老年公寓新區(qū)餐廳承包經(jīng)營方案3篇

-10-老年公寓新區(qū)餐廳承包經(jīng)營方案3篇

承包經(jīng)營是指農(nóng)村集體組織，農(nóng)村承包經(jīng)營戶依照承包合同的規(guī)定，對集體所有或國家所有由集體使用的土地、山嶺、草原、荒地、灘涂、水面等資源所享有的占有、使用和收益。確立承包經(jīng)營權的目的是用法律形式承認農(nóng)村承包經(jīng)營戶是一種相對獨立的商品生產(chǎn)者。保護承。以下是為大家整理的老年公寓新區(qū)餐廳承包經(jīng)營方案3篇,歡迎品鑒!

第1篇:老年公寓新區(qū)餐廳承包經(jīng)營方案

一．活動背景

1.尊老敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，然而社會經(jīng)濟突飛發(fā)展,競爭愈演愈烈的今天卻有越來越多的老人被冷落，是敬老院讓這些需要幫助的人重新找到了家,得到了家的溫馨,愛的呵護。我們每個人都要走過少年，青年，壯年，老年的人生之路，這是任何人都不能抗拒的自然規(guī)律。尊重老人，敬愛老人，說到底就是尊敬自己，敬愛自己。會懂得孝順父母的我們，更應該打開心胸去接納敬老院中孤獨的老人，給他們歡樂，給他們祝福，陪伴他們?nèi)ジ玫纳睢?/p>

2.每年三月都是雷鋒活動月，作為當代大學生，應當弘揚雷鋒精神，以自己的實際行動去展現(xiàn)我們大學生風采。

二．活動意義

慰問敬老院的孤寡老人，給他們送去一份關愛和溫暖，讓他們感受社會大家庭的溫暖。通過此次獻愛心,走訪敬老院的活動,讓同學們的身心更加明朗,明白陽光是不吝嗇每個角落，同時呼吁我們每一個人從身邊的小事做起,奉獻自己的一份愛心,讓我們的社會變得更加和諧。

三．活動主題

弘揚雷鋒精神，關愛老人，送去溫暖

四．活動時間：

五．活動地點：

六．活動人員

全體學生

七．活動內(nèi)容

1.陪老人聊天，聆聽他們的生活，因為老人們都喜歡回憶過去，我們陪他們聊天的時候要多傾聽，多問一些問題，讓他們回憶以前快樂的往事。我們在聊天的時候，要注意總結教訓。聊天的內(nèi)容還可以涉及一些家庭，時事，養(yǎng)生等方面的話題，這就需要我們提前準備相關知識。

2.在聊天的過程中，幫老人做一些小事，例如：梳頭，按摩，剪指甲，在點滴細節(jié)上關懷老人，給老人送去溫暖。(最好是女生)

3.幫助敬老院的工作人員打掃衛(wèi)生，例如：擦玻璃，打掃院子，整理花草。讓那些叔叔阿姨知道我們90后也是請勤勞的。

4.如果有條件和能力，我們可以給老人做一些拿手的風味小吃，或者包餃子。

5.為了給老人帶去歡樂，我們還可以給他們表演節(jié)目，例如唱紅歌，跳舞，小品等，還可以和老人一起下棋。

八．活動要求及注意事項

1.每位參與志愿者都懷有飽滿的熱情及認真負責的態(tài)度對待此次活動。

2.在活動中講文明懂禮貌體現(xiàn)當代大學生風貌。對待人要親切熱情大方。

3.合理分配好每位同學的工作，到敬老院的同學必須服從組織安排，不得擅自離開崗位。

4.由于老人的年齡等問題，在幫助老人時要小心，確?；顒悠陂g自己與老人們的人身安全。對老人要親切，不可煩躁，盡量滿足其和合理的請求。

5.活動前宣傳要到位;活動中對我們的活動記錄文字，還有相片記錄也一定要切實做好;活動后要跟進，進行總結，吸取教訓，在今后的活動改進加強。

6.活動中，要盡量避免只針對一個或其中幾個老人家，要普遍關注敬老院中的老人。

九．活動流程

(一)活動前期準備：

1.聯(lián)系敬老院負責人

2.對活動進行宣傳，并招募志愿者，人數(shù)在15到20之間

3.對招募好志愿者進行培訓，并說明注意事項。

(二)活動當日安排：

1.上午八點準時在學校校門集合，拿好團旗，院旗，集合后乘公交車前往敬老院。

2.到達后成員分組進行活動。

3.活動結束后和老人們照合照。

第2篇:老年公寓新區(qū)餐廳承包經(jīng)營方案

尊敬的客戶，為了對貴公司的食堂加強管理，進一步改善員工就餐的實際情況，結合對貴廠的實際情況及貴公司的實際要求，特擬定以下經(jīng)營方案，敬請參閱：

一、食堂承包經(jīng)營

1、合作方式：簽約服務

2、貴企業(yè)免費提供場地及相關廚房設備，貴企業(yè)將廚房設備清單簽字蓋章后雙方各執(zhí)一份，經(jīng)營期間我方負責設備的維護，合同期滿后我方按清單交換設備。

