中國古代的陶瓷工藝成就

中國陶瓷以其歷史悠久，內(nèi)容豐富，民族藝術(shù)特色濃郁，技藝精湛而著稱于世，它是中國優(yōu)秀文化遺產(chǎn)的重要組成部分。中國是世界上最早發(fā)明陶器的國家之一，陶器的出現(xiàn)可以追溯到一萬年前的原始社會，瓷器的發(fā)明也有近四千年的歷史。陶瓷原料硅酸鹽無毒的特性，特別是瓷器造型的典雅適用、釉面光滑，便于拭洗等優(yōu)點，現(xiàn)在已成為世界使用得最廣泛、最受歡迎的生活用具。中國發(fā)明瓷器對人類文明進步是一個很大的貢獻，因此被世界人民譽為瓷器之國。中國陶瓷已經(jīng)成為人類文化藝術(shù)寶庫中一宗巨大的財富，吸引著各國的歷史、考古學(xué)家、陶瓷學(xué)家、工藝美術(shù)家，從各個不同的角度來進行研究。研究中國陶瓷已經(jīng)成為一門世界性的學(xué)問。在中國，陶瓷學(xué)卻是一門比較年輕的學(xué)科，中華人民共和國成立之前，人們主要是從愛好古董的角度加以鑒賞，談不上什么研究。建國后，考古工作者在全國范圍內(nèi)開展了系統(tǒng)的古窯址調(diào)查和發(fā)掘。有關(guān)學(xué)者以陶瓷考古學(xué)為基礎(chǔ)進行了系統(tǒng)的研究，同時硅酸鹽科學(xué)工作者、陶瓷工廠等也積極配合，用現(xiàn)代科技手段進行測試，工藝模仿試驗，從宏觀到微觀研究都取得了許多引人注目的成就，在世界上產(chǎn)生了深遠的影響。以下就中國古代陶瓷的發(fā)展及藝術(shù)成就，作一個簡單的介紹。第一節(jié)原始社會的陶器藝術(shù)制陶是中國最古老的一個手工業(yè)部門，它與人們?nèi)粘Ｉ盥?lián)系極為密切。在陶器發(fā)明以前，人們?yōu)榱巳〉檬焓常蛞泽艋馃臼澄?；或用石頭砌成坑穴，把獵物去皮，放進坑內(nèi)，上蓋熱灰，直到燜熟取食；或用灼熱的石塊將獸肉燙熟；或把獸肉放入網(wǎng)中，泡入高溫的泉水中，泡熟后食用。長期以來，人們?yōu)槿〉檬焓常谂?chuàng)造一種良好的生活用具，用以煮熟、儲存、飲食之用。中國歷史上，早在公元前11世紀的西周青銅器銘文中就有了“陶”字。在先秦的一些文化典籍和后來的神話故事中，也有不少關(guān)于發(fā)明陶器的記載。例如戰(zhàn)國秦漢之際的《逸周書》，在《文酌解第四》中就說：“民生有欲……七陶八冶歸灶。”古人注云：“灶善則陶冶良也”。《太平御覽》卷78引《逸周書》：“神農(nóng)之時，天雨粟，神農(nóng)耕而種之，作陶、冶、斤、斧?！薄妒酚?五帝本紀》里有“舜耕歷山，漁雷澤，陶河濱，作什器于壽丘”的記載。《搜神記》里還記載了一段古老的民間傳說：“寧封子，黃帝時人也。世傳為黃帝陶正。有異人過之，為其掌火，能出五色煙。久則以教封子，封子積火自燒，而隨煙氣上下”這些記載和傳說保留著遠古時期陶器發(fā)明和制作的歷史影子。一、陶器的發(fā)明時間在人類社會發(fā)展史上，陶器的發(fā)明是一項偉大的創(chuàng)舉，它是人類社會發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。中國究竟在什么時候發(fā)明了陶器這一直是學(xué)術(shù)界探討的重大問題。我們至今還沒有發(fā)現(xiàn)舊石器時代的陶器，但是可以肯定新石器時代（約一萬年前至四千年前）確實具備了制陶的各種條件，并且有大量的實物出土。新石器時代農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)已有了初步的發(fā)展，人們能夠比較有把握地控制和擴大食物的來源，從而改變了過去那種饑則求食，飽則棄余的生活狀況。這有利于人們定居生活，而定居的人們對煮熟和儲存食物的用具則有強烈的要求。定居有利于生產(chǎn)得到發(fā)展，就有可能分出人力來專門從事陶器的制作，促進制陶業(yè)的興起。遠古的人類在長期的生產(chǎn)實踐中，特別是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中，逐漸對泥土的粘性、可塑性有了認識，了解到泥土加水調(diào)和后可以捏塑成各種器皿；同時人類對火經(jīng)過長期使用，認識到火能改變某些物質(zhì)的性能，并且掌握了控制、應(yīng)用火的經(jīng)驗。這一切都為陶器的制作準備了先決條件。雖然新石器時代的陶器已有大量出土，但是考古工作者仍然懷著極大的興趣探求中國最早的陶器。對此，人們于70年代以來，開始發(fā)現(xiàn)了一些線索。例如1974年在江蘇溧水縣神仙洞洞穴遺址發(fā)現(xiàn)了一塊長、寬、厚0.5cm的陶片和一顆更小的陶粒。它們在制陶工藝上表現(xiàn)得十分原始。在放大鏡下觀察，該陶片是用普通粘土制作的，粘土中摻有細砂，素面，一面可以看到制作過程中用手指抹平表面時留下的紋路。陶片顏色一面為黑褐色，有黑色炭粒分布其間；中間夾層基本是紫紅色，另一面為黃褐色，間或雜有深灰、淺灰色。坯體中有許多氣孔和細小的斷裂痕跡，有一定的硬度和抗壓強度。世界上許多國家和地區(qū)發(fā)現(xiàn)的最早的陶器都是這樣的小塊殘片。這塊陶片的弧度極小，所以估計該器物比較大。這是在中國發(fā)現(xiàn)的最早的陶片，據(jù)化驗分析當距今11200±1000年，說明中國陶器的發(fā)明至少已有一萬多年的歷史。二、新石器時代陶器的特點新石器時代的人們已經(jīng)在生活中廣泛地使用了陶器。屬于新石器時代早期的遺存，如中原地區(qū)的磁山文化、裴李崗文化，華南地區(qū)的江西萬年縣仙人洞遺址等，所出土的陶器都還比較原始，陶質(zhì)比較疏松，燒成溫度也較低。不過這時已經(jīng)出現(xiàn)了橫穴窯。這種陶窯同后來的母系氏族社會繁榮時期仰韶文化的陶窯很相似了。所以說，這時的陶器還都不是最早的陶器，因為陶器從露天架火燒制到采用陶窯燒制，一定要經(jīng)歷一個漫長的演進過程。在這些陶器之前，一定還會有更早、更原始的陶器。隨著制陶技術(shù)的不斷提高，新石器時代的陶器生產(chǎn)在父系氏族社會的龍山文化時期發(fā)展到頂峰，無論在數(shù)量上、質(zhì)量上還是在工藝水平上，都取得了空前的成就。陶器的主要成分是硅和鋁的無機鹽類，它們無毒、無味，是制作生活用具的良好原料。當時人們都是就地取材，在黃河流域主要采用適宜的天然土，如紅土、黑土、河谷中的沉積泥土等。考古工作者根據(jù)陶器的顏色，把陶器分為多種陶系，如分為灰陶、紅陶、彩陶、彩繪陶、黑陶以及印紋硬陶等等。陶器本身有一定的顏色，是由于原料中含有呈色金屬元素的關(guān)系，也是由于人們掌握了在燒成后期控制各種火焰的技術(shù)所取得的結(jié)果。如果燒窯后期燒還原焰（指燃燒時令其供氧不足，燃燒不完全，使金屬氧化物還原為金屬或低價氧化物），原料中鐵的氧化物大部分轉(zhuǎn)化為二價鐵，成FeO,還原比值很高，陶器就成灰或灰黑色，是為灰陶。如果是燒氧化焰（指燃燒時供氧充足，可完全燃燒，溫度高，具有氧化作用），陶土中的鐵大部分轉(zhuǎn)化為三價鐵，成Fe2O3,還原比值低，陶器就成為紅色，是為紅陶。如果以金屬鐵、鎰等礦物質(zhì)與泥土配成彩料，在紅陶和灰陶上施以彩繪，經(jīng)800—900℃高溫燒成，其彩繪永不褪落，就成為彩陶。如果是在燒成的陶器上畫彩，彩繪顏色附著在陶器表面，一旦受潮或經(jīng)水浸泡，顏色會變淡或褪落，這就是彩繪陶。彩陶同彩繪陶的區(qū)別就在于顏料是否經(jīng)火燒和褪色與否。黑陶就是黑色的陶器，其胎體上有大量的炭微粒。黑陶是在燒窯后期用燃燒不充分的黑煙薰炙，再經(jīng)打磨光亮制成的。有的黑陶胎壁薄如蛋殼，應(yīng)用快輪制作，工藝水平很高。在江南廣大地區(qū)發(fā)現(xiàn)有一種陶器，上面用陶拍子打印出各種圖案，稱為印紋陶。如果其中摻入細砂等強煅料，經(jīng)1000c左右的高溫焙燒，陶質(zhì)更為堅硬，稱為印紋硬陶。這種硬陶一直到商周秦漢時期，在南方仍有生產(chǎn)。新石器時代制陶成形可有手制和輪制兩種方法。手制法包括捏塑法、模制法、泥條盤筑法（將一根長泥條連續(xù)向上盤筑，再把里外抹平制成器形）等。輪制法的技術(shù)更為先進，盛行于山東龍山文化。這是將泥料放在陶輪上，利用陶輪快速轉(zhuǎn)動的力量，用提拉的方式使之成形的一種方法。隨著制陶工藝的不斷進步，陶器成形以后，還要在陶坯上進行修飾加工。例如用礫石或骨器在陶坯表面壓磨，燒好后的陶器可呈現(xiàn)光亮；有的是在陶坯表面涂一層調(diào)好的泥漿，燒好后器表就附著一層陶衣。由于調(diào)泥漿的配料不同，陶衣可有紅、棕、白等顏色。此外還可以在器表上施以彩繪，刻劃或拍印出各種花紋圖案，甚至鏤雕出方、圓、三角等孔形圖案來作為裝飾。三、新石器時代陶器的藝術(shù)成就新石器時代的陶器，隨著制作工藝水平的提高，其種類越來越多。就出土的器形看，有碗、缽、勺、杯、小盒、瓶、罐、盆、甕等類。據(jù)其形狀判斷，它們大都屬于飲食用具，也有一部分是生產(chǎn)工具，如陶紡輪、網(wǎng)墜等。這些陶器的一個重要特點就是造型適宜實用。通常采用圓形、對稱、規(guī)整的結(jié)構(gòu)，而不用多角、多邊或不規(guī)整的形狀。有足的器物也多是三足，很少有四足的，四足以上的更未出現(xiàn)過。采取這些結(jié)構(gòu)，便于制作，而且比例協(xié)調(diào)，容易取得力量均衡，也符合美學(xué)原理，可產(chǎn)生強烈的藝術(shù)效果。