(zhǔn)混亂和監(jiān)管不嚴(yán)讓一些不法企業(yè)有機(jī)可乘，材料使用缺斤少兩，或使用不合格材料謀取利益，不僅給行業(yè)進(jìn)展帶來(lái)負(fù)面影響，嚴(yán)峻時(shí)也危及消費(fèi)者的身體健康。

應(yīng)時(shí)標(biāo)準(zhǔn)缺失行業(yè)進(jìn)展滯后

對(duì)于這樣的局面，全國(guó)五金制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)柳潤(rùn)峰透露，關(guān)于蘇泊爾的問(wèn)題鍋涉及兩個(gè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的大事，協(xié)會(huì)已經(jīng)反映到衛(wèi)生部，目前正在等待衛(wèi)生部就相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)做回復(fù)，這幾天就會(huì)把最終結(jié)果發(fā)給媒體，現(xiàn)在還不好說(shuō)最終的答復(fù)。

不銹鋼材料在過(guò)去20多年里已經(jīng)有了許多新突破，然而行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)還停留在1988年和1992年。中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張東立在接受采訪