迎新年黑板報(bào)：新年習(xí)俗

迎新年黑板報(bào):新年習(xí)俗春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),通常簡(jiǎn)稱“春晚”,是中國(guó)中央電視臺(tái)在每年最后天的晚上為慶祝農(nóng)歷新年舉辦的綜藝性文藝晚會(huì).1983年,央視舉辦春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)應(yīng)該說(shuō)是一個(gè)偶然事件.但是如今這臺(tái)晚會(huì)已經(jīng)成為中國(guó)人的“新民俗,新文化”,每年除夕夜必看的電視大餐.從文化發(fā)展的角度看,中央電視臺(tái)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)開(kāi)創(chuàng)了電視綜藝節(jié)目的先河,且引發(fā)了中國(guó)電視傳媒表達(dá)內(nèi)容、表達(dá)方式等方面的重大變革.它的成功不僅牢固確立了自身的地位,而且在中央電視臺(tái)衍生出系列類似的節(jié)目,如綜藝大觀、正大綜藝、曲苑雜壇、春節(jié)戲曲晚會(huì)、春節(jié)歌舞晚會(huì)、各部委春節(jié)晚會(huì)（如公安部春晚）、以及國(guó)慶、五一、中秋、元旦等各種節(jié)日綜藝晚會(huì).隨后,全國(guó)大大小小的地方電視臺(tái)頻頻效法并力求創(chuàng)新.2000年以后,綜藝節(jié)目已經(jīng)成為頗具規(guī)模的媒體文化形式.而春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)為中國(guó)電視綜藝文化的發(fā)展提供了最基本的模式和藍(lán)本.放鞭炮貼對(duì)聯(lián)相傳在遠(yuǎn)古時(shí)代,有一種兇猛的怪獸叫“年”,一年四季都在深海里,但逢新舊歲之交,便出來(lái)糟踏莊稼,傷害人畜,百姓叫苦連天.有一次它又跑到村莊里為非作歹,被一家門口晾的大紅衣服嚇跑了.到了另一處,又被燈光、火光還有聲音嚇得抱頭鼠竄.于是人們掌握了“年”怕聲音、怕紅色、怕火光的弱點(diǎn).每至年末歲首,人們就在家門口貼紅聯(lián)、放鞭炮、掛紅燈,院子里燒柴禾、攏旺火,用菜刀剁菜肉,發(fā)出聲音把“年”嚇得逃回海里,不再危害人畜.久而久之便成了過(guò)年的種種習(xí)俗.到了大年初一,親朋好友就互相拜訪,祝賀沒(méi)有受到“年”的傷害,逃過(guò)“年”的這一難關(guān),所以“過(guò)年”又稱“年關(guān)”,這也是拜年的由來(lái).過(guò)年吃餃子餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過(guò)餃子”的諺語(yǔ).每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴.來(lái)歷:據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,和21世紀(jì)的餃子形狀基本類似.到南北朝時(shí),餛飩“形如偃月,天下通食”.據(jù)推測(cè),那時(shí)的餃子煮熟以后,不是撈出來(lái)單獨(dú)吃,而是和湯一起盛在碗里混著吃,所以當(dāng)時(shí)的人們把餃子叫“餛飩”.這種吃法在我國(guó)的一些地區(qū)仍然流行,如河南、陜西等地的人吃餃子,要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料.大約到了唐代,餃子已經(jīng)變得和21世紀(jì)以后的餃子一模一樣,而且是撈出來(lái)放在盤子里單獨(dú)吃.宋代稱餃子為“角兒”,它是后世“餃子”一詞的詞源.這種寫(xiě)法,在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見(jiàn)到.元朝稱餃子為“扁食”.明朝萬(wàn)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年……作匾食”.劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃水果點(diǎn)心，即匾食也.”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”.“扁食”一名,可能出自蒙古語(yǔ).清朝時(shí)，出現(xiàn)了諸如“餃兒”、“水點(diǎn)心”、“煮餑餑”等有關(guān)餃子的新的稱謂.餃子名稱的增多，說(shuō)明其流傳的地域在不斷擴(kuò)大.民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行.餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思.傳說(shuō)：過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō)，一說(shuō)是為了紀(jì)念盤古氏開(kāi)天辟地，結(jié)束了混沌狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”.另外，民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女?huà)z造人有關(guān).女?huà)z摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍,黃土人的耳朵很容易凍掉,為了使耳朵能固定不掉,女?huà)z在人的耳朵上扎一個(gè)小眼,用細(xì)線把耳朵拴住,線的另一端放在黃土人的嘴里咬著,這樣才算把耳朵做好.老百姓為了紀(jì)念女?huà)z的功績(jī),就包起餃子來(lái),用面捏成人耳朵的形狀,內(nèi)包有餡（線）,用嘴咬著吃.餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)日食品,究其原因:一是餃子形如元寶人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音;二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對(duì)新的一年的祈望.在包餃子時(shí),人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里.吃到如意、吃到糖的人,來(lái)年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子.有些地區(qū)的人家在吃餃子的同時(shí),還要配些副食以示吉利.如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿餅,象征事事如意;吃三鮮菜.象征三陽(yáng)開(kāi)泰.臺(tái)灣人吃魚(yú)團(tuán)、肉團(tuán)和發(fā)菜,象征團(tuán)圓發(fā)財(cái).餃子因所包的餡和制作方法不同而種類繁多.即使同是一種水餃,亦有不同的吃法:內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人