這說明當時的人們已經(jīng)掌握了實用工藝中的成型規(guī)律。這些規(guī)律在幾千年后仍然被人們運用。生活是制陶工藝的藝術(shù)源泉。人們往往把日常生活中最熟悉的各種植物、動物及自然界的其它形象作為模仿對象。很多器物模仿植物，如瓜果、葫蘆、竹節(jié)、葉子、花朵等，模仿動物的有豬、狗，還有鸚、長嘴鳥、水鳥等，模仿蟲類有田螺、蝸牛等，還有的模仿人類最早的水上行走工具獨木舟，甚至還有模仿人穿的靴子等。新石器時代的陶器在制作過程中采用了不少的藝術(shù)手段來美化陶器，例如拍印、亥I」劃、繪畫、捏塑等。其繪畫是用類似毛筆一類的工具，沾上用金屬礦物原料配成的畫圖原料，在胎體上畫出圖案、植物、動物或人物形象的畫面，內(nèi)容豐富又有很高的藝術(shù)水平。就圖案來說，已經(jīng)初步掌握了圖案構(gòu)成的美的法則，創(chuàng)造了迄今仍然能在生產(chǎn)中使用的、有強大生命力的圖案形式原理，如構(gòu)圖最主要的均衡、整齊、對稱、連續(xù)、反復(fù)等法則，完全符合裝飾圖案的基本要求，沒有輕重懸殊、畫面失調(diào)、雜亂無章的現(xiàn)象，收到了極好的美學(xué)效果。圖案服從器形。人們?yōu)榱嗣阑掌?，注意把裝飾美和實用美統(tǒng)一起來。因此往往把圖安排在器物的肩、腹最突出的部位，使得目光容易接觸到，最便于人們在使用中欣賞，又能增強器物端莊、飽滿、挺拔的質(zhì)感。這些圖案以藝術(shù)的手法表現(xiàn)了大自然、形體、運動產(chǎn)生的節(jié)奏感、韻律感和規(guī)律性，靈活而又美觀。陶器上有許多植物圖畫的畫面，它反映了當時的采集、農(nóng)耕經(jīng)濟水平。有的畫出了陽光照耀下禾苗的生長狀況，還有很簡練的卷枝、花瓣、籽實。植物紋樣畫得很活潑，婀娜多姿，既寫實又富于裝飾性，這說明勞動實踐是藝術(shù)營養(yǎng)的源泉，表現(xiàn)了我們的祖先熱愛生活，富于創(chuàng)造的精神。陶器上的動物形象，有的畫在器物上，有的卻是塑出來粘貼在器壁上的，還有的作為器物的組成部分出現(xiàn)。動物形象寫實性很強。人們在長期的捕魚、狩獵、飼養(yǎng)以及生活實踐中接觸到了動物，掌握了它們的形態(tài)和習(xí)性的突出特點，便將其形態(tài)和神態(tài)簡練地制作出來了。浙江余姚河姆渡文化遺址出土黑陶缽上刻劃的豬，是由野豬培馴為家豬過程中的形象，形態(tài)結(jié)構(gòu)尚殘留野豬的特點，但肥胖的體態(tài)、溫馴的性格又酷似家豬。廟底溝類型文化遺址中出土陶片上的壁虎，不但準確塑出了壁虎的形象，而且栩栩如生地刻劃出其精神狀態(tài)。壁虎爬伏在罐的口沿和肩腹之間，有明確的方向感，前肢卷曲，縮頸抬頭，背微弓起，兩眼緊盯前方，似乎發(fā)現(xiàn)了前面的獵物，準備一躍而起，猛撲上去，但其前爪已經(jīng)接觸罐口，似乎又感到會墜入深淵那樣的警覺。簡練的幾根線條，在靜與動的一瞬間把壁虎的精神狀態(tài)刻劃得淋漓盡致。從大量的動物形象能看出當時已經(jīng)采用了夸張的手法，例如蛙的形象，有的就將蛙的四條腿夸張到主要部位，其他如鳥紋也有由夸張到變形，乃至圖案化的程度。當時的人物形象，有人的頭像，有將器蓋塑成人頭形，也有在陶器的一面塑出人頭形，但最多的是在器物壁上用黑彩畫出人物形象。1973年青海大通縣上孫家寨出土一件舞蹈紋彩陶盆。內(nèi)壁最大腹徑處繪四道平行弦紋，上端緊接口沿處繪一圈帶紋，上下兩組紋飾間有人物舞蹈畫面三組，每組兩邊是五至八道并排的弧線。在相反兩組弧線紋之間，各有一條斜行的柳葉形寬帶紋。人物舞蹈五人一組，手拉手，面向一致，隨著舞蹈的節(jié)拍，發(fā)辮順勢擺向一側(cè)。外側(cè)之人不拉手的一臂畫為兩道，表明跳躍動作較大，接觸地面的兩豎道是人的兩條腿，成一定角度墊起全身，有運用腳尖起舞的意味。表明跳的是踏著歡快舞步的舞蹈，顯示出舞蹈的旋律。每個人在臀部下端有一略為上翹的尾巴狀裝飾，這是原始社會里人們通常喜愛的打扮?！渡胶＝?jīng)?大荒西經(jīng)》說：“西海之南，流沙之濱，赤水之后，黑水之前，有大山名曰昆侖之丘。有神，人面虎身，有文有尾，皆白處之?！腥舜鲃?、虎齒，有豹尾、穴處，名日西王母。”這可能就是裝飾著獸尾的人們，在勞動之余，圍著水塘，在樹蔭下面，手拉手翩翩起舞情景的生動寫照。陶盆上的人物群舞畫面，用流暢的實線條來表現(xiàn)，人物突出，形象寫實。陶盆是澄黃色，裝水使用時，水映陶色更加美化和豐富了舞蹈的形象。這樣的裝飾反映了原始社會精神生活的內(nèi)容多么豐富，多么深刻，也說明了陶器的裝飾藝術(shù)達到了相當高的水平。（圖1）第二節(jié)奴隸社會的制陶成就和瓷器的發(fā)明中國奴隸社會自公元前二十一世紀至公元前五世紀，包括夏商周三個王朝。在這千余年間，制陶工藝得到了長足的發(fā)展，不但品種繼續(xù)增加，在工藝上也有許多創(chuàng)新。這一時期，在制陶工藝的基礎(chǔ)上還發(fā)明了原始的青瓷，這是一項劃時代的成果。一、夏代的陶器古代文獻記載，大約在公元前21世紀至公元前16世紀曾有夏王朝存在。這是中國的第一個奴隸制王朝。本世紀50年代后期，考古工作者通過對“夏墟”的大量發(fā)掘和考察，證實了夏文化的存在。其中河南偃師二里頭文化遺址和山西夏縣東下馮遺址可作為夏文化的典型代表。人們從這些夏文化遺址中發(fā)掘出很多陶器。這些陶器種類有灰陶、灰褐陶、黑陶和少量的白陶、紅陶。經(jīng)分析證明，這時制陶所選用的原料與新石器時代沒有多大區(qū)別，都是取普通陶土作原料，少數(shù)用北方坩子土作原料燒成白陶。制陶的原料一般加工不細，只有少數(shù)的磨光黑陶加工精細。陶器的成形方法也以輪制法、泥條盤筑法為多。燒成的溫度在800c左右。作為生活用具，這些陶器的質(zhì)量還是很好的。從陶器的用途看，這時期有一組區(qū)別于其它文化的陶器組合。它們是作為炊器的鼎、折沿深腹罐、侈口圓腹罐，作為食器和容器的是深腹盆、三足盤、平底盤、豆、小口高領(lǐng)罐、甕、缸等，酒器有觚、爵、缸等。對于原始社會晚期龍山文化中常見的斝、雙腹盆、帶把鬲、帶耳杯等，這時期基本不見了。這些陶器的裝飾花紋有繩紋、籃紋、方格紋、圓圈紋、云雷紋、花瓣紋、弦紋、葉脈紋、鉚釘狀泥餅等。通過對夏文化遺址的發(fā)掘、考察，人們看到這時期的陶窯都是單個地存在，沒有成群的窯址發(fā)現(xiàn)，而且陶窯建造得也不大。這一切表明，當時還沒有制陶手工業(yè)的專業(yè)作坊，制陶還僅作為家庭副業(yè)分散于各個家庭內(nèi)。二、商周時代的陶器和制陶工藝商、周是繼夏朝之后的兩個奴隸制發(fā)達的王朝。這時期的青銅冶煉、紡織、制陶等手工業(yè)都很發(fā)達。在河南偃師二里頭的早商遺址中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了青銅器、骨器和燒陶的作坊遺跡。在河南鄭州二里崗、河北邯鄲等地的商代遺址中也發(fā)掘出規(guī)模很大的制陶作坊。例如在一處遺址的1250平方米范圍內(nèi)，就發(fā)現(xiàn)有密集排列的14座陶窯和十多座房基。這些陶窯平面為圓形，直徑約1.2米。同時發(fā)現(xiàn)的還有未經(jīng)焙燒的陶坯、燒壞的廢品、陶拍和印有回紋、斜方格紋，夔紋的陶印模等工具。這些制陶作坊的存在，說明商代的手工業(yè)比夏代已有很大進步，不僅從農(nóng)業(yè)中分化出來成為獨立的部門，而且各種手工業(yè)作坊又有分工。商周時期農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、商業(yè)的發(fā)達和城市的出現(xiàn)，都為陶器的發(fā)展和創(chuàng)新提供了良好的社會條件。商周時代的陶器，無論是泥質(zhì)陶器還是夾砂陶器，也無論是白陶還是印紋硬陶，所用原料都經(jīng)過選擇加工。工匠們根據(jù)陶器的不同種類而配制胎泥，所制的陶器莊重古樸，即使一般制作不太精細的、作炊器用的夾砂陶，摻的細砂也相當勻?qū)崳?jīng)高溫焙燒，不但不變形，外觀效果也很精美。商周陶器的造型特征，最突出的是在結(jié)構(gòu)上運用弧線靈活自如，富于彈性美，所以器物多用圜底、圈足或袋狀足。這時期作為生活用具的陶器種類比夏代有所增多，進一步滿足了人們的生活需要和使用的方便。這時期盛行的泥質(zhì)灰陶、夾砂灰陶、泥質(zhì)褐陶（包括紅陶）、夾砂褐陶、磨光黑陶等品種，仍然屬于實用工藝品。在商代晚期，開始出現(xiàn)一種為死人殉葬用的陶制明器。當時這種陶制明器尚未受到人們重視，所以粗制濫造，質(zhì)量低劣。然而這種明器確為陶器的多種用途開辟了新途徑。商代以后，隨著人們對殉葬品的重視，專門作為明器的陶制品越做越精美，成為中國陶器藝術(shù)中很有發(fā)展?jié)摿Φ囊环N。商代陶器發(fā)展過程中，有一個十分明顯的現(xiàn)象，就是陶質(zhì)酒器的制作越來越多，這與商代統(tǒng)治階級生活日益腐化、大小官僚無不沉湎于宴飲的風(fēng)氣有關(guān)。這種風(fēng)氣波及到一般平民，便出現(xiàn)了“庶群自酒，腥聞在上”（《尚書?酒誥》）的社會現(xiàn)象。商代青銅器中酒器多，那是供上層統(tǒng)治階級使用的，而眾多的陶質(zhì)酒器則是統(tǒng)治階級和平民都可以使用的。商代陶制酒器以盉、觚、爵、斝、尊、壺等居多，西周以后則盉、觚、爵等酒器明顯減少。