標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29220-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯（也稱為司盤65）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品工業(yè)中使用的山梨醇酐三硬脂酸酯質(zhì)量與安全，保障消費(fèi)者健康。

該標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容涵蓋：

  1. 范圍：明確了標(biāo)準(zhǔn)適用的食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯種類，即作為乳化劑在食品加工中的應(yīng)用。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)山梨醇酐三硬脂酸酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行定義，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了山梨醇酐三硬脂酸酯的質(zhì)量指標(biāo)，包括但不限于純度、酸值、過(guò)氧化值、砷含量、鉛含量等，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 試驗(yàn)方法：規(guī)定了檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和要求，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：說(shuō)明了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及判定規(guī)則，以及對(duì)不合格產(chǎn)品的處理辦法。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝需明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，保證信息的透明度和可追溯性。

  7. 運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)遵循的條件和注意事項(xiàng)，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染，保持其品質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實(shí)施
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GB 29220-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯(司盤65)_第1頁(yè)
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB29220—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯

司盤65

()

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB29220—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯

司盤65

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以硬脂酸與失水山梨醇為原料經(jīng)酯化反應(yīng)制得的食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯

,

司盤

(65)。

2化學(xué)名稱

山梨醇酐三硬脂酸酯

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤常溫下為黃色至白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

,、,

狀態(tài)常溫下為蠟狀固體然光線下目視觀察色澤和狀態(tài)

32理化指標(biāo)

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

脂肪酸w附錄中

,/%85~92AA.4

多元醇w附錄中

,/%14~21AA.5

酸值以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)≤15AA.6

皂化值以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)176~188AA.7

羥值以計(jì)附錄中

(KOH)/(mg/g)66~80AA.8

水分w附錄中

,/%≤1.5AA.9

灼燒殘?jiān)黽a

,/%

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