3、水電及燃料，水電費用由貴司承擔，我方承擔燃料費用。

4、餐廳環(huán)境，由我方專職美工布置標語、標識及衛(wèi)生專欄。

5、供應標準，中餐提供二葷一素一湯，以員工的健康飲食、吃好吃飽為原則。米飯不限量供應，但嚴禁浪費。

6、就餐時間，以貴司通知為主。原則上按照貴司中午下班時間。

7、菜單，每周六前將下周《計劃菜單》交貴司審核，合格后公布于食堂衛(wèi)生健康專欄，以便于員工了解。

8、食堂衛(wèi)生，每日桌椅、地面例行清潔，每周一次大掃除，徹底清潔衛(wèi)生死角。

二、執(zhí)行標準

在經(jīng)營管理過程中我們將嚴格按照以下標準執(zhí)行：

1、質(zhì)量方針：

服務至上、信譽第一、職工滿意、廠家放心

2、質(zhì)量目標：

(1)員工滿意度90%以上

(2)服務合格率98%

(3)合同履約率100%

(4)投訴解決率100%

(5)工作人員健康合格率100%

三、管理職責

(1)食堂例行檢查：每周一次，檢查內(nèi)容以食堂衛(wèi)生管理為主，程序執(zhí)行為輔，每周檢查完畢后與貴司代表會面溝通，了解員工意見與訴求。

(2)食堂全體人員都進行崗前消防培訓，以防萬一。

(3)每周三制定下周計劃菜單，交貴司審核。

四、采購供應

1、供應商評估：由采購負責人員與稽查人員聯(lián)合對供應商進行評估，評估內(nèi)容為：合法性、供應能力、衛(wèi)生條件、價格。

2、來料檢驗：所有進出食堂的生產(chǎn)與非生產(chǎn)物料由專人負責檢驗

3、半成品檢驗：廚師組長負責半成品工藝及方法檢驗

4、產(chǎn)品檢驗：由廚師主管負責檢驗色、香、味、形等

5、以上所有半成品或成品檢驗記錄呈貴司備案。

具體分工安排如下：

根據(jù)貴公司120員工每人每天一餐5元伙食標準一周菜譜大致如下:

以上菜譜僅供參考,每天可提供不同的三菜一湯,任選二葷一素一湯,具體以雙方面議協(xié)定。

五、食堂工作人員衛(wèi)生管理規(guī)定

人員個人衛(wèi)生：

1、著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾;工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。

2、男工作人員嚴禁留長發(fā)、胡子、長指甲;女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi)為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。

3、所有工作人員工作期間必須戴口罩，嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或對著別人打噴嚏，嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。

4、嚴禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。

5、所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水清洗干凈，每次離開工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。

6、所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。

7、嚴禁工作人員在工作時間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需大行為。

8、從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗。

9、落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即暫停其工作。

六、主糧倉

1、該倉內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品;嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用物品。

2、所有物品存放時必須分類分區(qū)存放，放置時貼近地面的物品須用地腳

第3篇:老年公寓新區(qū)餐廳承包經(jīng)營方案

一、承包方式

1、食堂實行工資定額包干+變動工資考核;

2、餐廳實行全額承包經(jīng)營。

承包人享有自主經(jīng)營權和用工、分配權限，食堂、餐廳各自獨立核算。

二、公司提供經(jīng)營場地和現(xiàn)有設施，確保水、電、汽的供應。

餐廳營業(yè)場地實行有償使用，按實際使用面積支付給公司月租金。廠門口西側和車庫樓上餐廳每平方米月租金15元，廠內(nèi)食堂使用部分暫時免交房租。

三、為維護員工利益，承包方營業(yè)毛利率限制在10%以內(nèi)(點心、小吃和外來人員就餐除外)。

四、餐廳使用房屋以外的固定資產(chǎn)折舊率為12%/年(以8年使用期限計算)，折舊金額按月分攤，返還給公司財務部。

五、水、電、汽按實際使用數(shù)結算，核定單價：水2.50元/噸，電0.53元/千瓦時，汽115元/立方，煤240元/噸，每月結清。

六、服務對象

1、食堂：滿足生產(chǎn)區(qū)員工的就餐;

2、餐廳：滿足生活區(qū)員工的就餐，兼帶外來人員就餐和客戶招待就餐。

承包方保證飯菜數(shù)量、質(zhì)量供應，服務熱情周到，衛(wèi)生達到飲食行業(yè)標準。

七、服務滿意率

1、食堂：滿意率85%以上的得變動工資100%，滿意率低于85%以下時按下降率扣減變動工資。

2、餐廳：滿意率85%以上的凈利潤的60%作為獎金分配，滿意率每下降10%，在凈利潤60%中扣除5%，依次類推。

八、分配

1、食堂：實行定員、定額包干工資和變動工資分配辦法。

⑴定員：10人

⑵包干工資：月營業(yè)額達到35000元時，上手師傅18元/天，其他人員15元/天，月營業(yè)額低于35000元時包干工資按下降率扣減，取消變動工資。

⑶變動工資：月營業(yè)額35000元，變動工資得50元/人;

月營業(yè)額37000元，變動工資得150元/人;

月營業(yè)額39000元，變動工資得250元/人;

月營業(yè)額42000元，變動工資得350元/人;

2、餐廳：承包人和所屬人員的報酬由承包人自行分配，其分配方案必須符合現(xiàn)有工資政策和公司工資結算規(guī)定，由主管部門審查后報公司領導審核。

九、餐廳所屬人員由公司代發(fā)的工資和其他所有費用，必須每月結算，予以返還