商周時代陶器上的裝飾紋樣，經(jīng)粗略統(tǒng)計，有繩紋、藍紋、方格紋、圓圈紋、雙鉤紋、云雷紋、四瓣紋、輪焰紋、曲折紋、方圈四瓣紋、回紋、渦紋、附加堆紋、夔龍紋、饕餮紋等。商周的陶器莊重而華麗，工匠們非常善于將器物體積感最強的部分放在最顯著的地位，以此為重心，同其他部分共同形成統(tǒng)一的雄渾的整體，即使是一些素面，只有簡單幾條弦紋的器物，其渾然一體的厚重渾樸的特點也非常明顯。很多陶器上，特別是白陶上，安排了許多幾何圖案，它們重復(fù)使用，有的布滿全器，有的只在一定部位劃出一個裝飾帶，有的安排神異的夔龍紋或饕餮紋，或幾種紋樣同時使用，其成功之點是能夠使裝飾與器形統(tǒng)一起來，很協(xié)調(diào)地產(chǎn)生一種藝術(shù)效果。與原始社會的陶器相比，商代工匠們更善于選擇裝飾部位，也更善于在不同的裝飾部位進行不同的修飾。一件器物可以劃分出主要裝飾面和次要裝飾帶。主要裝飾面都在器物凸的腹部，加上大面積的圖案，如夔龍紋、饕餮紋等，顯得十分醒目。有的器物則完全相反，只有肩部作出窄細的裝飾帶，而肩腹部分整個是光潔面。無論是前一種還是后一種，都要求肩腹最突出部分的面積完整統(tǒng)一，絕對沒有任何瑣碎和不均衡的造型和裝飾。工匠們在造型時就考慮到裝飾的安排了。陶器上的各種圖案，包括幾何形線條、自然現(xiàn)象或動物形象，都隨不同器物、不同部位的需要以及裝飾內(nèi)容的變化，組織得有一定的條理。復(fù)雜紛紜的自然現(xiàn)象被加以提煉、簡化，哪怕是神秘化的內(nèi)容也組織成條理分明的畫面，表現(xiàn)出與造型和諧而又整齊的裝飾美。陶塑藝術(shù)在商周時代也取得很大成就。屬于藝術(shù)品的陶器有龜、魚、羊頭、虎、豬、蛤蟆、鳥類，陶人坐像等。它們既稚拙又生動，例如陶羊頭，雙角向前彎曲，頭上揚，兩眼微閉，眼、鼻、口等器官都塑得相當準確。陶蛤蟆不僅姿態(tài)生動、而且背上還印刻有密集的小圓圈，表現(xiàn)蛤蟆的突出特征。陶虎作伏臥狀，張嘴露齒，雙眼圓瞪，刻劃出虎的健壯與兇暴。這些陶塑藝術(shù)品取材于現(xiàn)實事物，體現(xiàn)了人們對現(xiàn)實生活的真實感受。周代的陶塑制作技術(shù)繼承了商代的傳統(tǒng)并繼續(xù)有所提高。在河南的一些殷墟遺址還出±了陶質(zhì)水管。這些陶水管一般長40余厘米，直徑21.3厘米，管口平齊，表面飾有繩紋和弦紋。在一處遺址還發(fā)現(xiàn)了一段三通水管。這些陶水管是夯士建筑基址的排水設(shè)施。它們的出現(xiàn)說明，商代的陶制品中已有建筑構(gòu)件，制陶技術(shù)已開始應(yīng)用于建筑業(yè)。作為建筑用陶，到了周代進一步得到發(fā)展。周代的排水陶管已經(jīng)長達1米。西周的建筑物上已開始用瓦。西周的瓦分為板瓦和筒瓦兩種。板瓦較大，約50厘米，表面有繩紋，上面還有瓦釘或瓦環(huán)。筒瓦較板瓦稍短，表面有繩紋或云雷紋。（圖2）三、原始青瓷的出現(xiàn)瓷器是在制陶技術(shù)長期發(fā)展的基礎(chǔ)上發(fā)明出來的。由于原料和工藝的關(guān)系，使得瓷器既能表現(xiàn)出高雅的氣質(zhì)，又具備實用的價值。瓷器有利于工匠在生產(chǎn)中發(fā)揮自己的高度智慧和藝術(shù)創(chuàng)造才能。圖2商周建筑構(gòu)件（采自《中國陶瓷史》）.河南偃師二里頭商代早期陶水管.河南鄭州銘功路商代中期陶水管.陜西扶風(fēng)岐山西周陶瓦.陜西長安灃東西周瓦.河南安陽殷墟商代晚期陶三通管.河南安陽殷墟商代晚期陶水管.陜西扶風(fēng)西周陶水管中國的瓷器究竟發(fā)明于何時這有一個認識過程。過去人們根據(jù)晉代文獻中開始出現(xiàn)“瓷”字，認為中國的瓷器發(fā)明于公元三世紀的西晉。但自本世紀五十年代開始，考古工作者通過對商代遺址的多處發(fā)掘和充分的科學(xué)測試數(shù)據(jù)斷定，距今三千多年前的商代就已經(jīng)制成了瓷器?？脊殴ぷ髡呤紫仍卩嵵荻飴徤檀衅诘牡貙永?，發(fā)現(xiàn)了一種胎質(zhì)堅硬，施有青釉的器物。以后又在黃河中下游的河南、河北、山西、山東和長江中下游地區(qū)的湖北、湖南、江西、蘇南的商代中、晚期遺址和墓葬中繼續(xù)有發(fā)現(xiàn)。這類器物在西周、春秋、戰(zhàn)國，兩漢時期發(fā)現(xiàn)得更多、更普遍了。它們隨著時代的發(fā)展，質(zhì)量不斷提高，自成一個體系，與后來公認的瓷器一脈相承。上述情況令人信服地看到，中國瓷器的發(fā)明比“瓷”字的出現(xiàn)要早得多。根據(jù)科學(xué)測試，商、周時期的青釉器物完全具備了構(gòu)成瓷器的基本要求。第一，已經(jīng)采用高嶺土作胎。第二，在表面施有一層玻璃質(zhì)的釉。釉的主要成份是瓷土加上石灰石、草木灰，調(diào)成懸浮液狀涂在瓷坯表面，它在入窯燒焙時熔化，形成玻璃狀物質(zhì)。第三，燒成溫度已經(jīng)達到1230c左右。迄今為止，陶器的燒成溫度只需要800—900℃，極少數(shù)達到1000c，而瓷器燒成溫度須在1230℃左右。第四，陶器有吸水性，瓷器沒有吸水性或吸水性極微。商代的原始青瓷吸水性已經(jīng)僅為1%，或更低。由于胎體中二氧化硅（SiO2）的含量和唐宋時各名窯瓷器一樣，都在70%以上，三氧化二鋁（A12O3）在17%以上，經(jīng)過1200℃左右的高溫焙燒，燒結(jié)良好，使吸水性很弱，達到了瓷器的標準。第五，在物理性能方面，如比重、硬度、莫來石（也叫“富鋁紅柱石”）結(jié)晶的發(fā)育程度等都和以后瓷器一樣。敲擊起來也有清脆的金屬聲。這些都證明了中國瓷器在商代已經(jīng)被發(fā)明。不過商周時代的這種瓷器選料并不精，工藝也比較簡陋，如釉層薄厚不勻，且易剝落，與后世瓷器相比表現(xiàn)出一定的原始性。對于這種尚不成熟的瓷器，由于它的釉色多呈青綠、青黃或黃褐色，所以人們稱它為原始青瓷?，F(xiàn)今發(fā)掘出的原始青瓷的器形有尊、罍、缽、罐、甕、豆、簋等。其中豆的數(shù)量較多，器形為淺盤矮圈足，是商代晚期和西周時期最為流行的器物。在江西清江吳城還發(fā)現(xiàn)了原始青瓷制作的工具，如馬鞍形背的雙孔刀和紡輪等，這是其它地區(qū)所不曾見到的。第三節(jié)戰(zhàn)國秦漢的陶瓷從戰(zhàn)國開始，中國歷史進入封建社會。封建制度經(jīng)過秦朝的鞏固和發(fā)展到漢代，政治、經(jīng)濟、文化、藝術(shù)、手工業(yè)技術(shù)又得到了長足的發(fā)展。漢朝的陶瓷工藝也取得了突出的成就。以民用粗陶來說，水平有很大的提高，后世的粗陶制作在規(guī)模和質(zhì)量上很少有超過漢朝的。這時期，建筑用陶，所謂秦磚漢瓦，千百年來為人稱頌；低溫釉陶的發(fā)明為陶器的美化開拓了廣泛的道路；畫像磚大量燒制，其圖象生動而具體地記錄了漢代社會各方面的現(xiàn)實生活，成為研究漢代歷史不可缺少的珍貴資料；青瓷燒制的成就為中國陶瓷史揭開了新的一章。一、戰(zhàn)國秦漢的制陶成就在戰(zhàn)國和秦朝，各地制陶手工業(yè)有明顯的地方特點。官府辦的作坊，為了適應(yīng)各國興建都城和宮殿的需要而大量燒磚燒瓦，建筑用陶的生產(chǎn)發(fā)展相當快。各地興起的私營作坊仍然以生產(chǎn)生活用具為主。戰(zhàn)國陶器主要是泥質(zhì)灰陶和夾砂灰陶，還有磨光黑陶和彩繪陶。生活用陶的設(shè)計和各部分的安排，也是著眼于實用，例如炊器的釜，底部作成半球形的圜底，拍印繩紋和麻布紋，便于放置，也便于煮食物時受熱均勻。釜的口沿作成外折或卷沿，為了提拿方便。秦國的釜，腹體扁圓，腹上的頸作得厚實而短粗，這樣設(shè)計可以增強口部的承受力。與釜配套的炊器是甑，甑是一種復(fù)合炊器，它放置于釜上，上面要加一個盆，因此甑底作得尖瘦，在各種口徑的釜上均可放置，作飯人家用起來既靈活又方便。為了使扣在甑上作蓋用的盆放置牢固穩(wěn)當，甑的口唇表面作得又寬又平。作為儲盛器或容器的甕、罐一類器物，腹體特別大，而口卻很小，使用起來便于加蓋和封閉。飲食用具也是以實用的原則來設(shè)計的。在奴隸社會，統(tǒng)治階級中的貴族崇尚用青銅禮器作陪葬品，戰(zhàn)國以來發(fā)生了變化。由于青銅名貴難得，人們逐漸用陶來仿青銅制作器形。很多貴族墓葬出土了仿青銅器造型的各種鼎、壺、敦、簠，豆、簋等。陶器的裝飾主要是彩繪和粉繪。在燒成的陶器上用朱紅、土黃、白堊土和黑色顏料來繪畫，有紅黃二色，或紅黃白三色或多種顏色。江淮楚國地區(qū)多用白色作地。所繪花紋有神化了的動物形象，如龍鳳、蟠螭，還有柿蒂、幾何紋等。這些畫飾講究對稱，優(yōu)美動人。此外在北京、河北等地陶器上還運用流暢的線刻藝術(shù)作出魚、龜、猛獸和人物狩獵圖案，裝飾性很強。戰(zhàn)國到秦，陶器生產(chǎn)中大量制作各種雕塑品，有魚、飛鳥、鴨、雞、馬、虎、舞蹈人物等作品，有的與日用器物結(jié)合在一起，有的是單獨小品，有的成組出現(xiàn)。1956年山西長治分水嶺戰(zhàn)國墓中出土一組樂隊與舞人的群塑，是戰(zhàn)國時期人物雕塑的代表之作。樂隊是8個人物，梳著各式發(fā)型，席地而坐，以不同的姿勢，捧著不同的樂器，身驅(qū)微微前傾，聚精會神地注視著舞蹈者的動作。雖然一些人手臂殘缺，樂器已缺失，但彈奏的表情相當逼真。這些雕塑作品，包括個體的動物形象或器物上的動物，雖然沒有后代雕塑那么精細、寫實，還帶著幾分稚拙之氣，但已經(jīng)塑制得相當傳神，給人一種立體寫意的美感，表現(xiàn)出東方藝術(shù)的特有風(fēng)格。這個時期的陶塑藝術(shù)成就最高、最為壯觀的，莫過于秦始皇陵附近出土的兵馬俑。這些陶制兵馬俑多達七千余尊，還有戰(zhàn)騎百余匹，戰(zhàn)車百余乘，組成了威武雄壯的軍陣。秦朝的工匠們以超凡的技藝和智慧，賦予這些陶塑品以神奇的生命，為中國古代陶塑藝術(shù)增添了異常光彩。漢代陶器主要以灰陶和硬陶制成。漢代灰陶一般呈青灰色，火候均勻，質(zhì)地堅實?；姨杖萜骱苌儆杏〖y，基本上是素面的，在隨葬品中有彩繪陶器。陶鼎、陶錘是漢代最為流行的器物，其它容器有陶制的甕、罐、盆、盤、樽、碗等。在漢墓中，作為隨葬明器的陶制模型也很多，如陶俑及倉、灶、井、磨、豬圈、樓閣等等，數(shù)量很大，種類也很多。漢代硬陶流行于長江以南，是用南方的粘土燒制而成的。與灰陶相比，硬陶燒成溫度更高，陶質(zhì)更堅硬，故稱硬陶。硬陶表面往往有拍印細密的方格紋或刻劃的波狀紋、鋸齒形紋。器物種類以甕、罐、壺、盒、碗等為多。漢代官營的制陶作坊，往往在陶器上面印上戳記，如“河亭、“河市”、“陜亭”、“陜市”等。亭和市是指漢代各城市中由官府管理的手工業(yè)區(qū)和商業(yè)區(qū)。二、漢代釉陶的發(fā)明在漢代，有一種表面涂有濃厚的棕黃色或綠色釉的陶器，這就是發(fā)明于戰(zhàn)國時期的釉陶。釉陶就是在普通陶器（即瓦器）上，施一層含鉛量很高的釉。鉛的熔點低，在釉里起助熔劑的作用，它可以在普通的低溫陶上燒成。在釉里加入一定數(shù)量的呈色金屬物質(zhì)，燒成后釉面會呈現(xiàn)出美麗的顏色。關(guān)于鉛釉陶器的起源，有人認為是受了東地中海沿岸屬于羅馬帝國范圍內(nèi)的埃及綠釉、褐色釉陶器的影響。據(jù)考古資料和化學(xué)分析證明，中國鉛釉和地中海地區(qū)的鉛釉陶器沒有任何聯(lián)系。鉛釉陶器是中國自己發(fā)明的?？茖W(xué)家們分析，在秦漢時代，道家在煉丹過程中，很可能采用包括鉛、石英在內(nèi)的一些物質(zhì)作為原料進行燒煉。這些東西混合后，在一定溫度下便會熔融成玻璃狀物質(zhì)。我國古代勞動人民在冶練和使用鉛的長期實踐中，完全可能把鉛與砂、粘土、灰等含二氧化硅的物質(zhì)混合，進行高溫化學(xué)反應(yīng)，逐漸掌握其生成物即鉛玻璃物質(zhì)的形成規(guī)律及其特性，并且最終把它應(yīng)用到陶器上去，這就導(dǎo)致了鉛釉的發(fā)明。（1）低溫釉陶配制工藝比原始青瓷復(fù)雜，它要加入金屬鉛作助熔劑，配入呈色金屬物質(zhì)，還要求控制陶器燒成的溫度、掌握適合陶胎的膨脹系數(shù)等。原始青瓷在商代發(fā)明以來，制造方法至漢代已經(jīng)經(jīng)歷了漫長的發(fā)展過程，積累了豐富的經(jīng)驗。同時中國也有很久的用鉛歷史和在銅中加入鉛的經(jīng)驗。漢代就是在制陶及原始青瓷和用鉛經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，采用新的工藝而發(fā)明了釉陶的。目前發(fā)現(xiàn)最早的鉛釉陶器，出現(xiàn)在戰(zhàn)國時期的墓葬中。釉陶出現(xiàn)的初期，品種和數(shù)量很少。釉陶采用普通陶胎，一般以泥質(zhì)紅陶為多，灰陶很少，制作時與制普通陶器一樣，在拉成的坯體晾干到一定程度以后就施釉，一次燒成。只要配釉技術(shù)掌握了，釉陶就可以很快地發(fā)展起來。釉陶在西漢中期還只有壺類，西漢末期至東漢初期增加了倉、樽、罐、洗、缽、盒、魁、幾、勺、杯等。到東漢末年，除上述器物外，又增加了博山爐、瓶形器、各類動物、人俑、水井模型等。在河南、山西、甘肅等地還發(fā)現(xiàn)了大量的水榭、高樓、塢壁、樓櫓等。棕黃色的釉陶出現(xiàn)較早，綠色的釉陶出現(xiàn)略晚。東漢時期大量流行的是綠釉陶器。釉陶質(zhì)地不堅，釉也容易剝落或破碎。不過，漢代南方的硬陶上，有時也涂一層薄釉，或黃或綠，燒成溫度較高，是屬于商周以來的傳統(tǒng)青釉，與漢代的鉛釉還有區(qū)別。三、東漢青瓷的提高經(jīng)過戰(zhàn)國、秦和西漢，瓷器的制作技術(shù)在不斷提高，逐漸擺脫了其原始狀態(tài)。根據(jù)化學(xué)測試得知，西漢瓷器胎體中氧化鋁和氧化鐵的含量增高，這就需要更高的燒成溫度。但是西漢的燒瓷窯爐較戰(zhàn)國時期的改進不大，因此瓷器的燒結(jié)程度沒有明顯提高。到了東漢，由于生產(chǎn)力的提高和社會經(jīng)濟的進一步發(fā)展，瓷器的燒制工藝得到一次飛躍性進步，其標志是制造出了青瓷。東漢時期，由于對制瓷原料進行精選，對胎釉配方加以改進，并且改造了窯爐結(jié)構(gòu)，使得燒造技術(shù)大大提高，終于燒制出完全符合瓷器標準的青釉瓷器?？脊殴ぷ髡咴谡憬纳嫌荨幉?、金華等地發(fā)現(xiàn)了燒制青瓷的一些窯址。經(jīng)過對出土的青瓷進行理化方法測試證明，這些青瓷的燒成溫度已高達攝氏一千三百多度，瓷胎燒結(jié)良好，胎釉結(jié)合緊密。由于在還原氣氛中燒成，使得青釉色澤較正，透明而有光澤，沒有流釉。青瓷的器形主要是廣口、扁圓腹、平底的四系罐。東漢青瓷的出現(xiàn)表明中國的制瓷技藝已經(jīng)成熟，是中國瓷器發(fā)展史上的重要轉(zhuǎn)折。東漢時期還制造出一種黑釉瓷器。這種黑釉瓷對原料要求不嚴格，胎釉質(zhì)量及工藝都不如青瓷。正因為它較粗陋，在民間有廣泛的發(fā)展前途第四節(jié)三國兩晉南北朝陶瓷新成就三國兩晉南北朝是中國封建社會大動蕩的時期，戰(zhàn)亂迫使中原人民四處遷徙。這樣，漢族人民就把先進的生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系帶到了邊遠地區(qū)，在全國范圍出現(xiàn)了民族大融合的形勢。長江流域的社會經(jīng)濟在這個時期趕上了黃河流域，封建社會的經(jīng)濟基礎(chǔ)大大擴展，手工業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)了新的局面。手工業(yè)者人身依附關(guān)系有所削弱，可以有較多的時間和較大的自由用于改進技術(shù)和組織生產(chǎn)，在這些方面陶瓷生產(chǎn)反映得更為強烈。江南把東吳年號刻寫在瓷器上的現(xiàn)象不少，如吳永安三年谷倉罐就是代表之作。還有把瓷器生產(chǎn)地、工匠名字刻寫在瓷器上的，如南京趙土崗吳墓出土的青瓷虎子（溺器），上面刻有：“赤烏十四年會稽上虞師袁宜作口”的銘文。瓷器上刻工匠名稱，說明當時可能已經(jīng)形成了制瓷的專業(yè)工匠。上面那個工匠在浙江上虞生產(chǎn)的瓷器，出現(xiàn)在南京官僚的墓中，這說明瓷器的生產(chǎn)和流通已有相當規(guī)模。三國兩晉南北朝時期瓷器仍然是浙江地區(qū)發(fā)展最快，以浙江越窯的青瓷質(zhì)量最高，胎呈灰白色，質(zhì)地細密，釉色均勻。浙江東北部的紹興、余姚、上虞等地瓷窯最為集中，中部的金華地區(qū)、東南部的溫州地區(qū)，以及江蘇的宜興均山一帶所產(chǎn)的青瓷也各具特色。此外如長江中上游的江西、湖南、四川等地以及沿海的福建廣東也發(fā)現(xiàn)了南朝時期的瓷窯。北方地區(qū)可能受動亂和戰(zhàn)禍的影響，在十六國至北魏遷都洛陽以前的墓葬中，出土瓷器仍然只是唾盂一類。1948年河北景縣封氏墓群出土一批青瓷。經(jīng)化驗是屬于北方瓷土，器物的造型、裝飾也與南方青瓷不同。在河北的內(nèi)丘、臨城、山東淄博的寨里等地發(fā)現(xiàn)過北朝時期的窯址。這時期，瓷器的種類增多，顯示出它在制作、使用、陳設(shè)和滿足人們意識形態(tài)的需要方面，比其他工藝制品有許多優(yōu)越性。許多過去用陶、木、漆、竹、金、銀、銅制作的器皿，逐漸改用瓷器代替，表現(xiàn)出瓷器發(fā)展的廣闊前景。南方瓷器常見的器形有碗、碟、盤、盒、桶（多格盤工洗、盆、缽、杯、耳杯、盞托、水盂、壺、扁壺、瓶、罐、壇、唾盂、香爐、燈、觀臺、金焦斗、虎子等生活用具。專門作殉葬用的明器有谷倉罐、火盆、灶、雞籠、羊圈、豬欄、狗舍、碓、礱、磨、畚箕、米篩、房屋建筑及車馬等模型；人物形象，如持刀撫盾的武士，捧物、作炊的奴仆，騎在馬上的吹樂、彈琴、彈瑟等部騎鼓吹，高冠長服、身負簡冊的官吏，書寫、交談的文人等以及各種動物形象。最突出的制品是流行于三國至?xí)x的谷倉罐，在口沿塑出樓臺亭闕、長廊列舍，成四面布局，四個大缸列置四角。上面堆塑著或站或坐的人物，許多飛鳥在樓閣上覓食。在罐沿下腹圓鼓部分粘貼羊、異獸、龜、蛇、魚類等動物。故宮博物院珍藏一件谷倉罐，在肩腹最圓鼓部分塑一龜形碑，正面刻寫：“永安三年時，富且羊，宜公卿，多子孫。壽命長，千意（億）萬歲未見央（殃）”的銘文。還有熊形尊、牛頭罐、羊頭壺等。北方青瓷的器物種類較南方為少，除生活用具外，最突出的是蓮花尊，氣魄宏偉，有金銀錘^的效果。北方瓷系中最突出的成就是燒成了白瓷。河南安陽曾于北齊范粹墓中出土了一批白瓷，有碗、杯，三耳罐等。在河北內(nèi)丘的邢窯遺址，也發(fā)現(xiàn)了北朝時期的白瓷。白瓷的燒制成功，為瓷器的美化開辟了新的途徑，反映了北朝制瓷工藝已達到先進的水平。黑瓷生產(chǎn)的地域不斷擴大，工藝水平也有提高。主要成品有壺、罐、香薰、唾盂等，釉色穩(wěn)定，光澤很好，表明黑瓷工藝開始成熟了。在低溫釉陶方面，東漢末年以后一度衰落，到北朝時逐漸得到恢復(fù)。北齊的釉陶不用普通瓦胎，開始改用高嶺土質(zhì)地的坩土作胎，釉為無色透明釉，釉中掛彩的工藝也出現(xiàn)了。從此以后，釉陶工藝迅速提高，它為唐三彩的出現(xiàn)打下了基礎(chǔ)。三國兩晉南北朝的陶瓷業(yè)，處在由漢朝到唐朝兩個偉大時代承上啟下的過渡時期，值得重視。第五節(jié)隋唐五代陶瓷工藝的全面發(fā)展一、隋唐五代陶瓷生產(chǎn)興旺發(fā)達隋唐是中國封建社會強大興盛的時代。這時期，陶瓷工藝獲得了全面的發(fā)展，在南北各地都形成了以地區(qū)命名的瓷窯體系；燒瓷新工藝的采用，創(chuàng)制出更多的新產(chǎn)品來，使得陶瓷手工業(yè)呈現(xiàn)出一派五彩繽紛的興旺景象。文人的著述、詩人的謳歌，更為這時期的名瓷及其制作技藝增添了光彩。隋唐的陶瓷也同中國的絲綢等名貴物產(chǎn)一起，為中外經(jīng)濟、文化交流發(fā)揮了積極作用，并且傳播到世界許多國家和地區(qū)，產(chǎn)生了深遠的影響。隋唐五代的陶瓷生產(chǎn)所以能取得這樣大的成就，因素是多方面的，歸納起來有以下幾個重要方面：第一，陶瓷手工業(yè)發(fā)展到公元6世紀，其燒制工藝已經(jīng)有相當雄厚的技術(shù)基礎(chǔ)。第二，隋唐統(tǒng)治者建立了統(tǒng)一的封建帝國，封建地主經(jīng)濟得到繁榮發(fā)展，這些有利于手工業(yè)者安心從事自己的專業(yè)生產(chǎn)，陶瓷工藝技術(shù)自然能得到提高。第三，隋唐的商業(yè)和城市經(jīng)濟遠遠超過前代。瓷器投入市場競爭中，推動了瓷器手工業(yè)的發(fā)展。手工業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的變化也有利于私營手工業(yè)的發(fā)展。南北朝時期開始出現(xiàn)的“和雇”（封建雇傭工匠）、“和市”（勞力市場）、“納資代役”制度，到唐朝特別是唐玄宗時期，得到比較廣泛地推行，對蓬勃興起的瓷窯作坊的開辦是有利的。第四，隋唐時期絲綢之路空前活躍，南海海路不斷開拓，中國和亞洲鄰國，以及阿拉伯和非洲東海岸進行了密切的經(jīng)濟、文化交流，波斯、阿拉伯一帶出色的生活用具、裝飾藝術(shù)也隨之傳入中國。中國傳統(tǒng)陶瓷受到外來文化的影響，吸收了其中的有益內(nèi)容，又展現(xiàn)了新的面貌。第五，唐朝的飲酒、品茶風(fēng)氣十分興盛，當時許多著名的詩句，如“會須一飲三百杯”“舉杯邀明月”等對此都有反映。這種風(fēng)氣使得人們對瓷制的酒具、茶具需求量大增，同時對其工藝質(zhì)量也更為講究。隋朝繼承了前代的傳統(tǒng)，仍以生產(chǎn)青瓷為主，同時白瓷的產(chǎn)量和制作技藝也有提高。唐朝的瓷器生產(chǎn)有所謂“南青北白”之說，即南方主要生產(chǎn)青釉瓷器，而北方主要生產(chǎn)白釉瓷器。此外，唐代還創(chuàng)造出釉下彩繪瓷、青花瓷、唐三彩等陶瓷制品。總之，唐代的陶瓷生產(chǎn)取得了豐碩的成果，為中國的傳統(tǒng)文化增添了光輝。二、越窯的青釉瓷唐代的青釉瓷以越窯生產(chǎn)的質(zhì)量最高，在全國名居榜首。越窯的中心窯場在浙江余姚上林湖濱海地區(qū)（今屬浙江慈溪縣內(nèi)）。此外浙江東北部的余姚、上虞、寧波、鄞縣、紹興、臨海、黃巖、象山等地也都屬于越窯系統(tǒng)，以生產(chǎn)青瓷為主。越窯青瓷產(chǎn)品種類豐富，有碗、盤、碟、壺、瓶、罐、水盂、唾盂、缽、匙、燈、印盒、粉盒、墓志等。其胎體灰色，釉色青黃、青綠，晶瑩潤澤。唐人陸羽在《茶經(jīng)》中將越窯列為唐朝諸窯之首，說明越窯工藝水平確實高超，影響廣泛。唐朝著名詩人如皮日休，陸龜蒙、孟郊、盧仝、鄭谷、徐寅、韓秾等都曾寫詩吟誦越窯瓷器，許多詩句膾炙人口，成了千古絕唱。如陸龜蒙詩云：“九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來。好向中宵盛沉瀣，共嵇中散斗遺杯?！毙煲凇敦曈嗝厣璞K詩》中寫道:“捩翠融青瑞色新，陶成先得貢吾君，巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云。古鏡破苔當席上，嫩荷涵露別江渣。”“巧剜明月”、“千峰翠色”、“嫩荷涵露”等詩句把越窯青瓷的造型、質(zhì)地、釉色淋漓盡致地描繪了出來。五代浙江割據(jù)者吳越國王錢鏤家族，將越窯青瓷生產(chǎn)中技術(shù)較高的作坊，指定為專門生產(chǎn)給皇室的貢品和統(tǒng)治集團生活用品的工場，并利用這些瓷器做政治交易，向周圍其它實力強大的集團，包括趙匡胤的宋朝政權(quán)大量進貢，以換取茍安一時，不受攻擊。這類器物一般庶民是不準使用的，所以史書稱之為“秘色”瓷。對于這種“秘色”瓷器，過去只見于文獻記載。1987年考古工作者對陜西法門寺真身寶塔地宮進行發(fā)掘時，發(fā)現(xiàn)了十余件唐朝青瓷器，同時還出土一方造物賬碑，碑文中即稱之為“秘色”瓷。這次發(fā)掘使得流芳千年的唐朝秘色瓷實物第一次展現(xiàn)在我們面前。它們釉色淡青，光澤晶瑩，果然名不虛傳。越窯青瓷不但質(zhì)量好，而且有漂亮的裝飾。例如用線刻技藝熟練地刻出小花、流云、蓮荷、菊花、飛蝶、小鳥、云龍、仙山乃至關(guān)于竹林七賢、嵇阮高士的人物故事。有的制品還用金彩修飾，在口沿用金邊包裹，即所謂“金金口瓷器”、“金銀飾陶器”、“金棱秘色瓷”等。在浙江，生產(chǎn)青瓷的除了越窯以外，還有婺州窯系統(tǒng)。其中心窯址在金華，周圍蘭溪、義烏、東陽、永康、武義等地也有發(fā)現(xiàn)。婺州窯生產(chǎn)的青瓷與越窯有許多相似之處，但質(zhì)地比較粗糙，胎色較深，呈深灰或紫色。婺州窯青瓷的釉層加厚，玻璃質(zhì)增強，并且釉中呈現(xiàn)星星點點的乳白色，這使它獨具特色。不過這種乳白色的星點至晚唐、五代以后便消失了。在浙江東南部的溫州、永嘉、瑞安等地還有甌窯系統(tǒng)。甌窯受越窯工藝影響，也生產(chǎn)青瓷。其生產(chǎn)品種、器物造型等都與越窯相似。但是甌窯瓷器的胎色灰白，胎體更薄，釉層也比較薄，釉色為淡青，溫潤如玉。晚唐時，甌窯的質(zhì)量進一步提高，胎釉結(jié)合緊密，很少有剝釉現(xiàn)象。從整體上看，甌窯工藝技術(shù)比婺窯水平要高。在長江中游的洞庭湖地區(qū)，生產(chǎn)青瓷的代表是岳州窯。其窯址分布在湖南湘陰等地。由于產(chǎn)量大，陸羽在《茶經(jīng)》中把它同越窯一起稱贊：“越州瓷、岳州瓷皆青，青則益茶?！痹乐莞G在南朝時就已開始生產(chǎn)一般日用青瓷，主要有碗、盤、杯等，質(zhì)量較差。到了唐代，岳州窯的生產(chǎn)工藝有較大提高。其胎色灰白，胎質(zhì)較薄，但不如越窯的致密；釉色有青、醬綠、醬黃等多種；其釉玻璃質(zhì)強，但多開細碎冰片，易剝落。岳州窯的成就主要是在中國諸瓷窯中最早使用了匣缽，這對于提高瓷器的燒造工藝水平具有重要意義。匣缽是一種耐火的容器，陶瓷生坯裝入其中，燒制時可避免火焰直接作用和煙塵沾污。岳州窯在唐代已經(jīng)大量使用了匣缽。三、邢窯的白釉瓷白瓷最早發(fā)明于北朝，當時的瓷窯只發(fā)現(xiàn)了河北邢窯一處。以后經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，至隋唐時，除邢窯外，在河南、山西、陜西、安徽、江西等地都發(fā)現(xiàn)有生產(chǎn)白瓷的窯址。從考古發(fā)掘看到，初唐墓中所出白瓷，釉色尚多泛青；盛唐以后的白瓷，釉色變?yōu)榧冋Ｌ拼状傻纳a(chǎn)，仍以河北的邢窯為代表。邢窯瓷胎質(zhì)細潔，釉色白潤，品種豐富。當時邢窯既生產(chǎn)質(zhì)量高的精細白瓷，也生產(chǎn)質(zhì)量較粗糙的白瓷，因而能夠滿足社會各階層的需要。所以唐代學(xué)者李肇在《國史補》中提到邢窯的白瓷時說:“天下無貴賤，通用之?！卑状杀阌谶m應(yīng)買主的需要，可以在上面刻寫各種字句。例如西安一唐朝貴族墓中出土的白瓷罐、碗、盒、碟等上面就刻寫有“盈〈“翰林”等字樣。還有的白瓷上面刻寫有類似商標、廣告式的字句。故宮博物院珍藏著一件唐朝白瓷花口瓶，上面刻寫著“丁大剛作瓶大好”，以招徠買主。唐朝的白瓷從造型到裝飾，還廣泛吸收了外域工藝的風(fēng)格特點。例如學(xué)習(xí)波斯金銀器的造型，制出牛頭形杯、虎頭形杯；學(xué)習(xí)波斯器皿、織錦上的紋樣，在白瓷上刻畫出忍冬、寶石、人物舞蹈、葡萄圖案等。這樣的商品在中國市場上顯得很新穎，同時也適應(yīng)國外的需要，有利于外銷。四、長沙窯的釉下彩繪瓷長沙窯的中心窯址在湖南長沙市的望城縣銅官鎮(zhèn)，附近的瓦渣坪、石堵湖、長坡垅、廖家坡一帶也有窯址發(fā)現(xiàn)，因地屬長沙，所以史稱長沙窯。長沙窯始于隋代，終于五代，同岳州窯本屬同一體系，受越窯影響，生產(chǎn)青瓷。由于長沙窯的瓷土不純凈，因而其瓷器的胎質(zhì)、釉色等在質(zhì)量上難以同當時的名窯競爭。在這種情況下，銅官窯的工匠們努力在工藝上尋求創(chuàng)新，燒制出釉下彩繪瓷，使自己獨樹一幟，享譽于世。長沙窯釉下彩繪瓷發(fā)展于唐代中、后期，其特點是：先在瓷坯上施以彩繪，然后涂釉燒制，燒成后彩繪不再褪色，而且給人一種含蓄溫潤的感覺。這種釉下彩繪瓷不僅突破了唐代青、白瓷的單一色調(diào)，而且為多彩繪畫技法運用到制瓷工藝上開創(chuàng)了先河。長沙窯的釉下施彩，有時是用褐綠彩直接繪畫，有時是先在瓷胎上刻劃花紋輪廓，然后再沿刻線填繪褐綠彩。彩繪的內(nèi)容很豐富，有點繪聯(lián)珠、蓮荷圖案，有花鳥、動物、人物圖案，還有熱帶植物、寶塔、題詩、警語等，甚至還有瓷器的價格。例如有的瓷器上繪寫了這樣的詩句:“千里人歸去，心畫一盜中，莫慮前途遠，開航逐便風(fēng)”，表達了家人對遠行游子的深切思念，耐人尋味。又如一件瓷壺上繪寫著“富從升合起，貧從不計來。五文?！卑烟岢趦€持家的警句同壺的價錢寫在一起，表現(xiàn)出制做者的巧妙構(gòu)思。這些豐富的彩繪內(nèi)容對于研究唐代民間文學(xué)、藝術(shù)、風(fēng)俗等，有很高的價值。釉下彩繪瓷把中國傳統(tǒng)的詩詞、繪畫、書法及制瓷技藝融為一體，提高了中國瓷器的欣賞價值，也為中國瓷器的進一步發(fā)展開拓了廣闊的道路。長沙窯瓷器種類之多，在唐朝是少見的。一些普通的生活用具，雖然造型基本一致，但對口、腹、系、流等部位進行靈巧變化，便造出許多樣式新穎的器物來。例如1974年在浙江寧波唐代碼頭遺址出土了數(shù)以百計的越窯青瓷和長沙窯瓷器。其中長沙窯瓷壺的款式就有17種之多。從壺的口沿來看，有喇叭口、直口、洗形（似淺盆形）□等多種；腹部結(jié)構(gòu)則有瘦長形、圓鼓形、瓜體形、扁圓形、橄欖形、葫蘆形、袋形等；流有直管形、細長而彎曲形、六方形等。隨著壺體的改變，壺柄等附件安排也有變化，如頸短的安短小柄，細長頸就安長柄。長沙窯瓷器還有許多玩具、擺設(shè)等小品，如獅子、大象、烏龜、小鳥各種人物等。這些瓷塑小品樸實簡潔，雖不重形似，但優(yōu)美傳神。（圖3）長沙窯瓷以自己的獨特風(fēng)采同越窯瓷、邢窯瓷一起投入了海外貿(mào)易，所以在中國沿海港口城市和出海海道上時有發(fā)現(xiàn)。為了博得海外人民的歡迎，長沙窯瓷的彩繪中還能看到胡人樂舞圖、獅子圖、椰棗對鳥圖等西亞、北非風(fēng)格的畫面。在國外，如朝鮮、日本、伊朗、印度尼西亞、斯里蘭卡、伊拉克乃至北非的埃及等國古代遺址中，也都有長沙窯瓷露面。它們確實不愧是中外文化交流的出色使者。圖3長沙銅官窯各類瓷器（采自周世榮《石渚長沙窯的瓷器及其有關(guān)問題的研究》，載《中國古代窯址調(diào)查發(fā)掘報告集》）1-5.各種瓷壺6.獅7.象8.龜9.鳥10.人物雕像五、鞏縣窯的青花瓷唐朝以河南鞏縣為中心窯場的工匠們，在白瓷發(fā)展的基礎(chǔ)上，吸取釉下彩繪工藝，創(chuàng)造出青花瓷器。青花瓷是以鉆藍為顏料，在胎坯上繪花紋，然后涂上一層透明釉，在1200c高溫下一次燒成。唐朝青花瓷胎質(zhì)較粗松，白度不高；釉質(zhì)不細，白中泛黃；胎釉之間有一層明顯的化妝土。由于鉆料含鐵，所以青花色澤濃艷，藍中透紫。現(xiàn)今在中國發(fā)現(xiàn)的唐朝青花瓷總共只有12塊碎片。根據(jù)它們判斷，其完整器形有盤、碗、壺、枕等日用器具，并且盤、碗的□緣多作花瓣狀，枕為小方形。裝飾花紋有中國傳統(tǒng)的花卉，也有西亞異國情調(diào)的圖案。青花瓷品在唐朝以后不斷提高工藝制作水平，經(jīng)過宋、元時期的發(fā)展，到了明清時期成為當時瓷器生產(chǎn)的主流，最富于民族工藝特色。六、聞名世界的唐三彩享譽中外的“唐三彩”是一種多色釉的陶器。它在唐初即已產(chǎn)生；盛唐時，其工藝水平及生產(chǎn)數(shù)量都達到高峰；唐朝后期隨著北方戰(zhàn)亂的破壞，它的生產(chǎn)衰落下去。唐三彩主要產(chǎn)于以河南鞏縣為中心的中原地區(qū)，關(guān)中的銅川黃堡窯、河北邢窯也生產(chǎn)。主要是供大小官僚作明器陪葬用，所以多出于墓葬，而南方很少發(fā)現(xiàn)。唐三彩以高嶺土、粘土或鞏縣坩土作坯體，經(jīng)手工捏塑或模制成形，令其陰干，然后入窯以1000℃高溫素燒，燒成、冷卻后再施以釉彩，再次入窯燒至900℃即成。唐三彩的釉質(zhì)以硅酸鋁為主，還要加入煉鉛的熔渣和鉛灰作助熔劑。在釉中加入不同的呈色金屬氧化物，便可以調(diào)出各種顏色，例如加入氧化銅可成綠色，加入氧化鐵便成黃褐色或黑色，加入氧化鎰即成紫色，通過調(diào)配還可以制出不同程度的深淺顏色和復(fù)合色。所以所謂唐三彩，不能理解為只是三種顏色，實際上可多可少。一件燒成的唐三彩，其釉色斑斕絢麗、光澤明亮，十分漂亮。唐三彩由于燒成溫度低，胎質(zhì)松脆，而且容易滲水，因此在日常生活中的實用價值遠不如瓷器優(yōu)越。正因如此，人們常把它作為隨葬的明器。唐三彩的種類繁多，從日用器具到房屋、倉庫等建筑物，從各種天神、人物、動物形象到牛車、井欄、兵器等等，幾乎應(yīng)有盡有，當然都是模型，沒有實用價值，不過卻可以反映出唐朝豐富多彩的社會現(xiàn)實。唐三彩的器具，表現(xiàn)了充分的寫實性特點，而人物、動物造型不僅各部位的比例準確，線條流暢優(yōu)美，而且有著強烈的表現(xiàn)力。例如塑造的馬有作奮蹄昂首嘶鳴狀，有作俯首理身狀，十分動人；對于武士則以夸張其肌肉發(fā)達、怒目圓睜，來表現(xiàn)剛毅勇猛的精神。唐三彩以其高超的工藝技巧，使它成為唐代陶瓷中的珍品。唐朝滅亡后，雖然還有所謂遼三彩、金三彩，但工藝水平再也無法同唐三彩相比。第六節(jié)宋遼金時期藝術(shù)瓷的成就一、宋代制瓷工藝達到新高峰經(jīng)過唐朝末年的藩鎮(zhèn)割據(jù)和五代時期的分裂局面，公元960年趙匡胤建立了北宋政權(quán)，實現(xiàn)了中國的統(tǒng)一。以后宋遼金之間的長期戰(zhàn)爭給社會生產(chǎn)造成了一定的破壞，但總的說來社會經(jīng)濟仍然波浪式地向前發(fā)展。1127年以后，南宋政權(quán)偏安于江南，使得南方經(jīng)濟也曾繁榮一時。這些都有利于制瓷手工業(yè)的發(fā)展，促使宋代制瓷工藝達到一個新的高峰。宋代的瓷窯體系和現(xiàn)在所發(fā)現(xiàn)的作坊、窯址數(shù)量都超過唐朝，其規(guī)律是逐漸向交通要道和商業(yè)中心城市靠近，一種有代表性的瓷窯產(chǎn)品在社會上贏得聲譽以后，小作坊就在附近星羅棋布地建立起來，形成一個地域廣闊的瓷窯體系，如定窯、耀州窯、鈞窯、磁州窯、臨汝窯、龍泉窯、德化窯、同安窯、景德鎮(zhèn)的湖田窯等都是這樣。這些瓷窯為了保持他們的傳統(tǒng)市場，進而奪取新的市場，在生產(chǎn)上競爭得十分激烈。宋瓷工藝的發(fā)明、革新沖破了唐代“南青北白”的局面，馳名中外的名瓷系統(tǒng)一個接一個地出現(xiàn)，其藝術(shù)風(fēng)格很快為其他地區(qū)所模仿。宋代皇家辦的瓷窯即官窯也取得很大成就，從此以后，各朝也都建有自己的官窯作坊。宋朝采煤技術(shù)發(fā)達，優(yōu)質(zhì)煤用在燒窯上，升溫高，保溫時間長，促使瓷器的胎料、釉料、彩料充分進行化學(xué)反應(yīng)，這就給瓷器工藝的提高，提供了良好的條件。宋朝海路交通得到開拓，沿海經(jīng)濟、貿(mào)易發(fā)展迅速，對于制瓷工藝的改進和提高以及制瓷手工業(yè)的興旺發(fā)達都起到良好的促進作用。十世紀以后，中國的科學(xué)、技術(shù)、工藝、文化、藝術(shù)得到進一步發(fā)展，特別是科學(xué)和藝術(shù)的成就對瓷器的發(fā)展有明顯的影響。上述種種因素匯集起來，使宋代瓷器藝術(shù)在美學(xué)領(lǐng)域開拓了新的光輝的境界，其成就，可以歸納為以下幾點：第一，宋人與遼、西夏、金人的戰(zhàn)爭歷時久而且殘酷，在嚴酷的現(xiàn)實生活中形成了強烈的民族意識，這對工藝美術(shù)的發(fā)展產(chǎn)生了深刻的影響。所以宋代瓷器生產(chǎn)，從北到南各瓷系都突出地體現(xiàn)了民族藝術(shù)風(fēng)格。在景德鎮(zhèn)尚未成為中國瓷器生產(chǎn)中心之前，瓷器生產(chǎn)分散在各個地區(qū)，一些相當廣大的地區(qū)出現(xiàn)了風(fēng)格相近的瓷窯體系。這種現(xiàn)象在唐朝就開始表現(xiàn)出來，但唐朝有一點是突出的，就是廣采博收，許多瓷器的造型、裝飾內(nèi)容接受了外域文化的影響，新鮮活潑，有異國情調(diào)。而宋瓷則不一樣，從北方到中原，從長江兩岸到沿海地區(qū)各大瓷窯的出品都向著一個方向發(fā)展，顯示出一種熱衷于表現(xiàn)中國獨特民族藝術(shù)的傾向，所以宋瓷所表現(xiàn)的民族精神最純粹、最樸實、技藝驚人而風(fēng)格高雅。宋瓷沒有唐瓷那么雍容華貴，氣氛熱烈，也沒有明清瓷器那么繁縟纖細，色彩艷麗，但崇高的民族意識，使它在世界藝術(shù)史上享有很高的聲望。第二，明晰的時代精神是任何朝代的陶瓷所不能比擬的。中國封建社會在漢唐時期曾同國外開展了大規(guī)模的經(jīng)濟、文化交流，到了宋朝輕視商業(yè)經(jīng)濟的現(xiàn)象就少得多了，城市經(jīng)濟空前發(fā)展，商人地位提高，城鎮(zhèn)市民生活相當活躍。張擇端的《清明上河圖》表現(xiàn)的汴京市井和人物邸店就是一種時代精神的集中表現(xiàn)。商業(yè)城鎮(zhèn)繁華壯觀，飯店、酒樓、店鋪鱗次櫛比，上至帝王貴族，下至庶民百姓，都追求奢侈豪華。絲綢、錦緞、金銀器、名貴瓷器成為人們競相夸耀的物品。宋朝的知識分子階層，尤其是文學(xué)家、藝術(shù)家空前活躍。他們的愛好、品評、頌揚，促使制瓷工匠在創(chuàng)作上有了精神依據(jù)。眾多出色的瓷器制品表現(xiàn)出當時人們心靈的愛好和感受。無論造型還是裝飾，也無論釉質(zhì)還是色彩都表現(xiàn)出一種共同的崇高、冷峻、緊湊、清純的美感。定瓷的純白，建瓷的漆黑，龍泉青瓷的幽玄深邃，景德鎮(zhèn)影青瓷的明澈，官窯、汝窯的瑩潤，耀瓷刻花的犀利，臨汝青瓷的鄉(xiāng)土氣息，鈞紅的斑爛，磁州窯的豪放，同安窯的瀟灑，把自然美、藝術(shù)美、簡潔清新的理智美，和諧而形象地融為一體。宋瓷在發(fā)展民族工藝的時代精神上作出了可貴的貢獻。第三，宋瓷的區(qū)域性特點表現(xiàn)得也很明顯。這些特點的出現(xiàn)，一方面是由于中國地域遼闊，工藝美術(shù)傳統(tǒng)的地域特點很強，人們的生活習(xí)慣、審美觀念，瓷器發(fā)展的具體道路的不同，而長期形成的；另一方面是由于原料、燃料特性的差異，使窯爐建筑、制作工藝和火焰控制等方面形成的特殊工藝所產(chǎn)生的效果。第四，宋朝著名的定窯、鈞窯、龍泉窯以及專為皇室生產(chǎn)的官窯如開封官窯等，其制品的藝術(shù)成就很高，代表了宋瓷的最高水平。它們在藝術(shù)傾向上，仿古的意識很強烈。這種風(fēng)氣也波及到民間瓷窯，如湖田窯、龍泉窯、耀州窯、臨汝窯、吉州窯等，它們的仿古銅器、古漆器、古玉器的造型相當多。宋瓷中的仿古制品不是粗制濫造，也不是亦步亦趨的簡單模仿，而是藝術(shù)上要求很嚴格，工藝技術(shù)達到爐火純青的地步，在造型的線條處理上狠下功夫，沒有任何花俏輕浮之感，表現(xiàn)出端莊、肅穆，氣魄宏大，把上古時代的青銅、玉器、漆器的造型作得典雅精美，并注入了新的時代氣息，在繼承古代優(yōu)秀傳統(tǒng)文化方面比較成功。二、宋代的著名瓷窯對于宋代著名的瓷窯，明朝人有所謂五大瓷窯之說，是指官窯、汝窯、定窯、鈞窯、哥窯。這一說法，也廣泛流傳于后世。實際上，對于其中有的瓷窯，人們還有不同看法，而且宋代著名的瓷窯也還不止于此。下面擇其重要者介紹如下：1.官窯系統(tǒng)所謂官窯是指皇家自辦的、專為宮廷燒造瓷器的瓷窯。這種做法唐朝尚未出現(xiàn)，有人認為唐朝越窯中為皇室燒制秘色瓷的作坊就是官窯。有人認為為皇室燒貢瓷的窯場是官窯，有的甚至把一些在自己生產(chǎn)的瓷器上刻寫一個“官”字的窯場稱為官窯，很值得研究，需要找出令人信服的證據(jù)。宋代官窯瓷系大多數(shù)人認為汝窯、開封官窯、杭州郊壇官窯，是為宮廷制造瓷器的窯場。關(guān)于汝窯的窯址，過去人們有許多推測，或以為在河南臨汝縣。近年來有關(guān)專家在河南寶豐縣大營鎮(zhèn)清涼寺村發(fā)現(xiàn)了汝窯遺址，初步找到了可供研究的線索。汝窯的瓷胎為香灰色，其釉為卵青色，在釉層罩蓋下微顯粉紅色，光澤瑩潤，屬于青瓷。汝窯瓷釉較厚，多為素面，很少有花紋裝飾，但釉面有冰裂紋，又稱蟹爪紋。汝窯對還原火焰控制極為成功，配料精細，是宋朝水平最高的青瓷。汝窯瓷器為內(nèi)廷御用之物，因此燒制數(shù)量極少，一般不在市場出售。南宋周輝《清波雜志》中說汝窯“內(nèi)有瑪瑙末為釉，唯供御揀退，方許出賣，近尤難得”宋朝一般人士很難見到它，是很自然的。汝窯生產(chǎn)隨著北宋的滅亡而衰落下去，它的生產(chǎn)時間較短，所以流傳至今的制品極少。汝窯瓷器制品主要有盤、碟、碗、三足樽、盞托、橢圓形四足盒等。順便提一下，在汝窯周圍的臨汝、禹縣、宜陽等縣也有許多北宋的瓷窯遺址，它們以燒制民用粗瓷為主，稱為臨汝窯。其瓷胎體較粗，釉層薄，顏色青綠發(fā)黃，呈豆綠色。臨汝窯制品有盤、碗、瓶、壺、罐等，有的裝飾則用刻劃和印花工藝作出各種圖案、花卉、人物等。它們的造型和裝飾都顯示出濃厚的民間色彩。在寶豐縣汝窯遺址發(fā)現(xiàn)以前，臨汝窯同汝窯有著密切關(guān)系，汝窯是在臨汝民間瓷窯的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，清涼寺遺址除生產(chǎn)汝瓷外，還大量生產(chǎn)普通青瓷、鈞釉瓷、白釉黑花瓷等。關(guān)于北宋的官窯，相傳徽宗大觀、政和年間，朝廷在開封也曾設(shè)置官窯。不過至今未在當?shù)匕l(fā)現(xiàn)瓷窯遺址。因為黃河泥沙將宋代地層深埋地下，窯址難于發(fā)現(xiàn)。相傳南宋時曾在修內(nèi)司（掌管內(nèi)廷御用器物制作修繕的官署）置官窯，窯址在杭州市鳳凰山北，但至今尚未發(fā)現(xiàn)。后來又在郊壇另立官窯，在今杭州市烏龜山附近，窯址范圍很廣，1956年曾作部分發(fā)掘。這里燒造的青瓷，胎薄釉厚，胎為灰、褐、黑三色，釉以粉青色最佳，是南宋瓷器中的珍品。2.耀州窯北方青瓷中耀州窯獨樹一幟，藝術(shù)上影響深遠。窯地在陜西銅川的黃堡鎮(zhèn)。該窯從唐朝開始生產(chǎn)白瓷、青瓷、黑瓷和三彩釉陶。宋朝以犀利刻花的青瓷著稱，工藝上影響深遠。3.鈞窯窯址以河南禹縣鈞臺、八卦洞為中心。在北方青瓷中，鈞窯瓷器釉層厚，釉色有濃有淡，具有像藍寶石一樣的乳光色，淺的如天青色，深的作天藍色，淡的似月白色，質(zhì)地溫潤，優(yōu)美異常。鈞窯的紅釉有的像成熟的紫玫瑰，有的像濃艷欲滴的紅海棠，有的像藍天飄動的彩云，有的像燦爛的晚霞，變幻莫測。它的工藝是在青釉中加了金屬銅、鐵等元素作呈色劑，多次施釉，或?qū)⒊噬饘倥淙胗灾?，或在器物釉層上涂抹銅紅，在還原火焰的高溫中使釉、彩滲透融熔，呈現(xiàn)出一種變幻莫測的藝術(shù)效果。鈞瓷生產(chǎn)時間較長，從北宋中期到元朝都在生產(chǎn)。4.定窯中心窯場在河北曲陽縣的澗磁村和東西燕山村一帶。經(jīng)考古勘測，窯址面積達117萬平方米。在唐朝中晚期，它受邢窯影響而興起。定窯以生產(chǎn)白瓷為主。白瓷工藝技巧很高，胎骨致密潔白，造型精巧玲瓏，刻花純熟，印花精密，像宋代的錦緞。釉色白中泛黃，有象牙白的質(zhì)感。定窯除生產(chǎn)白瓷外，還生產(chǎn)綠瓷，稱為綠定；黑瓷，稱為黑定；褐紅釉瓷，稱紫定，都是定瓷中的精品，有很高的藝術(shù)價值。許多白瓷金口金邊、銅邊、銀邊。北宋后期，曾一度為宮廷、官府燒造瓷器，所以有的在底足刻有“尚食局”、“尚藥局”、“五王府”、“官”字或“新官”字樣。定窯發(fā)明覆燒工藝，使瓷器入窯裝燒所占的空間范圍減去五分之四以上，因此一窯能燒的瓷器增加很多倍。在宋元時代，北方廣大地區(qū)和南方一些地區(qū)的瓷窯，受定窯影響，生產(chǎn)出工藝相近的品種。5.磁州窯磁州窯是宋代磁州地區(qū)生產(chǎn)的一種民間生活用瓷，中心窯址在今河北磁縣觀臺鎮(zhèn)。在河北、河南、山西、陜西、山東等省均有磁州窯系的窯場生產(chǎn)。磁州窯瓷系的產(chǎn)品在藝術(shù)上有卓越的成就，它生產(chǎn)白釉、黑釉、醬釉、綠釉等品種。它把制瓷工藝和中國傳統(tǒng)的繪畫藝術(shù)融匯在一起，生產(chǎn)出白釉黑花瓷，產(chǎn)量最大，還有白釉赭花、綠釉黑花、黃釉黑花等品種。此外，還有劃花、刻花、雕花、堆花、剔花等裝飾工藝也很成熟，內(nèi)容有魚藻、花鳥、奔鹿、躍兔、雜耍人物、神話故事、詩詞題字等，民間生活氣息極濃。磁州窯產(chǎn)品有碗、盤及大型的盆罐等，也有兒童玩具和瓷枕。磁州窯從唐朝開始生產(chǎn)，至宋、遼、金三朝最為興盛，明朝開始衰落下去。宋朝時，由于磁州窯著稱于世，以后人們或稱瓷器為“磁器”。清代有人以為磁州窯是以磁石粉為胎，當是望文生義之說。（圖4）圖4磁州窯瓷器（采自陳萬里《北方民間窯瓷器》）1.白釉刻花黑花罐2.白釉黑花罐6.龍泉窯和哥窯這是宋代南方在越窯衰落之后，繼之而起的一個青瓷窯系，分布在浙江省西南的麗水、遂昌、慶元、龍泉等縣，而以龍泉縣的大窯一帶為中心窯場。龍泉窯在南宋時工藝水平最高，元朝時產(chǎn)量最大，明朝時生產(chǎn)逐漸衰落。龍泉窯又稱弟窯。相傳有章姓兄弟二人，擅長經(jīng)營窯業(yè)。哥哥名章生一，弟弟名章生二，他們燒制的瓷器頗負盛名。弟弟所燒龍泉瓷除有碗、盤、碟、壺、筆筒、筆架、香爐等外，還燒造了鬲、觚、琮等仿古器物，別具特色。龍泉窯發(fā)明了石灰堿釉，從而燒出了具有該窯代表性的粉青釉和梅子青釉，青瑩無瑕，工藝水平極高。相傳哥窯（即哥哥章生一所燒之窯），也在龍泉縣境內(nèi)。哥窯的特點是，胎體色黑而薄，器邊（如口沿、圈足底）隱露胎體，釉面有許多大小相錯的裂紋，所以人們稱之為“紫口鐵足”和“百圾碎”?？脊艑嵺`證明，哥窯青瓷是龍泉窯系中的一個品種，已在一些窯址中發(fā)現(xiàn)，這些窯址既生產(chǎn)一般公認的龍泉青瓷，也生產(chǎn)哥瓷，是后代文人將它們分為兩個窯系。（圖5）圖5龍泉窯窯爐示意圖（采自中國歷史博物館考古部《浙江龍泉青瓷上嚴兒村窯址發(fā)掘報告》，《中國歷史博物館館刊》總8期）7.青白瓷系這是一種釉色介于青白之間，白中透青，釉厚處為淡青綠色的瓷器。由于它胎薄釉潤，光照見影，所以又稱為“影青”釉。青白瓷器產(chǎn)生于北宋中葉，產(chǎn)地以江西景德鎮(zhèn)為代表，在長江中下游地區(qū)也普遍生產(chǎn)。景德鎮(zhèn)的瓷土資源豐富，燒制瓷器的歷史可上推至五代。相傳北宋真宗景德年間，朝廷曾派官員來此監(jiān)燒瓷器以充貢品，從此這里所產(chǎn)瓷器名震天下，地名也由原來的“新平”改稱景德鎮(zhèn)，至今仍以產(chǎn)瓷而聞名世界。景德鎮(zhèn)所產(chǎn)青白瓷器種類很多，有杯、碗、盤、碟、酒具、瓜棱罐、鏤空香熏、各式小粉盒、瓷枕等；其印花紋飾多仿定窯，在青白釉下刻印花卉等圖案，十分淡雅秀麗。南宋以后，景德鎮(zhèn)窯采用并且改進了定窯的覆燒方法，于是產(chǎn)量大增。8.黑瓷系統(tǒng)宋代黑瓷發(fā)展很快，全國都有生產(chǎn)作坊，許多黑瓷已經(jīng)進入藝術(shù)瓷的領(lǐng)域。磁州窯的黑瓷就很有名，此外就是福建的建窯、江西的吉州窯。建窯又稱烏泥窯，在福建建陽縣的水吉鎮(zhèn)。建窯黑瓷的特點是胎體紫黑，釉層很厚，色黑而滋潤，釉層透出銀色的光芒，有的如兔毫狀，有的像鷓鴣鳥羽毛的斑紋，有的像油滴。以兔毫盞最為有名，受到宋徽宗的喜愛，成為貢品。品種以碗、盞最多。宋人飲茶以用建窯兔毫盞為上。建窯于元朝末年衰落。吉州窯在江西吉安永和鎮(zhèn)。南宋時生產(chǎn)最為興盛，產(chǎn)瓷品種很多，有白瓷、青瓷、白釉黑花瓷、花釉瓷等。其中以黑瓷最富特色，在掌握氧化亞鐵結(jié)晶、硅酸釉藥變化以及控制火力和冷卻溫度等方面都很成功。吉州窯能燒出一種黑、黃兩色混合似玳瑁骨的釉色，稱為玳瑁釉，這是其代表產(chǎn)品。在裝飾方面，吉州窯別出心裁地運用貼印手法將民間剪紙花樣做為紋飾，創(chuàng)造出新穎獨特的藝術(shù)風(fēng)格。吉州窯的黑釉產(chǎn)品種類繁多，不僅有茶盞，各種日常用具也多燒制。三、遼金的陶瓷中國是一個多民族的國家，各個民族和漢族一樣在發(fā)展中國陶瓷藝術(shù)方面都作出了貢獻。遼、金政權(quán)在很長時間里控制著中國北方的半壁江山。遼、金陶瓷是中國陶瓷的有機組成部分，從它們的成就可以看到公元十至十三世紀中國的陶瓷藝術(shù)是何等豐富多彩！陶瓷工藝本來就扎根于各族人民的生活之中，在漢族制陶工藝的影響下，這時期在北方具有鮮明民族風(fēng)格的陶瓷工藝得到蓬勃的發(fā)展。1.遼代的陶瓷遼瓷的燒造地點，主要分布在東北三省、內(nèi)蒙古自治區(qū)和山西北部的渾源縣一帶。遼瓷以白瓷為主，胎質(zhì)不如內(nèi)地瓷器細，白色，吸水性極小，多仿邢窯、定窯白瓷，產(chǎn)量很大。晚期漸多黑花白瓷器。另有一種是高溫缸胎茶綠、黑、赭雜色釉大型瓷器，如缸、盆等，產(chǎn)量也很大。遼瓷制品有兩種形式，一種是中原漢族常用的器物，如碗、盤、瓶、盒之類；另一種則是富于契丹民族特色的瓷器，如雞冠壺、有系扁提壺等。它們的造型類似皮革縫制的皮囊，顯然適宜草原民族馬上使用。此外還有一種低溫釉陶器，多為單色的黃釉、綠釉、白釉器皿，二彩釉或三彩釉較少，稱為“遼三彩”。因胎料含有黃砂，質(zhì)松，釉面不勻，質(zhì)量不如唐三彩。遼朝學(xué)習(xí)了宋朝的官窯做法，在上京臨潢（今內(nèi)蒙古巴林左旗的波羅城）就置有官窯，所產(chǎn)白瓷也仿邢窯、定窯，有的作品上刻“官二“新官”字款。2.金代陶瓷過去有人認為，前文所述鈞窯實即金代之窯，但考古發(fā)掘證明，北宋中期已有鈞窯燒制，只是金代為其發(fā)展時期。所以鈞窯仍是金代的主要瓷窯。鈞窯在金代又生產(chǎn)出天青、月白、紅紫等釉色的新品種。在金代，定窯繼續(xù)生產(chǎn)，也涌現(xiàn)出一些仿定瓷窯，如安徽境內(nèi)的宿州窯、泗州窯等。它們質(zhì)量雖不如定窯瓷，但在民間使用廣泛。在金代還發(fā)展起一種紅綠彩瓷器，這是在燒成的白瓷上掛紅彩和綠彩，繪成花卉、蟲鳥、圖案及題寫文字等，再入窯低溫燒成，又稱宋加彩。這種釉上彩工藝為瓷器的裝飾美化開辟了新途徑，在元、明、清景德鎮(zhèn)的瓷器制作中得到進一步發(fā)展。此外像白釉黑花的磁州窯系產(chǎn)品，在金代的廣大地區(qū)也發(fā)展起來。如隆化窯，在金代受定窯影響生產(chǎn)白瓷，也生產(chǎn)白釉黑花瓷器。瓷器上畫墨竹，這是少有的。在金人控制北方的一個多世紀里，除上述瓷窯以外，尚有陜西的耀州窯，山東淄博的磁村窯和坡地窯，山西的介休、渾源、霍縣、長治等瓷窯。它們都生產(chǎn)出許多精美產(chǎn)品。第七節(jié)元明清陶瓷工藝的高度成就一、元代瓷器的發(fā)展和創(chuàng)新公元1271年蒙古統(tǒng)治者忽必烈建立了元王朝，不久又滅了南宋，統(tǒng)一了中國。忽必烈一方面采用漢法治理漢地，同時也保留了許多蒙古舊制度。在這種情況下，蒙漢各族文明之間出現(xiàn)了相互交融、滲透，同時也存在著民族壓迫與反抗。在蒙古統(tǒng)治者攻占中國北方以及推翻南宋的戰(zhàn)爭中，許多制瓷手工業(yè)作坊遭到破壞，影響了中國陶瓷手工業(yè)的發(fā)展。但是有一個例外，就是景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)乘機崛起，把中國傳統(tǒng)的制瓷工藝推向更高的水平。在眾多著名瓷窯遭到破壞或者奄奄一息的時候，元朝在景德鎮(zhèn)設(shè)立了“湖田瓷局”（2），對當?shù)刂拼蓸I(yè)實行官辦。這個局把各地俘虜?shù)闹拼晒そ臣械骄暗骆?zhèn)的浮梁一帶進行生產(chǎn)。這樣一來，工匠們把各地的燒瓷工藝都帶到景德鎮(zhèn)來了。他們相互交流經(jīng)驗，使景德鎮(zhèn)的瓷器有機會融匯各地之所長，工藝水平進一步提高，產(chǎn)品更加豐富多彩。據(jù)史書記載，這些工匠處于奴隸式的勞動環(huán)境中，常因貧病饑餓而死。他們不堪嚴酷的剝削和壓迫，時常大量逃亡。這些逃亡工匠或到民窯做工，或自辦作坊，又促使各地民窯得到發(fā)展。此外，由于蒙古帝國的統(tǒng)治地區(qū)曾經(jīng)橫跨歐亞兩洲，中西交通暢通，外貿(mào)發(fā)達，這也推動了中國制瓷手工業(yè)的發(fā)展。從上述情況可以看到，中國的制瓷手工業(yè)在元朝雖然有遭受摧殘破壞的一面，但同時也在社會逐步穩(wěn)定、經(jīng)濟上升的形勢下得到了發(fā)展。元代瓷器工藝上最突出的產(chǎn)品是江西景德鎮(zhèn)的白瓷、青白瓷。景德鎮(zhèn)還把青花瓷器提高到一個嶄新的水平，此外還發(fā)展了釉里紅、紅釉瓷器、藍釉和藍釉描金等新品種。景德鎮(zhèn)的白瓷器物主要是生活用具，有碗、盤、杯、罐、壺等。胎體致密，胎壁很薄，成型紋路細密。白釉潔白無疵。青白瓷質(zhì)量不如宋代的潔白，透光度差一些，施釉也不夠均勻。但是胎壁比宋代厚實適用，古拙飽滿，器壁往往注意弧線效果。元代青白瓷也有優(yōu)秀成品，如元大都出土的青白瓷觀音坐像，高達67厘米，不但顯示出高超的制作工藝，而且表現(xiàn)出工匠卓越的雕塑能力。元代瓷器裝飾構(gòu)圖嚴謹密實，吸收了當時織錦圖案的紋樣與裝飾效果，如云肩紋、寬頭蓮瓣紋，櫻珞紋等，其他還有花卉、植物、動物紋樣等。在青白瓷中還有銅紅作出的釉里紅裝飾，這是宋代青白瓷所沒有的。浙江龍泉的青瓷，在元朝獲得了發(fā)展機會?？脊殴ぷ髡咴诋T江兩岸和松溪上游發(fā)現(xiàn)了窯址二百多處，產(chǎn)品主要是作為商品大量銷往海外。在元代重要港口城市如寧波、溫州、廣州、泉州等地發(fā)現(xiàn)了大量的龍泉青瓷。在北方陸路交通線上，如甘肅、新疆、內(nèi)蒙古、山西的大同等地，出土的元代龍泉瓷也很多。在亞洲各國，龍泉青瓷也常有發(fā)現(xiàn)。在南朝鮮新安海底整船的龍泉青瓷被打撈上來。龍泉青瓷在成型、焙燒工藝上取得了重大成就，氣魄宏大的產(chǎn)品很多，大花瓶高近三尺，大瓷盤直徑二尺有余，制作規(guī)整，從窯里出來一點不變形，釉面光潔無疵。當時盛行劃花、印花、貼花、堆花、鏤孔、點彩點等技法進行裝飾。這時期，福建的德化瓷、同安窯系的劃花篦紋青瓷迅速地發(fā)展起來，對泉州港和海外貿(mào)易的開拓起了良好的作用。河北、河南、山西、山東等省的黑瓷、白釉黑花瓷器，低溫釉陶也都在不同程度上有所發(fā)展。元代瓷器共同的時代特點是，造型雄偉渾厚，裝飾藝術(shù)除繼承傳統(tǒng)的劃花、刻花、印花、雕塑以外，釉上彩、釉下彩藝術(shù)也超過了宋朝。就繪畫而論，內(nèi)容豐富，在一件作品上選用卷草、藤蔓、蕉葉、菊花、蓮花、葵花、流水、海濤等內(nèi)容作邊框，以流云、雜寶、牡丹點綴或填補空白。而主題裝飾則多選用牡丹、芭蕉、瓜果、魚藻、云龍、云鳳、蓮池鴛鴦、殘荷飛禽、古松青竹、歲寒三友、人物故事、神話題材等內(nèi)容。元瓷裝飾豐富多彩，為明代繪畫藝術(shù)運用于瓷器裝飾開辟了廣闊的前景。二、明代陶瓷工藝的巨大成就經(jīng)過元末農(nóng)民戰(zhàn)爭，朱元璋在1368年建立了明朝。在明朝，景德鎮(zhèn)成為中國瓷器生產(chǎn)的中心。所謂“有明一代，至精至美之瓷，莫不出于景德鎮(zhèn)”。明朝瓷器的成功之點，可以歸納為以下幾點：.白釉瓷器的成就超過以往任何一個朝代。永樂時期景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)的白瓷，胎薄釉潤，白度恰到好處，看起來柔和悅目，故稱“甜白”釉。人們稱贊宣德時期的白瓷為“汁水瑩潤如堆脂，光瑩如美玉”，嘉靖白瓷“純凈無雜”萬歷白瓷“透亮明快”等等。古代鑒賞家們的贊美往往是畫龍點睛之語。.青花瓷器成為瓷器生產(chǎn)的主流，在南方各地，特別是沿海地區(qū)，廣泛地發(fā)展起來。江西，福建、廣東、云南等省產(chǎn)量都很大。以江西景德鎮(zhèn)的青花為最好。景德鎮(zhèn)青花在各個不同時期有不同的風(fēng)格。永樂、宣德青花“開一代未有之奇”青料用波斯輸入的“蘇泥勃青”發(fā)出深藍蒼翠之色，明艷渾